ตั้งกระทู้คอกาแฟคุยกัน | ดูกระทู้ทั้งหมด


ลงประกาศซื้อขาย | ดูประกาศทั้งหมด

ซื้อขายเบเกอร์รี่

ลงประกาศซื้อขายเบเกอร์รี่ | ดูประกาศทั้งหมด


กาแฟคั่วอาราบิก้าเกรด ฺB เม็ดเล็กใจใหญ่

1 กก./390.- คิคค่าจัดส่งตามจริง

3 กก./1,170.- จัดส่งด่วนฟรี 2-3 วันทำการ (390.-/กก.)

5 กก./1,750.- จัดส่งด่วนฟรี 2-3 วันทำการ (350.-/กก.)

อาราบิก้าเกรดบี เม็ดเล็กใจใหญ่
ปฎิเสธไม่ได้ว่าหัวใจในการดำิเนินธุรกิจกาแฟนั้น ต้นทุนเมล็ดกาแฟเป็นปัจจัยสำคัญต่อการกำหนดราคาขาย หากร้านกาแฟเลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วในราคาสูง ก็มีความจำเป็นที่ต้องตั้งราคากาแฟสูง เพื่อให้มีกำไรต่อแก้วอย่างที่ควรจะเป็น  คงจะเป็นการดีหากราคาเมล็ดกาแฟคั่วมีราคาถูกลง ก็จะสามารถตั้งราคากาแฟต่ำลงเพื่อแข่งขันในตลาดได้ หรือคงไว้ซึ่งราคาสูงเพื่อกำไรต่อแก้วมากขึ้น Read the rest of this entry »

มือชงตัวจริง Barista #9 ระยะห่างของกาแฟ

มือชงตัวจริงเล่มเก้า

จวบจนมาถึงเล่ม 9 แล้วครับ สำหรับเล่มที่ 9 คลิกที่นี่ครับ สำหรับหนังสือการ์ตูนชงกาแฟ มือชงตัวจริงบาริสต้า เรื่องราวของโลกกาแฟในการ์ตูนเล่มนี้ กำลังสร้างระยะห่างของกาแฟให้มากกว่า มีมิติมากกว่า มีความกว้างมากกว่าเดิม  ผมได้ยินมาแว่วๆมาเล่มต่อไปเล่มที่สิบจะเป็นเล่มจบแล้วนะครับ

ส่วนในเล่มนี้มีอะไรที่น่าสนใจ ตามไปดูกันเลยดีกว่าครับ Read the rest of this entry »

ไวท์ทีมัชชะ ชาขาวที่สีไม่ขาว

เคยได้ยินเรื่องแปลกๆเกี่ยวกับชาหรือเปล่าครับ ที่ว่ากันว่าสีชาจะเป็นไปตามชื่อของชา เราก็เลยเรียกเครื่องดื่มชานั้นๆตามสี เช่น เราดื่มชาเขียว สีชามันก็ควรจะสีเขียว เราดื่มชาเขียวนม สีชาก็ควรจะออกสีเขียวแล้วผสมกับนม ออกละหม้ายคล้ายสีใบเตยแก่ๆ ชาขายที่หลายๆคนคิดว่ามันจะเป็นสีขาว และที่ชัดสุด คือ ชาเย็น ที่ทำจากชาอัญสัมภายในประเทศแต่มีสีแดง และใส่นมก็กลายเป็นสีส้ม Read the rest of this entry »

ซัพพลายเออร์ของร้านกาแฟสำคัญไฉน

วงการกาแฟสด

ร้านกาแฟที่เปิดใหม่หลายร้านมักจะให้ความสำคัญกับสิ่งที่อยู่หน้าบาร์หรือหน้างานร้านกาแฟ จนบางครั้งก็ลืมคิดถึงซัพพลายเออร์ที่ส่งวัตถุดิบที่ใช้ในร้านกาแฟ เป็นเรื่องปกครับที่ระยะแรกๆนั้น ซัพพลายเออร์จะเป็นเรื่องที่ถูกจัดลำดับไว้ท้ายๆ

ถ้าไม่ลืมไปเสียก่อน ร้านกาแฟแต่ละร้านล้วนแต่มีวัตถุประสงค์ดำเนินธุรกิจเพื่อให้ได้กำไรในแต่ละเดือน นั้นหมายถึงไม่ได้มีแค่หน้าบาร์กาแฟแต่มีเรื่องของการบริหารจัดการเข้ามาเกี่ยวข้อง ถ้าบริหารจัดการได้ดี ร้านกาแฟก็จะมีกำไรและเจ้าของร้านก็จะมีเวลาจัดสรรทำอย่างอื่นเพิ่ม Read the rest of this entry »

พนักงานร้านกาแฟแบบไหนที่ไม่ควรจ้าง

มีร้านกาแฟจำนวนมากที่หาพนักงานทำงานในร้านไม่ได้ ติดป้ายรับสมัครก็แล้ว โพสรับสมัครก็แล้ว เพิ่มทั้งอัตราค่าจ้าง ค่าสวัสดิการ ค่ากินค่าอยู่ ก็ยังหาไม่ได้ ยิ่งเจ้าของร้านมีงานประจำทำอยู่แล้วยิ่งวิกฤต ไหนจะทำงานประจำไหนจะรับบทบาทเจ้าของธุรกิจ หนักๆเข้าพอมีคนเข้ามาสมัครงานคนเดียวก็รับเลยโดยไม่ไตร่ตรอง

ผมเองเคยมีประสบการณ์นี้ครับ ประสบการณ์ที่ใครมาสมัครงานก็รับหมด ไม่คิดหน้าคิดหลัง เพราะคิดอย่างเดียวว่ามันจำเป็นต้องมีคนมาช่วยที่ร้านหรือมาทำงานแทนเรา อารมณ์ประมาณว่าเป็นเจ้าของกิจการ ได้เงินโดยการบริหารร้านกาแฟ ตอนนั้นได้จ้างน้องบีทำงานครับ

ผลลัพธ์ในตอนนั้นคือเละเทะไม่เป็นท่า เป็นบทเรียนที่ทำให้รู้ว่าการเปิดร้านกาแฟนั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจ้างลูกน้องโดยไม่ดูแล หรือไม่อยู่เฝ้า ร้านกาแฟขนาดเล็ก ขนาดกลางจำเป็นต้องมีเจ้าของร้านกาแฟอยู่เสมอ เว้นเสียแต่ว่าพนักงานคนนั้นไว้ใจได้ เกิดมาเป็นคู่บุญของเรา

Entry นี้ จึงแนะนำบุคคลลักษณะหนึ่งที่เจ้าของร้านกาแฟไม่ควรจ้าง Read the rest of this entry »

มือชงตัวจริง Barista #8 โรสเตอร์และคัปปิ้ง

บาริสต้าเล่ม 8

เผลอแป๊ปเดียวกระโดดมาถึงเล่ม 8 แล้วครับ แนวโน้มของการ์ตูนเล่มนี้ เจ้าของเรื่องคงจะพยายามให้ตัวนำเปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเองหลังจากได้เป็นแต่ลูกจ้างเขา เนื้อหาโดยรวม คือ คนจะเปิดร้านกาแฟแล้วพยายามหาคนที่คั่วอบกาแฟส่งให้ครับ Read the rest of this entry »

กาแฟสด กาแฟสด กาแฟสด
สูตรกาแฟสด
เมล็ดกาแฟ
แนะำนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
เปิดร้านกาแฟ
กลยุทธ์
พฤติกรรมการดื่มกาแฟสด
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนด์
ค้นหาข้อมูลในเว็บ
อบรมเปิดร้านกาแฟ
วัตถุดิบคอฟฟี่อินดี้
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
เซมิโพรเสส
แจกภาพกาแฟฟรี
แจกภาพกาแฟ
โฆษณาร้านกาแฟฟรี!!
แนะนำร้านกาแฟฟรี
สมัครงานร้านกาแฟ
สมัครงานร้านกาแฟ
รับคั่วกาแฟ
FACEBOOK

www.CoffeeIndy.com 670/6 พหลโยธิน สามเสนใน พญาไท กทม. 10400 โทรฯ 089-142-2028 จักรพันธ์(เบนซ์)

ร้านกาแฟสดไทค์คอฟฟี่ ตึกชินวัตร 2 ชั้น 3 พหลโยธิน กทม. 10400 โทรฯ 085-151-0060 รัฐพร(แคทร์)

บ้านคั่วกาแฟภักดีโรสเตอร์หมู่ 1 ต.รังสิต อ.ธัญญะ จ.ปทุมธานี 12110 โทรฯ 094-862-7722 ภักดี(อาจารย์โอ)

Protected by تحميل برنامج