ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

ตั้งแต่ผมเปิดร้านกาแฟสดมาสิ่งที่ผมกังวงมากที่สุด คือ คู่แข่งครับ ไม่ใช่คู่แข่งร้านกาแฟสดทั่วๆไป แบบร้านอินดี้แบบที่เราเปิดนะครับ แต่เป็นร้านกาแฟแบรนด์ใหญ่ที่ลงมาเล่นตลาดล่าง ร้านกาแฟสดที่ทุนหนา มีจำนวนหลายสาขา เป็นร้านที่มีชื่อเสียง มีโปรฯลดราคา มีบัตรสมาชิกลดราคา ผมคิดว่าไอ้คู่แข่งแบบนี้แหละครับที่น่ากลัวที่สุด ขณะที่ร้านกาแฟอย่างเราๆท่านๆที่เปิดกันยังไม่น่ากลัวเท่าไหร่ครับ เพราะผมรู้ดีว่าแต่ละคนที่เปิดร้านกาแฟ ทุนไม่หนากันอยู่แล้ว จะตัดราคาก็ไม่กล้าไม่มีกำไร กลัวลูกค้ามองว่ากาแฟไม่ดี

สำหรับร้านกาแฟสดที่เราๆท่า่นๆเปิดกันอยู่ ผมคิดว่าที่ต้องระวังและอาจจะเกิดขึ้น
– ร้านกาแฟสดสะดวกซื้อ 7/11 หรือ กาแฟเบเกอร์รี่คัดสรร
– ร้านกาแฟแบรนด์ใหญ่ เช่น อเมซอนจะขายแฟรนไชส์ให้คนทั่วไป
– ร้านกาแฟที่มีเจ้าของร้านเป็นเจ้าของไร่กาแฟด้วย

ส่วนร้านกาแฟที่เปิดเพิ่มที่ดูไม่น่ากลัว
– ร้านกาแฟสดที่ซื้อแฟรนไชส์จากเจ้าของมา
– ร้านกาแฟสดอินดี้ที่เจ้าของเปิดเป็นร้านแรก
– ร้านกาแฟสดที่มุ่งสร้างความแตกต่าง ไม่แข่งที่ราคา

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าร้านกาแฟสดที่เราเปิดอยู่ จะมีคู่แข่งอยู่หรือไม่ก็ตา่ม เราก็ควรปรับปรุงพัฒนาร้านกาแฟให้ตรงตามความต้องการของตลาดอยู่เสมอ ไม่จำเป็นต้องรอให้ีมีคู่แข่งเกิดขึ้นก่อน

ถ้าธุรกิจร้านกาแฟของใครยังแข่งขันไม่รุนแรง นึกจินตนาการเอาก็ได้ครับว่ากำลังมีคู่แข่งรายใหญ่ลงมาเล่นในตลาดด้วย และก็แข่งในราคาที่เท่ากัน อาจจะลองคิดว่าถ้าร้านกาแฟ”ศาลาแดง” กำลังจะเปิดข้างๆร้านของท่าน ท่านจะมีวิธีการหรือกลยุทธ์อะไรต่อสู้

ส่วนผม ถ้ามีร้านกาแฟ”ศาลาแดง” มาเปิดใกล้ๆ ผมปิดร้านเลิกทำครับ!!
————————————————
‘ศาลาแดง’ร้านกาแฟแบรนด์ท้องถิ่นเร่งกลยุทธ์ป่าล้อมเมืองก่อนบุกเมืองกรุงฯ
Source – ASTV ผู้จัดการรายวัน (Th)

Friday, August 12, 2011  03:20

ศูนย์ข่าวศรีราชา -นักลงทุนเมืองพัทยา เจ้าของแบรนด์กาแฟ “ศาลาแดง” กำหนดยุทธศาสตร์การตลาดแบบป่าล้อมเมือง ด้วยการตั้งเป้าขยายสาขาในเขตหัวเมืองใหญ่และจังหวัดต่างๆ ให้ได้ 10 สาขาในอีก 2 ปีข้างหน้า ทั้งรูปแบบการลงทุนเองและขายแฟรนไชส์ ก่อนบุกตลาดกรุงเทพฯ

นายบัณฑิต ศิริตันหยง ผู้บริหารบริษัท ศาลาแดงซัพพราย จำกัด บริษัท จัดจำหน่ายเมล็ดกาแฟทั้งในและต่างประเทศ โดยมีตลาดใหญ่อยู่ที่ประเทศแถบยุโรปและจีน รวมทั้งยังเป็นเจ้าของธุรกิจโรงคั่วกาแฟ “Sala Daeng (ศาลาแดง) Premium Thai Coffee By Sutthangrak” ซึ่งปัจจุบันมี 4 สาขาในเมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี เผยว่าในปี 2554 นอกจากบริษัทฯ จะปรับแผนธุรกิจด้วยการเน้นส่งออกเมล็ดกาแฟที่ปลูกได้ในพื้นที่ภาคเหนือในสัดส่วน70:30 โดย 30% ที่เหลือจะป้อนให้แก่ร้านกาแฟที่เปิดอยู่ 4 แห่งในเมืองพัทยา และอีกแห่งที่กำลังจะเปิดในจังหวัดเชียงใหม่แล้ว

ในอีก 2 ปีข้างหน้า ในส่วนของร้านกาแฟ ยังมีเป้าหมายที่จะขยายสาขาให้ได้ 10 สาขาในแถบหัวเมืองท่องเที่ยวและหัวเมืองใหญ่ ทั้งในรูปแบบของการลงทุนเอง และการขายแฟรนไชส์ที่ขณะนี้มีผู้สนใจขอซื้อแฟรนไชส์กาแฟศาลาแดงกว่า 200 ราย

“เป้าหมายหลักของเราคือการสร้างแบรนด์กาแฟศาลาแดง ให้ติดตลาดในแถบหัวเมืองใหญ่และต่างจังหวัด ก่อนที่จะบุกเปิดตลาดในกรุงเทพฯ ซึ่งเราจะดำเนินธุรกิจแบบป่าล้อมเมือง เพื่อให้กลุ่มผู้ชื่นชอบการดื่มกาแฟได้ลิ้มรสชาติกาแฟที่เรามีการพัฒนาทั้งสายพันธุ์และวิธีการคั่วเพื่อให้ถูกปากนักดื่มทั้งในทวีปเอเชีย และยุโรป รวมถึงประเทศจีน ที่เรากำลังเร่งผลผลิตเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการ

ปัจจุบันเรามีพื้นที่ปลูกกาแฟ 900 ไร่ในจังหวัดเชียงใหม่ ข้อได้เปรียบของเราก็คือ การมีพื้นที่ปลูกที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลค่อนข้างมาก ทำให้รสชาติของกาแฟค่อนข้างดี และเรายังมีฟาร์มวัวที่มีวัวอีก 80 ตัว โดยเราจะใช้มูลวัวเป็นปุ๋ยและเรายังมีขั้นตอนการคั่วและการตากเมล็ดกาแฟที่มีมาตรฐานทำให้เมล็ดกาแฟของเราเป็นที่ต้องการของตลาด”

ในปี 2553 บริษัท ศาลาแดงซัพพราย จำกัด ส่งออกเมล็ดกาแฟไปยังประเทศสิงคโปร์และเยอรมนี ได้มากถึง 140 ตัน และส่งจำหน่ายในประเทศอีก 30 ตัน และคาดว่าในปี 2554 จะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อการส่งออกได้ 500-600 ตัน นอกจากนั้นยังมีแผนที่เปิดตลาดชาอู่หลง ที่มีพื้นที่ปลูกกว่า 60 ไร่ในจังหวัดเชียงใหม่เช่นกัน
นายบัณฑิต ยังเผยอีกว่า นอกจากธุรกิจร้านกาแฟ และธุรกิจส่งออกเมล็ดกาแฟแล้วปัจจุบันแบรนด์ศาลาแดง ยังมีบริการอาหารเช้าสถานที่ให้แก่โรงแรมต่างๆ และขณะนี้ยังเตรียมผลิตเบเกอรีแบรนด์ศาลาแดง เพื่อให้เกิดรูปแบบการขายที่ครบวงจรอีกด้วย
–จบ–

ที่มา: หนังสือพิมพ์ASTVผู้จัดการรายวัน


2 Responses to “คู่แข่งร้านกาแฟ”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج