เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้

*เรียนพื้นฐานการทำกาแฟฟรี!*

*เมื่อซื้อเครื่องชงกาแฟจากทางร้าน*

*เรียนส่วนตัว 1-2 ท่าน*

*เน้นความเข้าใจ*

*ใช้เวลา 1-3 ชั่วโมง*

 

=========================

 

เรียนชงกาแฟ หลักสูตรเปิดร้านกาแฟ คอฟฟี่อินดี้

เรียนชงกาแฟ ระบบอิสระ ไม่ผูกมัด ไม่ใช่ระบบแฟรนไชส์

ตัวอย่างภาพผู้ประกอบการร้านกาแฟ มือใหม่

*เน้นความเข้าใจและลงมือทำ*

 

Line@ : @coffeeindy

Line : benzcoffeeindy

089-142-2028 เบนซ์

Line : kattalent

085-151-0060 แคทร์

 

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้

 

Q : เรียนทำคอฟฟี่อินดี้มีข้อดีอย่างไร

A : เราเน้นให้ผู้เรียนปฎิบัติและลงมือทำ โดยจำกัดผู้เรียน 1-2 ท่าน ต่อ การเรียน 1 คลาส ใช้เวลา 1-3 ชั่วโมง  หากไม่เข้าใจ สามารถสอบถามในภายหลังได้

===========================================

Q : จะสามารถสกัดช็อตกาแฟที่ดีได้หรือไม่ ?

A : เราเน้นให้ผู้เรียนเข้าใจความละเอียดของผงกาแฟ ซึ่งเป็นพื้นฐานการทำเอสเพรโซ่ ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเครื่องดื่มกาแฟเย็น และกาแฟปั่น

===========================================

Q : ชุดเปิดร้านกาแฟที่เริ่มต้น ไม่ถึง 20,000.- บาท จะชงกาแฟคุณภาพที่ดีได้หรือไม่?

A : ทุกชุดเปิดร้านกาแฟ ไม่ว่าลงทุนตั้งแต่ 15,000 ไปจนถึง 120,000.-

ทางร้านได้คัดเลือกเครื่องชงกาแฟ เครื่องบดเมล็ดกาแฟ ที่มีคุณภาพ ผลิตจากอิตาลี

โดยคำนึงถึงการสกัดช็อตกาแฟเอสเพรซโซ่เป็นสิ่งเริ่มต้นที่สำคัญที่สุด

จึงไม่ต้องห่วงว่า จะไม่ได้สกัดกาแฟที่สมบูรณ์ครับ

===========================================

Q : ถ้าต้องการรสชาติกาแฟที่หลากหลาย ทางร้านมีให้เรียนรู้หรือไม่?

A : เรามีเมล็ดกาแฟ 6 แบบ ทั้งกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า  ทั้งคั่วเข้ม คั่วกลาง คั่วอ่อน และกาแฟที่เบลนผสมสองสายพันธ์ และต่างระดับการคั่ว

ลูกค้าสามารถเลือกเมล็ดกาแฟที่ต้องการทดสอบในระหว่างเรียนได้

===========================================

Q : สอนทำกาแฟเย็นและกาแฟปั่นด้วยไหม?

A : ที่คอฟฟี่อินดี้ มีวัตถุดิบและเบสส่วนผสมของเครื่องดื่มเย็นและปั่น มีเครื่องปั่นสมูทตี้ในใช้ในเชิงพาณิชย์

หากลูกค้าต้องการสอนทำกาแฟเย็นและปั่น สามารถระบุกับผู้สอนได้ครับ

===========================================

Q : มีเฟเวอร์ไซรัป จำพวกคาราเมล เฮเซนัท หรือวนิลาไหม?

A : ที่คอฟฟี่อินดี้ มีไซรัปแต่งกลิ่น หลากหลายยี่ห้อ ให้ลูกค้าได้ลองทำเมนูที่หลากหลาย เช่น คาราเมลลาเต้ เฮเซนัทคาปูชิโน่

ทอฟฟี่นัทลาเต้ วนิลามอคค่า ความหลากหลายของเครื่องดื่มเป็นสิ่งที่คอฟฟี่อินดี้ถนัด

===========================================

Q : ขอคำปรึกษา เรื่องธุรกิจกาแฟ อาทิ เช่น การตั้งราคาขาย การกำหนดราคาขาย หรือต้นทุนราคาขาย ได้ไหม?

A : เราเติบโตจากร้านกาแฟขนาดเล็ก หรือขนาดคีออส จึงเข้าใจผู้ประกอบการมือใหม่ ทั้งพฤติกรรมของผู้ซื้อและการกำหนดราคาขาย รวมถึงรูปแบบการออกแบบป้าย โลโก้ที่เหมาะสม

===========================================

Q : รับสอนนอกสถานที่หรือไม่?

A : ที่หน้าร้านคอฟฟี่อินดี้ เราเป็นร้านกาแฟที่ขายเครื่องดื่มเป็นหลัก จึงแนะนำให้ลูกค้ามาเรียนที่ร้านมากกว่า

เนื่องจาก ทางร้านมีอุปกรณ์การทำกาแฟและวัตถุดิบในการทำเครื่องดื่มทุกชนิดครับ

===========================================

Q : บังคับซื้อวัตถุดิบ หรือ กำหนดยอดขายหรือไม่?

A : คอฟฟี่อินดี้ เป็นระบบอิสระ ไม่ใช่แฟรนไชส์ครับ ไม่ข้อผูกมัดในใดๆทั้งสิ้น

===========================================

========================================

สอบถามหรือสมัครเรียนอบรม  Beta Class 1.0 รุ่นลองยา

 

- Line ID : benzcoffeeindy

- Line ID : kattalent   085-151-0060

- Line @ :  @coffeeindy

สถานที่และวันเวลาอบรม

- เรียน 9.00-15.00  ทุกวันเสาร์ หรือตามแต่เวลาที่สะดวก

-  (กรุณาสอบถามเพื่อนัดวันเวลาให้ชัดเจน)

- สถานที่อบรม คอฟฟี่อินดี้ 670/6 สะพานควาย พหลโยธิน สามเสนใน พญาไท กทม. 10400 แผนที่กูเกิ้ลแมพ https://goo.gl/slpIHO

ค่าใช้จ่ายในการอบรม

- ค่าอบรม 1 ท่าน 3,500.- ต่อ 1 คลาส

- ชำระเงินค่าอบรมล่วงหน้าเต็มจำนวนที่บัญชี

========================================

เนื้อหาอบรมแบ่งเป็น 4 ส่วนหลักๆ

1.สร้างความเข้าใจคุณลักษณะของเมล็ดกาแฟ เพื่อนำไปสู่การสร้างสรรค์กลิ่นและรสชาติ

- ลักษณะของกาแฟ 2 สายพันธุ์ อาราบิก้า โรบัสต้า

ทำความเข้าใจสายพันธุ์กาแฟ ความแตกต่างของสายพันธุ์ คุณลักษณะ คาแรคเตอร์ของสายพันธุ์ รูปแบบการแปรรูปกาแฟดิบ

- ความแตกต่างของระดับการคั่ว

คาแรคเตอร์ของกาแฟในแต่ละระดับการคั่ว คาแรคเตอร์จากโปรไฟล์การคั่ว

- การเบลน (ผสม) เมล็ดกาแฟในรูปแบบต่างๆ

แนวทางการผสมเมล็ดกาแฟ วัตถุประสงค์ของการผสมเมล็ดกาแฟ

2. สร้างความเข้าใจของการทำเครื่องดื่มกาแฟ เพื่อนำไปสู่วิธีการการทำกาแฟที่ต้องการ

- เอสเพรซโซ่ หัวใจของเครื่องดื่มกาแฟ

การปรับความละเอียดผงกาแฟ แทมปิ้ง เพอร์เฟคช็อต หัวกาแฟ หางกาแฟ

- การเบลน (ผสม) เมล็ดกาแฟในรูปแบบต่างๆ (ต่อเนื่อง)

การเบลนเมล็ดกาแฟในต่างสายพันธุ์ ต่างระดับการคั่วเพื่อสร้างสรรค์กลิ่นและรสชาติ

- เมนูพื้นฐาน ลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า

พื้นฐานทำกาแฟร้อน อาทิ ลาเต้ร้อน คาปูชิโน่ร้อน มอคค่าร้อน เทคเจอร์ของเครื่องดื่ม

3.สร้างความเข้าใจพื้นฐานการทำเครื่องดื่ม ร้อน เย็น ปั่น

- ส่วนผสมของเครื่องดื่มเย็นและปั่น (Base)

การผสมนมข้นหวาน นมข้นจืด น้ำเชื่อม โครงสร้างเมนูเย็นและปั่น

- หัวเชื้อเครื่องดื่ม ของเหลว และอุณหภูมิของเหลว

ความสัมพันธ์ของปัจจัยต่างๆในการทำเครื่องดื่มเย็นและปั่น

- สูตรทำเครื่องดื่ม กาแฟเย็น-ปั่น ชาเย็น-ปั่น มัชชะเย็น-ปั่น  โกโก้เย็น-ปั่น รวมถึงอิตาเลียนโซดา

สูตรพื้นฐานในการทำเครื่องดื่มเย็นและปั่น รวมถึงลูกเล่นในการทำเครื่องดื่ม

4. เข้าใจธุรกิจร้านกาแฟสด

- แนวทางวิเคราะห์ทำเล ธุรกิจร้านกาแฟ

- ต้นทุนเครื่องดื่ม ต้นทุนแฝง ต้นทุนของร้านกาแฟ

- ถามตอบ ข้อสงสัยของผู้เรียน

========================================

ภาพตัวอย่างคลาสเรียนทำกาแฟพื้นฐาน

===========================================================================

คุณวิ เครื่องชงกาแฟ M1 Mokita+600n สีเงิน

คุณวิ ทำกิจการร้านอาหารในสมุทรปราการ ต้องการเพิ่มสัดส่วนของเมนูประเภทเครื่องดื่มกาแฟสดเข้าไปร่วมด้วย  เนื่องจากพฤติกรรมคนกินอาหารจำนวนหนึ่ง มักจะชอบทานกาแฟสดหลังอาหารเช้า หรือหลังอาหารเที่ยง เพื่อไม่ให้เสียโอกาสการขาย จึงเพิ่มเมนูจำพวกกาแฟสดเข้าไป  ตามภาพด้านล่าง คุณแคทร์กำลังอธิบายวิธีการตั้งราคาเมนูเครื่องดื่ม  ในภาพมีเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า รุ่นจูเนียร์ และเครืองชงกาแฟทางด้านขวาเป็นเครื่องชงกาแฟ La Scala รุ่น Butte Fly

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้01

===========================================================================

คุณออย เครื่องชงกาแฟ M1 Mokita+600n สีเงิน

คุณออย เปิดร้านกาแฟที่จังหวัดงอุบลราชธานี ตามภาพด้านล่าง คุณแคทร์กำลังให้ลูกค้าใส่ด้ามชงกาแฟเข้าหัวชงกาแฟให้ได้ก่อน โดยปกติแล้ว คนชงกาแฟมือใหม่เกือบจะทุกท่าน มักจะใส่ด้ามชงกาแฟเข้าที่หัวชงไม่ได้ เนื่องจาก ยังไม่เห็นบล็อกหัวชงกาแฟ และไม่เห็นง้ามเกี่ยวตรงด้ามชงกาแฟ โดยพื้นฐานแล้ว ด้ามชงกาแฟจะออกแบบอยู่กึ่งกลางและบิดหมุนทวนเข็มนาฬิกา

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้02

 

 

===========================================================================

คุณนัท เจ้าของโรงคั่วกาแฟที่ต่างจังหวัด กับชุดเปิดร้านกาแฟ M1 Imat Mokita + 600n

คุณนัท เจ้าของโรงคั่วกาแฟในจังหวัดหนึ่ง ที่กำลังทำตลาดเมล็ดกาแฟคั่ว เราได้พูดคุยกกันเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟคั่วเป็นหลัก คุณนัทได้ซื้อเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า รุ่น จูเนียร์ พร้อมเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ตามภาพ คือ คุณแคทร์กำลังเคาะผงกาแฟในกล่องเก็บเมล็ดกาแฟครับ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้04

 

===========================================================================

คุณ วอส จังหวัดอุบลราชธานี ชุดเปิดร้านกาแฟ E1 La Scala Butter Fly + JX600

คุณวอส ได้ซื้อชุดเครื่องชงกาแฟ La Scala Butter Fly พร้อมเครื่องบดกาแฟ JX600 พร้อมกับคลาสเรียนรู้พื้นฐานการทำกาแฟ  คุณวอส เปิดร้านกาแฟอยู่ที่จังหวัดอุบลราชธานีครับ เครื่องกาแฟ La Scala Butter Fly เป็นเครื่องชงกาแฟที่ผลิตจากอิตาลีโดยแท้ มีจุดเด่นอยู่ หัวชงกาแฟ E61 ให้ลักษณะการรีดเนื้อกาแฟที่เข้มข้นมากกว่าหัวชงกาแฟปกติ  ที่หัวชงกาแฟมี สปริง (Chaber) รักษาแรงดันของการสกัดกาแฟที่คงที่กว่าหัวชงกาแฟทั่วไป

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้05

 

===========================================================================

คุณ Halla กับชุดเปิดร้านกาแฟ L1 Lelit PL041QE + เครื่องบด 600n

คุณ Halla เปิดร้านกาแฟเสริม จากเพิ่มเติมที่เป็นธุรกิจสนามกอฟล์ เครื่องชงกาแฟชุดนี้จะนำไปตั้งไว้ที่จุดพักของนักตีกอลฟ์ ปฎิเสธไม่ได้เลยว่า ที่สนามกอฟล์นั้น ก็มีกาแฟสดไว้บริการลูกค้าด้วย  ในภาพด้านล่างนั้น คุณแคทร์ กาแฟอินดี้ กำลังสอนการเป่าฟองนมอยู่ครับ  ขอบคุณคุณลูกค้ามากๆครับ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้06

===========================================================================

คุณออย ชุดเปิดร้านกาแฟ M1 Mokita จูเนียร์ + 600n

คุณออย เปิดร้านขนม น้ำหวาน บิงซู อยู่ที่ย่านแจ้งวัฒนะ กำลังเปิดร้านขนมหวานบิงซู ใกล้กับศูนย์ราชการ และต้องการเสริมเครื่องดื่มกาแฟสดเข้าไปในร้าน ทางร้านจึงสอนทำเครื่องกาแฟเกี่ยวกับกาแฟสด เพิ่มเติมกับธุรกิจที่กำลังเปิดด้วยครับ ภาพด้านล่าง คุณแคทร์ กำลังสอนการใช้งานเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า รุ่น จูเนียร์

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้07

 

===========================================================================

คุณฟาง กับชุดเปิดร้านกาแฟ L1 Lelit PL041QE +600n

คุณฟาง กำลังจะเปิดร้านกาแฟใหม่ เป็นธุรกิจแรกหลังกจากเรียนจบ มีที่ทางทำเลในย่านใจกลางเมืองแห่งหนึ่งครับ ภาพด้านล่าง คือ คุณแคทร์กำลังชี้วัดปริมาณหน่วยชี้ตวงในการสกัดเอสเพรโซ่ และให้เห็นความสำคัญของปริมาณช็อตกาแฟ มีถ้วยตวงหลากหลาย สำหรับการเรียนรู้พื้นฐานการทำเอสเพรโซ่

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้08

 

===========================================================================

คุณนัท กับชุดเปิดร้านกาแฟ M1 Mokita+600n

คุณนัท เปิดร้านกาแฟในย่านปทุมธานี ใกล้กับโรงเรียนย่านปทุมธานี แถบธัญญะ อุดหนุนเครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า รุ่น จูเนียร์ พร้อมเครื่องบดเมล็ดกาแฟ 600n  โดยมีกลุ่มเป้าหมายอยู่ที่กลุ่มนักเรียน และผู้ปกครอง ที่เล็งเห็นว่า ในช่วงระหว่างการเลิกเรียนของนักเรียน มีผู้ปกครองจำนวนหนึ่ง ที่รอคอยการรับนักเรียนครับ

ภาพด้านล่าง คุณแคทร์ กำลังจับเวลาการสกัดช็อตกาแฟที่ดี โดยใช้นาฬิกา  เพื่อนับเวลาการสกัดช็อตกาแฟที่สมบูรณ์ (พื้นฐานการสกัดกาแฟเอสเพรโซ่ที่สมบูรณ์ คือ ช่วงเวลา 20-30 วินาที ต่อน้ำกาแฟ 2-3 oz)

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้09

 

===========================================================================

คุณเอก กับชุดเปิดร้านกาแฟ K1 เดลิซิโอ้คอฟฟี่ + 600n

คุณเอก (นามสมมุติ) ทำกิจการเกี่ยวกับการขายต้นไม้ ในย่านปทุมธานี  เนื่องจากมีลูกค้าจำนวนหนึ่งที่มาซื้อต้นไม้ จึงเปิดให้บริการเครื่องดื่มกาแฟสด ไว้สำหรับรองรับลูกค้าที่เข้ามาซื้อต้นไม้

ภาพด้านล่าง ทางลูกค้ากำลังทดสอบการเป่าฟองนมของเครื่องชงกาแฟ และฝึกการสตรีมนมเพื่อทำเมนู ลาเต้ร้อน และคาปูชิโน่ร้อน

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้10

===========================================================================

คุณเอื้อย กับชุดเปิดร้านกาแฟ M7 Mokita รุ่น คาชูร่า พร้อมเครื่องบด 600n

คุณเอื้อย เดินทางมาจากต่างจังหวัด ทำกิจการค้าขายของเบ็ดเตล็ด และจะเพิ่มไลน์สินค้าประเภทกาแฟสดเข้าไปร่วมด้วย ได้ซื้อชุดเปิดร้านกาแฟ M7 Mokita รุ่น คาชูร่าพร้อมเครื่องบดกาแฟ  จุดเด่นของเครื่องชงกาแฟ รุ่น คาชูร่า อยู่ที่บอดี้ของเครื่องชงกาแฟ เป็นไฟเบอร์ หรือพลาสติกเกรดเอ และน้ำหนักเครื่องค่อนข้างเบา โดยคงคุณภาพของภายในเครื่องชงกาแฟเหมือนรุ่น Inox  ภาพด้านล่างคุณแคทกำลังอธิบายความสำคัญของการสกัดกาแฟ ปริมาณน้ำกาแฟ ความแตกต่างระหว่างหัวเชื้อกาแฟ และหางกาแฟ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้12

 

===========================================================================

คุณยา กับชุดเปิดร้านกาแฟ M1 Mokita สีเงิน พร้อมเครื่องบดกาแฟ 600n

คุณยา ทำธุรกิจคาร์แค หรือกิจการล้างรถยนต์พร้อมเคลือบสีรถยนต์  ในช่วงเวลาที่ลูกค้าได้นำรถเข้ามาล้าง ทางคาร์แคร์จะมีบริการกาแฟสดไว้รองรับลูกค้าเพิ่มเติม ไว้เผื่อเป็นทางเลือกสำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบกาแฟสด มากกว่ากาแฟชนิดซอง  ภาพด้านล่าง คุณแคทร์กำลังชี้ถึงปริมาณของเอสเพรโซ่ช็อต โดยใช้ถ้วยตวงในการวัด

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้16

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้17

===========================================================================

คุณบาส กับชุดเปิดร้านกาแฟ M1 Mokita สีเงิน พร้อมเครื่องบดกาแฟ 600n สีดำ

คุณบาส ได้ซื้อเครื่องชงกาแฟไปเสริม กับการเปิดร้านอาหาร  พฤติกรรมของคนทานอาหารแล้ว มักจะหากาแฟสดดื่มตามหลังอาหารเที่ยง การเสริมเมนูกาแฟสดในกิจการร้านอาหารนั้น จะเพิ่มยอดขายในกิจการร้านอาหารเดิมได้ ตามภาพด้านล่าง คุณแคทร์ กำลังวิธีการใช้งานเคร่ื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า รุ่น จูเนี่ยร์ เป็นสีเงินสแตนเลส ครับ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้11

 

 

===========================================================================

คุณน้ำ กับเครื่องชงกาแฟ Lelit PL042QE เครื่องชงกาแฟเลลิทพร้อมบดในตัว

คุณน้ำ ได้อุดหนุนเครื่องชงกาแฟ เลลิท ชนิดมีเครื่องบดในตัว ใช้ชงกาแฟกินที่บ้าน เครื่องชงกาแฟชนิดที่มีบดในตัว มีข้อดีอย่างมากตรงที่ สามารถบดกาแฟได้ละเอียดเป็นพิเศษ เทียบเท่าเครื่องบดกาแฟขนาดใหญ่  แต่ข้อเสียคือ บดเมล็ดกาแฟได้ช้าครับ ตามภาพด้านล่าง คุณแคทร์ กำลังแกะเครื่องชงกาแฟให้ลูกค้าครับ สังเกตุได้จากเครื่องชงกาแฟที่มีฟันบดอยู่ฝาบนของเครื่องชงกาแฟ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้13

 

 

===========================================================================

คุณออย กับเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า สีเงิน และเครื่องบด 600n รุ่น โถเงินสีทอง

คุณออยเปิดร้านกาแฟขนาดเล็ก ในรูปแบบคีออส ที่อยู่ใกล้กับสถาบันการศึกษา โดยมุ่งเน้นไปที่กลุ่มลูกค้าที่เป็นพ่อแมผู้ปกครอง ที่มารับลูกระหว่างเลิกเรียน นอกจากมีขนมแล้ว ยังเพิ่มเติมกาแฟสดด้วย ตามภาพด้านล่าง คุณแคทร์กำลังอธิบาย การทำงานของเครื่องบด และการปรับความละเอียดของผงกาแฟ  ซึ่งถือว่าเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการสกัดช็อตกาแฟเอสเพรซโซ่ แม้จะเป็นเครื่องชงกาแฟขนาดเล็กแล้ว ความละเอียดของผงกาแฟถือเป็นความสำคัญลำดับแรกในการชงกาแฟ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้14

 

===========================================================================

คุณวิทกับเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า สีเงิน และเครื่องบด 600n

คุณวิท กับเครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า สีเงินพร้อมเครื่องบด 600n ตามภาพด้านล่าง คุณแคทร์กำลังสอนการเป่าฟองนม หรือพื้นฐานการทำกาแฟเมนูร้อนพื้นฐาน อาทิ ลาเต้ร้อน คาปูชิโน่ร้อน มอคค่าร้อน ความสำคัญของเมนูร้อน คือ การเลี้ยงรูปแบบการเป่าฟองนม หรือเลี้ยงน้ำนม ให้มีความร้อนอุ่นๆ พร้อมสำหรับการเสริฟ์เครื่องดื่มกาแฟร้อน

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้18

 

 

===========================================================================

คุณอาม กับเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า Mokita Silver

คุณอาม เปิดร้านกาแฟควบคู่กับกิจการคาร์แคทร์ หรือกิจการล้างรถ  ตามภาพด้านล่าง คุณแคทร์กำลังจับมือลูกค้า เพื่อสอนการแทมป์ผงกาแฟ โดยพื้นฐานการสกัดกาแฟแล้ว การกดผงกาแฟต้องให้มีแนวระนาบเรียบ ขนานกับพื้นโลก เพ่ือให้น้ำจากหัวชงกาแฟไล่สกัดผงกาแฟได้ครอบคลุมผงกาแฟทั้งหมด  จำนวนและปริมาณของผงกาแฟและน้ำหนักการกดผงกาแฟมีผลต่อน้ำหนักในการสกัดกาแฟครับ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้19

 

===========================================================================

คุณปั๊ก เครื่องชงกาแฟ เลลิท PL041QE ชนิดไม่มีบดในตัว พร้อมเครื่องบด 600n

คุณปั๊ก เปิดร้านขนมหวานโดยใช้ตู้คอนเทนเนอร์ เป็นร้านขนมและพ่วงเครื่องดื่มชนิดกาแฟสดเข้าไปร่วมด้วย การเปิดร้านขนมหวานพร้อมพ่วงกับเครื่องดื่มกาแฟสด ต้องพิจารณาจำนวนแรงไฟ หรือกำลังวัตต์ของไฟ ว่ามีเพียงพอสำหรับการใช้งานในร้านกาแฟหรือไม่  ตามภาพด้านล่าง คุณเบนซ์ กำลังสอนการปรับความละเอียดเครื่องบดเมล็ดกาแฟ หรือการใช้งานเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ความละเอียดของผงกาแฟเป็นหัวใจของการสกัดกาแฟเอสเพรซโซ่ ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญหรือสารตั้งต้นของการชงกาแฟและนำไปสู่เมนูต่างๆ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้20

===========================================================================

คุณตี้ เครื่องชงกาแฟ La Nouva Curda ลาโนว่า คลอด้า สีแดง

คุณตี้ เปิดร้านกาแฟอยู่ที่ประเทศกัมพูชา ปัจจุบัน ประเทศก้มพูชานั้นกำลังเริ่มเป็นที่นิยมกาแฟสด กล่าวคือ เป็นจุดๆที่ร้านกาแฟในประเทศนั้นๆกำลังเริ่มเป็นที่นิยม คุณตี้ใช้เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก และปรับเปลี่ยนเป็นเครื่องชงกาแฟที่ขนาดใหญ่มากขึ้น เครื่องชงกาแฟ ลาโนว่า คลอด้า จึงตอบโจทย์ของคุณตี้ ด้วยหัวชงกาแฟชนิด E61 ขนาดเล็กกะทัดรัด แต่เปี่ยมด้วยคุณภาพของการสกัดกาแฟอย่างเข้มข้น ภาพด้านล่าง คุณแคทร์กำลังสอนการทำพื้นฐานการตกแต่งหน้ากาแฟพื้นฐาน โดยให้ความเข้าใจกับการเทนมร้อน และสร้างความเข้าใจกับธรรมชาติของน้ำนม

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้21

===========================================================================

คุณเก๋ กับเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า สีเงิน Mokita Silver

คุณเก๋ เปิดร้านกาแฟและร้านขนมหวาที่จังหวัดชลบุรี โดยมีแนวคิดทำร้านอาหารกึ่งร้านกาแฟและมีขนมหวานควบคู่ด้วย เปิดร้านอยู่ในโซนโรงเรียน ใช้เครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า รุ่น Inox อินน็อค เครื่องชงกาแฟที่ใช้สายไฟเสียบด้านหลังของเครื่อง ซึ่งมีข้อดี คือ กรณีสายไฟเสีย ก็สามารถซื้อสายไฟใหม่เพิ่มได้ โดยไม่ต้องให้ช่างแกะเครื่องและพันสายเข้าไปใหม่  ไม่เสียโอกาสในการขาย ในกรณีที่สายไฟขาดด้านในครับ  ภาพด้านล่างคุณแคทร์ กำลังสอนการใช้งานเครื่องพื้นฐาน

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้22

 

===========================================================================

คุณแอม กับเครื่องชงกาแฟ La Nouva Curda ลาโนว่า คลอด้า

คุณแอม (เพื่อนคุณแคทร์ สมัยเรียนปริญญาโท) กับเครื่องชงกาแฟลาโนว่าคลอด้า LaNouva Curda พร้อมกับเครื่องบดเมล็ดกาแฟ JX600 คุณแอมเปิดร้านกาแฟอยู่ที่คอนโด เดอะรูม ลาดพร้าว โดยมีบาร์กาแฟรองรับผู้พักอาศัยในคอนโด และมีน้ำผลไม้สกัดจำหน่าย พร้อมเปิดร้านค้าปลีกในคอนโดด้วย  เครื่องชงกาแฟ ลาโนว่า คลอด้า เปรียบเสมือนราชีนีของเครื่องชงกาแฟ ชนิดหัวชง E61 ครับ  ภาพด้านล่าง คุณแคทร์กับคุณแอมกำลังกอดกัน พร้อมถ่ายรูป

 

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้23

 

===========================================================================

คุณจิ๊ก กับเครื่องชงกาแฟ เดลิซิโอ้ รุ่น 57 

คุณจิ๊ก เปิดกิจการร้านอาหารทีต่างจังหวัด อยู่ในเส้นทางของการเดินรถข้ามจังหวัด มักจะมีลูกค้าจำนวนหนึ่งแวะทานข้าวระหว่างเดินทาง จึงมีแนวคิดที่จะเปิดเครื่องดื่มชนิดกาแฟเพิ่ม เพื่อรองรับลูกค้าที่ทานอาหาร และต้องการเครื่องดื่มกาแฟสดเพิ่มเติมเข้าไปด้วย  ภาพด้านล่าง คุณจิ๊กกำลังทำเมนูคาปูชิโน่  โดยตักฟองนมเข้าลงไปที่กลางแก้ว โดยพื้นฐานแล้วเมนูคาปูชิโน่ร้อน จะเน้นเรื่องเนื้อสัมผัสของโฟมนมที่เนียนละมุน ลักษณะออกเป็นครีมผสมฟอง  อุปกรณ์ที่ใช้คือแก้วตวงสแตนเลส ชนิด 500 ml ซึ่งเป็นเครื่องมือพื้นฐานในการเป่าฟองนมครับ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้24

 

===========================================================================

คุณเอ้กับเครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า สีเงิน Mokita Silver

คุณเอ้ เปิดร้านขนมหวานที่จังหวัดอุบลราชธานี โดยให้ผู้อื่นดูแล เคยอุดหนุนเครื่องปั่นสมูทตี้ไอมิกซ์ไปแล้วจำนวนหนึ่งเครื่อง  เมื่อมีภารกิจที่กรุงเทพฯ จึงแวะเข้าไปดูเครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า โดยจะเปิดร้านกาแฟควบคู่กับร้านขนมหวานที่มีอยู่เดิม หลังจากเรียนพื้นฐานทำกาแฟแล้ว ทางร้านจึงจัดส่งเครื่องชงกาแฟตามไปให้ทีร้านของลูกค้าที่ต่างจังหวัด  ลูกค้าไม่ต้องหิ้วกลับเองครับ  ภาพด้านล่างคุณแคทร์กำลังวางแก้วตวงขนาด 1 oz เพื่อรองรับการสกัดช็อตเอสเพรโซ่  แก้วตวง 1 oz ถือเป็นเครื่องมือสำคัญในการเรียนรู้พื้นฐานการทำกาแฟ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้25

 

===========================================================================

คุณเต้ เครื่องชงกาแฟ La Scala รุ่น Butter Fly  L/1

คุณเต้ทำกิจการเกี่ยวกับเบเกอรี่เป็นหลัก ทำเบเกอรี่อบขายส่งให้กับร้านกาแฟ ที่หน้าร้านได้จำหน่ายขนมปังเบเกอรี่ และขายส่งให้กับผู้ที่รับไปจำหน่ายต่อ ที่หน้าร้านได้ขายเครื่องดื่มกาแฟสดด้วย คุณเต้ใช้เครื่องชงกาแฟ La Scala รุ่น Butter Fly เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว โดยใช้มามากกว่า 7 ปี คุณเต้ได้ซื้อเครื่องชงกาแฟตัวใหม่ไปและ ได้ฝากเครื่องชงกาแฟตัวเก่ามาบำรุงรักษาเพิ่มเติม  เหตุผลที่คุณเต้ชื่นชอบเครื่องชงกาแฟ La Scala  เพราะมีขนาดเล็ก และพื้นที่ทำงานของบาร์กาแฟ มีจำกัดอย่างมาก  จึงมีความจำเป็นต้องใช้ เครื่องชงกาแฟ La Scala ในโมเดลที่เป็นรูปแบบ ทรงบล็อก หรือทรงสี่เหลี่ยม ซึ่งไม่มีความโค้งว้าวของบอดี้ ทดแทนด้วยความคงทนจากบอดี้สีเหลี่ยมหนาแทน  เครื่องชงกาแฟ La Scala รุ่น Butter Fly ถือ เป็นราชาของหัวชงกาแฟ E61

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้26

 

===========================================================================

คุณออกัส กับเครื่องชงกาแฟ ไมเรส Milesto 

คุณออกัสได้อุดหนุนเครื่องชงกาแฟ ไมเรส Milesto เครื่องชงกาแฟไมเรส เป็นเครื่องสัญชาติจีนโดยแท้ แต่ผลิตด้วยวัสดุคุณภาพสูง มีชนิดหม้อต้มที่ใหญ่ถึง 400 cc  คุณออกัสเปิดร้านกาแฟเพิ่มจากธรุกิจเดิมที่เป็นธุรกิจค้าปลีก ภาพด้านล่างคุณแคทร์กำลังสอนการเทน้ำนมขั้นพื้นฐาน ซึ่งนำไปสู่การทำเมนูกาแฟร้อนต่างๆ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้27

 

===========================================================================

คุณแก้ม กับเครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า Imat Mokita

คุณแก้มเปิดร้านกาแฟขนาดเล็ก ในอินทามาระ ใกล้กับร้านกาแฟคอฟฟี่อินดี้ ได้เข้ามาดูเครื่องชงกาแฟและได้ไอเดียว่า  ในพื้นที่ทำเลที่มีคนเดินผ่านไปมา น่าจะขายกาแฟสดด้วย เนื่องจากปัจจุบันนี้ใครๆก็ต่างดื่มกาแฟด้วยกันทั้งนั้น จึงลงทุนซื้อเครื่องชงกาแฟไอแมดโมกิต้า เพื่อเพิ่มรายได้จากกิจการร้านทำผมเดิมที่มีอยู่  เพื่อรองรับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการทำผมและได้ดื่มกาแฟสดด้วยครับ ภาพด้านล่าง คุณเบนซ์กำลังใส่ผงกาแฟเข้าที่ด้ามชงกาแฟ โดยปกติแล้ว การใส่ผงกาแฟเข้าด้ามชงกาแฟนั้น ควรจะใส่ให้ได้ปริมาณ 14-16 กรัม สำหรับกาแฟเย็น นั้นหมายถึงสามารถสกัดช็อตกาแฟได้สมบูรณ์ครับ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้28

 

===========================================================================

คุณมะนาว กับชุดเปิดร้านกาแฟ M1 โมกิต้า Mokita

คุณมะนาวมาจากต่างจังหวัด ซื้อเครื่องชงกาแฟ เดลิซิโอ้ คอฟฟี่รุ่น 57 ซึ่งมีขนาดด้ามชงกาแฟ 57.5 มิล   ในปัจจุบัน ด้ามชงกาแฟขนาด 57.5 มิล  ล้วนแต่มีตะแกรงขนาดที่ใหญ่ขึ้น เพื่อรองรับปริมาณผงกาแฟที่ใกล้เคียงกับ เครื่องชงกาแฟขนาดกลางถึงใหญ่ ที่สามารถใส่ผงกาแฟได้เทียบเท่า ขนาด 58 มิล  ภาพด้านล่างคุณแคทร์กำลังสอนการใช้งานเครื่องบดเมล็ดกาแฟ โดยการทำงานของเครื่องบดกาแฟตัวเล็กนี้ สวิทต์การทำงานจะอยู่ด้านหลังของเครื่องบด เมื่อต้องการบดกาแฟจึงสับสวิทต์ขึ้นครับ  ตัวเครื่องบดกาแฟนี้เป็นชนิดรุ่นโถสีฟ้า มีความแข็งแรงมากกว่าโถบดปกติ ไม่แตกร้าวง่ายเหมือนรุ่นทั่วไป

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้29

 

===========================================================================

คุณฝนกับเครื่องชงกาแฟ ไอแม โมกิต้า สีแดง พร้อมเครื่องบดเมล็ดกาแฟ

คุณมะนาวมาจากต่างจังหวัด ซื้อเครื่องชงกาแฟ เดลิซิโอ้ คอฟฟี่รุ่น 57 ซึ่งมีขนาดด้ามชงกาแฟ 57.5 มิล   ในปัจจุบัน ด้ามชงกาแฟขนาด 57.5 มิล  ล้วนแต่มีตะแกรงขนาดที่ใหญ่ขึ้น เพื่อรองรับปริมาณผงกาแฟที่ใกล้เคียงกับ เครื่องชงกาแฟขนาดกลางถึงใหญ่ ที่สามารถใส่ผงกาแฟได้เทียบเท่า ขนาด 58 มิล  ภาพด้านล่างคุณแคทร์กำลังสอนการใช้งานเครื่องบดเมล็ดกาแฟ โดยการทำงานของเครื่องบดกาแฟตัวเล็กนี้ สวิทต์การทำงานจะอยู่ด้านหลังของเครื่องบด เมื่อต้องการบดกาแฟจึงสับสวิทต์ขึ้นครับ  ตัวเครื่องบดกาแฟนี้เป็นชนิดรุ่นโถสีฟ้า มีความแข็งแรงมากกว่าโถบดปกติ ไม่แตกร้าวง่ายเหมือนรุ่นทั่วไป

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้30

 

===========================================================================

คุณณี เครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า สีเงิน 

คุณณี ได้ซื้อเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า สีเงิน พร้อมกับเครื่องบดเมล็ดกาแฟ รุ่น JX 600 เครื่องบดเมล็ดกาแฟรุ่น JX600 ถือ เป็นเครื่องบดเมล็ดกาแฟที่ใช้ในระดับเชิงพาณิชย์ สามารถบดเมล็ดกาแฟได้ต่อเนื่อง และยาวนานกว่าเครื่องบดเมล็ดกาแฟขนาดเล็ก มีตัวปัดผงกาแฟและโถพักผงกาแฟไว้รองรับการใช้งานที่สะดวก  ภาพด้านล่าง คุณแคทร์ กำลังสอนการแต่งหน้ากาแฟพื้นฐาน ในเมนูร้อน อาทิ ลาเต้ร้อน โดยใช้ปากกาลากเส้น เพื่อให้เห็นจุดเริ่มต้นของการตกหน้ากาแฟพื้นฐาน เพื่อให้ผู้เรียนได้เห็นภาพที่ัชัดเจน จึงเริ่มจากการวาดภาพให้เห็นก่อนครับ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้31

===========================================================================

คุณอุ๋ย กับเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า พร้อมเครื่องบดเมล็ดกาแฟขนาดเล็ก

คุณอุ๋ย เปิดร้านอาหารและขนมหวานที่จังหวัดราชบุรี  โดยมีเครื่องดื่มกาแฟประเภทกาแฟสดเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูในร้านกาแฟ ภาพด้านล่างคุณแคทร์กำลังชี้ขีดแก้วตวงของปริมาณน้ำนมพาสเจอร์ไรส์  โดยที่ลูกค้าถือแกนลอนนมพาสเจอร์ไรซ์อยู่ครับ  การตวงโดยการมีขีดบอกปริมาณนั้น ไม่ได้สำคัญเพียงการใส่ส่วนผสมต่างๆลงในเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว แต่สำคัญถึงต้นทุนของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นในแต่ละแก้ว และหมายถึงกำไรของผู้ประกอบการ

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้32

 

===========================================================================

คุณแอ๋ว เครื่องชงกาแฟ โมกิต้า คอมบิ Mokita Combi สีเงิน

คุณแอ๋ว ซื้อเครื่องชงกาแฟจากแฟรนไชส์ชื่อดังแห่งหนึ่ง และเปิดร้านกาแฟโดยมีจุดเด่นอยู่ที่ความหลากหลายของเมล็ดกาแฟ คุณแอ๋วได้ซื้อเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า คอมบิ ชนิดที่มีการบดอยู่ในตัวเครื่องชงกาแฟ จุดแข็งของการบดกาแฟในตัว คือ สามารถบดเมล็ดกาแฟได้ละเอียด เนียน เทียบเท่าเครื่องบดเมล็ดกาแฟขนาดกลาง ถึงใหญ่ คุณแอ๋วซื้อเครื่องชงกาแฟเพิ่มเติมอีกหนึ่งเครื่อง เนื่องจากมีเมล็ดกาแฟหลายแบบจากทางร้าน จึงเพิ่มรูปแบบเมล็ดกาแฟพร้อมกับเครื่องชงกาแฟไปพร้อมๆกัน ภาพด้านลาง คุณแคทร์กำลังเทสเครื่องชงกาแฟก่อนส่งมอบให้ลูกค้า โดยพูดคุยกันเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟที่หลากหลาย

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้33

 

===========================================================================

คุณนากับคุณแมน เครื่องชงกาแฟ เดลิซิโอ้ รุ่น 57.5 พร้อมเครื่องบดเมล็ดกาแฟ

คุณนากับคุณแมน เป็นคู่รักที่แต่งงานกันตั้งแต่วัยรุ่น ประกอบกิจการร้านกาแฟโบราณย่านรามอินทรา เมื่อถึงยุคหนึ่งที่ร้านกาแฟสดเข้ามามีบทบาท คุณนาจึงตัดสินใจซื้อชุดเปิดร้านกาแฟ เดลิซิโอ้ เพื่อรองรับลูกค้าที่สอบถามเครื่องดื่มกาแฟสดเข้ามาเพิ่มเติม  ภาพด้านล่าง คุณนากับคุณแมนกำลังฟังคุณแคทร์อธิบายปริมาณน้ำกาแฟหรือช็อตกาแฟ ซึ่งต้องมีขนาด 1 oz ในระยะเวลาที่กำหนด

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้34

 

===========================================================================

คุณนี เครื่องชงกาแฟ เดลิซิโอ้ V.2 กับเครื่องบดเมล็ดกาแฟ

คุณนี เปิดร้านกาแฟโบราณในรามคำแหง ซอย 19 เดิมทีแล้วคุณนี ทำร้านกาแฟโบราณมาดั้งเดิม 30 ปี จนกระทั่งปัจจุบัน พฤติกรรมการดื่มกาแฟของคนรุ่นใหม่ หรือวัยรุ่นนั้น เริ่มหันมาดื่มกาแฟสดกันมากขึ้น คุณนี จึงเพิ่มเติมเมนูกาแฟสดเข้าไปในร้านด้วย โดยโฟกัสไปที่เครื่องชงกาแฟที่มีขนาดเล็ก แต่ยังครบไปด้วยด้ามชงกาแฟขนาดใหญ่  คุณนี จึงใช้ด้ามชงกาแฟขนาด 58 มิล ที่ตัดตูดชงกาแฟ พร้อมตะแกรง 3 Shot หรือ ตะแกรง 21 กรัม เพิ่มความเข้มข้นของกาแฟที่รองรับกาแฟเย็นขนาด 22 oz ถือได้ว่าเป็นการกำหนดรสกาแฟเข้มข้นในยุคปัจจุบัน

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้35

 

===========================================================================

คุณแมน เครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า Imat โมกิต้า

คุณแมนทำกิจการเครื่องดื่มร้านขายเครื่องดื่มชา อาทิ ชานมไข่มุก ชานมเย็น ชานมไต้หวัน ชานมไข่มุก เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ก่อนหน้านี้คุณแมนได้ซื้อเครื่องตีฟองนมชนิดไฟฟ้า ที่ไว้ปั่นส่วนผสมเครื่องดื่มเพื่อให้เกิดฟองในเคร่ืองดื่มให้ดูน่ารับประทาน เมื่อลูกค้าสอบถามเครื่องดื่มประเภทกาแฟสดเข้ามา  คุณแมนจึงเพิ่มเมนูกาแฟสดเข้าไปในร้านด้วย เพื่อไม่ให้เสียโอกาสขายสำหรับเครื่องดื่มกาแฟสด ภาพด้านล่าง คุณแคทร์กำลังสอนพื้นฐานการตกแต่งหน้าเครื่องดื่มกาแฟร้อน อาทิ ลาเต้ร้อน และให้คำปรึกษาเกี่ยวกับ การตั้งราคาเครื่องดื่มกาแฟที่น่าจะสอดคล้องกับราคาเครื่องดื่มชา

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้36

 

===========================================================================

คุณไอซ์ เครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า สีแดง Imat Mokita Red

คุณไอซ์ เปิดร้านกาแฟเพิ่มเติม เพื่อเสริมธุรกิจเดิมที่มีอยู่แล้ว ภาพด้านล่าง คุณพ่อของคุณไอซ์ ถ่ายคลิปวีดีโอ เพื่อศึกษาการใช้งานเครื่องชงกาแฟไอแมดโมกิต้า โดยที่คุณแคทร์ กำลังอธิบายความละเอียดของผงกาแฟ ก่อนนำเข้าไปสู่การสกัดช็อตกาแฟเอสเพรสโซ่  ซึ่งถือเป็นพื้นฐานการทำกาแฟที่สำคัญที่สุด

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้37

 

===========================================================================

คุณเนม กับเครื่องชงกาแฟไอแมดโกมิต้า รุ่น เฟเรนเซ่

คุณเนม เปิดร้านกาแฟใหม่ โดยเปิดเพิ่มเติมจากธุรกิจเดิมที่มีอยู่ ได้เลือกใช้เครื่องชงกาแฟไอแมดโมกิต้า รุ่น เฟเรสเซ่ เป็นเครื่องชงกาแฟที่ผลิตจากประเทศอิตาลี คงไว้ด้วยด้ามชงกาแฟ ขนาด 58 มิล พร้อมสวิทต์ชนิดป็อกแป๊ก ในการทำงาน ภาพด้านล่างคุณแคทร์ กำลังสอนพื้นฐานการตกแต่งหน้ากาแฟ โดยใช้เทคนิคการ DRAG หรือการลาก โดยใช้เส้นตัดระหว่างขอบเครม่ากาแฟและครีมฟองนม

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้38

 

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้39

 

===========================================================================

คุณกกล

คุณเนม เปิดร้านกาแฟใหม่ โดยเปิดเพิ่มเติมจากธุรกิจเดิมที่มีอยู่ ได้เลือกใช้เครื่องชงกาแฟไอแมดโมกิต้า รุ่น เฟเรสเซ่ เป็นเครื่องชงกาแฟที่ผลิตจากประเทศอิตาลี คงไว้ด้วยด้ามชงกาแฟ ขนาด 58 มิล พร้อมสวิทต์ชนิดป็อกแป๊กด ในการทำงาน ภาพด้านล่างคุณแคทร์ กำลังสอนพื้นฐานการตกแต่งหน้ากาแฟ โดยใช้เทคนิคการ DRAG หรือการลาก โดยใช้เส้นตัดระหว่างขอบเครม่ากาแฟและครีมฟองนม

เรียนชงกาแฟคอฟฟี่อินดี้40

 

 

 

อาราบิก้า โรบัสต้า ระดับการคั่วกาแฟ ดีแอลเบลนกาแฟคั่วอาราบิก้าเข้มอ่อน2 เอสเพรซโซ่
แต่งหน้ากาแฟ เฟรบเป้ท๊อปปิ้ง 15930_912640225497209_2849339077325830211_n 10599501_936160476478517_4673819841361304874_n
11209448_912096955551536_4046441793663719852_n 11219362_917459585015273_9003037406275314639_n 11667411_910380225723209_1093799123703263937_n 11960272_935704096524155_4504319382836305611_n
12002244_944196702341561_8093493182554029339_n 12003958_938239406270624_7513262841588961775_n 12047072_943676219060276_6329272992125174091_n wpid-20140529_122018-1
wpid-20140603_154532 wpid-20140603_155815 wpid-20140603_155939 wpid-20140604_144531
ดกด-224x300 wpid-20140602_152154 tiecoffeemenu4-211x300 tiecoffeemenu3-211x300
tiecoffeemenu-211x300 tiecoffeemenu2-211x300

 

========================================

เรียนชงกาแฟที่ไหนดี,เรียนชงกาแฟ pantip,เรียนชงกาแฟ barista,เรียนชงกาแฟ,อบรมชงกาแฟ,เรียนชงกาแฟฟรี,เปิดร้านกาแฟ,เปิดร้านกาแฟสด,สอนชงกาแฟ,อบรมการชงกาแฟ,หลักสูตรชงกาแฟ

เรียนทำเครื่องดื่มอะไรบ้าง?

เรียนเมนูทั้ง 5 ภาพข้างล่างครับ เมนูภาพข้างล่างนั้นเป็นภาพเมนูที่ผมเปิดร้านกาแฟสดขายอยู่ ซึ่งจะเน้นความเข้าใจเครื่องดื่ม รวมถึงความหลากหลายเครื่องดื่มเป็นหลัก

menu1-w menu2-w
menu3-w menu4-w
menu5-w logo_indy