ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ EM18
  milest6
 
      
โปร Hot

โปรชุดเปิดร้านกาแฟ

ชุดโปรโมชั่น B1

โปร โดซานต้า 3 ปุ่ม

ชุดบัตเตอร์ฟลายและเดลิซิโอ้


เลือกเครื่องปั่นสมูทตี้รุ่นไหนดี @1 ปั่นแหลก

เครื่องปั่น warming

ในช่วงหยุดยาว 3-4 วัน ผมมีโอกาสเดินห้างสรรพสินค้า ระหว่างที่เดินเล่นก็ชอบสอดส่องพวกร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงและตั้งอยู่ในพื้นที่ในห้างฯ วันหยุดที่พิเศษ หรือวันที่หยุดที่มีการหยุดต่อเนื่อง หรืออยู่ในช่วงต้นเดือนที่เงินเดือนกำลังออก ในห้างฯจะมีคนเข้ามามากเป็นพิเศษ

มีอยู่ครั้งหนึ่ง ผมลองเข้าไปดูบรรยากาศร้านกาแฟในช่วงที่คึกคักสุดขีด เป็นช่วงบ่ายสองโมงหรือบ่ายสี่โมงเย็น (ร้านกาแฟในห้างฯนะครับ ไม่ใช่ร้านกาแฟที่อยู่ตามออฟฟิศ) คือ ร้านกาแฟทุกร้านมีคนเข้าเยอะ ที่นั่งแต่ละที่นี่เต็ม บางร้านก็มีคิวต่อเต็มร้าน

ในบรรดาร้านที่ลองเซอร์เวย์พบว่า ร้านกาแฟที่มีคนเข้าโคตรเยอะ มีพนักงานเยอะที่สุด คือ ร้านกาแฟนางเงือกสีเขียวครับ ขณะที่ร้านกาแฟ สีแดง สีม่วง ร้านนกแก้ว ร้านสีดำ มีคนเยอะก็จริงแต่ก็ไม่เยอะเท่ากับ ร้านกาแฟนกเงือกสีเขียว

แม้ราคาโดยเฉลี่ยของร้านกาแฟนี้จะสูงกว่าร้านอื่น แต่ปริมาณลูกค้าก็เยอะกว่าร้านอื่นเช่นกัน นี่อาจจะเป็นความแข็งแกร่งของแบรนด์นางเงือกเขียว อย่างไรก็ตาม เมื่อร้านกาแฟที่มียอดขายที่เยอะมากๆ คนต่อคิวเยอะสุดๆ ผมก็อยากรู้ว่า แล้วคนที่เข้าไปซื้อๆกันแก้วละร้อยกว่าบาทเนี่ย ส่วนใหญ่กินเมนูอะไร

เพื่อไม่รอช้า ผมลองเข้าไปนั่งในร้านกาแฟเขา นั่งมองเฉยๆไม่ซื้อ แต่ให้แฟนไปซื้อแทน แฮ่!

เครื่องดื่มปั่นขายดีที่สุด

จากนั้นจึงเริ่มสังเกตุเครื่องดื่มที่ลูกค้าชอบสั่ง ผมไปนั่งฝั่งตรงข้ามกับบาร์ที่เขาไว้เสริฟ์เครื่องดื่ม จะได้มองเห็นแก้วเครื่องดื่มชัดๆว่าเป็นเครื่องดื่มอะไร ปริมาณการขายของนางเงือกสีเขียว อยู่ราวๆ 3 นาที ต่อ 1 แก้ว หมายถึงว่า ทุกๆ 3 นาที จะมีเครื่องดื่มออกมาเสริฟ์ 1 แก้ว ชั่วโมงหนึ่งก็ได้สัก 30 แก้ว หรืออาจจะเร็วกว่า ช้ากว่า ขึ้นอยู่กับว่าเป็นเมนูอะไร

เมนูปั่นสตาร์บัคส์

และในกลุ่มเมนูที่ออกขายเยอะมากๆ ก็คือเมนูที่กลุ่มเฟรบเป้ หรือสมูทตี้ครับ เมนูที่เราๆท่านๆเรียกกันว่าเป็นเมนูปั่นนี่แหละ เอาออกมาเสริฟ์แต่ละแก้ว มีตั้งแต่ กรีนทีเฟรปปูชิโน่ โฮจิชะเฟรบเป้ จาวาชิพ ดาร์กมอคค่า คาราเมลเฟรบเป้ ผมจำชื่อได้ไม่ชัวร์ แต่ที่แน่ๆ คือ เมนูปั่นออกเยอะมาก

ออกเยอะจนผมคิดในใจว่า นี่มันร้านกาแฟสุดชิคหรือว่าร้านปั่นแหลกได้ทุกอย่าง ยิ่งเจอเครื่องปั่นทำงานพร้อมกัน 3 ตัวยิ่งเสียงดังเพิ่มขึ้นไปอีก

เครื่องดื่มปั่นของสตาร์บัคส์ ได้มีการกำหนดชื่อว่า แฟรบปูชิโน่ คล้ายๆจดเป็นชื่อการค้า เพื่อง่ายต่อการจดจำและเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่าง ผมจึงเห็นสตาร์บัคส์ มีเครื่องปั่นวางเรียง 3 จุด และมีโถสำหรับการปั่นมากถึง 6โถ มีคนที่ปรุงผสมเพื่อปั่น 2-3 คน

ลักษณะการปรุงเครื่องดื่มปั่นเป็นแบบสำเร็จรูป ส่วนผสมทั้งหมดเป็นของเหลว มีบางเมนูที่เป็นผง เครื่องปั่นเป็นการปั่นรอบไต่ระดับ ตวงน้ำแข็งด้วยถวงตวงมาตรฐาน คนปรุงสามารถใส่วัตถุดิบได้แบบไม่อั้น เครื่องดื่มปั่นแต่ละแก้วจึงเข้มข้นแบบสุดๆ หวานมันแบบสุดๆ

ดูร้านกาแฟแบบนางเงือกเขียวอาจจะไฮโซไปนิด กลับมาดูร้านเครื่องดื่มบ้านๆในมหาวิทยาลัยรัฐบาลครับ น้ำปั่นสมูทตี้แก้วละ 20-30 บาท มีทุกอย่างตั้งแต่ นมปั่น ผลไม้ปั่น กาแฟปั่น โอรีโอ้ปั่น ขนมปั่น คือ ปั่นทุกอย่างตั้งแต่สากกะเบือยันเรื่อรบ และก็เป็นร้านน้ำปั่นในมหาวิทยาลัยที่ขายดีมากๆ

เมนูสุดฮิปของร้านน้ำปั่น คือ สตอเบอรี่โยเกิตปั่น แบบหวานน้อย เมนูที่ขายเอาๆ จึงผมสงสัยว่าเฟืองปั่นมันไม่พังบ้างหรือไง มาทราบภายหลังว่าเปลี่ยนไป 2-3 ตัวแล้ว

พฤติกรรมติดกินปั่นอย่างเดียว

แมคโดนัลด์เฟรบเป้

เมนูปั่น จึงเป็นเมนูที่โคตรจะนิยมในบ้านเราที่เป็นประเทศร้อนจัดๆ แม้แต่อยู่ในห้องแอร์หรืออยู่ในห้าง คนก็ยังกินเมนูปั่นกันอยู่ดีครับ บางคนก็มองว่าปั่นแล้วมันกินคุ้มกว่า กินแล้วชื่นใจกว่า กินได้นานกว่า กินแล้วเข้มข้นกว่า แถมเมนูปั่นจะมีความวาไรตี้สูง สามารถใส่ท๊อปปิ้งอย่าง วิปครีม ถั่วอัลมอนด์ ซอสโกโก้ ซอสคาราเมล ถ้าเอาแบบไฮโซหน่อยก็ถั่วแดงบด หรือจะแบบไทยๆอย่างเฉาก๊วยก็ได้

อันที่จริงแล้ว ร้านกาแฟไทค์คอฟฟี่ เมนูที่ขายเอามากๆ สุดท้ายก็เป็นเมนูปั่นด้วยเช่นกัน

จึงปฎิเสธไม่ได้ว่าแท้จริงแล้ว เครื่องดื่มปั่นก็เป็นตัวที่ทำเงินให้กับร้านกาแฟได้ไม่น้อย อย่างไรก็ตาม เมนูปั่นเป็นอะไรที่ยุ่งยากในการทำ เพราะต้องใช้เวลาในการปั่นเครื่องดื่มเพิ่ม แล้วถ้ามีลูกค้ามาสั่งกาแฟปั่นสักสามแก้ว แล้วมีคนทำแค่คนเดียว จะทำอย่างไร? บางร้านที่เป็นเจ้าของคนเดียวจึงตัดสินใจไม่ขายปั่นตั้งแต่แรก เพื่อลดความยุ่งยาก

บางร้านก็ตัดสินใจเพิ่มโถปั่น มีเงินหน่อยก็เพิ่มเครื่องปั่นซะเลย ถ้ามีเงินมากกว่าเดิมอีก ก็เล่นเครื่องปั่นออโต้ที่ปั่นเองหยุดเองได้ แห่ม! น่าจะเทลงแก้วให้ได้ด้วยก็ดีสิ

Serie วิธีการเลือกเครื่องปั่นนี้ มีมือใหม่หลายคนที่สงสัยว่า แต่ละรุ่นของเครื่องปั่นมีของดีของเสียตรงไหน และควรจะลงทุนกับเครื่องปั่นดีแค่ไหน ให้เหมาะสมกับร้านกาแฟที่จะเปิดหรือเหมาะสมกับงบประมาณที่มี

เครื่องปั่นน้ำสมูทตี้ มีหลายรุ่นให้เลือกใช้ แล้วแต่ละรุ่นต่างกันตรงไหน ปัจจัยใดควรนำมาพิจาราณาบ้าง Serie นี้ น่าจะมีคำตอบไม่มากก็น้อย


One Response to “เลือกเครื่องปั่นสมูทตี้รุ่นไหนดี @1 ปั่นแหลก”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج