ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ EM18
  milest6
 
      
โปร Hot

โปรชุดเปิดร้านกาแฟ

ชุดโปรโมชั่น B1

โปร โดซานต้า 3 ปุ่ม

ชุดบัตเตอร์ฟลายและเดลิซิโอ้


ขนาดด้ามชงกับความเข้มข้นกาแฟ

สำหรับคนที่กำลังจะเปิดร้านกาแฟ คงจะงงๆเรื่องเครื่องชงกาแฟ ว่าทำไมราคาเครื่องชงกาแฟ แต่ละรุ่น ถึงมีราคาตั้งแต่หลักหมื่นต้นๆ ไปจนถึงหลักแสนกว่าๆ และยังต้องงงๆคิดๆ เรื่องการออกแบบร้านกาแฟ ป้ายเมนูร้าน และเครื่องดื่มต่างๆที่กำลังจะขายในอนาคต

หนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ผมถูกสอบถามจำนวนหนึ่ง ก็คือ ทำไมขนาดด้ามชงกาแฟ จึงมีขนาดมาตรฐาน 58 มิล และด้ามชงกาแฟที่ขนาดเล็ก คือ 57 มิล หรือต่ำกว่าลงไป แล้วทำไมขนาดของด้ามชงกาแฟนั้น จึงกลายๆเป็นปัจจัยที่ทำให้ราคาเครื่องชงกาแฟต่างกัน Entry นี้ จะอธิบายให้เข้าใจมากขึ้นอีกนิดนะครับ

ด้ามชงกาแฟมาตรฐาน คือ 58 มิล

ขนาดด้ามชง 58 มิล

ขนาดด้ามชง 58 มิล

ปัจจุบัน (ปี 2559) ด้ามชงกาแฟ ที่ได้มาตรฐาน คือ 58 มิล เท่านั้น ด้ามชงกาแฟที่มีขนาด 58 มิล ขึ้นไป สามารถรองรับตะแกรงขนาด ตั้งแต่ 7 กรัม 10 กรัม 12 กรัม 14 กรัม 18 กรัม 21 กรัม นั้นหมายถึง ผู้ชงกาแฟ สามารถเลือกตะแกรง สำหรับบรรจุผงกาแฟ เพื่อสร้างความเข้มข้นในแบบที่ลูกค้าต้องการได้

ขณะที่เครื่องชงกาแฟ ขนาดเล็ก จะมีด้ามชงกาแฟ ขนาด 57 มิล เช่น เครื่องชงกาแฟ Imat Mokita,Lelit,Elite เครื่องชงกาแฟเหล่านี้ จะมีขนาดด้ามชงกาแฟอยู่ที่ 57 มิล และตะแกรงที่รองรับผงกาแฟ คือ 7 กรัม และ 14 กรัมเท่านั้น ซึ่งถือเป็นมาตรฐานของเครื่องชงกาแฟโฮมยูส ใช้ในบ้านนั้นเอง

มาตรฐาน คือ 58 มิล อันนี้ผมเองก็ไม่ทราบนะครับว่า ใครเป็นผู้กำหนดว่า ด้ามชงกาแฟมาตรฐานต้องมี ขนาด 58 มิล เพียงแต่สังเกตุว่า ในบรรดาเครื่องชงกาแฟที่ราคากลางๆ ไปจนสูงนั้น ขนาดของด้ามชง จะตั้งต้นที่ 58 มิล ทั้งหมด และจะต้องเป็นหัวกรุ๊ป แบบ E61 เป็นต้นตำหรับสำหรับเครื่องชงกาแฟเอสเพรซโซ่

เครื่องชงกาแฟหลากรุ่นหลายยี่ห้อ ก็ตั้งต้นตรงที่การออกแบบหัวกรุ๊ปชงกาแฟก่อน ซึ่งก็ตามมาด้วยขนาดด้ามชงกาแฟต่อๆกันมา เหมือนกับเลียบๆเคียงๆกันมา แต่สิ่งที่แปลกๆออกไป คือ ขนาดตะแกรงของด้ามชงขนาด 58 มิล นั้น กลับมีหลายแบบ หลายขนาด หลายรุ่น จนผู้ซื้ออย่างเรายังงงๆเวลาจะซื้อเลยครับ

ขนาดด้ามชง บ่งบอกถึงความเข้มข้นของกาแฟ

ขนาดของด้ามชงกาแฟ บ่งบอกถึงความเข้มข้นของกาแฟเป็นนัยๆ อันที่จริงแล้ว ความเข้มข้นของกาแฟในการสกัดช็อตกาแฟนั้น มีปัจจัยจำนวนมากที่จะชี้บ่งว่า กาแฟแก้วนั้นเข้มข้นมากน้อยแค่ไหน อันทิเช่น ความละเอียดของผงกาแฟ อายุของผงกาแฟ ความเสถียรของผงกาแฟ ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ ความเข้าใจของเครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ

ทั้งนี้ หนึ่งในปัจจัยสำคัญ คือ ขนาดของด้ามชงกาแฟ เสมือนสิ่งตั้งต้นว่า ความเข้มข้นของกาแฟสักแก้วนั้น ก็มีส่วนของด้ามชงกาแฟด้วยเช่นกัน

ขนาดของด้ามชงกาแฟ จะมีขนาดบรรจุที่แตกต่างกันออกไปครับ ในรุ่นเล็กนั้น ขนาดของบรรจุผงกาแฟจะบรรจุได้มากที่สุด ที่ 14 กรัม อาทิเช่น เครื่องชงกาแฟ ไอแมดโมกิต้า หรือ เลลิท

ขณะที่ปัจจุบัน เครื่องชงกาแฟสมัยใหม่ ได้ออกแบบมาให้ขนาดด้ามชงกาแฟ อยู่ที่ 18 กรัม แล้ว เช่น เครื่องชงกาแฟเดลิซิโอ้ 58 หรือ อาซาโค้ อูโน่ ที่มีด้ามชงกาแฟขนาด 58 มิล

เครื่องชงกาแฟเดลิซิโอ้583

ด้ามชงที่มีขนาด 58 มิล จะมีจุดแข็งที่สำคัญมาก คือ การเปลี่ยนขนาดตะแกรง (Basket) ให้มีขนาดบรรจุผงกาแฟ ตามขนาดที่หลากหลาย ตั้งแต่ 7 กรัม 12 กรัม 14 กรัม 18 กรัม และมากที่สุด ถึง 21 กรัม

ในยุคช่วงปี 2010 ขนาดของตะแกรงที่ใส่ด้ามชง 58 มิล จะมีบรรจุสูงสุดเพียง 16 กรัม แต่ปัจจุบัน 2016 มีขนาดของตะแกรงบรรจุ สูงสุดอยู่ที่ 21 กรัม และขนาดตะแกรงบรรจุนี้ ไม่ได้กำหนดไว้สำหรับเครื่องชงกาแฟระดับคอมเมอร์เชียลเท่านั้น แต่ในเครื่องรุ่นเล็กที่ราคาไม่ถึงสองหมื่น ยังมีขนาดตะแกรงที่ใหญ่เทียบเท่าเครื่องชงกาแฟชั้นนำ

ขนาดของด้ามชงกาแฟตรงนี้ จะบ่งบอกถึงปริมาณผงกาแฟที่บรรจุได้และผันแปรกับความเข้มข้นตามผู้ชง

 


เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج