ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

เสียงสะท้อน

ในเว็บไซค์พันทิพก็เป็นแหล่งข้อมูลหนึ่งสำหรับค้นหาข้อมูลธุรกิจกาแฟสด โดยเฉพาะเว็บบอร์ดห้องก้นครัวครับ ถ้าอยากถามอะไรเกี่ยวกับกาแฟสด ให้ถามที่ห้องก้นครัว เว็บไซค์พันทิปนี่แหละครับ ที่นี่มีกูรูด้านกาแฟอยู่หลายคน บางคนให้คำตอบได้ลึกไปถึงการเลือกใช้ชนิดเมล็ดกาแฟ แหล่งซื้อวัตถุดิบเกี่ยวกับกาแฟ ลฯล

อย่างไรก็ตาม มีอีกห้องหนึ่งที่ผมคิดว่า สามารถให้คำตอบเกี่ยวกับธุรกิจกาแฟสดได้ดีไม่แพ้ห้องก้นครัว คือ ห้องสีลม ครับ ห้องนี้เป็นห้องที่พูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจโดยเฉพาะ นั้นรวมถึงธุรกิจกาแฟสดด้วย แต่กระทู้ส่วนใหญ่จะไม่ได้พูดถึงพวกสูตรกาแฟ เมล็ดกาแฟ ฯลฯ นะครับ แต่จะพูดถึง กำไรขาดทุน การตลาด เกี่ยวกับธุรกิจกาแฟเป็นหลัก ซึ่งก็เหมาะกับห้องสีลมแล้วละครับ

ว่างๆผมก็จะไล่อ่านกระทู้ห้องสีลมโดยคัดเลือกโดยกระทู้ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจกาแฟสด เท่าที่ผมอ่านมาหลายความเห็น โดยสรุปแล้วจะเห็นไปในทางเดียวกันว่า ร้านกาแฟสดไม่เหมาะที่จะเปิดในสถานการณ์ปัจจุบัน แล้ว ผมรวบรวมกระทู้ ความคิดเห็นของสมาชิกหลายๆท่าน และคัดกรองบางส่วนให้อ่านกัน โดยเฉพาะคนที่คิดจะเิปิดร้านกาแฟสดในปี 2555 ลองอ่านหัวข้อกระทู้และความคิดเห็นแต่ละท่าน เพื่อเก็บเป็นข้อมูลในการพิจารณาเปิดร้านกาแฟอีกครั้งนะครับ

ผมเก็บข้อความเฉพาะคนที่เปิดร้านกาแฟสดและไม่ประสบความสำเร็จนะครับ ผมคิดว่าบทเรียนของคนที่ทำธุรกิจอะไรก็ตามแต่แล้วไม่เป็นไปตามที่คาดหวังไว้ จะเป็นหนังสือชั้นดีสำหรับคนรุ่นหลังที่กำลังจะเดินทางเข้าสู่ธุรกิจเช่นเดียวกัน คนที่กำลังจะทำธรุกิจหรือเปิดร้านกาแฟสด วิธีที่จะเรียนรู้ได้เร็วที่สุด คือ เรียนรู้จากความผิดพลาดของคนอื่นเพื่อให้เกิดทางลัดสำหรับตัวเอง

ข้อความที่นำมาให้อ่าน ไม่ได้เอามาขู่จนกังวลว่าธุรกิจกาแฟสดไม่น่าจะทำนะครับ ไม่ว่าจะทำธุรกิจอะไรก็ตามก็ต้องมีคู่แข่ง เพียงแต่คู่แ่ข่งของคนเปิดร้านกาแฟสด มีจำนวนมากกว่าธุรกิจอื่นๆเท่านั้นเอง หากคุณมั่นใจฝีมือการชงกาแฟและปราดเปรียวเรื่องการตลาด ผมคิดว่าการเปิดร้านกาแฟสดให้ประสบความสำเร็จคงไม่ใช่เรื่องยากจนเกินไปครับ

ปล. ข้อมูลเหล่านี้ เป็นข้อมูลปี 2552 นะครับ อาจจะเก่าไปหน่อยแต่ผมคิดว่ายังมีประโยชน์อยู่ครับ

===========================================================

ร้านกาแฟเปิดง่ายเจ๊งง่าย ? จากมุมมองที่เห็นเพื่อนฝูงเจ๊ง

เปิดเป็นกระทู้แบบเล่าเรื่องที่พบให้ฟังเฉยๆครับ ไม่ได้จะตั้งเพื่อมองว่าธุรกิจร้านกาแฟไม่ดี หรือไม่มีอนาคตแต่อย่างใด แค่แชร์สิ่งที่พบที่เจอ (ซึ่งอาจจะแคบเมื่อเทียบกับประสบการณ์ของพี่ๆหลายคนในนี้) มาเล่าสู่กันฟัง ^^ อ่านสนุกๆในบรรยากาศเครียดๆ (เอ๊ะ ยังไง)

ในระยะเวลา 2 ปีที่ผ่านมา มีคนที่ผมรู้จัก 5 คนที่เปิดร้านกาแฟ

3 คนเจ๊ง อีก 2 บ่นไม่น่าเปิดเลย ไม่รู้ว่าเขาจะทนเปิด – ปรับร้าน หรือปิดร้านเหมือนกัน (ไม่กล้าถาม)

ก่อนจะเปิดแต่ละคนเหมือนเจอความฝัน สนุกสนามกับการเปิดร้านตกแต่งร้าน ไปเข้าคอร์สชงกาแฟ ไปชิมกาแฟยี่ห้อต่างๆ

1 ใน 5 คนนั้นไม่ดื่มกาแฟ แต่อยากเปิดเพราะชอบร้านกาแฟ (มีงี้ด้วย ยังงงอยู่ว่ามันชงได้ยังไง โดยที่มันไม่กินกาแฟ)

1 ใน 5 คนนั้น เปิดไปสักพักเริ่มขาดทุน ก็เลยให้แม่มาเฝ้าร้าน คอยชงกาแฟแทนจ้างเด็กเพืท่อประหยัดค่าจ้าง โดยสอนแม่ด้วยตัวเองว่าชงยังไง (แม่อายุ 50+ แล้ว ) แก้วแต่ละแก้วที่ชงออกมารสไม่เหมือนกันเลย ยิ่งสั่งอะไรยากๆประเภท คาปูชิโน่เย็นนี่ทำใจเลยว่าออกมาเป็นอะไรไม่รู้ มอคค่า ลาเต่ กับ คาปูชิโน แกจะแยกไม่ค่อยออก หลายครั้งที่สลับกัน ยังขำไม่หาย

1 ใน 5 คนนั้น เปิดร้านกาแฟไปสักพักรายรับน้อยกว่าที่คาดก็เลยปรับร้านหวังเอาลูกค้าดื่มเหล้าดูบอล ลงทุนซื้อทีวีจอแบนติด+UBCในร้านเปิดดูบอลตอนกลางคืน ประมานว่า เช้า – บ่ายขายกาแฟ เย็น – ค่ำ ขายเบียร์ ก็เลยงงครับว่ามันร้านอะไรกันแน่ สรุปตอนท้ายลูกค้าที่เคยมาทานกาแฟไม่มาทาน เพราะพวกกินเหล้าโดยเฉพาะเพื่อนๆเจ้าของร้านมากินเบียร์ตั้งแต่บ่าย เปิดบอลที่เป็นบันทึกเทปไปด้วย ส่วนพอมันจะดูบอลถ่ายทอดสด จะไปดูที่ร้านเหล้าอื่น …. ร้านนี้เปิดได้ 3 เดือน แล้วก็ปิดไป ติดป้ายเซ๊งกิจการ (ติดป้ายมา 4 เดือนแล้วยังเงียบเลยไม่มีคนติดต่อมาเลย)  เสียดายเครื่องชงกาแฟจากเยรอมันของมันมากๆ เครื่องนี้เกือบ 3 แสน

ผมยังไม่เคยเจอใครที่เปิดร้านกาแฟแล้วรุ่งเรื่องเลยสักคนเดียว หรืออาจจะเพราะรู้จักคนยังไม่มากพอ

แต่ผมพอจะสรุปได้ด้วยตัวเองว่า
“ร้านกาแฟ เป็นความฝันเล็กๆของใครหลายคนที่จะมีพื้นที่สวยๆน่ารักๆ ของตนเอง มีมุมอ่านหนังสือ มีที่นั่งเล่นเน็ต และแหล่งพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเปิดร้านเมื่อคุณรวยแล้ว ไม่หวังกำไร ไม่งกต้นทุน”
เอามุมมองและประสบการณ์ทางอ้อมมาแบ่งปันกันครับ ^^

===========================

ความคิดเห็นที่ 8

ค้าขายอะไรก็ตามต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของการทำธุรกิจและ”อยู่บนพื้นฐานของความเป็นจริง”เสมอ  อย่าแค่ทำตามฝัน ธุรกิจไม่ใช่เรื่องของการสานฝัน   ร้านกาแฟสดก็คือธุรกิจหนึ่งที่มีคนจำนวนมากใช้ความรู้สึกตัวเองตัดสิน เช่น

– ฉันชอบดื่ม มันน่าจะขายดี คนอื่นคงชอบดื่มเหมือนกัน (ก็ชอบดื่มกันเยอะ แต่จะมีใครยอมควักตังค์ซื้อกาแฟแก้วละครึ่งร้อย เฉียดร้อยหรือร้อยกว่าบาทสักกี่คน)

– ถ้าเรามีร้านบรรยากาศดีๆ ชิลๆ เรายังชอบเลย ต้องมีคนชอบเยอะแน่  (ชอบเยอะแน่ๆ แต่จะมีรายได้จากสิ่งปลูกสร้างเหล่านั้นสักเ่ท่าไรกัน อย่าลืมว่ารายได้เรามาจากการขายกาแฟแก้วละไม่กี่บาท   แต่กว่าจะเข้าใจเราก็หมดทุนไปกับการสร้างบรรยากาศชิลๆไปเยอะแล้ว )

กาแฟสดนี่ถ้าไม่ใช่ทำเลและลงทุนลงแรงดูแลร้านด้วยตัวเองแล้วก็สังเกตดูว่าร้านที่เวิร์คๆมันมักจะเป็น”ส่วนหนึ่งของธุรกิจอื่น”  ก็คือ เขาใช้กาแฟสดเป็นตัวดึงลูกค้าอีกกลุ่มหนึ่งซึ่งมีกำลังซื้อและมีไลฟ์สไตล์เก๋ๆ  เช่น ทรู , อะแมซอน , อินทนิล(ปั๊มบางจาก) , กาแฟสดโฮมมาร์ท  เป็นต้น  พูดง่ายๆคือ เขาทำเพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ในธูรกิจเขา  รายได้หลักเขามาจากทางอื่น ไม่ใช่กาแฟ  แล้วร้านพวกนี้ก็เสมือนเป็นห้องรับรองลูกค้าวีไอพี  เขาก็ติดแอร์ ให้ใช้เนต เก้าอี้อย่างดี พื้นที่กว้างขวาง  ดูชิลๆ  ดื่มกาแฟแก้สเดียวนั่งไปทั้งวัน

ถ้าเป็นเราต้องเปิดร้านกาแฟ เปิดแอร์ให้คนนั่งจิบกาแฟ ทำท่าชิลๆ โดยเราได้รายได้จากเขาเพียงแค่กาแฟถ้วยเดียว..เราทำใจทำธุรกิจนี้ไม่ได้จริงๆ -*-

ถ้าใครสักคนเปิดร้านกาแฟชิลๆหรูๆแล้วขายกาแฟได้วันละไม่กี่แก้ว  เวลาเราเห็นอาแปะชงโกปี๊ในตลาด แก้วละสิบบาท ชงไม่หยุดเลยนี่เราจะอิจฉาโค่ดๆเลยเชียว

เราเองก็ต้องทนฟังคนมาคะยั้่นคะยอให้เปิดกาแฟสดอยู่ไม่หยุดหย่อนเหมือนกัน  เบื่อจริงๆ

จากคุณ : ไหมพรมสีชมพู
เขียนเมื่อ : 14 ก.ค. 52 14:08:38

 

ความเห็นที่กำลังบอกว่า การทำร้านกาแฟที่มีบรรยากาศดีนั้นต้องใช้เงินลงทุนมหาศาลเพื่อมาขายกาแฟเพียงแก้วละ 40-50 บาทซึ่งไม่คุ้มกับการทำ ร้านกาแฟที่ไปได้สวยจริงๆ คือร้านกาแฟที่เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจอื่น (ผมชอบตรงนี้มากๆ เพราะร้านกาแฟผมก็เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจอื่นเช่นกัน) พูดง่ายๆคือ เปิดร้านกาแฟสดไว้เลี้ยงปากท้องอย่างเดียว ไม่พอ!!

==========================

 

ความคิดเห็นที่ 11

ถ้าใครสักคนเปิดร้านกาแฟชิลๆหรูๆแล้วขายกาแฟได้วันละไม่กี่แก้ว  เวลาเราเห็นอาแปะชงโกปี๊ในตลาด แก้วละสิบบาท ชงไม่หยุดเลยนี่เราจะอิจฉาโค่ดๆเลยเชียว

^
^
^
ใช่เลยคะ  ตอนนี้ทำร้านกาแฟสดอยู่ จะเจ๊งแล้วเหมือนกัน ที่มาทำเพราะชอบทานกาแฟ และมีความสุขที่ได้ชงกาแฟให้คนทาน  แต่ตอนนี้ทั้งเครียดทั้งท้อแท้มากๆ คะ เริ่มมองหางานอื่นทำแล้วคะ ไม่ไหวจริงๆ ลงทุนไปไม่ใช่น้อย  ทำบรรยากาศให้ดีทุกอย่าง มีทุกอย่างให้เลือกสรร ทั้งแอร์เย็นๆ เปิดเพลงเพราะ มีหนังสือให้อ่าน มี wifi ให้เล่นเนต  ราคาของกาแฟก็ถูกมากกก เพราะถ้าแพงมาก จะยิ่งขายไม่ได้เลย แต่ก็ไม่ค่อยมีคนกิน บางวันไม่มีคนนั่งเลย แปลกมั๊ยคะ  บางวันก็ขายดี(แต่ก็ไม่ถึงกะดีมาก)   ลืมไปบอกไปว่า ร้านเราอยู่แถว ม.อาแบค นักศึกษาไม่กินกันเลย ทั้งๆที่ร้านเราไม่ได้มีกาแฟอย่างเดียว แล้วราคาก็ถูกมากจนแทบขาดทุนอยู่แล้ว ก็ไม่เข้าใจเหมือนกันคะว่าเพราะอะไร  แต่ร้านกาแฟชงถุง ขายดีจัง  เราเลยว่าจะเซ้งแล้วคะ ร้านเราคงไม่เหมาะกับคนแถวนี้จริงๆ ค่าเช่าก็แพงมากถ้าเทียบกับรายได้ที่ได้ต่อเดือน บางเดือนแทบไม่เหลือ เหมือนหาให้เค้าแท้ๆ ตอนนี้เครียดมากเพราะยังหางานทำไม่ได้ ทำธุรกิจส่วนตัวมันอิสระ ใช่คะ อิสระจริงๆ แต่ไม่มีกินคะ ใครที่คิดจะทำร้านกาแฟหรืออื่นๆ ก็ลองคิดดูให้ดีๆนะ จะได้ไม่คิดผิดเหมือนเรา

แก้ไขเมื่อ 14 ก.ค. 52 15:00:30

จากคุณ : ~cupper coff~ (~cupper coff~)
เขียนเมื่อ : 14 ก.ค. 52 14:58:40

 

มาดูความเห็นของคนเปิดร้านกาแฟมั้งนะครับ ความเห็นนี้บอกว่า เขาเลือกทำเลที่ต้งผิด แม้จะต้องในแหล่งมหาลัยที่มีเงินแต่คนก็ไม่ซื้ออยู่ดี แถมต้องเสียค่าเช่าให้กับเจ้าของที่ด้วย กลายเป็นว่าขายได้เท่าไหร่ จ่ายค่าเช่าหมด ไม่เลือกเก็บไว้กินเอง

===========================

 

ความคิดเห็นที่ 13

ผมเป็นคนหนึ่งที่เกือบจะเปิด เป็นความฝันเล็กๆเหมือนกันเมื่อเกือบ 2ปีที่แล้ว
แต่อาจเป็นความโชคดีของผมก็ได้ที่ไม่ได้เปิด เพราะตอนนั้นเจ้าของตึก
เร่งเร้าให้ผมรีบเปิดร้านมาก ทั้งที่เพิ่งเริ่มคุยรายละเอียดเรื่องเช่าตึกกันเอง
ผมก็เลยตัดสินใจไม่เปิดมันแล้ว ก็เร่งจังเลยนิ

ผลสุดท้ายมีคนมาเช่าตึกนี้ทำร้านกาแฟเหมือนที่ผมอยากทำ ผลปรากฏว่า
ไม่ถึง 3เดือนครับ ติดป้ายเซ้งด่วน   ผมมองย้อนกลับไปเสียวสันหลังวูป
ไม่รู่ว่าถ้าผมเปิดแล้วไม่นานต้องติดป้ายเซ้งอย่างนี้รึป่าว

การลงทุนเป็นการเสี่ยง นอกจากใจรักแล้วฐานเงินสำรองและปัจจัยอื่นๆ
อีกมากมายที่ไม่ควรมองข้าม สู้ๆกันต่อไปนะครับในภาวะเศรษฐกิจ
อย่างนี้

จากคุณ : krittinb (krittinb)
เขียนเมื่อ : 14 ก.ค. 52 20:28:04

 

===========================

ความคิดเห็นที่ 32

ไม่เคยคิดว่า ขายกาแฟสด ร้านสวยๆ จะไปรอดตั้งแต่ 5 ปีแล้ว
มีคนเปิดเยอะแยะไปหมด…จนไม่เชื่อว่า มีทำเลดีพอ สำหรับเปิดร้านแบบนี้อีก
มีทุก 100 เมตร และเจ๊งไปเรื่อยๆทีละอัน…ตามที่คาด

เรียกว่า ไม่มี entry barrier (กำแพงขาเข้า) มี new entrants (ผู้เล่นรายใหม่)เยอะมาก
substitutes(สินค้าทดแทน)เยอะมาก competitor คู่แข่งมหาศาล
switching cost ต้นทุนการสลับไปใช้อย่างอื่นไม่มีเลย

หาความแตกต่างระหว่างร้านค้า ไม่ได้เลย….แก้วนึงดูดปลืดนึงหมด ห้าหกสิบบาท
เรามีรายได้เป็นแสน สามีเป็ฯแสน เรายังไม่กินเลย อย่างมากกินกาแฟในเซเว่น
กินแล้วบินไม่ได้อ่ะ
มันเป็นธุรกิจความฝันของคน…จึงแห่กันทำ..เพราะสบาย ดูหรูหรา ….จึงตายหมู่

ถ้าคุณคิดเหมือนคนอื่น คุณคงไม่ได้ชิงโอกาสมากกว่าคนอื่น
คุณต้องคิดแตกต่าง คิดเหนือคนอื่น…ถึงจะมีสิทธิ์เหนือคน….

จากคุณ : มิมิแพนด้า
เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 52 22:42:38 A:124.120.115.219 X: TicketID:203997

ส่วนตัวแล้วแอดมินชอบความเห็นนี้มากๆ อยากจะกระทืบไลค์หนักๆ โดยเฉพาะประโยคที่ว่า Enter barrier และ New entrants ธุรกิจการเปิดร้านกาแฟสด ไม่มีกำแพงกั้นผู้เล่นหน้าใหม่ครับ ผู้เล่นหน้าใหม่ทุกคนสามารถกระโดดเ้ข้าวงการนี้ได้ง่ายๆ คนมีงบน้อยหน่อย ไม่เกิน 100,000 ก็เปิดร้านกาแฟได้ แล้วถ้าีคนที่มีธุรกิจอื่นอยู่แล้ว หรือมีงบมากกว่า 100,000 คงเปิดได้ง่ายและเข้าตลาดได้เร็วกว่ารายเดิมแน่ๆ

อีกคำหนึ่งก็คือ Switching Cost หรือต้นทุนการใช้วัตถุดิบนั้น เปลี่ยนไปใช้อย่างอื่นไม่ได้เลยครับ วัตถุดิบเข้ามาทดแทนมีน้อยมาก ยังไงเมล็ดกาแฟก็หนีไม่พ้น อาราบิก้าล้วนหรือเบลน ทุกแก้วก็ใส่นมข้นหวานหมด จะใส่อย่างอื่นก็ไม่ได้ รสชาิติไม่ถูกปากคนกิน

===========================

ความคิดเห็นที่ 38

โอว์คนมาเยี่ยมจนได้โหวตเลยหรือ เป้นธุรกิจที่น่าจับตามองจริงๆ (มองมันเจ๊ง 55)

คิดไปคิดมา เปิดร้านเป็นแนวร้านกาแฟโบราณน่าจะ work กว่าเนอะ มีขายทั้ง ชามะนาว โอเลี้ยง โกปิ๊ ชาเย็น ชาร้อน แก้วละ 15-20 บาท จัดร้านง่ายๆ โล่งๆ ไม่เปิดแอร์แต่ open air ไม่เลือกทำเลแพงๆเพื่อประหยัดต้นทุน

ถ้าเลือกจะเปิดร้านกาแฟตอนนี้ ผมคงเลือกไปทำแบบกาแฟโบราณมากกว่ากาแฟสด เพราะหาทานยากเหลือเกิน ไอ้ร้านที่ขายตามตลาดบางครั้งก็ดูไม่ค่อยสะอาดและขายไม่เป็นเวลา หากินยากจัง

กาแฟโบราณเวลาเขาชง ผมว่าน่าดูน่าสนใจกว่าชงกาแฟจากเครื่องเยอะเลย เพราะมันต้องกรอง ต้องชัก มองเขาเวลาคนน้ำตาลกะนมข้นในแก้วแรงๆ ดังกิ๊งๆ โดยที่ไม่หกเลอะเทอะนมข้นค่อยๆวนจากขาวผสมกันเป็นน้ำตาล ผมว่าดูเป็นศิลปะมากๆเลย ชอบมาก

เวลาเจอร้านกาแฟโบราณผมมักจะซื้อประจำ ไม่รู้สิอาจจะเพราะเบื่อรสชาติของมอคค่า และกาแฟนสดต่างๆแล้ว เปลี่ยนมาทานกาแฟโบราณก็สะใจดีครับ มีกลิ่มไหม้ๆของเม็ดมะขามด้วย ชอบครับ

ผมว่า ปัจจุบันใครๆก็ชอบดื่มกาแฟนะ แต่ร้านกาแฟส่วนมากจะคิดถึงตัวเองเป็นศูนย์กลาง ทำเพราะใจรักมากกว่าทำเพราะปากท้อง ไปๆมาๆ กลายเป็นใจเสีย + เงินหมด

ถ้าเปลี่ยนแนวมาทำกาแฟโบราณต้นทุนต่ำๆ แต่มีลูกเล่นที่แตกต่างจากร้านกาแฟสดทั่วๆไป ผมว่าน่าจะเป็นจุดแข็งได้ในระดับหนึ่ง (ถ้ายังไม่มีการเลียนแบบซ้ำกันมากนัก)

จากคุณ : kennyG
เขียนเมื่อ : 16 ก.ค. 52 11:31:25

===========================

ความคิดเห็นที่ 46

มาชูหนึ่งจุ๊กกูแร้ที่ล้มเหลวกับธุรกิจกาแฟสด

เริ่มจากพี่ชายทำงานในมหาวิทยาลัย มีเพื่อนเป็นอาจารย์ ทั้งสองคนได้ร่วมกันลงทุนเปิดร้านกาแฟสด แต่ทุนไม่พอ เรากับป้าเลยร่วมหุ้นด้วย

สถานที่ที่ได้ คือใต้ตึกคณะ ค่าเช่าเดือนละสองพันห้า (ถูกม๊ากมาก) เดิมมีร้านกาแฟสดและเบเกอรี่เปิดอยู่ แต่สุดท้ายก็พับกิจการไป เลยโชคดีได้กระจกกั้นโดยไม่ต้องเสียเงินติดเอง

หลังจากนั้นก็ไปซื้อแฟรนส์ไชน์กาแฟเจ้าหนึ่งที่ดังที่สุดในจังหวัด เจ้าของแฟรนส์ไชน์มีร้านน่ารักๆ อยู่ริมทางหลวง สิ่งที่ได้จากแฟรนส์ไชน์นี้คือ ได้เครื่องบดและชงกาแฟที่คุณภาพดีพอประมาณในราคาทุน (แต่ก็ร่วมห้าหมื่น) โลโก้ร้าน สูตรกาแฟ แต่อื่นๆ เช่น ชาเย็น นมเย็น ต้องมาคิดสูตรเอง เค้าสอนให้แค่นี้

หลังจากนั้นก็มาหัดชงกัน ชิมจนเบลอ โรคกระเพาะจะกำเริบ แต่ละคนก็ไม่ใช่คอกาแฟเลย ยังริจะมาเปิดร้านกาแฟ 55+

ทางแผนกตกแต่งร้านก็แต่งไป ทั้งทำเคาน์เตอร์ ติดโลโก้แฟรนส์ไชน์ ซื้อโต๊ะเก้าอี้ ทำธงญี่ปุ่น เพื่อตั้งหน้าร้าน เบ็ดเสร็จประมาณสี่หมื่น

พอเปิดร้าน ก็ต้องจ้างลูกจ้างสองคน เพราะแต่ละคนมีงานประจำทั้งนั้น โดยมีแม่มาคอยดูแล ขับรถมาจากในเมืองทุกวันเพื่อมาดูร้าน

เดือนแรกยอดขายดี เพราะคนเห่อและมีโปรโมชั่น พอเข้าเดือนที่สองที่สาม ยอดเริ่มตกลงอย่างเห็นได้ชัด ต้องลดลูกจ้างเหลือคนเดียว แล้วให้แม่มาเปลี่ยนกะ เพราะตอนเย็นลูกจ้างต้องไปเรียน และก็เริ่มรู้ตัวว่า วัตถุดิบมันหายไปโดยไม่ทราบสาเหตุ (ลูกจ้างที่เหลืออยู่คนนี้เคยทำงานร้านกาแฟของเพื่อนเค้ามาก่อน อาจจะมี Trick อะไรบางอย่างซึ่งเราไม่อาจทราบได้) แม่เลยต้องตวงผงกาแฟ โกโก้ไว้

ร้านกาแฟก็ต้องมีเบเกอรี่คู่กัน เราเลยไปรับเบเกอรี่จากที่อื่นมาขาย แต่เกิดปัญหาว่าขายไม่หมด เหลือทิ้ง เงินสูญ

กาแฟแก้วละ 35 บาท สำหรับนักศึกษาต่างจังหวัดถือว่าแพงมาก จะให้กินกันทุกวันคงไม่ได้ การพยายามเฮือกสุดท้ายคือ ปรับสูตรกาแฟใหม่และลดราคาลง แต่ก็ไม่ได้ผลดีนัก เพราะเด็กๆ ติดภาพว่ากาแฟร้านนี้แพงไปแล้ว

ขายได้หกเดือนเลยตัดสินใจเซ้งร้าน ขาดทุนกันถ้วนหน้า และที่หัวเราะไม่ออกคือ เพื่อนของพี่ชายไปหาคนมาเซ้ง แต่ไม่บอกว่าตัวเองก็ร่วมหุ้นกับรายใหม่ด้วย สรุปคือบ้านเราขาดทุนอยู่คนเดียว ทั้งที่ความจริง รายใหม่ควรจะสวมหุ้นโดยการจ่ายเงินที่เราลงทุนไปทั้งหมด จบกัน เลิกคบ

ตอนนี้ขายกาแฟโบราณอยู่หน้าร้าน ค่าเช่าไม่ต้องเสีย เพิ่งเริ่มขายได้ครึ่งเดือน ได้ทุนคืนมาครึ่งนึงแล้ว (รวมเคาน์เตอร์แบบบ้านๆ อุปกรณ์ต่างๆ และวัตถุดิบแล้ว) ไม่ต้องเหน็ดเหนื่อยไปเปิดร้าน ไม่ต้องจ้างเด็ก ทำเอง ชงเอง เวลามีสูตรใหม่ๆ มาก็ชงแจกเด็กในร้านให้ช่วยกันชิม ช่วยวิพากษ์วิจารณ์ ไม่ต้องดิ้นรนไปเรียนสูตรจากใคร search หาจากในเน็ต แล้วนำมาปรับสูตรให้เข้ากับเด็กๆ ขายแก้วละ 15 บาท มีทุกอย่างทั้ง กาแฟโบราณ มอคค่า (กาแฟใส่โกโก้) ลาเต้ (กาแฟใส่นมสด) อนาคตจะทำคาปูชิโน (กาแฟใส่ฟองนม) รอสั่งที่ปั๊มฟองนมก่อนแล้ว up ราคาเอา ผงกาแฟสดราคาแพงคงไม่สามารถมาขายได้ ในภาวะเศรษฐกิจและกลุ่มลูกค้าแบบนี้ ใช้เนสกาแฟนี่แหละ ถ้าคอกาแฟมากินคงแหวะกับเนสกาแฟ แต่เด็กๆ ที่ทุนทรัพย์ไม่มากกลับชื่นชอบ

สรุปคือ ร้านกาแฟเป็นความฝันเล็กๆ ของใครหลายๆ คน (อิอิ ขอก๊อบ จขกท หน่อยนะ) แต่การลงทุนย่อมมีความเสี่ยง มีเงินก็ทำธุรกิจได้ แต่จะพาธุรกิจให้เจริญเติบโตได้หรือเปล่า ขึ้นอยู่กับคุณภาพของสินค้าและฝีมือในการบริหารจัดการจ้ะ (อันนี้เราสอบตก ^^)

จากคุณ : แมวเหมียวขนฟู
เขียนเมื่อ : 17 ก.ค. 52 15:48:40

===========================

ความคิดเห็นที่ 50

เป็นธุรกิจที่ใครๆก็ชอบอย่างที่ จขกท. บอกจริงๆ

แถมด้วยเป็นธุรกิจที่ใครต่อใครชอบคิดเอาเองว่าสามารถประสบความสำเร็จ ชอบดื้อทำไปทั้งๆที่ไม่ได้พิจารณาให้ดีถึงธรรมชาติของธุรกิจ ว่าที่แท้จริงแล้วเป็นธุรกิจที่ไม่น่าลงทุนที่สุดอย่างหนึ่งในยุคนี้

ผมรู้จักคนเยอะพอสมควร ก็มีคนมาปรึกษาจะเปิดร้านกาแฟเยอะ ทั้งคนสนิทไม่สนิท แนะนำมาอีกที อาจจะเพราะผมพอมีประสบการณ์ด้านทำธุรกิจมาบ้าง และเรียนทางสายนี้มา

คนที่มาปรึกษาทำร้านกาแฟสด  อาจจะบอกได้ว่ 70% เป็นคนที่ทำธุรกิจไม่เป็น การคำนวนต้นทุนกำไรก็ไม่ค่อยรู้เรื่อง การพิจารณาตลาดก็ไม่เป็น พูดตรงๆคือความชอบมาบดบังความจริง หรือมองอะไรๆเข้าข้างตัวเองว่าตนเก่งกว่าคนอื่น เปิดร้านไม่เจ๊งหรอก มันต้องค่อยๆเป็นค่อยๆไป ฯลฯ

แต่ในหัวของเขาจะมีแต่ว่า จะแต่งร้านยังไง ในเมนูต้องมีอะไรบ้าง จะใช้เฟอร์นิเจอร์สีอะไร โทนไหน ……. ไม่ค่อยมานั่งคิดว่า โซนที่ร้านจะไปเปิดจะจับกลุ่มลูกค้าใดได้บ้าง มีความยั้งยืนหรือไม่  ต้องมีรายรับเท่าไหร่จึงจะเริ่มมีกำไร ทำอย่างไรให้แตกต่างจากคู่แข่ง กี่ปีคือทุน และ ถ้าเกิดมีคู่แข่งหน้าใหม่ๆมาเปิดแข่งจะทำอย่างไร ………..

ส่วนมากผมจึงมักจะพบว่า พวกที่เปิดร้านกาแฟไปแล้วเจ๊ง คือคนที่มีแต่ความฝัน(ยืมคำของ จขกท) ไม่มีความรู้เรื่องทำธุรกิจ ไม่ยอมศึกษาว่าโลกแห่งความเป็นจริงมันเป็นอย่างไร  และไม่ค่อยยอมรับว่าตนเองไม่เก่งเรื่องธุรกิจ ทำตามความชอบเสียส่วนใหญ่

คนที่มีความรู้เรื่องธุรกิจและไม่เข้าข้างตัวเอง น้อยรายที่จะเลือกจับธุรกิจร้านกาแฟแบบนี้ คนที่ทำธุรกิจพวกนี้ส่วนมากอยู่ในตลาดมาก่อน เป็นเจ้าใหญ่ๆที่ไม่ได้ขายเพียงแต่กาแฟสด แต่ผลิตกาแฟเอง ขายส่ง และมีระบบเครือข่ายที่แน่นมาก และมักจะจับลูกค้ากลุ่ม medium ขึ้นไป เพราะยิ่งสูง คู่แข่งยิ่งน้อย และ margin สูง ค่อนข้างคุ้มค่าแต่เงินลงทุนต้องหนา สายป่านต้องยาว และต้องเจ๋งจริงอยู่ในตลาดได้อย่างมีตัวตนผู้คนไม่ลืม เช่นพวก บ้านไร่ฯ หรือ กาแฟวาวี ที่เชียงใหม่ เป็นต้น ตามในห้างเช่น แบลคแคนย่อน หรือ cofee world เป็นต้น

แต่ไม่ได้แปลว่าต้องเป็นเจ้าใหญ่ถึงจะอยู่ได้ เป็นเจ้าเล็กๆ แต่เปิดร้านจนมีชื่อเสียงก็มีเยอะแยะ แต่กลุ่มนี้ไม่ได้โชคดีเปิดร้านปุ๊บ ดังปั๊บ แต่มักจะมีจุดแข็งที่โดดเด่น หรือมีลูกค้าประจำนานเป็น 10 ปี

ใครที่อยากเปิดร้านกาแฟ……….. ผมแนะนำว่าเก็บเงินของท่านไว้เถอะครับ ศึกษาธุรกิจนี้ให้ดีจากคนที่ล้มเหลวหรือเจ๊งมาก่อนสัก 3 รายแล้วค่อยตัดสินใจอีกทีว่าจะทำหรือไม่ (ไม่ต้องไปถามคนที่ประสบความสำเร็จนะ ถามคนที่เจ๊งจะได้อารมณ์กว่า)

ถ้าชอบร้านกาแฟ ผมแนะนำไม่ต้องไปเปิดร้านหรอก ไปนั่งร้านคนอื่นดีกว่า แต่งก็สวยกว่า ลงทุนก็สูง เผลอๆชงอร่อยกว่าเราทำเองอีก เบื่อร้านนี้ไปนั่งร้านโน่น เบื่อก็เปลี่ยนที่นั่งไปเรื่อยๆ ดีกว่าเปิดเอง เบื่อย้ายร้านไม่ได้นะครับ

แก้ไขเมื่อ 18 ก.ค. 52 09:27:50

จากคุณ : modzzz072
เขียนเมื่อ : 18 ก.ค. 52 09:26:00

ความเห็นนี้กำลังบอกว่า คนที่ทำธุรกิจกาแฟสดหรือเปิดร้านกาแฟสด ส่วนใหญ่จะทำธุรกิจไม่เป็น จะคิดถึงเรื่องแต่งร้านเป็นส่วนใหญ่ จะไม่คิดถึงเรื่องของการตลาด เรื่องการจับกลุ่มลูกค้า กำไรต้นทุน ความยั่งยืนของธุรกิจ ซึ่งเป็นเรื่องที่สำคัญกว่าเรื่องของการแต่งร้าน
===========================

ความคิดเห็นที่ 61

เคยคำนวณเล่น ๆ เหมือนกันค่ะ ลงทุนทำร้านกาแฟดี ๆ สวย ๆ ค่าเครื่องชง เครื่องบด อุปกรณ์ต่าง ๆ ตกแต่งร้าน น่าจะต้องใช้ทุนสัก 500,000 บาทเป็นอย่างน้อย
ขายกาแฟแก้วละ 40 บาท หักต้นทุนค่าเช่าร้าน ค่าจ้าง ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าเมล็ดกาแฟ ค่าแก้ว ฯลฯ น่าจะเหลือกำไรสัก 10-15 บาทต่อแก้ว สมมติว่าคุณขายกาแฟเฉลี่ยวันละ 20 แก้ว วันนึงกำไร 300 บาท เดือนละ 9,000 บาท ต้องขายเกือบ 5 ปีถึงจะคืนทุน โอ้ว นี่ฉันคิดตัวเลขผิดไปหรือเปล่านี่

ส่วนตัวชอบทานกาแฟสดแบบเย็นค่ะ แต่ชงทานเองที่บ้าน ใช้แก้วชงแบบก้านกด ซื้อเมล็ดมาบดเองด้วยเครื่องบดเล็ก ๆ ถึงรสชาดไม่สุดยอดเหมือนร้านที่ใช้เครื่องชงเป็นแสน แต่จะให้เสียตังค์ซื้อกาแฟเย็นแก้วละ 45 บาททุกวันเราก็ยังเสียดายค่ะ

ขับรถผ่านร้านกาแฟสดสวย ๆ ที่เปิดเมื่อไม่กี่เดือนก่อน ร้านสวยน่านั่งเชียว แต่เห็นทีไรก็เงียบทุกที พอผ่านมาอีกที ร้านโล่งซะแล้ว ขึ้นป้าย For Rent ….

จากคุณ : หนูชื่อน้องเก่ง
เขียนเมื่อ : 18 ก.ค. 52 18:52:58

 

ก็น่าจะเพียงพอสำหรับคนที่คิดจะเปิดร้านกาแฟสดนะครับ สำหรับมือเก่าๆที่เปิดร้านกาแฟสักพักคงดูไม่มีประโยชน์ แต่สำหรับคนที่กำลังจะเปิด ผมคิดว่าน่าอ่านบ่อยๆ เพื่อจะได้เห็นมุมมองของคนที่หลากหลายนะครับ ส่วนเรื่องราวของคนเปิดร้านกาแฟสดและประสบความสำเร็จนั้น ผมคิดว่าเราหาอ่านได้ไม่ยากหรอกครับ ไว้วันหลังผมจะนำเรื่องราวของคนเปิดร้านกาแฟสดและประสบความสำเร็จมาให้อ่านดูนะครับ

ในทางกลับกัน ลองดูเรื่องเล่าของคนที่เปิดร้านกาแฟประสบความสำเร็จ มียอดขายมากกว่าร้อยแก้วต่อวันดูครับ

กาแฟสด สูตรกาแฟสด แนะนำร้านกาแฟ

 

 


90 Responses to “เสียงสะท้อนของคนเปิดร้านกาแฟเจ๊ง+ล้มเหลว+ขาดทุน”

  • พอเพียง says:

    เปิดร้านกาแฟ อยู่ค่ะ บนห้างที่ไม่ค่อยจะมีคนเดินเท่าไหร่นัก ช่วงแรกขายดีได้วันละ1,400-2,000บาท. ขายได้2เดือน. คนเริ่มรู้ แต่กินน้อยลง บางวันไม่ถึง500บาท กลุ้มมากค่าที่ตอนนั้น2,000บาท แต่ค่าใช้จ่ายอื่นๆก๋็เยอะแทบไม่มีกิน. อดทนทำกับแฟน มีรายได้ทางเดียวมา 3ปี ถูกห้างไล่ที่จากในห้องแอร์ มาเป็นประตูทางเข้า. เจ้าของห้างบอกดีเชื่อเหอะ เพราะที่เดิมเค้าจะเปิดร้านขายคอมพิวเตอร์. ทั้งโซนเลย. เราเลยต้องออกไปอยู่นอกห้างค่ะ. ผลปรากฎว่าขายดีกว่าเดิมค่ะ ทั้งๆที่ไม่ได้ตกแต่งอะไรมากมาย ไม่สวยหรูเหมือนในห้องแอร์ แต่พอขายได้วันละเกือบพันบาท. เสาร์อาทิตย์จะดีหน่อย ได้วันละพันกว่าบาท. แต่ก็ยังแค่พอกิน ไม่มีเก็บ. ปัจจุบันพอมีลูกค้าประจำถูๆไถๆได้อย่างน้อยวันละพัน. เสาร์อาทิตย์ ก็2,000-3,000บาท ช่วงเทศกาล จะดีมาก วันหยุด ทุกเทศกาล. วันพ่อวันแม่. รายได้ไม่ต่ำกว่า3,000บาท. เคยทำรายได้สูงสุดต่อวัน 4,000กว่าบาท. ตอนนี้รายได้เฉลี่ยต่อเดือน 4-5หมื่นบาทค่ะ. ก็พออยู่ได้กับแฟน2คน. แต่ที่ร้านก็หาไอศกรีมตักมาขาย โคนละ10บาท เป็นรายได้เสริมนิดๆหน่อยๆ ตอนนี้พยายามปลดหนี้ให้หมดอยู่ค่ะ. ให้เหลือหนี้ใหญ่ทางเดียวคือ ส่งค่างวดรถ. เดือนละเกือบ8,000บาท ถ้าไม่ใช้จ่ายฟุ้มเฟือยก็ไม่เดือนร้อนอะไรมากค่ะ. เป็นกำลังใจให้กับเจ้าของกิจการกาแฟสดทุกๆท่านนะค่ะ

  • นิรนาม says:

    ดิออ

  • ชาม says:

    เปิดร้านมา 1 ปีครึ่ง ลงทุนไป 200000 ที่ผ่านมาจ้างคนทำ บัญชีเสมอตัวตลอด ตอนนี้ทำเองแล้วเพราะช่วงหลังๆยอดตกลงมากถ้าทำเองน่าจะดีกว่าลองดูกันซักตั้ง

  • ต๊อบ says:

    คนที่ทานกาแฟ ไม่ใช่เพราะจะมาแก้ง่วงนะครับ เขาทานเพื่อรสนิยม กาแฟที่ขายดีคือกาแฟที่คนมาทานแล้วภูมิใจ ถือแบนด์นี้แล้วภูมิใจ โดยเฉพาะราคาสำคัญมาก ถ้าถูกเกินไปคนไม่เกิดความภูมิใจที่ได้ถือกาแฟถ้วยนั้น หรือไปนั่งชิมกาแฟ โดยรู้สึกว่าใครๆก็มานั่งแบบเขากันได้

  • cookies says:

    ในบางมุมมองนะคะ สำหรับความคิดเห็นที่ 50 “บอกให้ก่อนจะทำร้านกาแฟ ให้ไปศึกษาจากคนที่ล้มเหลวมาก่อน ไม่ต้องถามคนที่สำเร็จนะ”
    อันนี้ขอแนะ นิดหนึ่งนะคะ การทำอะไรก็ตามที่จะสำเร็จได้เราต้องเรียนรู้จากคนล้มมาก่อนได้ แต่เราควรเรียนรู้คนทีสำเร็จมากกว่านะคะ เพราะเราไม่จำเป็นต้องเรียนรู้ว่าเขาทำอะไรถึงจนก็ได้ ควรถามคนรวยว่าเขาทำยังไง มีแนวคิดแบบไหน บริหารยังไง นั่นเป็นสิ่งทีเราจะเอาไปใช้ได้ แล้วความล้มเหลวเกิดจากเราไม่ทำตามวิธีของคนสำเร็จค่ะ เรียนรู้ทั้งสองมุม นะคะ รอบครอบ อย่าท้อ ร้านเล็กๆก็สามารถเติมโตได้เช่นกันค่ะ สู้ๆสำหรับคนมีฝัน ต้องใฝ่ด้วยนะ ถึงจะสำเร็จ

  • เจี๊ยบ says:

    เคยคิดจะเปิด แต่ไม่กล้า เพราะ ไม่กินกาแฟ ไม่มีเวลาดูแลเอง ถึงแม้จะลงทุนไม่สูงมาก แต่กำไรก็งั้นๆ
    อีกอย่าง เดี๋ยวนี้ เครื่องชงกาแฟ วัตถุดิบดีๆ ก็หาซื้อง่าย หลังๆ เวลาไปบ้านลูกค้า ก็เห็นมีเครื่องชงกาแฟหรูกันหลายบ้าน
    และคะยั้นคะยอให้กิน บอกว่ากินแล้วอาเจียน หน้ามืดใจสั่น ท่านก็บอกลองชิมหน่อย ใช้กาแฟดี ไมแพ้แน่ ขัดท่านไม่ได้
    เพราะเป็นลูกค้า พอกลับมาก้อาเจียนพุ่ง มาหลายครั้งแล้วค่ะ

    ครั้งนี้ มาคิดใหม่ สนใจอยากเปิด เพราะ 1 พ่อมีร้านขายกล้วยไม้ มีที่หน้าบ้านพอเปิดร้านกาแฟสดได้ กะว่าจะจ้าง 1คน (พ่อคุม)
    2 สนใจอยากขายเบเกอรี่ (ชอบมากกว่ากาแฟ) 3 มีสถานที่(ไม่มีค่าเช่า) 4 ทำเล อยู่ริมถนน หน้าบ้านจอดรถได้ 3-4 คัน
    5 บรรยากาศ แบบจิบกาแฟไป ชมกล้วยไม้ไป (กล้วยไม้ เราก็ปลูกขายเอง ไม่ได้รับมาขาย จึงขายได้ถูกเพราะพ่อชอบกล้วยไม้มาก)
    6 ไม่ได้ทำเป็นอาชีพหลัก แค่เอามาเสริมร้านกล้วยไม้ ไม่ได้หวังกำไรอะไรมาก แค่อย่าขาดทุน อยากได้ประสบการณ์ในการทำด้านอาหาร เครื่องดื่ม
    7 มีคนรู้จัก เค้าขายเครื่องชงกาแฟ เมล็ดกาแฟ ที่ปลูกเองมีไร่กาแฟอยู่ที่พิษณุโลก มีทั้งเฟรนชาย ไม่เฟรนชาย เคยชิมแล้วอร่อยมากๆ ทำให้คิดว่าถ้าเราจะเปิด ก็จะใช้ของเค้าทั้งเซ็ท นั่นแหล่ะค่ะ

    แต่พอมาอ่าน คคห.ข้างบน ก็ทำให้ต้องหยุดคิดนิดนึงค่ะ ว่าจะทำหรือไม่ทำดี เพราะกลัวว่าจะไม่รอด เสียเวลา เสียตัง ฟรีค่ะ

  • vikky says:

    ปกติขายน้ำปั่น พวกชาไข่มุกอยู่แล้ว แต่อยากเสริมกาแฟสดเข้ามานิดหน่อย ลูกค้าเริ่มถามเยอะมาก ลองลงทุนเครื่องเล็กดูก่อน4-5พันบาท
    และยังไม่มีใครขาย ลองดูค่ะ ร้านก็เป็นแค่เพิงเล็กๆ ลงทุนแค่เครื่องกะเม็ดกกสแฟเพิ่มเข้ามา ลองสักตั้ง

  • Aon says:

    ใช่ มีแต่เจ้งๆๆๆๆๆๆๆเปนแสนละเงินยิ่งหายากๆไม่น่าเลย

  • ตอนนี้ ยังมีใจที่อยากจะสู้อยู่คะ เชื่อว่า ทุกคนไม่ได้ล้มเหลวเสมอไป เป็นห้วงเวลาปกติของร้านกาแฟคะ

    ในห้วงนี้ เป็นเพราะเหตุใด เป็นเพราะ รสชาติกาแฟ / ทำเล / ****** ชื่อร้าน ******* / ลักษณะร้าน

    3 สิ่งนี้เป็น สิ่งที่ควรคำนึงเมื่อเปิดร้านเสมอ สำคัญมากคะ

    ต้องมีจุดมุ่งหมายหลัก ว่าจะขายให้ใคร คนกลุ่มไหน และต้องมีจุดเด่นของร้านเสมอคะ

  • นิรนาม says:

    。。。

  • นิรนาม says:

    คนที่ประสบความสำเร็จคือคนที่เคยเจ๊งมาก่อนทั้งนั้นครับ ผมเองยังมองในแง่บวก สำหรับธุรกิจกาแฟ เพราะยังเป็นสิ่งใหม่สำหรับตลาดเอเซีย(เข้ามากี่สิบปี) ซึงมันมีแนวโน้มเติบโตแน่นอนครับ อย่าเพียงแต่ปลอบใจตัวเอง และยอมแพ้ เพราะบนโลกแห่งธุรกิจนั้น ไม่มีที่ยืนให้กับผู้แพ้

  • เปิดขายกาแฟสดมา 13 ปีแล้วค่ะ….มันมีทั้งความรู้สึกแปลกใหม่ตื่นเต้นในเดือนสองเดือนและ และขายดีในเดือนที่สองสามสี่ห้าหก เดือนที่เจ็ดเริ่มมีร้านกาแฟเปิดใหม่ เริ่มมีคนมาแชร์ยอดขาย เดือนที่แปดเก้าสิบ สิบเอ็ด สิบสอง ทำการตลาด..หนึ่งปีต่อมา ต้องมีความอดทน ยิ้มสู้ อุปสรรคต่างๆ ที่จะมาบั่นทอนความรู้สึกเริ่มมา ต้องเป็นคนตรงต่อเวลา คือ เปิด และปิด ต้องเป๊ะ….อย่าตอบลูกค้าว่า “หมดค่ะ” ต้องมีของตลอดเมื่อรู้ว่าของใกล้หมดสต๊อกต้องรีบหาซื้อมาเติม…..นอกนั้น ความอดทน อดกลั้นต้องตามมาติดๆ ไม่ว่าจะเจอลูกค้า ดูถูก ด่า ขอเปลี่ยนใหม่ สั่งผิด ขอเพิ่มนั่นนี่ สั่งให้ลองทำเมนูที่เค้าต้องการ ต้องตามใจ และทำใจให้มาก สูงสุด มันก็กลับมาสู่ ความ อด ทน อยู่ดี….จบค่ะ

  • ถ้าต้องการรับจ้างออกแบบ ดูที่นี่เลยค่ะ สามารถแก้ได้หลายรอบ

    รับออกแบบ โปสเตอร์ แบรนเนอร์ เมนู ป้ายต่างๆ และงานอื่นๆ 500 บาทแก้งานได้ 15 ครั้ง ติดต่อสอบถามได้ที่

    Line : maivyliss

    Facebook : https://www.facebook.com/Design500baht

    Email : maivyliss@gmail.com

  • paul says:

    เซ็งพื้นที่ขาย bakery และกาแฟ บริเวณห้างสรรพสินค้า ช่วงสุขุมวิท
    รารา 3.5 ล้านบาท พร้อมอุปกรณ์

    สนใจติดต่อ 0817146413 (ไมรับนายหน้านะครับ)

  • ฉัน says:

    ดิฉัน เองเพิ่่งเปิดมาได้ 1 เดือน สำหรับร้านกาแฟสด ก่อนเปิด ได้ศึกษาข้อมูล การทำธุรกิจ ค่าเช่า เดือน 7000 ต้องขายกาแฟ วันละ 30 แก้ว ขึ้น
    ไปถึงอยู่ได้ แต่ 1 เดือนผ่านไป เฉลี่ยวันละ 15 แก้วเอง แต่ลองแก้ไขปัญหา โดยการทำโปรโมชั่น แจกเสื้อ ลดราคาทุกวันพุธ และหาน้ำผลไม้ปั่น ต่างๆ มาเสริม ตอนนี้ก้อเริ่มลงตัวแล้ว พออยู่ได้ แต่ไม่ถึงกับดี แต่เราต้องพัฒนาธุรกิจของเราด้านสินค้าที่แปลกใหม่อยู่เสมอค่ะ ขอให้ทุกคนอย่างท้อนะคะ 6 เดือนแรก ต้องทำใจไม่ได้คิดถึงกำไรเลย เอาค่าเช่าไว้ก่อน ค่ะ แต่ช่วงนั้นเราต้องคิดว่าจะต้องทำอย่างไร เพื่อธุรกิจอยู่รอด ถ้าไม่รอด ก้อรีบประกาศเลยค่ะ อิอิ

  • กากบอย says:

    ราคาเป็นสิ่งที่ทให้ลูกค้าสนใจแต่ ไม่ใช่ลดราคาอย่างเดียวจะขายได้
    ลดแล้วขายไม่ได้ ก็แถมไปเลยซื้อ1แถม1 เบเกอรี่ครึ่งราคา มีออกมาเชียร์แขกบ้าง
    โบชัวแจกหน้ามอไปเลย อยู่ในถ้ขายไม่ได้ ไปเร่ขายไปเลย อนไหนจะหมดอายุ ซื้อกาแฟแถมเบเกอรี่ไปเลย
    ลุยๆๆๆ

  • นิรนาม says:

    จะขายกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น ร้านเล็กมาก ไปจนถึงร้านใหญ่มากๆ นอกจากทำเลที่ดีแล้ว การกำหนดกลุ่มเป้าหมายให้ตรง. จะลดปัญหาการขาดทุนและเจ๊งได้ครับ หากไม่ดูทั้ง 2 อย่างนี้ให้ดีซะก่อนอย่าคิดทำน๊ะครับ. เจ๊งแน่นอน

  • wathaka says:

    จากประสบการณ์นะคะเวจะค่อนข้างประสบความสำเร็จแต่มีปัญหาตอนขยายร้านเพราะเราขยายร้านให้มีที่นั่งเพิ่มแต่ปัญหาหลักของเราคือการที่จะเทรนคนน่ะค่ะ พยายามให้เค้ามีให้ความสำคัญกับการชงกาแฟคนดีๆหน่อยพอมีความรู้ย้ายไปอยู่บ.ใหญ่ๆร้านกาแฟดัง ที่อยู่ก็สอนยากเทรนมากก็ว่าจู้จี้ ฝึกพนักงานเหมือนเลี้ยงปลาในกระชังล้มหายตายจากได้ตลอดเลยล่ะ แต่จากที่ทำมามีความสุขมากและสนุกดีแต่เวทำเป็นรายได้เสริมน่ะค่ะเลยไม่ได้เป็นปัญหามากนัก

  • กาแฟสดไม่เคยเจ้ง คนที่เจ้ง เพราะการขายกาแฟสดแบบที่ตัวองชอบเป็นสิ่งที่ผิด ส่วนใหญ่จะเปิดร้านกาแฟสดเพราะความชอบ หลงไหลในเรื่องกาแฟสด อยากเปิดตามๆกัน โดยมีความเข้าใจกันผิดๆเต็มไปหมด โดยยังไม่เข้าใจถึงกลุ่มคนกิน มีเงินรู้เรื่องกาแฟบ้างก็รีบเปิดกันแล้ว จะเปิดร้านกาแฟสดต้องรู้เรื่องหลายอย่างถึงเปิดได้ หากร้านคุณกำลังแย่อยากแก่ไข ไม่อยากปิดร้าน ติดต่อผม ลองมากินกาแฟสดที่ผมชงค้างไว้ 3 4 วันแล้ว ว่ากาแฟสดที่คุณชงใหม่ๆ จะสู้กาแฟสดผมได้ไหม ทั้งความหอม และความเข็ม มีอีหลายอย่างที่คุณยังไม่รู้

    ก้าวแรกที่พลาดในการ เปิดร้านกาแฟสด

    การเปิดร้านกาแฟสด

    1. เพราะใครๆก็ อยากเปิดร้านกาแฟสด ชงรสชาติแบบที่ตัวเองชอบ แต่อยากเอาไปขายให้คนอื่นกิน โดยไม่เคยสนใจกลุ่มผู้บริโภคเลยในบ้านเราเลย .

    2. เพราะ เข้าใจว่าเครื่องชงกาแฟสดไม่ได้เป็น ผู้กำหนดรสชาติของน้ำกาแฟ จะซื้อแบบไหนก็ได้ ไม่ต้องสนใจทั้ง แรงดันและความร้อนที่จะเสียไปในขณะที่ทำกาแฟสดแบบต่อเนื่อง เครื่องชงกาแฟจะรับได้หรือไม่ หรือชนิดของโลหะที่นำมาทำเป็นหม้อต้มว่าเป็นทองเหลือง หรืออะลูมิเนี่ยม ว่าชนิดไหนเหมาะสมในการทำกาแฟสดแบบต่อเนื่องได้ดีกว่า

    3. เพราะ เข้าใจว่าการ เปิดร้านกาแฟสด เป็นเรื่องที่ง่ายๆ ไปแอบดูเขาชงมา หรือได้รับแจกสูตรมา หรือมีแผ่น CD หรือ VIDEO ก็ทำได้แล้ว .

    4. เพราะ เข้าใจว่าการเรียนชงกาแฟสดจะเรียนที่ไหนก็ได้ ใครชงเป็นก็สอนได้หมด ง่ายดี ไม่ต้องถามถึงประสพการที่ผ่านมา ได้รับการอบรมมาจากที่ไหน รู้จักกับกาแฟสดมานานเท่าไหร่แล้ว อยากเรียนลูกเดียว

    5. เพราะ เข้าใจว่ามีเครื่องทำกาแฟสด มีเมล็ดกาแฟ มีที่ดีๆ ก็ขายกาแฟสดได้แล้วไม่ต้องสนใจกลุ่มผู้บริโภค ว่ามีกี่กลุ่ม กลุ่มไหนมีมาก กลุ่มไหนมีน้อย คนไทยส่วนใหญ่จัดอยู่ในกลุ่มไหนเพราะอะไร กลุ่มผู้บริโภคคืออะไร

    6. เพราะ เข้าใจว่ามีเมล็ดกาแฟสด อาราบิก้า สุดยอดแล้ว และเมล็ดกาแฟสด โลบัสต้า กระจอกไม่น่าใช้

    7. เพราะ ได้รับการอบรมการทำกาแฟสด ที่ชงกาแฟขายกันเป็นเฉพาะกลุ่ม ที่ชาวโลกยังไม่รู้จัก แต่ดันไปตั้งชื่อเหมือนกัน งงทั้งคนขายและคนกิน สอนกันผิดๆไปหมด เอาตำราจากเมืองไหนมาก็ไม่รู้

    8. เพราะ ใช้เมล็ดกาแฟสดที่คั่วไม่ได้มาตรฐาน วันนี้เข้ม พรุ่งนี้ขม เปลี่ยนรสชาติไปเรื่อยตามอารมณ์ผู้คั่ว พยามหาเมล็ดกาแฟที่ซื้อได้ถูกกว่าไปเรื่อยๆ

    9. เพราะ ชอบชงกาแฟสดขายและใส่นมใส่น้ำตาลให้ลูกค้าเลย โดยไม่รู้ว่าในการขาย กาแฟสดมาตรฐาน ในโลกมนุษย์นี้เขาไม่กล้าใส่ นมหรือน้ำตาลให้ลูกค้ากัน เพราะถือว่าก้าวร้าว หมิ่นประมาทลูกค้า ละเมิดสิทธิส่วนบุคคลกัน ชงขายกันอย่างกับกาแฟโบลานเลย ไปขอเพิ่มน้ำตาล ยังบอกว่าสูตรนี้เขาให้กินหวานได้แค่นี้ … งง + งง

    10. เพราะ กาแฟเย็นเป็นตัวท้าทายการเปิดร้านกาแฟสด เนื่องจากยากในการชง

    การชงกาแฟให้อร่อยประกอบด้วยสิ่งสำคัญ 3 ข้อ

    เมล็ดกาแฟ
    เครื่องชงกาแฟสด
    คนชงกาแฟสด

    มีร้านกาแฟร้านหนึ่งชงกาแฟสดถูกใจเรามากเราอยากเปิดร้านเหมือนร้านที่เราชอบ เราเที่ยวแนะนำเพื่อนๆเราทุกครั้งหากมีการพูดถึงเรื่องกาแฟสด เราจะแนะนำให้เพื่อนเราไปกินกาแฟสดร้านที่เราชอบอยู่เสมอ เคยมีสังเกตุตัวเราเองบ้างไหมว่า วันนี้ผ่านมาที่ร้านนี้อีกกำลังจะเข้าไปสั่งกิน เห็นคนชงไม่ใช่พนักงานคนเดิม ความอยากกินกาแฟสดของเราหายไปไหนหมด ทั้งที่เป็นร้านเดิม เมล็ดกาแฟสดตัวเดิม เครื่องบดเม็ดกาแฟ หรือเครื่องชงกาแฟสดก็เป็นตัวเดีนวกัน..

    1.เมล็ดกาแฟสด หมายถึงเมล็ดกาแฟสดใช้ถูกกลุ่มหรือไม่ ใหม่หรือปล่าวดูเม็ดกาแฟเป็นหรือไม่
    2.เครื่องชงกาแฟสด หมายถึงเครื่องชงได้มาครฐานหรือไม่ เล็กหรือใหญ่ (เป็นไปแทบไม่ได้เลยกับเครื่องทีราคาต่ำมากๆ)
    3. คนชงกาแฟสด หมายความว่า ผู้ที่ผ่านการอบรมอย่างดีมาแล้วเท่านั้น

    การบ้านข้อที่ 1 สำหรับการเปิดร้านกาแฟสด

    1.ให้ไปกินกาแฟสดร้านที่ตัวเองชื่นชอบ สั่งกาแฟ espresso 2 ถ้วยมา อย่าใส่นมหรือนำ้ตาล ทำอย่างไรก็ได้ให้ กาแฟ espresso ทั้ง 2ถ้วยนั้นเกิดขึ้นจาก 2คนในร้านเป็นผู้ชง ดม และชิม 70-80% กาแฟสด espresso ทั้ง 2 ถ้วยมักจะไม่เหมือนกัน

    การบ้านข้อที่ 2

    เอาไว้ก่อนนะ เดี๊ยวจะว่าการบ้านเยอะ surprise

    การเปิดร้านกาแฟสด ไม่ยากอย่างที่คิดเรายินดีให้คำปรึกษาข้อมูลครบเครื่องเรื่องกาแฟด้วยความเต็มใจ

    หจก. วัฒนากาแฟ อจ.รอย แอดดิสัน(ROY ADDISON )
    Tel : 02 9485947-49, 081 8324639, 086 5003204, 086 5332204

  • นิรนาม says:

    แค่ชอบ แค่อยาก ทำธุรกิจแบบนี้ไ่ม่ได้จริง ๆ นะ

  • นิรนาม says:

    ขอบคุณ ทุกๆข้อมูล ได้ความรู้เยอะมาก
    ขอบคุณครับ

  • KHING says:

    น่าเศร้านะครับ คิดตื้นๆทำอะไรก็เจ้งครับบอกเลย
    การจะทำร้านอาหาร/เครื่องดื่มอะไะรซักอย่าง
    นอกจากจะมีเงินลงทุนแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ
    ความรู้ในสิ่งที่ขายครับ ต้องรู้จักมันถึงจะทำมันออกมาได้ดี
    ต้องเข้าใจถึงธรรมชาติและความต้องการของลูกค้าในกลุ่มสินค้านั้นๆ

    อย่างกาแฟสดแก้วละ 50 กับกาแฟสดแก้วละ 120
    ลูกค้าคาดหวัง และมีความต้องการที่ไม่เหมือนกันนะครับ
    แล้วเราสามารถตอบสนองความต้องการเขาได้ไหม?

    อีกอย่าง เคยคำนวนต้นทุนกันไหมครับว่าต้นทุนกาแฟสด
    ที่คุณจะขาย 1แก้วราคาเท่าไร จะขายให้ใครในราคาเท่าไร
    ยิ่งถ้าต้องจ่ายค่าเช่า ค่าพนักงานแล้ว ขั้นต่ำคุณต้องขายให้ได้กี่แก้ว/วัน
    ถ้าเรื่องเหล่านี้คุณไม่ได้คิดก่อน สักแต่มีเงินแล้วจะเปิดก็อย่าสงสัยเลยครับ

  • นิรนาม says:

    จริงๆการทำทุกธุระกิจมีความเสี่ยงค่ะ โดยเฉพาะยุคเศรษฐกิจนี้ เราเป็นคนนึงที่เปิดร้านกาแฟในเขียงใหม่ที่มีคู่แข่งมากมายและเป็นผู้เล่นรายใหม่ อย่างนึงที่ต้องตอบโจทย์ตัวเองให้ได้คือ เราจะเลือกใครมาเป็นลูกค้าหลัก(target group) ต้องชัดก่อน แล้วเรื่องการตั้งราคา conceptร้าน ทำเล ทุกอย่างจะมาค่ะ ต้องตอบโจทย์ให้ได้ว่าทำไมลูกค้าถึงจะมาซื้อเราไม่ใช่ร้านอื่น แล้วทำอย่างไรจึงจะมีลูกค้าประจำ เราพยายามตีโจทย์เหล่านี้ให้แตกก่อนทำธุระกิจเพราะกลัวความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นเหมือนคนอื่นๆนั่นแหละค่ะ จากนั้นเราต้องกำหนดเป้าหมายไว้เลยว่าจะต้องขายให้ได้เท่าไหร่ในเวลากี่เดือน ต้องกดดันเข้าไว้เพราะจะได้ไม่ชิวๆไป ที่สำคัญร้านกาแฟที่ดีต้องเปิด ปิด เวลาเดียว เปิดสมำ่เสมอ มีของตลอด ทำให้ได้ทุกอย่างที่ลูกค้าต้องการ เจ้าของร้านต้องอยู่ดูแลตรงนี้เสมอ ต้องสร้างความประทับใจ จับลูกค้าประจำให้ได้เพราะคนเหล่านี้จะ loyalty และบอกต่อให้เราค่ะ ยังไงก็ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนนะคะ
    จะบอกว่าธุระกิจร้านกาแฟที่เห็นสวยๆ คนเข้าเยอะ แต่ละที่มีจุดขายของมันทั้งนั้น ถ้าคุุณตอบได้ว่าร้านนี้คนมากินเยอะเพราะอะไร ร้านนั้นดังเพราะอะไร ลองมาตั้งโจทย์ให้ร้านเราเองมั่งดูสิคะ แล้วดำเนินรูปแบบไปทางนั้นเลย จะบอกว่าอย่าคิดที่จะขายแค่คนผ่านไปมาเพราะเมื่อไหร่มีต้นทุนร้านสูง อย่างไรก็ไม่มีทางคุ้มค่ะ เราต้องดึงลูกค้าจากที่อื่นเข้าร้านด้วยค่ะ เมื่อไหรคุณทำให้แบรนเป็นที่จดจำได้ คุมมาตราฐานให้ได้สม่ำเสมอ สร้าง loyalty customer ให้ได้เยอะๆ ก็จะสามารถอยู่่ได้ค่ะ อาจจะไม่เร็ว แต่จะยั่งยืน สำคัญที่สุดว่าคุณรักและใส่ใจกับธุระกิจด้วยรึเปล่า อย่าท้อนะคะ เพราะเราเคยเป็นแต่ก็ผ่านมาได้ด้วยสติจ่ะ สุดท้ายต้องมีเงินสำรองเผื่อรันธุระกิจช่วงปีแรกด้วยนะคะ สู้ๆค่ะ 🙂

  • keencivil says:

    สำหรับช่วงนี้ เกือบจะ 1 ปี เต็มแล้วนะครับ ที่เศรษฐกิจ บ้านเราย่ำแย่มากๆครับมันเป็นเกือบจะทุกวงการนะครับ กำลังซื้อจากที่เคยมีมาก กลับหายไปอย่างน่าใจหาย รายได้ตกลงกว่าครึ่ง อย่าว่าแต่ร้านกาแฟเลยครับผมว่าช่วงนี้ธุรกิจอะไรก็ย่ำแย่เกือบจะทั้งหมด ผมทำธุรกิจขายวัสดุก่อสร้าง ตอนนี้รู้สึกได้เลยว่าผู้คนเริ่มใช้จ่ายยากขึ้น หากไม่จำเป็นจริงๆลูกค้าจะไม่ซื้อเลย ผมเดาว่าหนี้สินในครัวเรือนที่มากขึ้น ทำให้รายได้ของแต่ละบุคคล บางส่วนถูกผูกขาดโดยหนี้ในครัวเรื่อน จำพวกบ้าน รถ เครื่องใช้ไฟฟ้าอะไรพวกนี้ ซึ่งแต่ละ บริษัทไม่ว่าจะวงการไหน สังเกตุได้ครับจัดโปรโมชั่นกันถล่มทลาย ไม่ใช่คืนกำไรให้ลูกค้านะครับ แต่ยอดตก มาเสนอที่ร้านผมๆก็ดันให้ไม่ขึ้นเหมือนกันครับกำลังซื้อมันไม่มีผมจะแบกก็เหนื่อยครับ ต้องอยู่นิ่งๆสั่งแต่ของที่ขาดไม่ซื้อโปรเลยช่วงนี้ ไม่ร่วมตามห้างใหญ่ๆนะครับใครที่ทำงานตามห้างใหญ่ๆ จะรู้ครับว่ายอดขายตดลงไปมาก ผมก็ยังไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัดว่าตอนนี้เกิดอะไรขึ้นกับบ้านเราและเมื่อไร่มันจะกลับมาเหมือนเดิมแต่ตอนนี้ทำได้แค่เพียงใช้จ่ายแต่ที่จำเป็น

  • รุย says:

    ผมจะแนะนำให้นะครับ
    ถึงจะมาแนะผิดกระทู้เพราะพอดี เป้นธุรกิจที่เปิดมาหลายปีแล้วประสบผลสำเร็จ โดยไม่ต้องมีร้านหรูๆ ติดแอร์เย้นๆหรือwifi ก็สามารถขายดีได้ เพียงแค่ยืนเฉยๆไม่ต้องเรียกลูกค้าๆก็เข้ามาหาเองว่าต้องทำไง
    อันดับแรก ออกตัวก่อนว่าผมแต่แรกเดิมทีเป้นคนไม่ดื่มกาแฟเลย..
    ใครที่คิดจะเปิดธุรกิจนี้ คุณต้องหัดดื่ม ทุกเมนู ย้ำนะครับ ทุกเมนูที่คุณขาย!!!เผื่อเข้าใจในวัตถุดิบก่อนว่า ต้นฉบับเป้นไง
    เช่นจะทำลาเต้ ก็ลองทำกิน แล้วแจกเพื่อน ให้วิจารณ์
    จะทำชาก็เช่นเดียวกัน…
    จากนั้น หัดลองพลิกแพลงสูตรจนเกิดสูตรใหม่ๆที่เราพอใจ โดยขอย้ำว่าห้ามงกวัตถุดิบ!!!

    ผมขายกาแฟชาร้านผมไม่งกเครื่องมันจะเป้นตัวที่ดึงลูกค้าอย่างดี
    เพราะคนไทยกินไม่เหมือนกัน ถ้าคุณคิดจะเปิดร้าน
    คุณต้องเข้าถึงนิสัยลุกค้า อย่าคิดแค่เมื่อไหร่จะคืนทุน!!!
    ลองถามลุกค้าหรือบอกไปว่าสามารถเพิ่มรสชาดได้โดยไม่คิดมุลค่าเพิ่ม
    เพื่อให้เขามองว่า เออนะเราสั่งได้..
    ลองคิดสิถ้าเป้นคุณๆจะชอบไหมสั่งได้ดั่งใจ
    ยิ่งกว่าอาหารตามสั่งอีกแต่ราคาเท่าเดิม!?
    จากนั้นพอลุกค้าไปลองชงกินเองอย่างก เอาแค่ชงชิมหรือ
    ทิ้งหรือแจกพอเดียวจะเมากาแฟ
    ก่อนเปิดร้านผมจะสุ่มชง 2-3เมนูชิมแล้วทิ้งตลอดเพื่อ
    ดูว่ารสชาดเพี้ยนไหมจากความชื้นอากาศหรือกาเก้บรักษา
    พอลุกค้าติด กาแฟสั่งได้ราคาเท่าเดิม คุณจะมีลุกค้าเพิ่ม
    ยอดเพิ่ม โดยยืนเฉยๆคนก้มา บางคนอาจมองว่าต้อง
    ลงทุนมากมีเครื่องแพงๆไหม ตอบเลยว่าไม่เกี่ยว…
    ขอแค่เอาใจใส่ในรสชาดของมันพอ
    ผมจะมีคติว่า ผมไม่สามารถทำให้ถุกใจทุกคนได้…..
    ดังนั้นยิ่งขายนาน ชงไม่หวงเครื่อง
    จากเมนูเดียวผมสามารถชงได้มากกว่าระดับเดียว เช่น
    คาปู..ไม่หวาน หวานน้อย หวานกลาง หวานพอดี
    หวานมาก กำไรน้อยลงแต่ลุกค้าติด ไม่ต้องปั้มแจกแถม
    เขาก้มากินเพราะเขาจะมองว่า แก้ว40บาทแต่รสชาด
    ได้สมใจที่ต้องการ
    ไม่ใช่ มัวหวงหวังคืนทุน
    สั่งอะไรๆก้บอกว่าตามสูตร ครับ/ค่ะ
    ถามใจตนเองนะว่าถ้าแบบนี้คุณกินเองคุณพอใจไหม
    คาปูที่ยกตัวอย่างคือความหวานนะแต่ยังไม่หมด
    ในนั้นยังมีแบบปรับเปลี่ยนความเข้มได้ด้วย!!!
    แค่1เมนูคุณตีไปหลายระดับ ถ้าคุณทำแบบผมคุณจะมีลุกค้าเกือบ
    ทุกแบบในเมนูเดียวโดยไม่ต้องแหกปากเรียก
    มีร้านสวยๆตกแต่งอย่างดี แต่ขายได้หลักร้อยแก้ว!!!
    อยากให้คิดว่ามันคือการเข้าถึงในรสชาดของมัน
    แต่อย่าไปมองว่ามันคือธุรกิจที่จะคืนทุนไวด้วยสุตรตายตัว
    ผมขายคนเดียวชงต่อแก้วไม่ถึงนาที..
    ลุกค้าไม่มีบ่นเพราะผมใส่แบบไม่หวงเครื่อง
    มีแต่ไม่รอเพราะบางคนมาซื้อ8แก้ว
    หรือสั่งแยกน้ำกลับบ้าน!!!
    ลูกค้าไม่รอ สำหรับผมคือเรื่องปกติ…เพราะคนเก่า
    เขายอมรอเพราะคุ้มกับสิ่งที่ได้ด้วยราคาไม่แพง40บาทแต่
    รสชาดสมใจและคนชงๆไว
    คนใหม่ไม่รอเพราะคิวยาวและคิดว่าไม่ได้มีร้านเดียว

    เวลาลุกค้าชมว่าชงอร่อย ผมเฉยๆนะเพร่ะผมจะคิดเสมอว่า
    ถ้าชอบต้องมาซื้ออีก คำชมผมรับแต่ผมแค่ฟังแล้วยิ้มรับ
    แต่จะให้เชื่อคือ ต้องมาอุดหนุนผมอีก
    คำติผมก้รับ แล้วยิ้มให้ แต่ในใจคือยึดถือ
    คติที่ว่า จะให้ถุกใจทุกคนมันเป้นไปไม่ได้ด้วยวัตถุดิบราคา
    ขายแค่40บาท
    แค่นี้มือก้เป้นระวิงแล้ว
    เพราะถ้าจะถุกใจคงต้อง ตาบัคอะหรือพวกแก้ว60โน่น
    ขอผมชงให้กับคนที่พอใจในรสชาดชงพอแล้ว
    ไปทานที่อื่นบ้างได้ไม่ว่า ร้านอื่นเขาจะได้อยุ่ได้
    มาจ้องรอคิวนานๆผมก้เกร็งและเครียดนะเพราะมี2มือ
    กับ1เครื่องชงเองจะให้มาปั้บได้เลยเป้นไปไม่ได้
    นั่นคือรุปแบบสไตล์ผมที่เอาใจใส่ในทุกเมนูและลุกค้าทุกกลุ่ม
    ทำเลดีแต่ถ้าคนชงไม่ดื่มไม่ปรับเปลี่ยน หรือสุตรเดียวตายตัว
    ก้อยุ่ยากเว้นแต่ซื้อเฟรนไซแพงๆมาเปิดคนรุ้จักเยอะก้พอไหว

    ร้านผม อยู่โซน1 ติดท่าจอดลงเรือที่
    ตลาดน้ำคลองลัดมะยม
    ร้าน Aurora

    เป้นร้านบ้านๆดูไม่สวยเพราะเป้นแบบคีออส
    คนชงหน้าเข้ม ดูน่ากลัว ไม่เรียกลุกค้า กดไลน์เล่น
    ดูเฉยๆแต่ลองถามพ่อค้าแม่ค้าดูว่าผมขายดีไหม
    ซึ่งจะขัดแย้งกับตัวคนชงที่ไม่เรียกลุกค้าแล้วคุยมโนไป
    เองหรือเปล่า
    ถึงผมจะไม่เรียกแต่ถ้ามีลุกค้ามายืนหน้าร้าน ผมจะหยุดทุกสิ่งทัน
    ทีแล้วรับออเด้อพร้อมกับแนะว่าเมนูไหนเข้มสุดอ่อนสุด

    อ่อ คาปู ลาเต้ หรือทุกเมนูเย็นผมจะไม่ตีฟองนมให้

    เพราะขี้เกียจและยุ่งยากและคิดว่าทำไมต้องเหมือน
    ใครด้วย เต้มที่กับรสชาดในวัตถุดิบพอ
    ย้ำนะครับว่า เราไมาสามารถทำให้ถุกใจทุกคนมันเป้นไป
    ไม่ได้ด้วยวัตถุดิบที่ขายแค่40
    ถ้าตีฟองนมหรือปั่นให้ผมตั้งแก้วละแบบ60แบบ
    อเมซอนคุณจะจ่ายปะละ!!!

    ไลน์ผม geforcez
    มาคุยเล่นได้แต่ถ้าตอบช้าคือเพื่อนเยอะ
    ถ้าสะดวกก้มาอุดหนุน

  • ธานินทร์ พิทักษ์สมบัติ says:

    เปิดร้านมา8ปี ปีแรกเกือบเจ๊ง พอเริ่มจะขายดีก็มีร้านมาเปิดแข่ง เมื่อก่อนมีร้านผมร้านเดียวตอนนี้มีเป็นสิบสรุปไม่น่าทำ ที่อยู่ได้ทุกวันนี้เพราะไม่เสียค่าเช่าแล้วก็เปิดร้านอินเตอร์เน็ตเสริม

  • daily says:

    ข้อความที่ post บางส่วน (อาจเป็นส่วนมาก) เป็นทัศนคติของคนที่ไม่ประสบความสำเร็จในชีวิต จึงไม่ควรอ่าน เพราะมีทัศนคติด้านลบ

  • daily says:

    อย่าท้อในการทำธุรกิจนะครับ ถ้าทำแล้วรวยทันทีคงไม่มีคนจนในโลกนี้ สิ่งที่ทำให้ลูกจ้างและผู้ประกอบการแตกต่างกันคือทัศนคติ
    ข้ออ้างยอดฮิตของลูกจ้างส่วนใหญ่ที่อยากเป็นผู้ประกอบการ แต่สุดท้ายก็ทำไม่ได้ คือ
    1. ยังไม่พร้อม ยังไม่มีเงิน
    2. ยังมีครอบครัวที่ต้องดูแล
    3. ยังไม่รู้จักใครเลย แล้วจะทำอะไรได้
    4. ยังไม่มีความรู้ ยังไม่เก่งพอ
    5. ไม่มีเวลา แค่งานที่ทำก็เหนื่อยจะตายอยู่แล้ว
    6. ทำคนเดียวไม่ได้หรอก ทีมงานก็ไม่มี
    7. มันต้องใช้เวลานะในการสร้างธุรกิจ ไม่ใช่ปุ๊บปั๊บจะออกไปแล้วทำได้เลย
    8. ทำธุรกิจมันเสี่ยง ถ้าเจ๊งขึ้้นมาจะทำยังไง
    9. จะต้องมานั่งบริหารลูกน้องอีก มันน่าเบื่อ ยุ่งยาก
    10. หมดไฟแล้ว ปล่อยให้เด็กๆ มันทำเถอะ อยู่อย่างนี้ก็ดีอยู่แล้ว
    “เมื่อมีแต่ข้ออ้างเลยต้องเป็นลูกจ้างตลอดชีวิต และยิ่งไขว่คว้าหาความมั่นคง ก็ยิ่งสูญเสียอิสรภาพมากขึ้นเท่านั้น”
    อ้างอิงจากหนังสือพ่อรวยสอนลูก เตรียมตัวให้เพร้อมก่อนจะเป็นเจ้าของธุรกิจ โดย Robert Kiyosaki (นำเสนอสำหรับท่านที่มีความฝัน และกำลังตามหาอิสรภาพ)

  • นิรนาม says:

    เราก็เปิดค่ะ
    แต่เราคิดเหมือนคุณรุยค่ะ
    1 เมนูสามารถทำได้หลายรสชาติตามใจลูกค้า
    แต่เราเปิดเสริมจากคาร์แคร์ แต่เราก็ไม่มีค่าเช่าที และเราก็ไม่ได้เครียดกับยอดขาย
    เพราะเราคิดว่าการทำธุรกิจทุกอย่างโดยเฉพาะช่วงเริ่มต้น มันต้องค่อยเป็นค่อยไป
    เราก็เปิดอยู่อำเภอเล็กๆค่ะ คนที่นี่ส่วนใหญ่ไม่รู้จักกาแฟสด (แต่ลูกค้าที่เข้าร้านเราก็สั่งได้ทุกคนและเราก็ทำให้ได้ มันอาจจะไม่ตรงสูตรที่เราคิดเอง แต่เราสามารถทำให้ลูกค้าได้ ต่อมาลูกค้าก็มาซื้อกับเราอีก)
    สู้ต่อไปสำหรับคนที่ท้อ อย่าพึ่งถอยน๊ะค่ะ
    อีกอย่าเราคิดว่าคนที่ไม่ประสบผลสำเร็จเพราะว่าขาดวินัย และไปซื้อเฟรนไชมาค่ะ

  • Nrphat says:

    เสริมรายใด้กับธุรกิจร้านกาแฟกับบริการ รับทำ พรบ และต่อภาษีรถ
    http://www.20insure.com/07602

  • tigerjin says:

    ต้องคิดเยอะๆครับแล้วจะเหนื่อยน้อย เปิดร้านในสมัยนี้
    ฝากเว็บด้วยนะครับ เผื่อใครอยากไปออสเตรเลีย http://www.coffeelearner.com
    มาเรียนกับ tigerjin ได้นะครับ ขอบคุณ indybarista ครับ

  • GARY AVRIS says:

    สวัสดี !

    คุณต้องการบริการสินเชื่อที่ถูกต้องและรวดเร็ว?

    สมัครตอนนี้และขอรับเงินด่วน!

    * ตำแหน่งระหว่าง 5000 ถึง 50 ล้าน
    * เลือกระหว่าง 1 ถึง 30 ปีในการชำระคืน
    * เงื่อนไขการกู้ยืมเงินแบบยืดหยุ่น

    ติดต่อเราทางอีเมล: garyoffice7@gmail.com

    โทรศัพท์มือถือ +254753990568
    การจัดการ
    ติดต่อสินเชื่อ Speedy ตอนนี้ !!!

  • สวัสดี !

    คุณต้องการบริการสินเชื่อที่ถูกต้องและรวดเร็ว?

    สมัครตอนนี้และขอรับเงินด่วน!

    * ตำแหน่งระหว่าง 5000 ถึง 50 ล้าน
    * เลือกระหว่าง 1 ถึง 30 ปีในการชำระคืน
    * เงื่อนไขการกู้ยืมเงินแบบยืดหยุ่น

    ตอบกลับเรามีดังต่อไปนี้: อีเมล: (thompson.loanservice@gmail.com)

    ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ โปรดติดต่อเรา

    ชื่อเต็ม: ……….
    หมายเลขโทรศัพท์:…….
    รายได้ต่อเดือน: ………….
    ประเทศ ………………………….
    วัตถุประสงค์สินเชื่อ ………..
    จำนวนเงินที่ต้องการ ……………..
    สถานะเงินกู้ …………
    ระยะเวลา: ………………………

    ติดต่อเราทางอีเมล: thompson.loanservice@gmail.com
    การจัดการ
    ติดต่อสินเชื่อ Speedy ตอนนี้ !!!

  • คุณต้องการเงินกู้หรือไม่? ถ้าใช่อีเมล: (georgeanderson.loanfirm255@gmail.com) เพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม says:

    คุณต้องการเงินกู้เร่งด่วนหรือไม่? คุณต้องการเงินกู้ประเภทใดบ้างเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ? คุณต้องการเงินกู้เพื่อซื้อบ้านหรือรถหรือไม่? หรือคุณต้องการเงินกู้เพื่อชำระค่าใช้จ่ายหรือดูแลตัวคุณเอง? ถ้ามีอีเมล์เราวันนี้ที่ (georgeanderson.loanfirm255(a)gmail.com) และได้รับเงินกู้ของคุณ ..

    เสนอสินเชื่อเร่งด่วน

  • Ryan says:

    สวัสดี !

    คุณต้องการบริการสินเชื่อที่ถูกต้องและรวดเร็วหรือไม่?
    ขณะนี้เราให้เงินกู้ยืม 3% ในทุกประเภทสินเชื่อธุรกิจสินเชื่อส่วนบุคคลสินเชื่อรถยนต์สินเชื่อเพื่อการเกษตรหรือเงินทุนโครงการ เราให้เงินกู้ยืมแก่ บริษัท และบุคคลทั่วโลกรวมหนี้แม้ว่าคุณจะมีคะแนนเครดิตต่ำและหายากที่จะได้รับเงินกู้ยืมจากธนาคารในประเทศหรือสถาบันการเงินใด ๆ ของคุณ และตอนนี้กำลังมีปัญหากับธนาคารหรือสถาบันการเงินอื่น ๆ หรือไม่? คุณต้องการเงินกู้เร่งด่วนถ้าใช่ส่งอีเมลถึงเราผ่านทาง
    (ryanloaninvestment001@outlook.com) เราให้สินเชื่อทุกประเภท

    Apply Now และรับเงินสดด่วน!

    * ยืมระหว่าง $ 5,000 ถึง $ 50,000,000
    * เลือกระหว่าง 1 ถึง 30 ปีในการชำระคืน
    * ข้อกำหนดและเงื่อนไขของเงินกู้ที่ยืดหยุ่น

    แผนการทั้งหมดเหล่านี้และอื่น ๆ ติดต่อเราตอนนี้

    ติดต่อเราผ่านทางอีเมล์: สำหรับ บริษัท เงินกู้ที่ให้ความช่วยเหลือฉันนี่คือรายละเอียดการติดต่อของพวกเขา (ryanloaninvestment001@outlook.com)

    ความนับถือ
    การจัดการ

  • สวัสดีวันทุกคน Am Bianca D. Luevano ตามชื่อฉันอาศัยอยู่ที่ 930 Timbercrest Road ปั๊ม Station สาม AK 9970 ฉันต้องการขอบคุณและความซาบซึ้งที่ดีในการ Star สินเชื่อ บริษัท เสนอฉันเงินกู้สำหรับการซื้อบ้านของฉันด้วยอัตราดอกเบี้ยต่ำ . ฉันต้องการขอบคุณเขาที่ให้เงินกู้นี้แก่ฉัน เพื่อนของฉันออกมีที่ต้องการเงินกู้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันฉันแนะนำให้คุณติดต่อ บริษัท เงินกู้ Star สำหรับเงินกู้แทนตกอยู่ในมือของ Scammers ออนไลน์ วันนี้ฉันมีความสุขเพราะนาย ธ อมป์สันแกรี่กู้ บริษัท ดังนั้นหากคุณต้องการติดต่อพวกเขาสำหรับเงินกู้ที่คุณติดต่อได้ที่: thompson.loanservice@gmail.com

  • raymond says:

    สวัสดีทุกคน,
    คุณต้องการความช่วยเหลือทางการเงินหรือไม่?
    เราให้เงินกู้ยืมอย่างน้อย 1,000 ยูโร / 1,000 เหรียญขึ้นไปสูงสุด
    Euro / USD 10,000,000.00 โดยมีระยะเวลาตั้งแต่ 1 ถึง 30 ปี
    ที่อัตราดอกเบี้ยลดลงมาก 2%
    คุณต้องการสินเชื่อธุรกิจหรือไม่?
    คุณต้องการสินเชื่อบุคคลหรือไม่?
    คุณต้องการซื้อรถหรือไม่?
    คุณต้องการเงินกู้จำนองหรือไม่?
    คุณต้องการเงินกู้เพื่อชำระหนี้ของคุณหรือไม่?
    คุณต้องการทุนขนาดใหญ่เพื่อเริ่มต้นข้อเสนอทางธุรกิจของคุณหรือ
    การขยายตัว? คุณสูญเสียความหวังและคิดว่าไม่มีทางออกและ
    ภาระทางการเงินของคุณยังคงอยู่?
    โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อทำธุรกิจ
    ติดต่อเราทางอีเมล: (raymondebedialuloanfirm@gmail.com)

    กรรมการบริหาร (CEO)
    อีเมล: (raymondebedialuloanfirm@gmail.com)
    หมายเลข Whatsapp +393510421622

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج