ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ EM18
  milest6
 
      
โปร Hot

โปรชุดเปิดร้านกาแฟ

ชุดโปรโมชั่น B1

โปร โดซานต้า 3 ปุ่ม

ชุดบัตเตอร์ฟลายและเดลิซิโอ้


ในตอนที่แล้ว ผมกล่าวถึงการตั้งชื่อร้านกาแฟ โดยคำนึีงถึงจุดเด่น ช่องว่างทางการตลาดและคำมั่นสัญญาที่มีให้กับลูกค้า เมื่อกำหนดอย่างใดอย่างหนึ่งได้แล้วจึงนำสิ่งนั้นมากำหนดเป็นชื่อร้านกาแฟ โดยใช้การผสมคำ ชื่อแบรนด์หรือชื่อร้านกาแฟที่ดี สั้น กระชับ จะสามารถสื่อสารกับกลุ่มเป้าหมายอย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยให้ลูกค้าเิิกิดการจดจำความรู้สึกโดยรวมที่มีต่อร้านกาแฟด้วย  อย่างไรก็ตาม ชื่อเป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่ง ในองค์ประกอบของแบรนด์ (Brand Element) ยังมีตัวแปรอีกจำนวนมากที่ผู้ทำแบรนด์ดิ้งหยิบมาเลือกใช้ได้

องค์ประกอบการสร้างเอกลักษณ์ให้แบรนด์ (Brand Element)

-  โลโก้ สี

เมื่อตั้งชื่อแบรนด์ร้านกาแฟได้แล้ว ในขั้นต่อมาคือการออกแบบโลโก้และการเลือกสีหลักให้กับโลโก้  โลโก้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการสร้างแบรนด์เท่านั้นนะครับ เป็นฟันเฟืองตัวหนึ่งที่มีหน้าที่สื่อสารระหว่างลูกค้าและร้านกาแฟ ในแง่ฟังชั่นนัลเป็นการบอกว่าสถานที่ๆบริเวณเวณมีร้านกาแฟแบรนด์นี้่อยู่ ในแง่อีโมชั่นนัลแล้ว โลโก้เป็นการบอกความรู้สึกโดยรวยที่ลูกค้ามีต่อร้านกาแฟ ช่วยกระตุกความคิดและประสบการณ์เก่าๆที่เคยใช้บริการ และช่วยให้เกิดการตัดสินใจง่ายขึ้น

ตัวอย่างเช่น เราเห็นโลโก้เอ็มเคสุกี้จากไกลๆ เรารู้เลยว่าตรงนั้นมีสุกี้ขายแน่ๆ (ฟังชั่นนัล) ในแง่การจดจำ เราจะนึกถึงความอบอุ่น บริการเป็นเลิศ อาหารอร่อย ฯลฯ (อีโมชั่นนัล)   เช่นเดียวกับร้านกาแฟ ผมเชื่อว่าคอกาแฟหลายคน เวลาเห็นโลโก้ร้านกาแฟบางร้านจะมีความรู้สึกลึกๆซ่อนอยู่ เช่น  เห็นโลโก้นกแก้วสีเขียว ก็จะนึกถึงร้านกาแฟที่เปิดในปั้มน้ำมันปตท.เท่านั้น นึกถึงการเดินทางไกล มีต้นไม้รอบๆร้าน มีรสชาิติต่างกันทุกสาขา เห็นโลโก้กาแฟดอยช้าง จะนึกถึงบรรยากาศท้องถิ่นของไร่กาแฟ นึกถึงคุณภาพของเมล็ดกาแฟ  เห็นโลโก้สตาร์บัคส์ นึกถึงแบรนด์ร้านกาแฟระดับโลก นึกถึงคาราเมลแฟรบปูชิโน่ จาวาช็อค ฯลฯ

แม้ทุกคนจะเห็นโลโก้ที่เหมือนกัน เคยสัมผัสประสบการณ์ร้านกาแฟนั้นคล้ายๆกัน แต่ความรู้สึกแต่ละคนที่รับรู้นั้นยังคงแตกต่างกันนะครับ  ส่วนหนึ่งเกิดจากประสบการณ์ที่ตนเองได้รับ เกิดจากการถ่ายทอดประสบการณ์ของแต่ละสาขาไม่เ่ท่ากัน พูดง่ายๆก็คือ อาจจะมีบางคนบอกว่าร้านกาแฟสตาร์บัคส์เป็นร้านกาแฟที่ประทับใจ ขณะที่อีกคนอาจจะบอกว่าเป็นร้านกาแฟที่จะไม่เข้าไปเหยียบอีกก็ได้ ดังนั้น ร้านกาแฟที่ตั้งใจจะทำแบรนด์ดิ้งควรจะทำให้เกิดมาตรฐานในการบริการทุกครั้งอีกด้วย

ส่วนร้านกาแฟอย่างเราๆท่านๆ ผมคิดว่าอย่างน้อยที่สุดควรจะมีโลโก้ประจำร้านล่ะครับ ผมแนะนำว่า .. หากมีเวลาก่อนจะเปิดร้านกาแฟ ..

- ให้ลองฝึกโปรแกรม Illustartor เพื่อช่วยในการออกแบบ
- เป็นโปรแกรม AAA Logo ก็ได้ครับ สำหรับมือใหม่
- จ้างกลุ่มโรงพิมพ์ออกแบบโลโก้

ส่วนตัวผมแล้ว ผมแนะนำว่า น่าจะลองเฉียดเวลาสักนิด ฝึกการใช้โปรแกรมกลุ่ม Adobo ครับ เพราะจะมีประโยชน์เมื่อเราออกแบบสื่ออื่นๆต่อเนื่องด้วย เช่น ออกแบบป้ายเมนูกาแฟ ออกแบบภาพเบเกอร์รี่ ฯลฯ นอกจากนั้น เมื่อไหร่ที่เริ่มทำธุรกิจอื่นๆแล้ว ทักษะการใช้โปรแกรม Adobe ก็จะถูกหยิบมา้ใช้อีกแน่นอนครับ

ส่วนหลายๆคนที่มีเวลาจำักัด ผมแนะนำให้จ้างมืออาชีำพในการออกแบบโลโก้ดีกว่าครับ ส่วนใหญ่แล้วพวกออกแบบมักจะถามถึงชื่อร้านกาแฟ คอนเซปร้าน และสีที่ร้านกาแฟใช้ ซึ่งเราควรจะให้ข้อมูลนักออกแบบมากที่สุด เพื่อเขาจะได้รับข้อมูลและแปรรูปให้กลายเป็นโลโก้อย่างที่ต้องเราต้องการ ส่วนใหญ่แล้ว พวกนักออกแบบจะออกแบบโลโก้มาให้ดูสัก 3-4 แบบก่อน เพื่อให้เราเลือก จากนั้นจะให้เราประเมินและนำไปแก้ไข การแก้ไขจะทำประมาณ 3-4 ครั้ง ก่อนจะส่งมอบไฟล์งานให้กับผู้จ้าง ค่าออกแบบมีตั้งแต่ 200 บาทจนถึง 3,000 บาท

ข้อควรระวังของการจ้างออกแบบโลโก้ คือ มีแนวโน้มสูงมากที่นักออกแบบจะ Copy โลโก้ร้านกาแฟที่้้ค้นหาข้อมูลจากอินเตอร์เนท แล้วก็ปรับเปลี่ยนโลโก้นั้นเล็กน้อย เช่น เปลี่ยนชื่อร้าน เปลี่ยนสี ฯลฯ และนำมาขายให้กับเรา (เคยมีกรณีที่โลโก้เหมือนกันเป๊ะแต่ต่างแ่ค่ชื่อร้าน) ฉะนั้นควรจะกำชับนักออกแบบดีๆนะครับ

เมื่อออกแบบโลโก้แล้ว ก็เป็นเรื่องของสี (Colour) สีมีความหมาย บ่งบอกถึงจิตใจ อารมณ์และความรู้ึสึกได้ โดยปกติแล้ว ร้านกาแฟหลายๆร้านโลโก้มักจะหนีไม่พ้นสีน้ำตาลครับ (สีของเมล็ดกาแฟ น้ำกาแฟ) แต่ไม่เป็นอย่างนั้นเสมอไป ทรูคอฟฟี่ใช้สีแดง สตาร์บัคส์ใช้สีเขีียว เมสโซ่ใช้ีสีม่วง คัดสรรใช้สีส้ม บลูคอฟใ้ช้สีน้ำเงิน อโรม่าใช้สีแดง ฯลฯ หากสังเกตดีๆจะพบว่า โลโก้ของร้านกาแฟไม่จำเป็นต้องสีน้ำตาลเสมอไปครับ

ข้อแนะนำการใช้สีก็คือ ให้ใช้สีหลักหรือสีประจำของร้าน สีที่ต้องการสื่อสารให้ลูกค้าประมาณ 70% ของโลโก้ และอีก 30% ใ้ห้ใช้สีขาวหรือสีโปร่งครับ สตาร์บัคส์ใช้สีเขียวก็จริงแต่มีสีขาวกับสีน้ำตาลแซมอยู่  เมสโซ่เน้นสีม่วงเป็นหลักแต่มีสีเหลืองกับสีขาวแซมอยู่เช่นกัน ทรูคอฟฟี่เน้นสีแดงเป็นหลักแต่มีสีดำปนอยู่จำนวนมาก

ดังนั้น โลโก้ของร้านกาแฟ ควรมีสีหลักและสีรองในอัตราส่วนที่มากกว่าและน้อยกว่าตามลำดับ ถูกต้องตามหลักออกแบบทุกประการ ส่วนถามว่าจะเลือกใช้สีใดนั้น ขึ้นอยู่ความต้องการของร้านกาแฟหรือความต้องการของตลาดเป็นหลักแล้วละครับ เช่น ถ้าขายกาแฟให้กับผู้ปกครองใกล้ๆโรงเรียนอนุบาลอาจจะใช้สีชมพู  ถ้าขายกาแฟใกล้กับโรงพยาบาลอาจจะใช้สีฟ้า ถ้าขายกาแฟใกล้หน่วยงานราชการอาจจะใช้สีดำ ทั้งนี้ขึ้นอยู่ว่ากำหนดตลาดไว้ีที่กับใครด้วย  อย่าลืมพิจารณาตรงนี้ครับ

การออกแบบโลโก้และการเลือกใช้สี ค่อนข้างมีความสำคัญมาก การตัดสินใจว่าจะเลือกใ้ช้โลโก้แบบไหน และใช้สีแบบใด จะมีผลต่อการออกแบบร้านกาแฟต่อไปในอนาคต ถ้าคุณตัดสินใจเลือกใช้สีฟ้า ร้านกาแฟคงจะต้องมีสีฟ้าเกือบทั้งร้าน แก้วกาแฟก็ต้องสีฟ้า หลอดก็ต้องสีฟ้า นามบัตรก็ต้องฟ้า อะไรก็ฟ้าๆๆ  และทุกๆบรรจุภัณฑ์ ป้ายโฆษณา ป้ายเมนูกาแฟคงต้องมีโลโก้ร้านกาแฟแปะอยู่ด้วยเช่นกัน ฉะนั้น พิจารณารอบด้านก่อนเลือกโลโก้และเลือกใช้ีสีนะครับ

กลับไปสารบัญ การสร้างแบรนด์ร้านกาแฟ


2 Responses to “แบรนด์ดิ้ง 3.2:สร้างเอกลักษณ์ให้ตราสินค้า เลือกสีโลโก้”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج