ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ EM18
      
โปร Hot

โปรชุดเปิดร้านกาแฟ

ชุดโปรโมชั่น B1

ชุดเครื่องชงกาแฟ CM15

ชุดเครื่องชงกาแฟ CM15

ชุดเครื่องชงกาแฟ Em18
NEW

ชุดบัตเตอร์ฟลายและเดลิซิโอ้


คอลัมน์: แท็งก์ความคิด: คุณคือ’เพอร์เฟกต์ช็อต’

Source – มติชน

Sunday, July 24, 2011 02:05ฃ

นฤตย์ เสกธีระ
ชีวิตคนเมืองคนชนบทเดี๋ยวนี้คุ้นเคยกับการดื่มกาแฟหลายคนหลงใหลถึงขนาดลงทุนไปศึกษาศาสตร์แห่งกาแฟกันเลยทีเดียวครับ

กาแฟเป็นพืช …ฮ่า ฮ่า… แม่นแล่ว ไม่ใช่ สัตว์แน่ๆ ชนิดกาแฟที่ดังๆ มีอยู่ 2 พันธุ์ คือ อาราบิกา กับ โรบัสต้าพันธุ์อาราบิกา ต้องปลูกในพื้นที่ที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลมากกว่าพันธุ์โรบัสต้า

พันธุ์โรบัสต้า ชั้นเยี่ยมในประเทศไทยปลูกกันในพื้นที่ภาคใต้ แต่พันธุ์โรบัสต้าชั้นเยี่ยมระดับโลกต้องไปดูกันที่อินเดียส่วนพันธุ์อาราบิกานั้น ปลูกทางภาคเหนือ ที่ขึ้นชื่อของโลกปลูกแถวๆทวีปอเมริกา-แอฟริกา ความแตกต่างระหว่างโรบัสต้ากับอาราบิกาอยู่ที่กลิ่นและรสชาติรสชาติโรบัสต้าเปรี้ยว มีคาเฟอีน มากกว่าอาราบิกาการใช้งานก็แตกต่างกันครับ พันธุ์โรบัสต้าส่วนใหญ่นิยมนำไปใช้เป็นกาแฟผง แต่อาราบิกามักนำมาใช้เป็นกาแฟชง

การชงกาแฟก็มีหลากหลายชนิด ดั่งที่เราท่านรู้จักคุ้นเคยทั้งเอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ และลาเต้เอสเพรสโซ่ อาจจะเรียกกันเองในวงเพื่อนว่า “หัวกาแฟ” เพราะวิธีทำคือนำเอาเมล็ดกาแฟมาบด บดเสร็จก็เอาไปใส่เครื่องชง

มีกรรมวิธีการชงเล็กน้อย เมื่อเมล็ดกาแฟผ่านไอน้ำร้อนที่อุณหภูมิระหว่าง 88-95 องศาเซลเซียส จะค่อยๆ หยดลงในถ้วยแก้วขนาดมาตรฐานภายในเวลาที่กำหนด

ใช้เวลาประมาณ 20-30 วินาที เต็มแก้วมาตรฐานนั้นพอดีเขาเรียกกาแฟในถ้วยขนาดมาตรฐานที่ผ่านกระบวนการการชงกาแฟอย่างถูกต้องครบถ้วนนี้ว่า “เพอร์เฟกต์ช็อต”

คล้ายๆ กับว่าถ้ามากกว่านี้หรือน้อยกว่านี้ รสชาติและกลิ่นของกาแฟจะไม่ดีเท่านี้ไม่ดีเท่านี้

ถ้าน้อยอาจทำให้กาแฟรสเข้มเกินไป ถ้ามากเกินไปอาจทำให้กาแฟรสจืดจางเกินไป

ปริมาณกาแฟที่ “เพอร์เฟกต์” นี่แหละครับ เขาตั้งชื่อว่า “เอสเพรสโซ่”เคยได้ยินไหม เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต 2 ช็อต หรือ 4 ช็อตกินกันเข้มๆ แบบนี้ สะใจคอซาดิสม์และจากเพอร์เฟกต์ช็อตนี้ หากใส่น้ำร้อนเพิ่มเข้าไป ชนิดกาแฟก็จะเปลี่ยนชื่อเป็น อเมริกาโน่

ถ้าเติมน้ำเชื่อม ผสมฟองนม เรียกว่า คาปูชิโน่แต่หากเติมน้ำเชื่อม ผสมนม และฟองนมด้วย เรียกว่า ลาเต้ แต่ไม่ว่าจะเป็นเอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ หรือลาเต้ ล้วนแล้วแต่ต้องเริ่มต้นจาก “เพอร์เฟกต์ช็อต”

กาแฟชงได้ “เพอร์เฟกต์” ใน “ช็อต” แรก โอกาสที่อเมริกาโน่ คาปูชิโน่หรือลาเต้ จะอร่อยย่อมมีอยู่มาก

การเริ่มต้นที่ดีย่อมมีโอกาสลงท้ายด้วยดีคล้ายๆ กับเริ่มต้นดีมีชัยไปกว่าครึ่ง !ดังนั้น ถ้าคนเราทุกคนระลึกไว้เสมอว่าตัวเองคือจุดเริ่มต้นของความสำเร็จ

งานทุกงานที่ตัวเองทำต้อง “เพอร์เฟกต์” ก่อนที่จะส่งให้คนอื่นโอกาสที่งานชิ้นนั้นจะประสบความสำเร็จก็มีมากขึ้นถ้าคนเราทุกคนระลึกเสมอว่าตัวเองคือจุดเริ่มต้นของการยอมรับการกระทำทุกๆ อย่างเคารพในสิทธิของผู้อื่น แต่งกายเคารพสถานที่พูดจาเคารพคู่สนทนา ทำอะไรก็ไม่สร้างความเดือดร้อนให้แก่ผู้ใด

โอกาสที่จะได้รับการยอมรับจากคนรอบตัวก็มีสูง ถ้าคนเราทุกคนระลึกเสมอว่าตัวเองคือจุดเริ่มต้นของความร่ำรวยไม่ต้องรอโชคชะตาวาสนา ไม่ต้องรอผู้ช่วยเหลือมาโรยกลีบกุหลาบ มุ่งหน้าทำงานอย่างมีคุณภาพ ขยันขันแข็ง อดทน รู้จักใช้จ่าย

โอกาสที่จะมีฐานะร่ำรวยขึ้นก็เห็นอยู่รำไรถ้าคนเราทุกคนระลึกเสมอว่าตัวเองคือจุดเริ่มต้นของสุขภาพเริ่มต้นด้วยการออกกำลังกาย รับประทานอาหารถูกสุขลักษณะ พักผ่อนทั้งร่างกายและจิตใจโอกาสจะแข็งแรง อายุยืนยาวก็มีมาก

ทั้งหมดคือการเริ่มต้นที่ตัวเอง ทำตัวเองให้มีคุณภาพ เพื่อคุณภาพของประเทศ

สโลแกนคล้ายๆ มติชนรายวันยังไงยังงั้น (ฮา)ถ้าคนเราทุกคนระลึกเสมอว่า ตัวเองเป็นจุดเริ่มต้นของทุกสิ่ง หากอยากได้อะไรที่มีคุณภาพ ควรเริ่มต้นที่ตัวเอง

ทำตัวเองให้มีคุณภาพ ….. ทำตัวเองให้เป็น “เพอร์เฟกต์ช็อต” เพราะคุณคือ “เพอร์เฟกต์ช็อต”

ที่มา: หนังสือพิมพ์มติชน


2 Responses to “คุณคือ’เพอร์เฟกต์ช็อต’”

  • หาคนงาน พูดว่า:

    เนื้อหาที่นำมาลงมีประโยชน์ดีนะครับ ผมชอบข้อมูลที่นำมาลงนะครับ ยังไงจะขอ bookmark เก็บเอาไว้ดูอีกนะครับ

  • 9galato พูดว่า:

    เยี่ยมเลยครับ อ่านแล้วได้แนวคิดอะไรอีกมากมาย ขอบคุณที่นำเรื่องดีๆมาให้อ่านกันนะครับ

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج