โปร Hot

โปรชุดเปิดร้านกาแฟ


รีวิวเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า รุ่น คาชูร่า (สีเงิน) ตัวเต็ม

Entry นี้ เป็นรีวิวตัวเต็ม กับเครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า รุ่น คาชูร่า Imat Mokita Capriccio   ว่ากันว่าที่จริงแล้ว เครื่องชงกาแฟรุ่นนี้ เรียกเต็มๆว่า รุ่น คาปูชีโอ้อออววว์  แต่ส่วนตัวผมแล้ว เรียกเป็น รุ่น คาชูร่า ครับ เพราะมันเรียกง่ายดีครับ

สำหรับ Entry นี้ จะเป็นรีวิว เครื่องสีเงิน Silver ครับ ชื่อสังกัดแจ้งมาว่า เครื่องเขาเป็นสีเงิน  แต่ผมดูแล้ว มันเป็นสีเทามากกว่า ตอนผมดูแรกๆ ผมคิดว่ามันเป็นสีดำครับ  ที่จริงแล้วมันเป็นสีเงินเบลอๆออกแนวเทาๆ ส่วนหนึ่งของเครื่องเขาเป็นบอดี้แบบไฟเบอร์ ไม่ใช่สแตนเลส เลยจะเรียกเป็นสีเงินลำบาก  สำหรับคาชูร่าสีดำหรือ คาชูร่าสีแดง รบกวนผู้อ่านคลิกตามลิ้งครับ

กลับที่มีรีวิวตัวเต็ม ของไอแมด โมกิต้า รุ่น คาชูร่า  มีหลายๆคนถามผมว่า เครื่องชงกาแฟตัวนี้ เป็นเครื่องที่ผลิตจากจีนหรือเปล่า เพราะค่าตัวของเขา ราคาถูกกว่า ไอแมตโมกิต้า รุ่น จูเนียร์ ที่ฮิตในตลาด มากกว่าราว 4,000-5,000 บาท จนหลายคนคิดว่า มันเป็นเครื่องชงกาแฟที่ผลิตจากจีน

ข้อเท็จจริงแล้ว มันเป็นเครื่องที่ผลิตจากอิตาลีครับ ที่กล่องแพ็คเกจ มีซีรีย์นัมเบอร์การผลิต และมีคู่มือการใช้งานภาษาอิตาลี พร้อมเลขซีรีย์นัมเบอร์โดยตรงจากโรงงาน และรับประกัน 1 ปีเต็ม  ลองไปยลโฉม เครื่องชงกาแฟไอแมด โมกิต้า รุ่น คาชูร่า ตามภาพข้างล่างครับ (ผมจะแทรกรายละเอียดแต่ละข้อสงสัยที่พบตามหลังภาพครับ ทั้งเรื่องการทำช็อตเอสเพรซโซ่ที่สมบูรณ์ และการเป่าฟองนม)

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน04

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน05

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน06

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน07

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน08

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน09

สไตล์ของ เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก โมกิต้า คือ ต้องมีตะแกรง 2 ชิ้น ชิ้นหนึ่งเป็นตะแกรงสำหรับทำกาแฟร้อน ใส่ผงกาแฟ 8 กรัม และอีกตะแกรง เป็นการใส่ผงกาแฟ 14 กรัม สำหรับทำกาแฟเย็น หรือสำหรับทำกาแฟเข้มๆ  ลักษณะของด้ามชง จะเป็นด้ามชงสแตนเลส ซึ่งเทียบเท่า ไอแมด โมกิต้า รุ่น จูเนียร์

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน10

ไม่ใช่เพียงด้ามชงกาแฟเท่านั้น แต่หัวกรุ๊ปของน้ำชงกาแฟ ก็เป็นสแตนเลสด้วยเช่นกัน  ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพของเอสเพรซโซ่ จะไม่ได้ลดหดหายไป  น็อตที่กลางหัวชงสามารถขันออกได้ง่ายๆ สำหรับการทำความสะอาด  เรียกได้กว่า เกือบจะเหมือนรุ่นจูเนียร์ เป๊ะๆครับ แต่ทว่า …

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน11

สิ่งที่เครื่องชงกาแฟ รุ่นคาชูร่า กับ รุ่น จูเนียนร์ ต่างกัน คือ ท่อเป่าฟองนมครับ ท่อเป่าฟองนมของ รุ่น คาชูร่า จะเป็นท่อรูปแบบพลาสติก และมี รู ปล่อยไอน้ำเพียงทางเดียว ซึ่งตรงนี้จะต่างจาก รุ่น จูเนียร์ ทีเป็นก้านสแตนเลส และมีรูเป่าฟองนม 2 รู  ซึ่งจะยากนิดหน่อยสำหรับการเป่าฟองนมสำหรับมือใหม่ (เอาเข้าจริงๆแล้ว ผมว่าไม่เกี่ยวกัน มันขึ้นอยู่กับความสามารถของคนชงกาแฟครับ)

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน14

ตัวหมุนเป่าฟองนม ทำมารูปแบบเดียวกันกับ ไอแมดโมกิต้า รุ่น จูเนียร์  ผมเดาๆว่าทางโรงงานเขาเน้นเอาวัสดุที่ประกอบมาด้วยกันได้ แล้วนำใส่ประกอบในรุ่นอื่นๆด้วย ซึ่งผมว่าเป็นข้อดี  เพราะอะไหล่จะหาง่ายในภายหลัง

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน15

ลักษณะของปุ่มการทำงานเครื่องชงกาแฟ สำหรับ น้องคาชูร่าแล้ว เป็นสวิทต์ที่กดลงไป ซึ่งเหมือน เครื่องชงกาแฟ Elite ครับ การกดปุ่มจะบุ๋มแนวลึกลงไป และกดซ้ำอีกครั้งเพื่อเลิกทำงานในส่วนนั้นๆ

ส่วนโหมดการทำงาน ไม่มีอะไรมากครับ ปุ่มสีแดง คือ ปุ่มเพื่อเปิดเครื่องทำกาแฟครับ ปุ่มที่สอง คือ ปุ่มสำหรับการเป่าฟองนม และปุ่มที่สาม คือ ปุ่มสำหรับการชงกาแฟ

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน16

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน17

ภาพข้างล่าง คือ ถังน้ำดีของ ไอแมดโมกิต้า รุ่น คาชูร่า ขนาดถังน้ำดี มีขนาด 1.5 ลิตร จะบอกว่ามันมากก็ไม่มาก จะบอกว่ามันน้อย ก็ไม่น้อย เอาเป็นว่า มันบรรจุน้ำดีได้ขนาดกลางๆ ซึ่งรองรับการชงกาแฟต่อเนื่องได้ ถ้าท่านใดกลัวน้ำหมด แนะนำเอาสายท่อน้ำดี ไปจุ่มจากถังน้ำด้านนอกแทน  จะได้เห็นปริมาณน้ำดีที่อยู่ในเครื่องครับ

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน19

เมื่อเปิดเครื่องชงกาแฟแล้ว ปุ่มสัญลักษณ์เปิดเครื่อง จะโชว์ไฟสีแดงขึ้น และปุ่มที่สามจะโชว์ไฟสีเขียว ซึ่งหมายถึง เครื่องกำลังต้มน้ำในบอยเลอร์ สำหรับการชงกาแฟ และเมื่อไฟสีเขียวดับลง หมายถึง เครื่องต้มน้ำกาแฟในบอยเลอร์พร้อมที่จะชงกาแฟแล้วครับ

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน23

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน25

เมื่อไฟเขียวดับไป ก็พร้อมจะชงกาแฟได้  หนึ่งคำถามที่ผมพบกับคนจำนวนมาก ก็คือ เครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า รุ่น คาชูร่า เนี่ย สามารถทำช็อตกาแฟเอสเพรซโซ่ แบบดั้งเดิม แท้ๆ สกัดกาแฟดีๆในดื่มด่ำได้หรือเปล่า

เอสเพรซโซ่ช็อตที่คาชูร่าทำไม่ได้ ไม่จริง!

คำตอบก็คือ มันสกัดช็อตเอสเพรซโซ่ได้สมบูรณ์ครับ ครีม่ากาแฟที่ออกมาดั่งพญาเสือโคร่ง บอดี้กาแฟที่สกัดออกมาเต็ม เนื้อกาแฟที่ข้นทลัก เครื่องตัวนี้ทำได้ครับ แต่ทั้งนี้แล้ว ขึ้นอยู่กับ เครื่องบดเมล็ดกาแฟ ชนิดกาแฟ อายุเมล็ดกาแฟ การแทมป์ผงกาแฟ หรือพูดรวมๆว่าทักษะของคนชงกาแฟ เพราะฉะนั้นแล้ว ช็อตกาแฟที่เข้มข้นนั้นล้วนแต่อาศัยปัจจัยอื่นๆร่วมด้วย

ผมได้ยินดีจากหลายท่านมาก ว่า เครื่องชงกาแฟตัวนี้ ไม่สามารถทำเพอร์เฟคช็อตได้ หรือช็อตกาแฟที่สมบูรณ์ไม่ได้ เพราะมันเป็นเครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก และราคาถูก! แนวคิดแบบนี้ ผมว่ามันไม่ถูกต้องครับ เหมือนเราเอาเครื่องชงกาแฟตัวหนึ่งมาทำกาแฟลวกๆ พอกาแฟไม่อร่อยก็มาโวยวาย เพราะเครื่องชงกาแฟไม่มีประสิทธิภาพ โดยที่ไม่ได้ดูปัจจัยอื่นๆเกี่ยวข้อง เพื่อให้หายสงสัย ลองดูภาพต่อๆไปครับ

ภาพข้างล่างนี้ เป็นภาพช็อตเอสเพรซโซ่ จากทางคอฟฟี่อินดี้ BTS สะพานควาย มีคลิปวีดีโอ ที่หลายคนสงสัยว่า เครื่องตัวเล็กแค่นี้ ทำเพอร์เฟคช็อตได้จริงหรือเปล่า คอฟฟี่อินดี้ ทำให้ดูแล้วครับ ดูภาพหรือคลิปวีดีโอด้านล้างได้ครับ

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน32

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน33

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน34

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน35

จะสังเกตเห็นว่า เอสเพรซโซ่ช็อตที่สมบูรณ์ เบื้องต้นทั้งหมด จะเริ่มต้นจากครีม่าของน้ำกาแฟ ซึ่งต้องมีสีลักษณะออกน้ำตาลแดงลึกดังภาพ ความละเอียดของฟองครีม่าต้องละเอียดหยิบ  มีจุดสีดำประปลาย ซึ่งถือเป็นเอสเพรซโซ่ช็อตที่สมบูรณ์

ทั้งนี้ เรียนแจ้งก่อนว่า จะทำเอสเพรซโซ่ช็อต ที่สมบูรณ์ได้นั้น ทักษะของคนชง เครื่องบดเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟ ความละเอียดของผงกาแฟ ล้วนแต่มีผลต่อการสกัดกาแฟนะครับ ซึ่งต้องอาศัยการเรียนรู้ของคนเปิดร้านกาแฟประกอบกันไป

โมกิต้า คาชูร่า สตรีมนมเนียนไม่ได้!

มีหลายๆคนที่ได้ลองใช้เครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า รุ่น คาชูร่า และแจ้งมาว่า เครื่่องชงกาแฟนี้ สตรีมนมให้เนียนไม่ได้!

ข้อเท็จจริงแล้ว คือ เครื่องสามารถสตรีมนม หรือ เป่าฟองนมให้เนียนได้ครับ แต่ต้องอาศัยทักษะการเป่าฟองนมสักนิดครับ หลักๆแล้ว นมที่เป่าฟองนมจะต้องเย็นจัดมากๆก่อน และพิชเชอร์ หรือถ้วยตีฟองนมนั้น ต้องเย็นจัด ขนาดที่แนะนำคือ ขนาด 320 ML เท่านั้น เพราะรูปแบบการเป่าฟองนม เป็นลักษณะท่อเล็กและเป่าทางเดียว ซึ่งเพียงพอสำหรับการทำกาแฟร้อน 1 แก้ว  มีบางท่านใช้พิชเชอร์ขนาด 500 ml มาใช้เป่าฟองนม ซึ่งก็ใช้ได้ครับ แต่ระยะเวลาการเป่าฟองนมจะยาวนานกว่า เนื่องจาก ปริมาณน้ำนมมากกว่าครับ  ทั้งหมดทั้งปวงนี้ ขึ้นอยู่กับความเข้าใจของคนชงกาแฟครับ

คลิปวีดีโอข้างล่าง และภาพข้างล่าง เป็นการเป่าฟองนม จากเครื่องชงกาแฟ คาชูร่า ลักษณะเนื้อนม เนียน มัน วาว ให้ความรู้สึกครีมี่ในปาก ทำลาเต้ร้อนและคาปูชิโน่ร้อน น่าจะตอบข้อสงสัยของหลายคนได้

ไอแมดโมกิต้าคาชูร่าสีเงิน46

เมื่อเครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า รุ่น คาชูร่า มีปัญหา

มีลูกค้าท่านหนึ่งที่ได้ซื้อเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า รุ่น คาชูร่า  เมื่อใช้งานได้ 2 ปี จึงเกิดปัญหาตรงที่ท่อเป่าฟองนม คลายเกลียวหลุด ทำให้ท่อเป่าฟองนมไม่คงค้างนิ่ง

กล่าวคือ ปกติแล้ว ท่อเป่าฟองนม จะถูกเกลียวขันเข้าจากโรงงานและทากาวปะสนิท เพื่อให้คนใช้ได้โยกคันเป่าฟองนมไปมาเพื่อให้ได้มุมองศาสำหรับเป่าฟองนมที่ถูกต้อง

แต่สำหรับเครื่องชงตัวนี้ ก้านเป่าฟองนมถูกโยกจนเกลียวหลุดครับ ทำให้ก้านเป่าฟองนมห้อยโต้งเต้ง และขยับเป่าฟองนมไม่ได้

เครื่องชงกาแฟ โมกิต้า รุ่น คาชูร่า ได้ส่งกลับมาที่คอฟฟี่อินดี้ เพื่อทำการซ่อมตัวก้านเป่าฟองนม

ภาพข้างล่าง คือ ช่างกำลังดึงสลักแกนล็อค จำนวน 4 ตัว เพื่อให้บอดี้ของเครื่องชงกาแฟ คลายออกจากบอดี้บนและบอดี้ล่าง  การถอดสลักของเครื่องต้องใช้คีมชนิดปากแหลมดึงออก

ซ่อมเครื่องชงกาแฟโมกิต้าคาชูร่า1

เมื่อดึงออกสลัก 4 ชิ้นออกแล้ว  ก็จะแยกส่วนคอนโทรลเครื่องชงกาแฟออกมาได้ครับ ตามภาพด้านล่าง

ซ่อมเครื่องชงกาแฟโมกิต้าคาชูร่า3

ไหนๆก็รื้อเครื่องออกมาแล้ว จึงรื้อให้เห็นวัสดุภายในครับ

หม้อต้มกาแฟ ขนาด 300 cc เป็นหม้อต้มขนาดเล็ก ชนิดทองเหลือง   หัวท่อต่อ เป็นแบบชนิด E61 เทียบ ส่วนปั้มก็ดูได้ตามภาพครับ สกรีนโลโก้เขียวชัด วัสดุภายในนี้ เป็นรูปแบบเดียวกับ เครื่องชงกาแฟ ไอแมด โมกิต้า รุ่น จูเนียร์ แต่ที่ต่างกันคือ บอดี้ภายนอก

ซ่อมเครื่องชงกาแฟโมกิต้าคาชูร่า2

รูปด้านล่าง คือ ก้านชงกาแฟห้อยโตงเตง สาเหตุ คือ จากเกลียวสลักหลุดออกมา  สังเกตุจากช่วงเกลียวที่มีสีดำๆ ครับ เป็นกาวที่ผลิตปะจากโรงงาน

ซ่อมเครื่องชงกาแฟโมกิต้าคาชูร่า4
ช่างซ่อมเครื่องชงกาแฟ ได้ทำการปะกาวส่วนเกลียวเป่าท่อฟองนมซ้ำ ก่อนที่จะหมุนเกลียวก้านเป่าฟองนมกลับเข้าไปสนิท จากนั้น ก้านเป่าฟองนมก็กลับมาเหมือนเดิม คือ โยกก้านเป่าฟองนมไปมา เพื่อหมุนหาหมุนเป่าฟองนมได้แล้วครับ

*กาวที่ใช้ในการปะก้านเป่าฟองนม ไม่ใช่กาวที่เราๆท่านๆซื้อกันทั่วไปนะครับ เป็นกาวที่ต้องใช้เฉพาะเครื่องชงกาแฟ หรือ อุปกรณ์ประเภททองเหลืองอย่างเดียว  หลายๆคนคิดว่าไปเอากาวทั่วๆไปบีบๆใส่มั่วๆ  ทำแบบนั้นไม่ได้นะครับ จะทำให้ขยับก้านเป่าฟองนมไม่ได้เลย

เครืองชงกาแฟ โมกิต้า รุ่น คาชูร่า สำหรับเคสการซ่อมนี้ ทางคอฟฟี่อินดี้ ไม่ได้เก็บเงินค่าซ่อมสำหรับผู้ซื้อ เนื่องจาก การซ่อมนั้น ง่ายสำหรับช่าง (แต่ยากสำหรับคนเปิดร้านกาแฟ)  สำหรับคนที่สงสัยว่า เครื่องชงกาแฟ โมกิต้า รุ่น คาชูร่า มีปัญหาใดๆภายหน้า  Entry น่าจะชัดเจนมากขึ้น สำหรับการซ่อมบำรุง และความคุ้มค่าในการซื้อ

สำหรับหลายๆคนที่สงสัยว่า เครื่องชงกาแฟ โมกิต้า รุ่น คาชูร่า ประกอบด้วย วัสดุแบบใด ใช้หัวชงกาแฟแบบไหน และบอยเลอร์เท่าไหร่ คลิกตามลิ้งครับ

ซ่อมเครื่องชงกาแฟโมกิต้าคาชูร่า6

 

สำหรับรีวิวเต็มๆที่ มีทั้งภาพ คำอธิบาย และคลิปวีดีโอ น่าจะตอบคำถามข้อสงสัยหลายๆคน เครื่องชงกาแฟ โมกิต้า รุ่น คาชูร่า สามารถทดสอบประสิทธิภาพ ได้ที่คอฟฟี่อินดี้ BTS สะพานควายครับ

เครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า คาชูร่า สีแดง

เครื่องชงกาแฟไอแมด โมกิต้า คาชูร่า  สีดำ

 


3 Responses to “รีวิวเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า รุ่น คาชูร่า ตัวเต็ม (สีเงิน)”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج