โปร Hot

โปรชุดเปิดร้านกาแฟ

ชุดโปรโมชั่นคอฟฟี่อินดี้

วิธีดูเครื่องชงกาแฟสดมือสอง

เครื่องชงกาแฟมือสอง2

เครื่องชงกาแฟมือสอง2 ภาพจาก http://www.home-barista.com

 

ในช่วงระยะหลังๆ ตั้งแต่ปี 2012 จะเห็นได้ว่ามีีการปล่อยขายเครื่องชงกาแฟมือสองจำนวนมาก มีทั้งเป็นมือสองจริงๆและเป็นมือสาม มือสี่ มือห้า ตามอายุการใช้งานและสภาพของเครื่องชงกาแฟ

เครื่องชงกาแฟสดมือสอง เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับคนเปิดร้านกาแฟมือใหม่ และสำหรับคนที่เปิดร้านกาแฟอยู่แล้ว และกำลังจะเปิดร้านกาแฟเพิ่มหรือจะหาเครื่องชงกาแฟมาสำรองไว้

ในยุคที่ประเทศไทยมีเครื่องชงกาแฟเกือบทุกยี่ห้อ ทุกรุ่นและทุกราคา มีขายหมด ทำให้เกิดร้านกาแฟจำนวนมากและก็ล้มเลิกกิจการมากด้วยไปตามๆกัน เครื่องชงกาแฟสดมือสองจึงมีอยู่ในตลาดจำนวนมาก ทั้งที่มาจากเจ้าของร้านกาแฟจริงๆแต่ก็มีมาจากพ่อค้าคนกลาง

พ่อค้าคนกลางจากวงการเครื่องชงกาแฟมือสอง แหม่! อย่างกับซื้อรถยนต์มือสองเลยนะครับ แต่ว่ามันมีจริงๆครับ เพื่อความมั่นใจกับผู้ซื้อแล้ว มีวิธีดูเครื่องชงกาแฟสดมือสองง่ายๆดังต่อไปนี้ครับ

รอบคราบที่ด้ามชงกาแฟ

ที่ด้ามชงกาแฟจะเป็นตัวบ่งบอกถึงอายุการใช้งานของเครื่องชงกาแฟได้ว่า เครื่องชงกาแฟนั้นใช้งานมาหนักหนาแค่ไหน คำว่าใช้หนักหนาในทีนี้ คือ การใช้เครื่องเพื่อการชงกาแฟบ่อยแค่ไหน ไม่ใช่ว่าใช้มายาวนานแค่ไหนนะครับ

เช่น เครื่องชงกาแฟที่มีการใช้งาน 2 ปี ขายกาแฟวันล่ะ 100 แก้ว ถือว่าใช้เครื่องชงกาแฟได้หนักในระดับหนึ่ง

หรือ เครื่องชงกาแฟที่มีการใช้งาน 2 ปี ขายกาแฟวันละ 20 แก้ว ถือว่าใช้เคร้ื่องชงกาแฟได้ไม่หนักหนา แต่ทั้งนี้ต้องดูว่าเป็นเครื่องชงกาแฟในรุ่นไหนประกอบ ถ้าเป็นเครื่องชงกาแฟที่มีราคาราว 20,000 บาท การชงกาแฟมากกว่า 100 แก้วต่อวัน ถือว่าหนักหนามาก

แต่ถ้าเป็นเครื่องชงกาแฟที่มีราคาราว 70,000 บาท ชงกาแฟมากกวา่ 100 แก้วต่อวัน ถือว่าเบาะๆ

ทั้งนี้ จะรู้ได้ไงว่า เครื่องชงกาแฟนั้น ใช้งานหนัก ชงกาแฟมาหนักหนาแค่ไหน ให้สังเกตุจากด้ามชงกาแฟ ที่ด้ามชงกาแฟใต้ตะแกรงใส่่ผงกาแฟนั้น จะมีคราบกาแฟ ยิ่งคราบกาแฟเกาะหนามากเท่าไหร่ สีน้ำตาลเข้มดำมากเท่าไหร่ ก็บ่งบอกว่าใช้งานมาหนักมากขึ้นเท่านั้น

รอยคราบด้ามชงกาแฟ ใต้ตะแกรงใส่ผงกาแฟ จะเป็นส่วนที่รองรับการสกัดกาแฟโดยตรง คราบที่หนักแน่นั้นจะสะสมมากขึ้นเรื่อยๆ

อย่างไรก็ตาม รอยคราบกาแฟจากการชงกาแฟนั้น ใช้วิธีแก้ไขได้โดยการนำด้ามอัดชงกาแฟในใส่ผงน้ำยาล้างหัวชงกาแฟ เมื่อแช่ได้สักหนึ่งคืนแล้ว คราบกาแฟที่ด้ามอัดก็จะอันตรธานหายไป เหมือนด้ามชงกาแฟใหม่กิ๊กๆครับ

ข้อเกี่ยวตรงด้ามชงกาแฟ

ที่ด้ามชงกาแฟทุกตัวจะมีข้อเกีี่ยวสำหรับเกี่ยวล็อคหัวชงกาแฟกับด้ามชงกาแฟ ขอเรียกว่าข้อเกี่ยวแล้วกันครับ ที่ข้อเกี่ยวนี้ จะเป็นตัวบ่งบอกว่า ผู้ใช้เครื่องชงกาแฟนั้น ใช้เครื่องชงกาแฟได้หนักแค่ไหน และใช้โดยทะนุถนอมมากน้อยแค่ไหน

หากเครื่องชงกาแฟนั้น มีอายุมาก และผ่านการใช้การงานมาอย่างหนักหน่วง โดยธรรมชาติแล้วตรงข้อเกี่ยวด้ามอัดนั้น จะมีส่วนที่ปลิ้นทะลักออกมาก เหมือนเหล็กที่มีรูปทรงผิด บิดเบี้ยวไปตามการใช้งาน

หากคนชงกาแฟที่มีความใส่ใจเรื่องการอัดด้ามชงกาแฟใส่หัวกรุ๊ปมากๆ ส่วนที่ปลิ้นทะลักจากด้ามอัดข้อเกี่ยวนั้นก็จะมีน้อย ถ้าคนชงกาแฟไม่ได้สนใจเรื่องข้อเกี่ยวเวลาชงกาแฟ ส่วนตรงข้อเกี่ยวนั้นก็จะปลิ้นผิดรูปออกไป เมื่อปลิ้นผิดรูปไปแล้ว ก็จะมีผลตรงหัวกรุ๊ปชงกาแฟโดยตรง หัวกรุ๊ปชงกาแฟจะเกิดการสึกหรอ เมื่อสึกหรอมากๆเข้า ก็หมายถึงอายุของเครื่องชงกาแฟนั้นหมดสิ้นแล้ว

ข้อเกี่ยวตรงด้ามชงกาแฟ บ่งบอกถึงการใช้งานเครื่องชงกาแฟกับพฤติกรรมการใช้งานของเจ้าของโดยตรงครับ ว่าใช้งานเครื่องชงกาแฟมาหนักหนาแค่ไหน อย่างไรก็ตาม ก็มีผู้ขายหลายรายที่หาด้ามชงกาแฟใหม่มาควบคุ่ประกอบกับเครื่องชงกาแฟเก่าแล้วนำมาขายต่อครับ

อายุเครื่องชงกาแฟ

เครื่องชงกาแฟแต่ละตัวมีอายุในการใช้งานครับ เปรียบเทียบเหมือนรถยนต์ รถยนต์ที่ออกใหม่ เมื่อเวลาผ่านไปห้าปีแล้ว ก็ต้องเข้าไปตรวจสภาาพรถยนต์เพื่อทำการต่อทะเบียนรถยนต์

เครื่องชงกาแฟมือสอง

ว่ากันว่า เครื่องชงกาแฟก็เหมือนรถยนต์ คือ มีอายุการใช้งานที่ไล่เลี่ยกัน บำรุงรักษาเหมือนกัน และมีอายุการใช้งานที่เหมือนกัน

เครื่องชงกาแฟมือสองที่มีอายุไม่เกิน 3 ปี ถือว่าเป็นเครื่องชงกาแฟที่พร้อมจะลุยกับเจ้าของคนใหม่  เครื่องชงกาแฟที่มีอายุมากกว่า 5 ปีขึ้นไป ก็เหมือรถยนต์ที่ต้องเข้าเข้าอู่ซ่อมอยู่ตลอดเวลา อายุเครื่องชงกาแฟจึงเป็นปัจจัยหนึ่งในการนำมาพิจารณาเมื่อซื้อเครื่องชงกาแฟมือสอง

พูดถึงอายุเครื่องชงกาแฟแล้ว ที่ร้านผมใช้เครื่องชงกาแฟตั้งแต่ปี 2008 ปัจจุบัน ณ Entry นี้ ก็เป็น 2015 แล้ว อายุเครื่องชงกาแฟ มีอายุราว 7 ปีกว่า ผ่านการซ่อมบำรุงมาก็หลายครั้งหลายตังค์ แต่มันก็ใช้งานได้ตลอด

เครื่องชงกาแฟมือสอง ที่มีหลายๆคนมักจะประกาศว่ายังอยู่ในประกัน คือ อายุไม่ถึงหนึ่งปี หรือเครื่องชงกาแฟมือสองที่มีอายุไม่ถึงสามปี ก็น่าจะเป็นของมือสองที่น่าสนใจสำหรับมือใหม่เปิดร้านกาแฟครับ

ส่วนตัวผมแล้ว เคยซื้อเครื่องชงกาแฟที่มีอายุ ณ วันการผลิต ที่มากกว่า 3 ปีขึ้นไป เท่าที่พบคือ เครื่องชงกาแฟที่มีอายุมากกว่า 3 ปี ขึ้นไป มักจะมีเรื่องที่ทำให้ต้องมาซ่อมหนักสักครั้งหนึ่ง อาจจะเป็นบอยเลอร์ไม่ร้อน ปุ่มกดน้ำไม่ติด หรือเครื่องชงกาแฟตั้งระดับน้ำไม่ได้ ยังไงก็ต้องเจอครับ

วิธีการดูอายุของเครื่องชงกาแฟ คือ ดูตรงวันผลิตเครื่องชงกาแฟครับ เครื่องชงกาแฟแต่ละรุ่นจะมีวันผลิตอยู่ที่เครื่อง บางรุ่นก็จะสลักอยู่บริเวณถาดน้ำทิ้ง บางรุ่นก็สลักไว้ตรงหม้อต้มเครื่องชงกาแฟ เท่าที่ผมเจอแล้ว เครื่องชงกาแฟที่เป็นรุ่นใหญ่จะมีการระบุวันผลิตไว้ที่เครื่องจากโรงงาน แต่เครื่องชงกาแฟรุ่นเล็กนั้น ก็จะไม่มีการสลักวันผลิตที่เครื่องชงกาแฟครับ

ชื่อเสียงยี่ห้อเครื่องชงกาแฟ

เรื่องหนึ่งที่นำมาพิจารณาในการซื้อเครื่องชงกาแฟสดมือสอง คือ ชื่อเสียงยี่ห้อเครื่องชงกาแฟ คำว่าชื่อเสียงยี่ห้อนั้น ไม่ได้หมายความถึงยี่ห้อรุ่นที่เป็นที่นิยมในบ้านเรา แต่หมายถึงชื่อยี่ห้อและรุ่นที่มีชื่อเสียงในระดับนานาชาติ

ว่ากันว่า รถยนต์ในอดีตมีความแข็งแรง ทนทาน ใช้นานจนยันรุ่นลูกหลาน คำกล่าวนี้จะนำมาใช้กับเครื่องชงกาแฟก็ไม่ผิดมากนัก เครื่องชงกาแฟในสมัยใหม่ มีอายุการใช้งานที่สั้นและต้องอาศัยการดูแลที่พิเศษ

ผมได้รู้จักกับช่างซ่อมเครื่องกาแฟท่านหนึง ช่างซ่อมเครื่องชงกาแฟในทีนี้ คือ เป็นช่างที่เริ่มซ่อมเครื่องชงกาแฟตั้งแต่ปี 2540 ซ่อมมาตั้งแต่บ้านเรากำเนิดคำว่า “กาแฟสด” ซ่อมตั้งแต่เครื่องชงกาแฟที่ใช้ในบ้านยันเครื่องชงกาแฟที่มีหัวชงสี่หัวชง เอาเป็นว่าประสบการณ์ในการซ่อมและดูแลเครื่องชงกาแฟในประเทศไม่เป็นรองใคร

ยี่ห้อเครื่องชงกาแฟสดช่างซ่อมที่ว่านี้ เลือกที่จะเป็ช่างซ่อมของบริษัทแห่งหนึ่ง เวลาจะให้เขามาดูเครื่องชงกาแฟที่ร้าน ต้องจ้างนอกเวลานะครับ ในงานบริษัทที่ซ่อมนี่งานล้นมือ ต้องจ้างนอกเวลาอย่างเดียว

อย่างไรก็ตาม ช่างคนนี้เป็นช่างยุคใหม่ที่อายุน้อยมาก แต่ประสบการณ์การซ่อมเครื่องชงกาแฟนั้นมากมาย หลายหลายและซับซ้อน ส่งเครื่องเน่าๆไป ซ่อมกลับมาได้หมด แต่ราคาซ่อมก็หลายตังค์อยู่

วันหนึ่ง เครื่องชงกาแฟที่ร้านผมใช้งานไม่ได้ อาการที่เห็นชัดๆก็คือ น้ำเครื่องชงกาแฟไม่ร้อน ชงกาแฟน้ำกาแฟไหลออกมาจางๆ สีกาแฟไม่เข้ม ครีม่าหายหมด ที่ร้านเลยวุ่นวายหาเครื่องชงกาแฟสำรองมาใช้แทน

เครื่องชงกาแฟตัวหลัก ที่มีสองหัวชงและบอยเลอร์สิบลิตรกว่า จึงต้องส่งซ่อม ครั้งแรกผมก็เอาเครื่องใส่ท้ายรถไปซ่อมที่ที่บริษัทที่เขาดูแลให้ในระยะแรก โดยตั้งใจว่ากะเอาเครื่องชงกาแฟไปทิ้งวันเดียวแล้วแก้ไขเสร็จเลย

พอเจอช่าง ช่างก็ลัดคิวซ่อมให้ก่อนและประเมินว่าฮีทเตอร์ทำน้ำร้อนเสีย เลยจัดการเปลี่ยนฮีทเตอร์ให้ ปรากฎว่า ไม่หาย น้ำในเครื่องชงกาแฟก็ยังไม่ร้อนเหมือนเดิม ฮีทเตอร์ที่ว่าเสีย จริงๆแล้วไม่ใช่

ผมเลยโทรฯหาช่างอีกคนหนึ่ง ที่มีชื่อเสียงเรียงนามไม่ธรรมดา แจ้งอาการกับเขาและให้เขาคุยกับช่างที่บริษัทอีกที่ พอดีว่าในวงการซ่อมเครื่องชงกาแฟดันรู้จักกันอยู่แล้ว เลยคุยได้ง่ายขึ้น ช่างคนใหม่ก็จะมารับเครื่องชงกาแฟผมที่บริษัทนี้ในเย็นวันนั้น

สองวันถัดมา ช่างคนใหม่ก็ส่งรูปเครื่องชงกาแฟสองหัว บอยลอร์สิบลิตร มาให้ดู สภาพคือโดนถอดทุกชิ้น น็อตทุกตัวโดยแกะออกหมด

ตอนนั้นหัวใจตกไปตาตุ่มแล้วครับ เครื่องชงกาแฟหากินตัวแรกของชีวิตโดนแก้ผ้าหมด ช่างให้เหตุผลว่าต้องล้างบอยเลอร์ คำว่าล้างบอยเลอร์ในที่นี้ คือ ล้างแบบแกะน็อตทุกตัว ไม่ได้เอาแค่บอยเลอร์ไปล้าง เพราะล้างแบบนั้นไม่หมด และปัญหาก็จะตามมาภาพหลัง

สองวันถัดมา ช่างมาส่งเครื่องที่ร้านกาแฟในสภาพใสกิ๊ก น้ำร้อนชงกาแฟร้อนกระจาย ชนิดกลั่นกาแฟแล้วต้องลดผงกาแฟตามความร้อน และต้องปรับจูนเกจแรงดันใหม่

ที่เล่าให้ฟัง กำลังจะบอกว่า เครื่องชงกาแฟในรุ่นเก่านั้น จะมีช่างหลายคนที่คุ้นเคยกับการซ่อมมากกว่า การแก้ไขเครื่องชงกาแฟทำได้ชัดเจนกว่า ขณะที่เครื่องชงกาแฟรุ่นใหม่ๆนั้น มักจะมีเรื่องที่ซับซ้อนกว่า และช่างบางคนอาจจะยังไม่คุ้นเคย

ยี่ห้อ ชื่อเสียงของเครื่องชงกาแฟ โดยปกติแล้วเครื่องชงกาแฟที่ยี่ห้อเก่าแก่ มีขายมานานในเมืองไทย มักจะทนทานมากกว่า และช่างซ่อมเครื่องชงกาแฟก็มีมากกว่า แต่เครื่องชงกาแฟที่ออกมาใหม่ มักจะมีระบบแปลกๆติดมาด้วย ซึ่งช่างบางคนก็อาจจะยังไม่ชำนาญนัก

ชื่อเสียง ยี่ห้อ ของเครื่องชงกาแฟ ให้ลองนึกถึงเครื่องชงกาแฟที่มีมานานแล้วน่ะครับ เอาที่มีตั้งแต่ช่วงปี 40 ยิ่งเก่ายิ่งซ่อมได้ง่าย เวลาเลือกซื้อเครืองชงกาแฟมือสอง ก็เอายี่ห้อดังๆไว้ก่อน เก่าไม่เป็นไร เกิดเป็นไรขึ้นมาก็มีช่างซ่อมได้แน่

ซื้อจากช่างซ่อมเครื่องชงกาแฟ

หลายคนเชืือว่าซื้อเครื่องชงกาแฟมือสอง จากคนที่เป็นช่างซ่อมเครื่องชงกาแฟ หรือซื้อจากคนที่ไว้ใจได้ อารมณ์ประมาณว่าช่างน่าจะทำการบำรุงรักษาเครื่องชงกาแฟก่อนนำออกมาขาย เท่าที่ผมเจอแล้วซื้อกับช่างซ่อมหรือซื้อกับคนที่ไว้ใจได้ มีแนวโน้มจะเสี่ยงมากกว่าครับ

เคยมีกรณีเพื่อนที่ซื้อเครื่องชงกาแฟมือสองจากคนที่เป็นช่างซ่อมโดยตรง อายุเครื่องประมาณสามปี ตอนที่จะไปซื้อเครื่องสภาพอาการเครื่องก็ยังดีอยู่ คนที่ไปซื้อเครื่องก็ทดสอบเท่าที่ตัวเองจะทำได้น่ะแหละครับ ก็ดูสภาพเครื่อง ดูน้ำว่าร้อนหรือเปล่า แล้วก็ลองชงกาแฟสักหนึ่งถึงสองแก้ว

ซ่อมเครื่องชงกาแฟเมื่อลองแล้วก็คิดว่ามันโอเคแล้วแหละ จึงจ่ายเงินและรับเครื่องชงกาแฟมือสองมา แต่พอนำมาใช้เปิดร้านกาแฟจริง กลับเจอปัญหาใหญ่ๆตามมาทีหลัง เมื่อชงกาแฟต่อเนื่องแล้ว น้ำกาแฟไม่ไหล น้ำกาแฟไม่ร้อน เสียงเครื่องชงกาแฟดัง มีน้ำหยดออกจากก็อกน้ำร้อน ปัญหาตามมาหลังจากซื้อเครื่องชงกาแฟ

จนต้องส่งให้กับช่างชำนาญจริงๆ ช่างก็ได้แจ้งว่า บอยเลอร์ภายในเป็นบอยเลอร์ที่มีอายุไม่ตรงกับอายุเครื่องชงกาแฟ หมายถึงโดนสัปเปลี่ยนบอยเลอร์กับเครื่องชงกาแฟรุ่นอื่น

หัวกรุ๊ปเครื่องชงกาแฟก็ผ่านการใช้งานหนัก ซึ่งประเมินจากอายุเครื่องชงกาแฟแล้ว ไม่น่าจะสึกหรอขนาดนี้เว้นเสียแต่ว่าไปเอาหัวกรุ๊ปที่อืนมาใส่แล้ว จึงไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมน้ำกาแฟจึงทะลักออกจากหัวกรุ๊ปแม้จะเปลี่ยนซิลยางแล้วก็ตาม

ส่วนด้ามมชงกาแฟ เป็นด้ามชงกาแฟค่อนข้างใหม่ ดูแล้วเหมือนเจ้าของคนเก่าไม่ได้ได้ชงขายเลยขายเครื่องเป็นมือสองแต่ แต่จากที่ดูด้ามอัดแล้ว ไม่ใช่ด้ามอัดที่ติดมากับเครื่องชงกาแฟ เป็นด้ามอัดที่น่าจะซื้อมาใหม่แทน

สรุป

สำหรับคนเปิดร้านกาแฟมือใหม่ หรือเปิดร้านกาแฟอยู่แล้วจะหาเครื่องชงกาแฟมาเพิ่ม เรื่องสำคัญในการดูเครื่องชงกาแฟมือสอง คือ ดูตรงคราบชงกาแฟจากด้ามอัดว่ามีคราบกาแฟมากแค่ไหน ดูจากข้อเกี่ยวของด้ามอัดว่ามีส่วนคัดงอมากแค่ไหน ดูจากอายุเครื่องชงกาแฟ ที่ปกติแล้วอายุเครื่องชงกาแฟจะมีอายุประมาณห้าปี และดูจากยี่ห้อเคร่ืองชงกาแฟครับ

หลายเรื่องที่เป็นประเด็นสำคัญทว่าถึงเวลาซื้อขายจริงแล้ว หากคนขายเป็นผู้ชำนาญการณ์และเป็นคนในวงการกาแฟ ก็มีโอกาสที่จะโดนสัปเปลี่ยนอะไหล่ในเครื่องชงกาแฟครับ ถ้าอยากได้เครื่องชงกาแฟมือสองที่ดีจริงๆ แนะนำให้ซื้อกับคนที่เปิดร้านกาแฟแล้วเลิกกิจการครับ


เขียนความคิดเห็น

ุชุดเปิดร้านกาแฟราคาประหยัด
เครื่องปั่นสมูทตี้
เครื่องตีฟองนมราคาถูก
เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ผลิตภัณฑ์
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج