รายชื่อจัดส่งสินค้าคอฟฟี่อินดี้


ตั้งกระทู้คอกาแฟคุยกัน | ดูกระทู้ทั้งหมด


ลงประกาศซื้อขาย | ดูประกาศทั้งหมด

ซื้อขายเบเกอร์รี่

ลงประกาศซื้อขายเบเกอร์รี่ | ดูประกาศทั้งหมด


ประกาศ ปรับเปลี่ยนค่าจัดส่งสินค้า ตั้งแต่ สิงหาคม 2557

ตั้ังแต่ สิงหาคม 2557 ทางเว็บไซค์ CoffeeIndy.com ขอแจ้งว่ามีการปรับเปลี่ยนค่าจัดส่งสินค้า

สินค้ารวม ที่น้ำหนัก 1-1.5 กก. ค่าจัดส่งจาก 60.- เป็น 80.-

สินค้ารวม ที่น้ำหนัก มากกว่า 1.5 – 5 กก. ค่าจัดส่งจาก 80.- เป็น 100.-

สินค้ารวม ที่น้ำหนัก มากกว่า 5 กก. ขึ้นไป ค่าจัดส่ง จาก 100.- เป็น 200.-

ลูกค้าเก่าที่สั่งซื้อเมล็ดกาแฟคั่วมากกว่า 3 กก. จัดส่งฟรีทุกกรณี มีสินค้าอื่นได้พ่วงทุกกรณีครับ

หวังว่าลูกค้าทุกคนจะเข้าใจนะครับ การปรับราคาขนส่งที่เกิดขึ้นนี้ เกิดจากบริษัทขนส่ง ซึ่งทางเว็บไซค์ต้องรับภาระค่าจัดส่งที่เพิ่มขึ้น

ยกเลิกการจัดส่งผ่านไปรณีย์ไทยทุกกรณี

ื่ทางเว็บไซค์คอฟฟี่อินดี้ ขออนุญาตยกเลิกการจัดส่งผ่านไปรณีย์ไทย เนื่องจากความล่าช้าในการจัดส่งและไม่สามารถตรวจสอบสถานะและติดตามสินค้าได้

ปัจจุบันทางเว็บไซค์คอฟฟี่อินดี้ จัดส่งสินค้าผ่านบริษัทขนส่งเอกชน ซึ่งลูกค้าจะได้รับสินค้าที่เร็วกว่า สามารถตรวจสอบสถานะสินค้าได้ แม้จะต้องรับภาระต้นทุนที่สูงขึ้น รบกวนของลูกค้าเข้าใจในจุดนี้ด้วยนะครับ

เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วเกรดประหยัด

“อินดี้เซฟ” 5 ก.ก/1,750.- ประหยัด คุ้มค่า!

1 กก./390.- คิคค่าจัดส่งตามจริง

3 กก./1,170.- จัดส่งด่วนฟรี 2-3 วันทำการ (390.-/กก.)

5 กก./1,750.- จัดส่งด่วนฟรี 2-3 วันทำการ (350.-/กก.)

อาราบิก้าเกรดบี
ปฎิเสธไม่ได้ว่าหัวใจในการดำิเนินธุรกิจกาแฟนั้น ต้นทุนเมล็ดกาแฟเป็นปัจจัยสำคัญต่อการกำหนดราคาขาย หากร้านกาแฟเลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วในราคาสูง ก็มีความจำเป็นที่ต้องตั้งราคากาแฟสูง เพื่อให้มีกำไรต่อแก้วอย่างที่ควรจะเป็น  คงจะเป็นการดีหากราคาเมล็ดกาแฟคั่วมีราคาถูกลง ก็จะสามารถตั้งราคากาแฟต่ำลงเพื่อแข่งขันในตลาดได้ หรือคงไว้ซึ่งราคาสูงเพื่อกำไรต่อแก้วมากขึ้น Read the rest of this entry »

 สร้างแบรนด์เมล็ดกาแฟคั่วของร้านกาแฟ

เห็นลูกค้าหลายท่านโทรเข้ามาสอบถามเรื่องสั่งคั่วพิเศษหรือสั่งเบลนเมล็ดกาแฟคั่วสูตรต่างๆ มีคำถามตั้งแต่การเลือกใช้เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์เมล็ดกาแฟ เกรดเมล็ดกาแฟ ระดับการคั่วกาแฟ รูปแบบการบรรจุถุงฟอยด์ ไปจนถึงการติดสติกเกอร์โลโก้ของร้านกาแฟ

wpid-20140517_162348.jpg Read the rest of this entry »

คอลัมน์: อาเซียน ลิงค์: กาแฟเวียดนาม

สุภลักษณ์ กาญจนขุนดี

คอกาแฟคงทราบดีว่า เวียดนามเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ของโลก ส่งออกปีละมากๆ เรียกเวียดนามว่าเป็นประเทศกาแฟก็ว่าได้ เพราะมีชื่อเสียงทางด้านนี้มานานและคนเวียดนามก็มีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟมาพอสมควรแล้ว แต่อาจจะเริ่มต้นกันจริงจังสมัยเป็นอาณานิคมฝรั่งเศสเมื่อประมาณปลายๆ ศตวรรษที่ 19

ประเทศเวียดนามและคนเวียดนามก็ตั้งหน้าเอาดีเอาเด่นทางกาแฟ ไม่แพ้บราซิลหรือประเทศอื่นๆ ในยุโรปเลยเหมือนกัน ทุกๆ เมืองในเวียดนามจะมีร้านกาแฟมากมาย สมัย 20 ปีก่อนเราจะพบร้านกาแฟเวียดนามตามตรอกซอกซอยเล็กๆ คนหนุ่มสาวหรือสูงวัยนั่งดื่มกาแฟ ที่ชงจากฟิน (phin) ริมถนนกันเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีให้ดื่มกันไม่หลากหลายนัก ส่วนใหญ่ก็เป็นกาแฟดำ กาแฟใส่นม ร้อนบ้างเย็นบ้างตามรสนิยมของใครของมัน

แต่ในปัจจุบัน กาแฟเวียดนามมีหลากหลายมากขึ้นกว่าแต่ก่อนมากนัก สารพัดรสชาติ ร้านกาแฟก็มีหลายแบบหลายระดับ ตามข้างถนนก็ยังมีอยู่มาก แต่ประเภทขึ้นห้างแข่งกับสตาร์บัคก็มีมากมายหลายยี่ห้อให้เห็นแล้ว

คงจะไม่เกินไปหากจะกล่าวว่า กาแฟ ร้านกาแฟ และ รสนิยมการดื่มกาแฟของเวียดนามได้รับการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญเมื่อประมาณสิบกว่าปีที่ผ่านมานี่เอง เมื่อ จุง เหงียน ได้พัฒนาการปรุงกาแฟจากรสดั้งเดิมของเวียดนามให้มีความหลากหลายมากขึ้น สร้างร้านกาแฟและเปิดแฟรนไชส์ภายใต้เครื่องหมายของจุงเหงียนไปทั่วประเทศ และถึงขนาดส่งออกแบรนด์นี้ไปต่างประเทศด้วย ปัจจุบันจุงเหงียนอ้างว่าเป็นกาแฟอันดับหนึ่งของเวียดนามเลยทีเดียว

จุง เหงียน เป็นชื่อกลุ่มบริษัทที่มีอดีตนักศึกษาแพทย์ “ด่าง เล เหงียน วู” เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงบุกเบิกการปรุงกาแฟแนวใหม่มาตั้งแต่ปี 1996 เขาเป็นคนริเริ่มการปรุงกาแฟรสชาติต่างๆ ให้หลากหลาย จากเดิมกาแฟเวียดนามนั้น จะผสมธัญพืชอื่นๆ บ้างเช่นถั่วเหลือง ถั่วแดง มาเป็นการปรุงรสในหลากหลาย โดยการเติมคาราเมล หรือแต่งกลิ่นวานิลา หรืออื่นๆ เข้าไป

ว่ากันตามตรง เหงียน วู ไม่ใช่คนแรกที่พัฒนาสูตรการปรุงกาแฟแบบนี้ หลายคนว่าเขาเรียนจาก “เหงียน วัน เกื่อง” อีกทีหนึ่ง ซึ่งเกื่องบอกว่าเขาสอนและให้ความช่วยเหลือบริษัทจุงเหงียนในช่วงแรกๆ ของการเริ่มธุรกิจเมื่อ 20 ปีก่อน

เกื่องเล่าว่า เขาได้เรียนรู้และมีประสบการณ์ในการปรุงกาแฟแบบใหม่มาจากฝรั่ง เพราะเขาเคยอพยพไปอยู่สหรัฐหลังจากการเปลี่ยนแปลงการปกครองปี 1975 และย้ายกลับไปทำธุรกิจกาแฟ ท่องเที่ยวและร้านอาหาร ในปี 1993 เขาบอกว่าประสบการณ์ของเขาในต่างแดนสอนให้รู้ว่า คนทั่วทุกมุมโลกที่ดื่มกาแฟนั้นชมชอบรสชาติของกาแฟแตกต่างกันไป

คนเวียดนามดื่มกาแฟ แบบเข้มข้นและแก่จัด เพราะได้มรดกการดื่มกาแฟแบบนี้มาจากฝรั่งเศส อีกทั้งกาแฟที่ปลูกได้ในเวียดนามโดยเฉพาะที่ดักลัคนั้นคาเฟอีนสูงมาก ถ้าเปรียบเทียบกันแล้วสูงกว่า กาแฟที่ปลูกในภาคใต้ของลาว ดังนั้นคนเวียดนามก็เลยติดรสชาติแบบนั้น

ส่วนคนชาติอื่นๆ อย่างอิตาเลี่ยนหรือชาติอื่นๆ ในยุโรป ไม่ดื่มกาแฟรสชาติแก่จัดขนาดนั้น พวกเขาชอบแบบกลมกล่อม พวกอเมริกันหรือบราซิลเลี่ยนก็แตกต่างออกไปอีก

ความลับของกาแฟอยู่ที่การคัดเลือกเมล็ดและการคั่ว

เกื่องบอกว่า กาแฟในเวียดนามมีอย่างน้อย 2 สายพันธุ์ที่เป็นที่นิยมคือ อาราบิกาและโรบัสต้า คนเวียดนามนิยมโรบัสต้า เพราะรสชาติแก่กว่า คาเฟอีนเยอะกว่า ถ้าดื่มกาแฟสดคือคั่วบด และชง ก็นิยมโรบัสต้า อาราบิกานั้นรสชาติอ่อนกว่า ออกไปทางเปรี้ยวๆ นิดหน่อยเสียด้วยซ้ำ เหมาะเอาไปทำกาแฟสำเร็จรูปมากกว่า แต่ก็มีคนนิยมดื่มกาแฟสดจากอาราบิกาอยู่เหมือนกัน ผู้ปรุงกาแฟหลายเจ้าหรือแม้แต่เกื่องเอง ก็นิยมเอาทั้งสองสายพันธุ์มาผสมกันก็จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป

การคั่วเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก กาแฟสายพันธุ์เดียวกัน ถ้าคั่วให้ต่างกันก็จะได้รสชาติที่ต่างกันด้วย คนเวียดนามนิยมคั่วกาแฟด้วยความร้อนสูง เกื่องบอกว่าขนาด 250 องศาเซลเซียสเลยทีเดียว ความร้อนสูงขนาดนี้ทำให้กาแฟโดยเฉพาะโรบัสต้านั้นขับคาเฟอีนออกมามาก รสชาติก็จะแก่ออกไปทางขม แต่ถ้าต้องการให้กาแฟมีรสชาติอ่อนลงมาหน่อยก็คั่วให้แค่เป็นสีน้ำตาลก็พอ

ถ้าเป็นสมัยก่อนคั่วกาแฟเปล่าๆ บดและชงดื่มเลย แต่นั่นเหมาะสำหรับนักดื่มประเภทฮาร์ดคอร์ (Hardcore) เท่านั้น สมัยนี้เกื่องบอกว่า คั่วด้วยความร้อนสูง เอาออกมาลดอุณหภูมิลงเหลือประมาณ 30 องศา แล้วก็ปรุงรส ขั้นตอนนี้ก็สารพัดจะเลือกใส่อะไรหรือผสมอะไรลงไปก็ได้ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แล้วนำมาปรุงอีกครั้งหนึ่ง จึงค่อยแพค หรือ ไม่ก็บดก่อนแพค

อย่างไรก็ตาม ความรู้แค่นี้คงไม่พอจะประกอบธุรกิจกาแฟได้ เกื่องบอกว่า เขาเองแม้ว่าจะเรียนรู้พวกนี้มามากแต่ก็ลองผิดลองถูกไม่น้อย เขาเคยนำเข้าเครื่องชงเอสเปรสโซ่มาใช้กับกาแฟเวียดนามปรากฏว่าไม่ประสบความสำเร็จเลย เพราะกาแฟที่ปรุงกันแบบดั้งเดิมในสูตรเวียดนามนั้นไม่เหมาะจะชงด้วยเครื่อง แต่จะดีกว่าถ้าชงด้วยฟินของเวียดนามเอง

ประการต่อมา คือ เรื่องเงินทุนและการตลาดก็สำคัญ จุง เหงียน ประสบความสำเร็จมากเพราะทำการตลาดมากและมีเงินทุนพอสมควรในการเปิดเอาต์เลทกาแฟตามที่ต่างๆ ส่วนเกื่องนั้นแม้จะทำมาก่อนและถือว่าเป็นชั้นครูในการปรุงกาแฟไปแล้ว แต่ก็ไม่ได้มีเงินทุนที่จะทำการตลาดในตรายี่ห้อของตัวเอง กิจการของเขาจึงยังเล็กมาก ยอดขายแต่ละปีนั้นอยู่แค่ระดับ 2-3 หมื่นดอลลาร์เท่านั้นเอง อีกทั้งเกื่องบอกว่าเขาอยู่ในวัย 60 กว่าปีแล้ว คงไม่มีกำลังวังชาในการขยายธุรกิจไปมากมายนัก

แต่เขาก็ยินดีสอนคนรุ่นใหม่ๆ ให้เรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟเวียดนาม และยังมีแนวคิดในการพัฒนาธุรกิจกาแฟอีกมาก

ตัวอย่างเช่น เขาบอกว่า ถ้ามีเงินทุนหรือมีหุ้นส่วนดีๆ เขาอยากจะเปิดร้านกาแฟนานาชาติในกรุงเทพฯ เพราะที่นี่มีนักท่องเที่ยวหลากหลายจากทั่วโลก เขาสามารถปรุงกาแฟให้ถูกปากถูกใจคอกาแฟจากทั่วโลกได้ไม่ซ้ำกัน

“กาแฟ ร้านกาแฟ และ รสนิยมการดื่มกาแฟของเวียดนาม เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญเมื่อประมาณสิบกว่าปีที่ผ่านมานี่เอง”

บรรยายใต้ภาพ
เหงียน วัน เกื่อง ผู้จัดการ เวียด คอฟฟี่ โชว์ผลิตภันฑ์จากโรงงาน–จบ–

ที่มา: หนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ

image

image

image

image

image

image

image

image

ไร่กาแฟหลากหลายพันธุ์ที่บ้านปางมะโอผลิตภัณฑ์ห้าดาวเมืองรถม้า

นิวัตร ธาตุอินจันทร์/รายงาน

จังหวัดลำปางเป็นแหล่งที่ผลิตกาแฟครบวงจร ตั้งแต่การปลูก ดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว แปรรูป จนถึงตลาดจำหน่ายที่กระจายไปทั่วทั้งจังหวัดลำปางและใกล้เคียง จึงได้รับการคัดเลือกให้เป็น “หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์” ระดับ 5 ดาวของจังหวัดลำปาง ตั้งชื่อทางการค้าว่า “กาแฟเขลางค์นคร”

ปัจจุบันนี้จะเห็นได้ว่า คนไทยส่วนใหญ่นิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น โดยเฉพาะกาแฟอาราบิก้าในรูปของกาแฟคั่วหรือกาแฟสด จะมีร้านกาแฟสดของบริษัทต่างๆ และร้านกาแฟอิสระในประเทศผุดขึ้นทั่วไปราวกับดอกเห็ด รสชาติแต่ละแห่งก็แตกต่างกันไปแล้วแต่จะชื่นชอบ เพราะคุณภาพของกาแฟไทยได้รับการทดสอบและเป็นที่ยอมรับกันทั้งในประเทศและต่างประเทศว่ากาแฟไทยมีคุณภาพทัดเทียมระดับโลก ส่งผลให้ผลผลิตกาแฟอาราบิก้าของไทยเริ่มจะไม่เพียงพอกับความต้องการ Read the rest of this entry »

กาแฟสด กาแฟสด กาแฟสด
สูตรกาแฟสด
เมล็ดกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟของสมาชิก
ผลิตภัณฑ์กาแฟคั่ว
กลยุทธ์ทำร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟของลูกค้า
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
เตรียมตัวเปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟใน Pantip
แบรนด์ดิ้งร้านกาแฟ
สมัครงานร้านกาแฟ
ค้นหาข้อมูลในเว็บ
วัตถุดิบคอฟฟี่อินดี้
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
เซมิโพรเสส
แจกภาพกาแฟฟรี
แจกภาพกาแฟ
โฆษณาร้านกาแฟฟรี!!
แนะนำร้านกาแฟฟรี
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج