ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

หลังจากที่เป็นผู้ประสบภัยน้ำท่วมก็หนีน้ำมาที่กาญจนบุรีได้หนึ่งสัปดาห์กว่าแล้ว ตั้งแต่หนีน้ำท่วมมาอยู่อำเภอท่าม่วง ผมก็เปลี่ยนจากคนที่ตื่นเช้ามาเป็นตี่นสายประมาณสิบโมงกว่า เพราะไม่รู้ว่าตัวเองจะตื่นเช้ามาทำไม จนวันหนึ่งผมลองตั้งปลุกประมาณหกโมงเช้า อยากสูดอากาศเช้าๆที่กาญจนบุรีบ้างครับ

ไม่เสียดายที่ตื่นเช้าครับ อากาศเย็นสบายกำลังดี อำเภอท่าม่วงอากาศจะร้อนมากเวลากลางวัน แต่อากาศจะหนาวในเวลากลางคืน ไม่ทราบว่าเพราะเริ่มเข้าหน้าหนาวหรือเปล่า ผมออกกินปาท๋องโก๋งาดำกรอบๆที่ตลาดท่าม่วง ปาท๋องโก๋ร้านนี้มีคนรอคิวซื้อเยอะมากครับ ร้านนี้่เขาออกแบบปาท๋องโก๋เป็นเกลียว ใส่งาดำและทอดแบบกรอบมากๆ มีแป้งน้อยน้อย มันอร่อยตรงที่กรอบและใส่งาดำละครับ

ถ้าได้ปาท๋องโก๋ควบคู่กับลาเต้ร้อนในช่วงเช้าคงจะดีนะครับ แต่ร้านกาแฟสดที่นี่เปิดสายกว่าที่คิด ร้านที่เคยกินประจำ เจ้าของร้านยังไม่ยกเครื่องชงลงมาที่ร้านเลย กาแฟโบราณจึงกลายเป็นเครื่องดื่มทดแทนเพื่อดับความอยากคาเฟอีน

ร้านกาแฟโบราณที่กาญจนบุรีขายราคาแพงสมเหตุสมผล เมื่อไม่นานนี้เห็นว่าพ่อค้าแม่ค้าที่ขายกาแฟโบราณเพิ่งเพิ่มราคากาแฟเย็นจากสิบห้าบาทเป็นยี่สิบบาท บางร้านราคาแพงกว่าที่กรุงเทพฯด้วย เจ้าของร้านให้เหตุผลว่าราคานมข้นหวานเพิ่มสูงมาก รับภาระราคาไม่ไหวจึงต้องขึ้นราคา และก็ขอโทษกับลูกค้าทุกคนด้วย

ร้านกาแฟสดก็เช่นเดียวกันครับ สายๆไปผมร้านกาแฟสดเล็กๆ เจ้าของร้านก็บอกเหมือนกันครับว่าราคานมข้นหวานสูงจนน่ากลัว เขาเล่าว่าไปซื้อนมข้นหวานยี่ห้อคาร์เนชั่นขนาดสองกิโลกรัมแบบถุงที่ร้านเบเกอร์รี่  ราคาขึ้นไปเป็น 135.- ต่อถุง โอ้ววววววว จากราคาเดิมที่เคยขายที่ 92.- บาทต่อถุง

ร้านเบเกอร์รี่เขาก็ไม่ตั้งใจจะขึ้นราคาหรอกครับ แต่ทางเบเกอร์รี่ก็รับมาแพงอยู่แล้วเหมือนกัน ส่วนตัวแล้วผมคิดว่าน่าจะมีคนกักตุนนมข้นหวานมากกว่า โดยเฉพาะคาร์เนชั่นขนาดถุงและีนมข้นจืดเอ็กตร้า ยังไงโรงงานก็โดนน้ำท่วมผลิตไม่ได้แล้ว คาร์เนชั่นที่ยังขายๆกันอยู่น่าจะเป็นของที่กักตุนไว้ละครับ ถ้าให้ชัวร์วันหลังผมจะดูรอบการผลิตที่ท้ายถุงด้วย

อย่างที่บอกไว้ข้างต้น ที่นี่ขึ้นราคากาแฟโบราณไปก่อนแล้วครับ โดยเฉพาะร้านกาแฟที่มียอดขายดี ส่วนร้านกาแฟสดที่ผมเจอ เขาบอกว่าตัวเขายังไม่กล้าขึ้นราคากาแฟ เดิมทีขายกาแฟเย็นอยู่ที่ 30.-บาทต่อแ้ก้ว จะให้ขึ้นเป็น 35-40.- ก็กลัวจะเสียลูกค้า บางทีอาจจะต้องตัดใจเลือกใช้พาเลซเสียก่อน

เรื่องการใช้นมข้นหวานสำหรับร้านกาแฟสดก็น่าสนใจนะครับ ปกติผมเห็นเกือบจะทุกร้านต้องใช้คาร์เนชั่นกันทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นนมข้นหวานหรือครีมเทียมข้นหวาน เมื่อคาร์เนชั่นขาดตลาดขึ้นมา จึงจำเป็นต้องใ้ช้ยี่ห้ออื่นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ผมเองก็ซื้อนมข้นหวานพาเลซเก็บไว้ แต่หุ้นส่วนผมเอาไปชงให้ลูกค้าหมดแล้ว เลยยังไม่มีโอกาสได้ชิม

ว่ากันว่ามีบางยี่ห้อที่มีกลิ่นคาวของนมมากเกินไป ทำให้กลบกลิ่นของอาราบิก้า

กลับมาที่กาญจนบุรี ผมพอจะสรุปได้คร่าวๆว่า ร้านกาแฟที่นี่มีจุดเด่น จุดแตกต่างจากกรุงเทพฯอย่างไร พฤติกรรมการซื้อกาแฟสดของคนกาญจนบุรี ส่งผลต่อรูปแบบการส่งมอบกาแฟแก่ลูกค้า  เป็นข้อมูลเท่าที่ผมสัมผัสด้วยตัวเองเท่านั้นนะครับ

– พฤติกรรมของคนดื่มกาแฟที่นี่ มีสัดส่วนการดื่มกาแฟโบราณมากกว่ากาแฟสดเหมือนในกรุงเทพฯ
– พฤติกรรมของคนที่นี่นิยมซื้อใส่ถุงมากกว่า มักจะซื้อเพื่อนำไปทานในรถหรือทานที่อื่น
– คนดื่มกาแฟที่กาญจนบุรีชอบให้ใส่น้ำแข็งบด และใส่เยอะมากๆ ถุงใส่กาแฟก็ต้องใหญ่ตามไปด้วย
– เมื่อทานกาแฟหมดแล้ว จะหาน้ำมาใส่น้ำแข็งที่เหลือเพื่อดื่มน้ำต่อไป
– คนที่กาญจนบุรีไม่นิยมกาแฟสดที่ใส่ไซรัปแต่งกลิ่น เช่น คาราเมล เฮเซนัล อัลมอนด์ ฯลฯ

ร้านกาแฟสดที่กาญจนบุรี โดยรวมๆแล้วคุณภาพไม่แพ้ที่กรุงเทพฯเลยครับ ที่นี่เลือกใ้ช้วัตถุดิบอย่างดี ในฐานะที่เป็นคนกรุงเทพฯหนีน้ำท่วมมาดื่มกาแฟสดที่กาญจนบุรี ขอแนะำนำอย่า่งนี้ครับ

– ติดป้ายขนาดใหญ่ให้เห็นชัด บอกพิกัดของร้านกาแฟให้ชัดเจน เวลาผมขับรถมองหาร้านกาแฟสด จะสังเกตุจากป้ายที่ติดริมทางถนนอย่างเดียวครับ อย่างน้อยน่าจะติดป้ายให้เห็นชัดว่าไปทางไหนต่อ และต้องเดินทางอีกประมาณกี่กิโลหรือกี่นาที เพื่อจะได้คำนวณเวลาขับรถได้ถูก ้ป้ายที่ติดนี่เอาให้ใหญ่เลยนะครับ ตัวโตๆเห็นชัดๆ แต่ผมไม่รู้ว่าจะผิดกฎหมายอะไรหรือเปล่า

– ถ้ามีส่วนเสริมบางอย่างในร้านกาแฟนั้นๆ เช่น มีอินเตอร์เน็ท มีโต๊ะเก้าอี้ให้นั่ง ให้ใส่ข้อความสำคัญนี้ลงไปในป้ายด้วยครับ เวลาผมต้องการใช้อินเตอร์เนทเร่งด่วนในพื้นที่ต่างจังหวัด ผมแวะร้านกาแฟนั้นก่อนเลย แต่ปรากฏว่าร้านกาแฟนั้นไม่มีอินเตอร์เนทให้ใช้ เลยกลายเป็นเสียเที่ยวซื้อกาแฟและเสียเวลาจอดรถด้วย

– ติดป้ายราคาของกาแฟเย็นตัวใหญ่ๆ ป้ายราคากาแฟเย็นแนะนำให้ติดใกล้ๆกับร้านครับ ไม่ต้องไปติดตามทางถนน คนกรุงเทพฯแบบผมส่วนหนึ่งก็กลัวราคากาแฟที่ต่างจังหวัดเหมือนกันครับ กลัวจะโดนกาแฟแพงๆ ฉะนั้น ติดป้ายราคากาแฟเย็นไว้ให้มองเห็นได้ชัดบริเวณใกล้ๆร้าน อาจจะเป็นกระดานดำก็ได้ แต่ขอให้มองเห็นตั้งแต่อยู่ในรถ จะได้สบายใจก่อนซื้อครับ

– อากาศเย็นสบาย ปกติแล้วหลายๆคนเชื่อว่าถ้าเป็นห้องติดแอร์แ้้้ล้วลูกค้าจะไม่กล้าเข้า เป็นความจริงส่วนหนึ่งครับเพราะกลัวแพงแต่ข้อด้อยนี้จะหายไปต่อเมื่อติดป้ายราคาให้เห็นชัดๆตั้งแต่คนซื้ออยู่ในรถยนต์ ถ้าร้านกาแฟมีอากาศเย็นสบาย ไม่ว่าจะแอร์หรือไม่ก็ตาม จะทำให้นั่งได้นานขึ้น ผ่อนคลายขึ้ันครับ

– ติดเบอร์โทรศัพท์ไว้ที่ป้ายครับ บางครั้งผมรีบๆเห็นเบอร์ก็โทรฯถามก่อนเลยว่าิิอยู่ตรงไหน เผื่อถามล่วงหน้าได้ว่ามีอินเตอร์เนทใ้ห้ใช้หรือเปล่า หรืออาจจะสั่งกาแฟล่วงหน้าไว้ เมื่อถึงจะได้หยิบขึ้นรถมาเลย

คำแนะนำทั้งหมดเป็นเพียงคำแนะนำส่วนตัวเท่านั้นนะครับ พิจารณาดีๆก่อนนำไปปรับใ้ช้นะครับ

 


2 Responses to “หนีน้ำท่วมมาดื่มกาแฟสดที่กาญจนบุรี (4) พฤติกรรมดื่มกาแฟที่กาญจนบุรี”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج