โปร Hot

โปรชุดเปิดร้านกาแฟ

Posts Tagged ‘กาแฟ’

มือโปรฯในแบบร้านกาแฟสดทำอย่างไร

ดริปมาก่อนโลด

สิ่งที่แสดงถึงความเป็นมืออาชีพแบบร้านกาแฟสดชัดเจนที่สุด คือ การแสดงให้เห็นถึงระยะเวลาที่ยาวนานของการเสริฟ์เครื่องดื่ม เป็นที่ทราบกันดีกว่าเอสเพรซโซ่จากเครื่องชงกาแฟนั้น สามารถอัดควบแน่นกาแฟได้อย่างเร็ว ใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที ก็สามารถดื่มด่ำกับกาแฟแก้วโปรดได้

ดริปกาแฟนั้นเป็นเอสเพรซโซ่ครับ มันดูเหมือนมืออาชีพจากเครื่องชงกาแฟหลายตังค์ แต่ผมกลับพบว่าหากอยากให้ดูมืออาชีพจริงๆแล้ว ควรจะทำกาแฟในรูปแบบสโลว์บาร์ Sl0w Bar กล่าวคือ การทำเครื่องดื่มกาแฟในรูปแบบที่ช้า มีศิลปะในการทำ มีความละเอียด่อนในการทำเครื่องดื่ม

ดริป เป็นหนึ่งในวิธีทำเครื่องดื่มกาแฟ ที่ใช้ระยะเวลานาน อย่างน้อยก็สัก 3 นาทีต่อแก้ว ไม่อนุญาติให้ใส่สิ่งปรุงแต่งต่างๆลงในเครื่องดื่ม แต่นั้นไม่สำคัญเท่าภาพลักษณ์ในช่วงเวลาที่เทน้ำร้อนจากกา ในอุณหภูมิความร้อน 90 องศา

เทเป็นเส้นเล็กๆ หมุนๆเป็นลายหอย ค่อยๆให้น้ำร้อนผ่านผงกาแฟไปอย่างช้าๆ ความรู้สึกของการดริปกาแฟ สร้างรายละเอียดที่แตกต่างต่างน่าสนใจมากกว่าเครื่องชงกาแฟ

ค่อยๆทำ ละเอียดกับกาแฟ ใช้เวลาในการปรุง ห้ามเร่งทุกกรณี ในสภาพบ้านเมืองที่ทุกอย่างเร่งรีบ การดริปกาแฟสร้างเสน่ส์กับเครื่องดื่มได้อย่างน่าสนใจ

Read the rest of this entry »

กาแฟคั่วอาราบิก้าเกรด ฺB เม็ดเล็กใจใหญ่

1 กก./420.- คิคค่าจัดส่งตามจริง

3 กก./1,260.- จัดส่งด่วนฟรี 2-3 วันทำการ (420.-/กก.)

5 กก./1,850.- จัดส่งด่วนฟรี 2-3 วันทำการ (370.-/กก.)

*รับลูกค้าจำกัด*


อาราบิก้าเกรดบีเม็ดเล็กราคาประหยัดลดต้นทุน
ปฎิเสธไม่ได้ว่าหัวใจในการดำิเนินธุรกิจกาแฟนั้น ต้นทุนเมล็ดกาแฟเป็นปัจจัยสำคัญต่อการกำหนดราคาขาย หากร้านกาแฟเลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วในราคาสูง ก็มีความจำเป็นที่ต้องตั้งราคากาแฟสูง เพื่อให้มีกำไรต่อแก้วอย่างที่ควรจะเป็น  คงจะเป็นการดีหากราคาเมล็ดกาแฟคั่วมีราคาถูกลง ก็จะสามารถตั้งราคากาแฟต่ำลงเพื่อแข่งขันในตลาดได้ หรือคงไว้ซึ่งราคาสูงเพื่อกำไรต่อแก้วมากขึ้น Read the rest of this entry »

เรื่องนมข้นหวาน รบกวนแนะนำยี่ห้อเลยได้มั้ยค่ะ ตัวกลบกลิ่นกาแฟน้อยๆๆ คือยี่ห้ออะไร

ถามตอบกาแฟสด

จริงๆแล้ว ผมเคยแนะนำเรื่องนมข้นหวานกับนมข้นจืด อาจจะดูเป็นเรื่องแปลกๆหน่อย นมข้นหวานกับนมข้นจืดแต่ละยี่ห้อนั้นจะมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนกันครับ ถ้าเพื่อนสังเกตุข้างกระป๋องกันจะเห็นว่า นมข้นหวานมะลิ จะเป็นยี่ห้อเดียวที่เป็นนมข้นหวานนะครับ ส่วนยี่ห้ออื่นๆจะเป็นครีมเทียมข้นหวาน Read the rest of this entry »

‘แฟมิลี่มาร์ท’ปล่อยแฟรนไชส์กาแฟสด ให้เช่าพื้นที่ฟรี

แฟมิลี่มาร์ทเดินหน้าสร้างมูลค่าเพิ่มธุรกิจ หาจุดต่างคู่แข่งร้านสะดวกซื้อ ซุ่มศึกษาโมเดล “ร้านขายยา” ตามรอยสาขาต่างประเทศ บุกหนัก “บิลเพย์เมนต์” ชำระค่าบริการเริ่มต้น 5 บาท หวังดึงทราฟฟิก-เพิ่มยอดซื้อต่อบิล พร้อมเพิ่มน้ำหนักกลุ่มเรดดี้ทูอีต เปิดมุมนั่งทาน ดึงร้านกาแฟสด “เซกาเฟรโด” ในเครือเซ็นทรัลเสริมทัพ ปิดยอดขาย 14,000 ล้านสิ้นปี

เป็นปีแห่งการเปิดเกมรุกบุกเต็มที่อย่างแท้จริง สำหรับร้านสะดวกซื้อ “แฟมิลี่มาร์ท” ภายใต้การบริหารของกลุ่มเซ็นทรัล รีเทล คอร์ปอเรชั่น หรือซีอาร์ซี ที่เข้ามาบริหารเป็นปีแรก หลังซื้อกิจการมาเมื่อปีก่อน โดยมีการขับเคลื่อนทุกมิติ นอกจากเร่งขยายสาขา 240 สาขาในปีนี้แล้ว ยุทธศาสตร์หลักคือการเดินหน้า “เพิ่มมูลค่า” ให้กับแบรนด์เพื่อสร้างจุดต่างจากร้านสะดวกซื้อราย อื่น ๆ ที่เห็นชัดคือ การทดลองร้านในโมเดลใหม่ ๆ การสร้างความต่างด้วยสินค้าและบริการ และอีกข้อได้เปรียบหนึ่งคือ การนำจุดแข็งของซีอาร์ซีที่มีธุรกิจในเครือจำนวนมากเข้ามาเสริมความแข็งแกร่งและหาจุดยืนในตลาด Read the rest of this entry »

ร้านกาแฟ ฟิลลิ่ง คอฟฟี่ แอนด์เบรก

feeling coffee & Bake บ้านดอนยม

มหาวิทยาลัยมหาสารคาม

Feeling-Coffee

Read the rest of this entry »

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج