ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

เลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟรุ่นไหนดี @3

มีโถพักผงกาแฟหรือไม่มี

ต่อจาก Entry ที่ 2 เรื่องความละเอียดของผงกาแฟ ใน Entry นี้ จะเป็นเรื่องการใช้งานเครื่องบดสำหรับผงกาแฟโดยเฉพาะครับ

เครื่องบดเมล็ดกแฟมีโถพักผงกาแฟเครื่องบดเมล็ดกาแฟmacapm5-2

เครื่องบดเมล็ดกาแฟทุกรุ่นเวลาบดเมล็ดกาแฟแล้วก็ต้องมีที่รองรับผงกาแฟ แต่วิธีการรองรับผงกาแฟในแต่ละรุ่นไม่เหมือนกัน บางรุ่นก็มีโถพักผงกาแฟ บางรุ่นก็ไม่มีโถพักกาแฟ มือใหม่หลายคนคงงงๆว่า แล้วมีโถพักกะไม่มีโถพักมันมีข้อดีข้อเสียอย่างไร

สำหรับเครื่องบดกาแฟที่มีโถพัก มักจะตามมาด้วยสวิทต์ทำงานเปิดปิดโดยตรง เช่น เวลาเปิดเครื่องแล้วมันก็บดกาแฟ แล้วปิดเครื่องมันก็หยุดบด ทำงานตรงๆ กาแฟที่โดนบดก็จะหล่นลงมาที่โถพักผงกาแฟ

ผงกาแฟที่หล่อนในโถพักนัั้น เราก็นำมาใส่ด้ามอัดเพื่อเข้าเครื่องชงกาแฟต่อ ประเด็นสำคัญในจุดของโถพักผงกาแฟก็คือ วิธีการเอาผงกาแฟออกมาใช้งานครับ โดยปกติแล้วเวลาเราจะเอาผงกาแฟใส่ด้ามอัด เราต้อง “โดรส”หรือ “ปัด” ผงกาแฟที่ออกมาจากเครื่องบด ที่เพิ่งจะบดไว้สักครู่

หลังจากนำผงกาแฟใส่ด้ามอัดแล้ว เราจึงปัดผงกาแฟที่เป็นส่วนเกินของตะแกรง กลับไปใส่ที่โถพักเดิม เพื่อเป็นการประหยัดผงกาแฟในการทำเครื่องดื่ม

ฉะนั้น แง่การควบคุมกำไรต้นทุนต่อแก้ว เครื่องบดเมล็ดกาแฟที่มีโถพักนั้น จะสามารถเก็บผงกาแฟได้มากกว่า เก็บวัตถุดิบผงกาแฟได้ดีกว่า เป็นข้อดีสำคัญของการใช้ผงกาแฟให้เกิดความคุ้มค่าที่สุด

เครื่องบดเมล็ดกาแฟในรูปแบบโถพัก  เช่น

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ  Macap รุ่น M5

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ Macap รุ่น MX

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ  Cunill รุ่น Tranquilo Doser

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ Compak  K6

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ  HC 600

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ Rancilio Rocky

เครื่องบดเมล็ดกาแฟแบบมีโถพัก มักจะเป็นที่นิยมมากกว่าแบบไม่มีโถพัก ออกแบบมาเพื่อสร้างความต่อเนื่องในการบดเมล็ดกาแฟ และการใช้งานที่ต่อเนื่อง เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่มีเมล็ดกาแฟขายในรูปแบบเดียว และมีปริมาณขายในเวลาเร่งด่วน

เครื่องบดเมล็ดกาแฟที่ไม่มีโถพักผงกาแฟ

ส่วนเครื่องบดเมล็ดกาแฟที่ไม่มีโถพัก ส่วนใหญ่แล้วราคาขายจะถูกกว่ารุ่นที่มีโถพัก และสามารถกำหนดเวลาหรือปริมาณการบดเมล็ดกาแฟได้ อาจจะเป็นปุ่มกด เช่น พอกดปุ่ม 1 ครั้ง ก็เท่ากับบดกาแฟ 10 วินาที หรือาจจะบดกาแฟ 8 กรัม พอมันหยุดก็กดอีกครั้ง เพื่อบดเมล็ดกาแฟอีก 8 กรัม

Mazzer Mini E

Mazzer Mini E ตั้งโปรแกรมบดได้

ข้อดีของการบดเมล็ดกาแฟแบบไม่มีโถพัก คือ เวลาบดแล้วเอาภาชนะมารองใส่ หรือจะเอาด้ามชงกาแฟไปรองไว้เลยก็ได้ และการกำหนดปริมาณผงกาแฟที่ใช้นั้น ค่อนข้างจะนิ่งตายตัว เหมาะสำหรับคนที่จ้างลูกน้องมาขายกาแฟแทน เรียนรู้การใช้เครื่องบดได้ง่าย

้ข้อเสียสำคัญ คือ ในช่วงเวลาทีเร่งด่วนมีปริมาณขาย จะไม่สามารถบดเมล็ดกาแฟได้ต่อเนื่อง เนื่องจากมันไม่ได้โถบด เว้นแต่จะหาโถพักมารองรับแต่ผงกาแฟที่ได้ก็ไม่สะดวกในการใช้งาน ต้องใช้ช้อนตักผงกาแฟเอา ในกรณีที่เอาด้ามชงกาแฟรอง ต้องรอให้ให้บดเสร็จที่ละแก้วต่อแก้ว ซึ่งจะเสียเวลาในสว่นนี้มาก

อย่างไรก็ตาม เครื่องบดเมล็ดกาแฟที่ไม่มีโถพัก บางรุ่นที่ราคาสูงมากๆ สามารถตั้งโปรแกรมได้ เช่น ปุ่มแรกเป็นการบดกาแฟสำหรับชง 1 แก้ว ปุ่มที่สอง เป็นการบดกาแฟสำหรับชง 2 แก้ว และปุ่มที่สาม เป็นการบดเมล็ดกาแฟต่อเนื่องโดยไม่หยุด จนกว่าเราจะกดหยุดเอง เครื่องบดเมล็ดกาแฟที่มีการตั้งโปรแกรมจะมีราคาสูงขึ้นอีกไป

โดยปกติแล้ว เครื่องบดเมล็ดกาแฟแบบไม่มีโถพักนั้น มักจะออกแบบไว้สำหรับการใช้งานที่ไม่ต่อเนื่อง หรือการบดเมล็ดกาแฟแก้วต่อแก้วโดยตรง และเหมาะสำหรับร้านกาแฟที่ใช้เมล็ดกาแฟมากกว่า 2 รูปแบบ  พอไม่มีโถพัก ราคาของเครื่องบดก็มักจะถูกกว่าแบบที่มีโถพั

เครื่องบดเมล็ดกาแฟแบบไม่มีโถพัก เช่น  เครื่องบดกาแฟ  WPM-ZD15

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ Breville: BCG800

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ RANCILIO ROCKY SD

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ Mazzer Mini E

สรุป

อย่างไรก็ตาม โถพักหรือไม่มีโถพักผงกาแฟเป็นเพียงปัจจัยหนึ่งในการเลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ทั้งนี้คงต้องดูคุณสมบัติอื่นๆของเครื่องบดกาแฟด้วย ติดตามใน Entry ถัดไปครับ


One Response to “เลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟรุ่นไหนดี @3 มีโถพักผงกาแฟหรือไม่มี”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج