ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

กาแฟอาราบิก้า ดริปฟูลซิตี้ A7

ดื่มด่ำกาแฟได้ที่บ้าน Drip FullCity

กาแฟฟูลซิตี้ดริป

กาแฟฟูลซิตี้ดริป

Entry นี้ขอนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่จากโรงคั่วกาแฟคอฟฟี่อินดี้ นั้นก็คือกาแฟดริปปปปปปปป Drip Coffee

กาแฟดริปคอฟฟี่อินดี้

http://diaryofasmartchick.com/tag/drip-coffee/

ในช่วง 1-2 ปีหลัง ปี 57-58 กระแสการใช้ชีวิตแบบสไลวววววว์ ไลฟ์    Slowwwww life  มีมากขึ้น กล่าวคือ เป็นหลักการดำเนินชีวิตให้ช้าลง มองรายละเอียดสิ่งรอบตัวให้ชัดเจนขึ้น  ทำให้ช้าลง ปรับจังหวะการใช้ชีวิต

จากที่เคยเดินก้าวย่างเร็ว ก็ปรับให้เดินช้าขึ้น ใส่ใจกับสิ่งรอบข้าง มองหาสิ่งที่น่าสนใจ ค้นพบกับความสุขที่ใกล้ตัว และเป็นเทรนด์เดียวกับคนยุคใหม่ ที่เบื่อชีวิตที่เร่งรีบ แข่งขัน ในสังคมเมือง อยากหลีกหนี หลบพักผ่อนที่ต่างจังหวัด จึงเป็นที่มาว่าทำไม คนเมืองจึงออกต่างจังหวัดกันทุกสัปดาห์เมื่อมีโอกาส

จังหวะชีวิตที่ช้าลง มีพื้นที่หายใจ ใส่ใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นรอบด้าน จึงเป็นที่มาของ สไลว์ไลฟ์

แล้วชีวิตสโลว์ไลฟ์นั้น มันเกี่ยวอะไรกับ กาแฟดริป?

ว่ากันว่า กาแฟเอสเพรซโซ่นั้น เกิดจากความต้องการเร่งรีบของชีวิต เครื่องเอสเพรซโซ่สามารถทำกาแฟในปริมาณมากๆ ในระยะเวลาอันสั้น ลองนึกร้านกาแฟที่ต้องชงกาแฟจำนวนหนึ่งร้อยแก้วในเวลาสองชั่วโมง เอาเป็นช่วงเร่งรีบก่อนทำงาน แปดโมงถึงสิบโมงเช้าครับ เครื่องชงกาแฟเอสเพรซโซ่ เกิดขึ้นมาเพื่อรองรับการชงกาแฟจำนวนมากในระยะเวลาอันสั้น นั้นก็เพื่อทำกาแฟให้รองรับกับความต้องการ หรือเรียกกันง่ายๆว่า รีบชงกาแฟ รีบเสริฟ์ รีบกิน แล้วจะได้รีบไปทำงาน

ในทางกลับกัน ถ้าต้องทำกาแฟจำนวนหนึ่งร้อยแก้วในเวลาสองชั่วโมง ด้วยการดริป?! คงต้องมีแก้วดริปสักหนึ่งร้อยแก้ว และคนที่คอยเทน้ำร้อนสักยี่สิบคน กว่าจะได้กินกาแฟกัน คงไม่ได้ทำมาหากินพอดี วิธีการทำกาแฟยอดนิยมในปัจจุบันจึงกลายเป็นเครื่องชงกาแฟเอสเพรซโซ่

แต่นั้นไม่ได้หมายความว่า กาแฟดริปจะโดนละเลยนะครับ กาแฟดริปที่เป็นชื่นชอบของคอกาแฟอยู่แล้วเพียงแต่จำกัดในวงแคบที่รู้กันเองระหว่างคอกาแฟด้วยกัน ส่วนใหญ่จะเป็นคนที่ชอบกาแฟแบบลึกซึ้งและชอบชิมกาแฟที่รสชาติหลากหลายแตกต่าง

เนื่องจากกาแฟดริป เป็นวิธีการชงที่ต้องใส่ใจรายละเอียด การดริป คือ การเอาน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90-95 องศา ราดลงผงกาแฟ ค่อยๆให้น้ำร้อนทะลุทะลวงผ่านถุง น้ำร้อนนี้จะสกัดกลิ่นและรสชาติกาแฟออกมา ผงกาแฟที่ดริปนั้น ต้องบดในความละเอียดที่เหมาะสม ถ้าบดละเอียดไป ผงกาแฟก็จะอมน้ำมาก และน้ำไม่ไหลออกมา ถ้าบดหยาบเกินไป น้ำร้อนก็จะไหลผ่านผงกาแฟเร็วเกินไป ทำให้สกัดรสชาติกับกลิ่นกาแฟไม่ทัน

การดริปจึงเป็นวิธีชงกาแฟที่ดึงความเป็นตัวตนของกาแฟออกมาได้ชัดเจนที่สุด ถ้าใส่ใจรายละเอียดในการทำ ซึ่งต่างจากเครื่องชงกาแฟที่มีปัจจัยของเครื่องชงกาแฟกับเครื่องบด ทำให้กาแฟที่ชงจากเครื่องแสดงตัวตนออกมาไม่ชัดเจนเท่ากับการดริป

แล้วสไลว์ไลฟ์มันเกี่ยวอะไรกับกาแฟดริป? ผมก็ไม่ทราบเหมือนกันว่า ใครเป็นคนเริ่มต้นกำหนด สโลว์ไลฟ์ควบคู่กับกาแฟดริปแต่ว่ามันก็เข้าท่าดีครับ น่าจะเป็นเพราะความละเอียดละออของการดริปกาแฟ

ส่วนตัวผมเคยไปนั่งกินกาแฟดริฟอยู่ครั้งหนึ่ง เห็นตอนเขาทำตรงบาร์แล้ว ยอมรับเลยว่ามันต้องละเอียดและใส่ใจกับการทำกาแฟมากๆ กาแฟคั่วนั้นจะเขียนวันคั่วกำกับไว้ และระบุว่าเป็นกาแฟจากที่ไหน จากนั้นจึงนำมาชั่งตวงน้ำหนัก บางก็ตวงสิบกรัม จะเอาเข้มๆหน่อยก็ตวงสักสิบสี่กรัม แล้วก็เอากาแฟไปบด

ตอนจะบด ก็ต้องมาปรับเครื่องบดให้เหมาะสมกับระดับความแข็งของเมล็ดกาแฟกาแฟ เปลี่ยนกาแฟครั้งหนึ่งก็ปรับความละเอียดเครื่องบดอีกหน

พอบดกาแฟได้ดี ก็เอาผงกาแฟมาใส่ถ้วยกรอง เสร็จแล้วก็ไปตั้งกาน้ำร้อนให้น้ำเดือด ตอนน้ำจะเดือดก็ต้องวัดความร้อนด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ให้ได้ความร้อน 90-95 องศา บางครั้งอาจจะ 80-85 องศา ทั้งนี้แล้วแต่อารมณ์ของคนทำ

พอน้ำร้อนแล้วก็ราดน้ำลงผงกาแฟ จะราดลงตรงๆรวดเดียวก็ไม่ได้ ต้องเทน้ำร้อนเป็นทรงก้นหอย ให้น้ำร้อนค่อยสกัดกลิ่นและรสชาติกาแฟออกมา พอน้ำเริ่มท่วมก็หยุดเทน้ำ พอน้ำซึมลงแก้ว ก็ค่อยเทน้ำต่อ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจะได้ปริมาณน้ำกาแฟหกถึงเจ็ดออนซ์

ผมจะดื่มเลยก็ดื่มไม่ได้ มันร้อนลวกปาก ต้องรอให้เย็นลงนิด จะตักน้ำตาลทรายผสมให้หวานหน่อย คนทำก็ไม่อยากให้ใส่ อยากให้กินแบบนี้เพื่อสัมผัสตัวตนของกาแฟ

 

รวมระยะเวลาตั้งแต่สั่งกาแฟดริปจนได้กินเบ็ดเสร็จใช้เวลาสิบห้านาที! ผมว่ามันสโลว์ไลฟ์ก็ตรงนี้ละครับ

ตอนจิปชิมกาแฟ ก็สัมผัสอะไรในกาแฟได้บ้าง เช่น เปรี้ยวนิดๆ แต่มีหวานซ่อนอยู่ เหมือนกินผลไม้ ระยะเวลาในการกินกาแฟ ก็ควรจะกินแล้วสัมผัสกับตัวตนของกาแฟอย่างดื่มด่ำ ชีวิตจึงช้าลง ใส่ใจกับกาแฟที่อยู่ในปากนานขึ้น

ถ้าเป็นเครื่องชงกาแฟเอสเพรซโซ่ รอไม่เกินสามนาที ได้กาแฟเย็นมาแล้วววว เอาหลอดปักดูดสามสี่ทีก็หมดแก้วล่ะ

หลังจากนั้น ผมอยากชงกาแฟดริปกินที่บ้านเองมั้ง เลยหาซื้ออุปกรณ์ดริปมาไว้ที่บ้าน ปกติแล้วที่บ้านจะมีเครื่องชงกาแฟตัวเล็กไว้ชงกินหลังตื่นนอน เครื่องชงกาแฟตัวเล็กจะดีตรงที่น้ำจะร้อนแล้ว ไม่เปลืองไฟ ตื่นมาก็เสียบปลั้ก บดกาแฟรอสกัดช็อตได้เลย แป๊ปเดียวก็ได้กาแฟกินล่ะ

แต่รอบหลัง เปลี่ยนมาชงกาแฟดริปตอนเช้ากินแทน ลองทำได้ครั้งเดียวก็เลิกครับ รู้สึกว่ากว่าจะได้กินมันยาวนานเหลือเกิน กว่าจะบด กว่าน้ำจะร้อน เลยเปลี่ยนมากินกาแฟจากเครื่องชงกาแฟเหมือนเดิม

ด้วยความขี้เกียจจะชงกาแฟตอนเช้า แต่ยังอยากจะมีอารมณ์ดริปกาแฟอยู่บ้าง ทางคอฟฟี่อินดี้จึงทำผลิตภัณฑ์ขึ้นมาใหม่ สำหรับคนที่อยากกินกาแฟสดแบบดริปที่บ้าน แต่ไม่อยากยุ่งยากในการชง

ดริปฟูลซิตี้ A7 ดื่มด่ำกาแฟได้ที่บ้าน

กาแฟดริปคอฟฟี่อินดี้

กาแฟดริปคอฟฟี่อินดี้

กาแฟดริป A7 จึงถือกำเนิดขึ้น จากคนอยากกินกาแฟสดดริปๆ แต่ขี้เกียจทำเช่นผม

กาแฟดริป A7 นี้ เป็นกาแฟคั่วกลางฟูลซิตี้ ที่เป็นฟูลซิตี้เพราะมันกินเป็นกาแฟร้อนอร่อยครับ ไม่ขมเกิน เข้มกำลังดี กลิ่นชัดเจน และบรรจุผงกาแฟหนักแน่นถึง 14 กรัมต่อถุง

วิธีการชง คือ หาแก้วเซรามิคหนึ่งใบ

กาแฟดริป A7 จำนวน 1 ถุง และน้ำร้อน 6-7 ออนซ์

เอาน้ำร้อนราดผงกาแฟ แช่ 2-3 นาที เสร็จแล้ว หยิบถุงดริปเก่าทิ้ง กินกาแฟได้เลย แนะนำว่า ไม่ใส่น้ำตาลทรายจะได้อารมณ์เหมือนไปกินที่ร้านกาแฟ อ้อ!ระวังลวกปาก ถ้าอยากกินแบบเย็น ก็ใส่น้ำแข็งครับ

ผมลงคลิปวิธีการชงง่ายๆไว้ด้วย ขอบคุณที่ติดตามและเชิญรับชมได้เลยครับ

 กาแฟดริปคอฟฟี่อินดี้2

กาแฟดริปคอฟฟี่อินดี้2 กาแฟดริปคอฟฟี่อินดี้2

กาแฟดริปคอฟฟี่อินดี้2

กาแฟดริปคอฟฟี่อินดี้2

 


เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج