ประกาศข่าวสารคอฟฟี่อินดี้ ธันวาคม 2556

แจ้งเื่รื่องเปลี่ยนระดับการคั่ว อาราบิก้าเกรด A และเกรด B

ตอนนี้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่ว คลาสสิคเกรด A และ เซฟ เกรด B ได้ปรับเปลี่ยนระดับการคั่วจากเวียนนา -> เฟรนส์โรส แล้วนะครับ เนื่องจาก มีลูกค้าหลายคนแจ้งมาว่า ระดับการคั่วเข้มเวียนนานั้น มีเฟเวอร์รสเข้มที่น้อยเกินไป ประกอบกับร้านกาแฟหลายร้าน ไม่ได้้ใช้เครื่องชงเอสเพรซโซ่ที่มีคุณภาพสูง จึงเกิดปัญหาของการสกัดช็อตกาแฟที่ดึงเฟเวอร์กาแฟออกมามากที่สุดได้

คอฟฟี่อินดี้ จึงตัดสินใจเปลี่ยนระดับการคั่วเข้ม ให้เข้มเพิ่มขึ้นอีกนิดจากระดับเวียนนา ไปเป็นระดับเฟรนส์โรส ซึ่งเมล็ดกาแฟจะมีความเข้มขึ้นอีกนิดเดียวครับ เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลเข้มอมแดง ซึ่งเหมาะสำหรับการทำกาแฟเย็นเข้มๆอย่างแท้จริง

ทั้งนี้ เป็นการรองรับเมล็ดกาแฟคั่วกลาง อินดี้เซฟ เกรด B ที่จะทำคั่วกลางขายในเร็วๆนี้ครับ ส่วนระดับการคั่วนั้นคาดว่าจะเป็นระดับฟูลซิตี้ ที่ให้รสชาติเข้มนุ่มๆ กลิ่นหอมสไตล์อโรม่า ไว้สำหรับการทำกาแฟร้อนเป็นหลัก หรือนำไปผสมกับกาแฟคั่วเข้มเพื่อทำเป็นกาแฟเย็นครับ

อันที่จริงแล้ว เมล็ดกาแฟที่คั่วระดับเวียนนานั้น เป็นระดับการคั่วที่สมดุลระหว่างเฟเวอร์ของการคั่วและกลิ่นหอมของกาแฟรวมถึงเทคเจอร์ของเนื้อกาแฟด้วย แต่เมื่อได้ยินเสียงจากร้านส่วนใหญ่ที่มาซื้อกาแฟไป ก็เห็นว่าอยากจะได้กาแฟที่มีเฟเวอร์โดดเด่นมากกว่าครับ

กระปุกซ้ายเมล็ดกาแฟคั่วเข้มคอฟฟี่อินดี้สีจะออกน้ำตาลเข้มอมแดง

ส่วนกระปุกขวาจะเป็นเมล็ดกาแฟคั่วกลาง สีจะออกไปทางช็อคโกแลตนม

ส่วนเมล็ดกาแฟมาสเตอร์ เซมิโปรเสส เป็นระดับการคั่วเวียนนาเหมือนเดิมครับ

เพิ่มช่องทางในการจัดส่งด่วน นิ่มเอ็กเพรส

คอฟฟี่อินดี้ได้ใช้บริการจัดส่งนิ่มซีเส็งเอ็กเพลสแล้วนะครับ ลูกค้าที่เลือกส่งด่วน และลูกค้าที่อยู่ต่างจังหวัดจะได้รับสินค้าเร็วขึ้น ค่าจัดส่งสินค้าจะถูกกว่าไปรณีย์ไทย ในกรณีที่สั่งสินค้าน้ำหนักมากกว่า 3 กก.

ฉะนั้น ลูกค้าประจำที่สั่งเมล็ดกาแฟคั่ว 5 กก. ขึ้นไปในแต่ละรอบจะได้รับกาแฟเร็วกว่าเดิม (เร็วสุด 1 วัน ช้าสุด 3 วัน) ส่วนลูกค้าที่สั่งซื้อสินค้าอื่นๆ น้ำหนักไม่เกิน 3 กก. ทางคอฟฟี่อินดี้จะจัดส่งผ่านไปรณีย์ไทยเหมือนเดิมครับ เนื่องจากค่าจัดส่งจะถูกกว่าครับ

อย่างไรก็ตาม วิธีการจัดส่งนั้น ก็ขึ้นอยู่กับลูกค้าด้วยครับ

เรื่องการสต็อกเมล็ดกาแฟคั่วของคอฟฟี่อินดี้

ปกติแล้วทางโรงคั่วคอฟฟี่อินดี้จะคั่วเมล็ดกาแฟในทุกวันเสาร์ครับ ซึ่งจะคั่วเก็บสต็อกไว้เพียงพอกับปริมาณของผู้ซื้อในรอบสัปดาห์อยู่แล้ว ในกรณีเมล็ดกาแฟไม่พอส่งลูกค้าและผมว่าง อาจจะมีการคั่วในกลางสัปดาห์ด้วยซึ่งมักจะเป็นวันพุธ หรือพฤหัสบดี

ฉะนั้นความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟไม่ต้องห่วงครับ ยังไงเมล็ดกาแฟที่ส่งถึงลูกค้าจะเก่าไม่เกิน 2 สัปดาห์ หลังจากวันที่คั่วครับ ทั้งนี้ทั้งนั้น ถ้ากาแฟหมดก็หมายความว่า หมด จริงๆนะครับ และลูกค้าจำเป็นต้องรอวันที่ผมคั่วก่อน จึงจะพร้อมจัดส่งให้ ซึ่งมักจะเป็นคั่ววันเสาร์และจัดส่งในวันจันทร์ที่ขนส่งครับ

ต้องขอรบกวนลูกค้าจริงๆว่า ทางคอฟฟี่อินดี้ไม่อยากสต็อกเมล็ดกาแฟไว้มากๆ ทุกคนทราบดีว่าเมล็ดกาแฟเก่ามันไม่น่าทาน ฉะนั้น พยายามสั่งล่วงหน้าและแจ้งล่วงหน้าก่อนครับ กรณีของหมดจริงๆผมจะแจ้งติดต่อกลับไปทันทีครับ

ลูกค้าที่มารับสินค้าเองที่ร้านไทค์คอฟฟี่

ลูกค้าบางท่านที่มารับสินค้าเองที่ร้านไทค์คอฟฟี่ รบกวนโทรศัพท์สอบถามกับคุณแคทร์ก่อนนะครับ ปกติแล้วจะีมีของเข้าไปเติมให้เต็มตลอด แต่ก็จะมีบางวันที่ลูกค้ามารับไปหมด ฉะนั้น ก่อนจะเข้ามารับสินค้า รบกวนโทรฯสอบถามคุณแคทร์ก่อนนะครับ จะได้ไม่เสียเวลามา

เรื่องสั่งคั่วเฉพาะ

ลูกค้าที่ประสงค์จะสั่งคั่วกาแฟพิเศษ ขอเป็นขั้นต่ำ 3 กิโลกรัมครับ จัดวันคั่วให้ได้ในวันเสาร์พร้อมจัดส่งออกไปในวันจันทร์ที่ขนส่งครับ

เรื่องเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์เมล็ดกาแฟและผงมัชชะเกรด A

ตั้งแต่เดือน พย.-มค. ปี 2557 ลูกค้าที่สั่งเมล็ดกาแฟอาจจะได้บรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมบ้างครับ ผมพบว่าปัจจุบันถุงฟอยด์ที่ใช้ถุงบรรจุเมล็ดกาแฟบางตัวไม่ได้คุณภาพซึ่งไม่เป็นผลดีทั้งโรงคั่ว ร้านกาแฟและคนกินกาแฟ ฉะนั้น หากลูกค้าได้ัรับถุงฟอยด์ที่ต่างออกไปจากเดิม ก็ไม่ต้องแปลกใจครับ ข้างในเป็นเมล็ดกาแฟแบบเดิมครับ

ทั้งนี้รวมถึงบรรจุภัณฑ์ ผงมัชชะเกรด A ด้วยนะครับ จะมีบางล็อตที่เป็นถุงสีทอง ซึ่งมีไม่มากและำกำลังจะเปลี่ยนเป็นถุงสีเงินเหมือนเดิมแ้ล้วครับ

เรื่องการแจ้งชำระเงิน

ผมพบว่ามีลูกค้าจำนวนมากที่ชำระเงินแล้วแต่ไม่แจ้งชำระเงิน ขอความร่วมมือ ลูกค้าทุกท่านพยายามแจ้งชำระเงินค่าสินค้าที่สั่งไว้ทันทีหรือภายในวันเดียวกัน หลังจากชำระเงินโอนมาแล้ว

เนื่องจาก ลูกค้าบางท่านชำระเงินเสร็จแล้วก็ไม่ได้แจ้งมา ทำให้ผมไม่สามารถตรวจสอบได้ว่าเงินนั้นมาจากใครและสั่งอะไรไว้บ้าง ทำให้เกิดความล่าช้าในการจัดส่งสินค้า ฉะนั้น รบกวนลูกค้าทุกท่านพยายามแจ้งชำระเงินไวๆครับ

ผมแนะนำว่าปกติลูกค้าเคยสั่งซื้อที่ช่องทางไหนก็แจ้งชำระเงินช่องทางนั้นครับ ถ้าเคยสั่งใน Line ไว้ก็แจ้งทาง Line ได้เลย ถ้าเคยสั่งทางอีเมล์ก็จะแจ้งทางอีเมล์ได้เลยครับ เอาตามที่ลูกค้าสะดวกครับ สะดวกแบบไหนก็แจ้งแบบนั้น แต่ขอให้อยู่ในช่องทางเดียวกันครับ เพราะจะมีข้อมูลเก่าของลูกค้าอยู่แล้วครับ จะได้ไม่ต้องลงชื่อที่อยู่ผู้รับใหม่ครับ

เรื่องการแอบอ้าง

สินค้าทุกตัวที่จำหน่ายที่ติดต่อได้ที่เมล์ Benz@coffeeindy.com

หรือโทร 089-142-2028 หรือ 085-151-0060

หรือ Line ID : benzcoffeeindy

หรือ เว็บไซค์ www.CoffeeIndy.com

หรือ ร้านกาแฟไทค์คอฟฟี่ สะพานควาย

นอกจากที่กล่าวไว้ไม่มีช่องทางอื่นแล้วนะครับ รบกวนลูกค้าระวังการแอบอ้างชื่อเว็บไซค์หรือชื่อผลิตภัณฑ์ด้วยครับ

ตรวจสอบการส่งสินค้า ธันวาคม 56

ลูกค้าที่จัดส่งไปรณีย์ไทย แบบพัสดุธรรมดา ใจเย็นหน่อยนะครับ

พยายามสั่งสินค้าล่วงหน้าครับ

ในกรุงเทพฯ 2-3 วัน

ภาคเดียวกันกับกรุงเทพฯ 4-5 วัน

ต่างภาค 4-5 วัน (บางครั้งก็เคยมีหลงไปถึง 7 วัน)

หลังจากโอนเงินแล้วพยายามแจ้งชำระเงินภายในวันเดียวกันนะครับ

อย่าลืมเบอร์โทรศัพท์ครับ เวลาไปรณีย์หาบ้านไม่เจอเขาจะได้โทรหาผู้รับได้

สินค้าจัดส่งจากไปรณีย์ไทย สาขาสามเสนในครับ

- ลูกค้าที่ชำระเงินและแจ้งโอนเงินในวันนี้ (ไม่เกิน 20.00 น.) จะจัดส่งสินค้าในวันถัดไปก่อนเที่ยงของทุกวัน (เว้นเสาร์อาทิตย์)

- ลูกค้าที่ส่งลงทะเบียนหรือ EMS ตรวจสอบสถานะการจัดส่งได้ที่เว็บไปรณีย์ไทยครับ

1/12/56

คุณศิริเพ็ญ (นิ่มซีเส็ง)

คุณวิราภรณ์ (นิ่มซีเส็ง)

Read the rest of this entry »

เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วเกรดประหยัด

“อินดี้เซฟ” 3 ก.ก/990.- ประหยัด คุ้มค่า!

ปฎิเสธไม่ได้ว่าหัวใจในการดำิเนินธุรกิจกาแฟนั้น ต้นทุนเมล็ดกาแฟเป็นปัจจัยสำคัญต่อการกำหนดราคาขาย หากร้านกาแฟเลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วในราคาสูง ก็มีความจำเป็นที่ต้องตั้งราคากาแฟสูง เพื่อให้มีกำไรต่อแก้วอย่างที่ควรจะเป็น  คงจะเป็นการดีหากราคาเมล็ดกาแฟคั่วมีราคาถูกลง ก็จะสามารถตั้งราคากาแฟต่ำลงเพื่อแข่งขันในตลาดได้ หรือคงไว้ซึ่งราคาสูงเพื่อกำไรต่อแก้วมากขึ้น Read the rest of this entry »

ซีพีรีเทลลิงค์สนใจบุกตลาดอาเซียน

ซีพี รีเทลลิงค์ สบช่องตลาดกาแฟสดเพื่อบ้านสดใส เตรียมส่งเครื่องชงกาแฟแบรนด์นูโอว่าเจาะตลาด ลาว-พม่า-กัมพูชา คาดปีแรกรายได้แตะ 100 ล้านบาท ตั้งเป้าปีหน้าโกย 3,000 ล้านบาท Read the rest of this entry »

ซีพีรีเทลลิงค์ขยายตลาดกาแฟ’เพื่อนบ้าน’

ซีพี รีเทลลิงค์ ดันเครื่องชงกาแฟ “นูโอว่า” เจาะ ตลาด ลาว-พม่า-กัมพูชา รับเทรนด์บริโภค กาแฟสดพุ่ง กรุยทางขยายตลาดอาเซียน ดันรายได้ รวมทะลุ 3 พันล้านปีหน้า

นายนริศ ธรรมเกื้อกูล รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี รีเทลลิงค์ จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจจัดจำหน่ายและให้บริการอุปกรณ์ธุรกิจค้าปลีกสำหรับ ร้านสะดวกซื้อ และอุปกรณ์ประกอบอาหาร-เครื่องดื่ม ในเครือซีพีออลล์ เปิดเผยถึงนโยบายธุรกิจว่ามีแผนขยายตลาดในประเทศอาเซียนมากขึ้น โดยเฉพาะสินค้าเครื่องชงกาแฟภายใต้แบรนด์นูโอว่า ในต้นปีหน้าเตรียมเข้าเปิดตลาดประเทศลาว ในเวียงจันทน์ ปากเซ และจำปาสัก หลังจากนั้นจะขยาย ตลาดในกัมพูชา ที่เมืองเสียมเรียบ และพนมเปญ ตามด้วยประเทศพม่า เปิดตลาดที่ย่างกุ้ง เนปิดอร์ และ มัณฑะเลย์ และขยายตลาดในเวียดนามต่อเนื่อง Read the rest of this entry »

ร้านกาแฟลองดูซิเออ Longdoozier Cafe’

ตลาดน้ำดำเนินสะดวก ราชบุรี

ร้านตั้งอยู่ที่ อำเภอ ดำเนินสะดวก อยู่ตรงสี่แยกไฟแดงทางเข้าตลาดน้ำดำเนินสะดวกคะ

รายละเอียดของร้าน

บรรยากาศร้านเป็นแบบสไตล์โมเดิลกึ่งคันทรี ภายในเหมือนนั่งในสวนติดแอร์ พื้นร้านปูด้วยหญ้าเทียม พร้อมกับเพลงเบาๆ กาแฟอราบิก้า 100 % ให้กลิ่นหอมหวนชวนชิม สนนราคาเพียงแก้วละ 39 บาทจร้า

เมนูโปรโมชั่น

ลองดูซิเออลาเต้ เป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟลาเต้เข้มข้น กับ ไอศกรีมวนิลาหวานละมุน เข้าก๊าน เข้ากัน อิกหนึ่งเมนูที่มาแล้วต้องลอง คือ ช็อคๆ ปัง มีที่ลองดูซิเออ คาเฟ่ ที่เดียวเท่านั้นจร้า

 

ร้านกาแฟอาจาคอฟฟี่ Aja Coffee

ใกล้หอนาฬิกา ถ.สุขสถิตย์ เวียง เชียงราย

เว็บไซค์ของร้านกาแฟ

https://www.facebook.com/pages/Aja-cafe-อาจาคอฟฟี่/

ที่ตั้งร้านกาแฟ

ใกล้ๆ หอนาฬิกา ถนน สุขสถิตย์ ต.เวียง อ.เมือง จ.เชียงราย
nun_129@hotmail.com
081 1635725

รายละเอียดของร้าน

เป็นร้านกาแฟเจ้าของสวนทำเอง จากดอยช้าง สด ใหม่ ทุกชอตคะ

เมนูโปรโมชั่น

เมนูกาแฟ ทุกเมนู รับรองความหอม อร่อย เนื้อแท้ๆ ของกาแฟ

ใช้เมล็ดกาแฟระดับคั่วระดับไหนที่เหมาะกับร้านกาแฟสด

Entry นี้จะแนะแนวทางสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มชงกาแฟนะครับ เท่าที่ผมเจอส่วนใหญ่แล้วคนที่เปิดร้านกาแฟใหม่ๆมักจะไม่เข้าใจเรื่องระดับการคั่วแท้จริงแล้ว ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟนั้นมีความสัมพันธ์กับเครื่องดื่มกาแฟโดยตรง รส กลิ่น เนื้อสัมผัส ล้วนแต่เกิดจากระดับการคั่วกาแฟที่แตกต่างกัน

ฉะนั้น ระดับการคั่วกาแฟนี้ จึงเป็นแนวทางในการเลือกใช้เมล็ดกาแฟภายในร้าน รวมถึงการสร้างสรรค์กาแฟร้อน กาแฟเย็น และกาแฟปั่นให้ตรงกับความต้องการของคนกินกาแฟได้ มันจึงเป็นเรื่องที่สำคัญมากๆ ที่คนเปิดร้านกาแฟต้องเข้าใจ โดยเฉพาะคนที่เพิ่งจะเข้าวงการนะครับ Read the rest of this entry »

ร้านกาแฟ คาเฟ่ดีดี Cafe’ ;D

ปั้มคาลเท็ก เทพารักษ์ กม 13

ใกล้วัดหลวงพ่อโตบางพลี กรุงเทพฯ

  Read the rest of this entry »