ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา มีข่าวออกมาว่าร้านกาแฟระดับโลกสตาร์บัคส์ได้ปรับเปลี่ยนโลโก้ จากนางเงือกที่มีวงกลมขังไว้และกำกับด้วยชื่อร้าน ตอนนี้ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ได้นำวงกลมและชื่อนั้นออกไปแ้ล้ว เหลือแต่นางเืงือกเพียงอย่างเดียว ผู้รอบรู้ด้านการตลาดหลายท่านบอกว่า การปรับเปลี่ยนโลโก้โดยเอาชื่อและวงกลมออกไปนั้น เพื่อไม่ให้โลโก้สตาร์บัคส์นั้นถูกจำกัดไว้เพียงธุรกิจกาแฟ แต่แตกหน่อออกไปยังธุรกิจอื่นๆที่ไม่เกี่ยวข้องกับกาแฟได้อีกด้วย

แอบได้ยินมาแว่วๆว่า ทางสตาร์บัคส์ตั้งใจจะปรับเปลี่ยนให้กลายเป็นร้านขายไวน์หรือเบียร์ในช่วงกลางคืน เพื่อต่อตอบสนองต่อความต้องการในอนาคตที่แตกต่าง การปรับเปลี่ยนโลโก้ครั้งนี้ สตาร์บัคส์ตั้งใจจะให้แบรนด์ตัวเองยกระดับชั้นใ้ห้เทียบเท่าแบรนด์สากลอื่นๆ เ่ช่น ไนกี้ อาดิดาส ที่มีสัญลักษณ์ ไม่มีชื่อประเภทสินค้ากำกับ แต่ผู้คนก็รับรู้ทันทีว่าไนกี้ทำสินค้าเกี่ยวกับอะไรบ้าง

สตาร์บัคส์เริ่มต้นทุกอย่างด้วยเมล็ดกาแฟก่อน จึงไม่แปลกใจที่ต้องมีคำว่า “Coffee” เป็นส่วนหนึ่งของโลโก้ด้วย หันกลับมามองร้านกาแฟสดในประเทศไทยเราบ้าง ผมคิดว่าร้านกาแฟสดในบ้านเราน่าจะได้อิทธิพลจากสตาร์บัคส์ไม่มากก็น้อย เกือบ 80% ของร้านกาแฟทั้งหมดมักจะมีคำว่า “กาแฟ” “คอฟฟี่” อยู่ร่วมด้วยเสมอ ส่วนหนึ่งน่าจะเกิดจากความต้องการสื่อสารให้ลูกค้าทราบว่าร้านนี้มีกาแฟสดขาย

โลโก้สตาร์บัคส์ 1971โลโก้สตาร์บัคส์ 1987

โลโก้และชื่อร้านกาแฟผ มก็มีคำว่าคอฟฟี่อยู่ด้วย แต่เมื่อมาลองดูสัดส่วนของเครื่องดื่มชนิดต่างเข้าจริงๆ ก็พบว่าร้านตัวเองไม่ได้ขายแค่กาแฟสด แต่ยังมีเครื่องดื่มประเภทอื่นๆขายด้วยอีกด้วย  โกโก้ ชาเย็น โซดา ผลไม้ปั่น ลฯล  คือมีเครื่องดื่มเกือบทุกอย่างที่อยู่ในความต้องการของตลาดด้วยกันทั้งสิ้น

ในบทความเก่าๆที่ผมเคยแนะนำไว้เรื่อง การตั้งชื่อร้านกาแฟ มาถึงตอนนี้หากใครมีความคิดที่”ใหญ่”กว่าแค่การขายกาแฟหนึ่งแก้ว ผมคิดว่าการตตัดคำว่า”กาแฟ”หรือ”คอฟฟี่”ออกไปนั้นไม่ใช่เรื่องน่ากังวล ปัจจุบันร้านกาแฟสดมีเยอะมากกก ! เมื่อวาน (31/11/2554) ผมไปเดินที่ตามห้างฯ เดี๋ยวร้านเบเกอร์รี่ ร้านขนมปัง ร้านโดนัท ร้านขายก๋วยเตี๋ยว ร้านไอศกรีม ลฯล ก็มีกาแฟสดขายควบด้วยหมดแ้ล้วครับ ล่าสุดร้านขายชานมไข่มุกยังเอาเครื่องชงเอสเพรสโซ่ไปตั้งด้วย

จากสภาพนี้แสดงใ้ห้เห็นว่า ปริมาณร้านกาแฟสดในปี 2555 อาจจะไม่ได้เพิ่มอย่างที่คิดไว้ แต่ปริมาณร้านอาหารเิดิมๆ ธุรกิจเดิมๆ จะเพิ่มเมนูประเภทกาแฟสดเข้ามา เพื่อเพิ่มเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนชอบดื่มกาแฟสด ร้านกาแฟสดแบบดั้งเดิม (ประเภทขายกาแฟและเครื่องดื่มอย่างเดียว) จะมีปริมาณน้อยลง ส่วนหนึ่งจะนำสินค้าประเภทอืนๆเข้ามาจำหน่ายด้วย ขณะที่ร้านขายสินค้าประเภทอื่นๆ (ประเภทขายชานมไข่มุก ร้านอาหาร ก๋วยเตี๋ยว) จะเริ่มเอาขายกาแฟด้วย (ก็แค่ซื้อเครื่องมาตั้งก็เสร็จแล้วนิ)

ไม่เว้นแม้แต่สตาร์บัคส์ ที่กำลัีงจะเอาคำว่า”กาแฟ”ออกไป เพื่อต่อยอดไปยังสินค้าประเภทอื่นๆต่อ ในปี 2555 เราอาจจะไม่เห็นธุรกิจกาแฟแล้วนะครับ แต่เราอาจจะเห็นทุกประเภทธุรกิจมีกาแฟสดขายด้วย งานนี้ใครเปิดร้านขายกาแฟสดอย่างเดียวอาจจะต้องหงายเงิบ ส่วนคนปลูกเมล็ดได้รวยสุดๆก็คราวนี้ละครับ


One Response to “เมื่อสตาร์บัคส์เปลี่ยนโลโก้เงือกเขียว”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج