ชาเขียวชนิดใบสไตล์ไต้หวัน สำหรับชาผลไม้ 500 กรัม รหัส 2873

สูตรชงชาเขียวชนิดใบสไตล์ไต้หวัน เน้นวิธีการชงที่รักษาคุณภาพและรสชาติของชาเขียวให้ออกมาหอมและสดชื่น ซึ่งชาสไตล์ไต้หวันมักเน้นกลิ่นหอมของใบชาคุณภาพสูงและความกลมกล่อมของรสชาติ

1. ชาเขียวแบบร้อน (Taiwanese Green Tea Hot)

ส่วนผสม

• ใบชาเขียวไต้หวัน 1 ช้อนชา (หรือประมาณ 2-3 กรัม)
• น้ำร้อน 200 มล. (อุณหภูมิ 75-80°C)

วิธีทำ

1. อุ่นอุปกรณ์: เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชาและแก้ว เพื่อให้อุปกรณ์อุ่นก่อนชง จากนั้นเทน้ำร้อนทิ้ง
2. ใส่ใบชา: ใส่ใบชาเขียวลงในกาน้ำชา
3. เทน้ำครั้งแรก (ล้างชา): เติมน้ำร้อนลงในกาเล็กน้อยแล้วเททิ้งทันที เพื่อปลุกใบชาให้คลายตัวและลดความฝาด
4. ชงชา: เติมน้ำร้อนลงไปอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
5. เสิร์ฟ: รินน้ำชาใส่แก้วพร้อมดื่ม ค่อย ๆ ดื่มเพื่อสัมผัสรสชาติที่หลากหลาย

2. ชาเขียวเย็นสไตล์ไต้หวัน (Taiwanese Iced Green Tea)

ส่วนผสม

• ใบชาเขียวไต้หวัน 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 5-7 กรัม)
• น้ำร้อน 500 มล. (อุณหภูมิ 75-80°C)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ชงชาเขียวในน้ำร้อน โดยแช่ใบชาประมาณ 3 นาที
2. กรองใบชาออก จากนั้นพักชาให้เย็นสนิท
3. เตรียมแก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้ แล้วเทชาที่พักไว้ลงในแก้ว
4. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือใบสะระแหน่ตามชอบ

3. ชาเขียวไต้หวันผสมมะลิ (Jasmine Green Tea Taiwan Style)

ส่วนผสม

• ใบชาเขียวผสมมะลิ 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 200 มล. (อุณหภูมิ 75-80°C)
• น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. ชงชาเขียวผสมมะลิในน้ำร้อน แช่ประมาณ 2-3 นาที
2. กรองใบชาออก เติมน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน
3. เสิร์ฟแบบร้อน หรือเติมน้ำแข็งหากต้องการดื่มแบบเย็น

เคล็ดลับการชงชาเขียวใบสไตล์ไต้หวัน

• ใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 75-80°C เพื่อไม่ให้ใบชาเขียวขมเกินไป
• ชาสามารถชงได้หลายครั้ง (2-3 ครั้ง) โดยเพิ่มเวลาแช่เล็กน้อยในครั้งที่สองและสาม
• หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ใช้ใบชามากขึ้น แต่ลดเวลาแช่