โปรฯหน้าร้อน

ชุดโปรโมชั่นคอฟฟี่อินดี้

โกโก้ปั่นเฟรบเป้นมสด สไตล์คอฟฟี่อินดี้

โกโก้ปั่นคอฟฟี่อินดี้

Entry นี้จะแนะนำสูตรโกโก้ปั่น สไตล์คอฟฟี่อินดี้ครับ สูตรโกโก้ปั่นนี้ไม่ใช่สูตรธรรมดา แต่เน้นความเข้มข้นของโกโก้และความนุ่มนวลของนมสดดพาสเจอร์ไรซ์เป็นหลัก ผมเอาสูตรมาจากร้านกาแฟไทค์คอฟฟี่ ที่ร้านขายโกโก้ปั่นเยอะมากกกกก ผมคิดว่าน่าจะเป็นสูตรที่อร่อยระดับหนึ่งละครับ

เริ่มด้วยใส่น้ำโกโก้เข้มข้นใส่โถปั่น และตามด้วยนมข้นหวาน น้ำเชื่อมเลยครับ

สูตรการใส่ก็คือ น้ำโกโก้เข้มข้น 1.5 ออนซ์ น้ำโกโก้ทำจาก ผงโกโก้ 100 กรัม ละลายน้ำร้อน 120 ml ครับ

ตามด้วยนมข้นหวาน 1.2 ออนซ์ ถ้าเป็นนมข้นผสมใส่ขวด ก็กดไซรัปนมข้นผสมไป 5 ปั้ม

ตามด้วยน้ำเชื่อมเข้มข้น 15 ml หรือ น้ำเชื่อม 2 ปั้ม

ตอนนี้เราก็จะได้หัวเชื้อโคตรเข้มข้นแล้วครับ ร้านใครอยากได้หวานเพิ่มก็อัดน้ำเชื่อมลงไปอีก ถ้าอยากได้โกโก้ให้เข้มกว่าเดิม ก็อัดน้ำโกโก้ลงไปอีก แต่เท่านี้ผมว่าอร่อยเข้มข้นลงตัวแล้วครับ

โกโก้ปั่นไทค์คอฟฟี่

โกโก้ปั่นไทค์คอฟฟี่

ปั่นโกโก้ให้อร่อย

จากนั้น เทนมสดพาสเจอร์ไรซ์ตามลงไปเลยครับ ใส่ประมาณ 2-4 ออนซ์ ช่วงที่ใส่นมสด ต้องสังเกตุว่าใส่ของเหลวลงไปแล้วมากน้อยแค่ไหน และคงต้องดูสภาพน้ำแข็งในวันนั้นด้วย ตามภาพข้างล่างผมใส่นมสดพาสเจอร์ไรซ์ลงไป 3 ออนซ์ ภาพถัดไปจะเห็นปริมาณของเหลวทั้งหมดครับ รวมแล้วประมาณ 220 ml

โกโก้ปั่นนมสด

โกโก้สมูทตี้

จากนั้น ตบน้ำแข็งขนาดแก้ว 16 ออนซ์ลงไป ตวงน้ำแข็งด้วยแก้วขนาด 16 ออนซ์นะครับ ปาดเรียบ อย่าทำพูนนะครับ เดี๋ยวมันจะหนืด น้ำแข็งในวันนั้น เป็นน้ำแข็งผลึกแน่น ก้อนกลม จะออกหมู่หรือจ่าเดี๋ยวดูกันครับ

โกโก้เฟรบเป้

โกโก้ปั่นสตาร์บัคส์

จากนั้น ทำการปั่นโลดครับ ผมแนะนำว่าควรเริ่มด้วยความเร็วต่ำก่อน สัก 6-7 วินาที แล้วค่อยเร่งระดับให้เร็วขึ้น

สูตรโกโก้ปั่น

สูตรโกโก้ปั่น

เครื่องหยุดปั่นแล้วครับ เดี๋ยวดูสภาพโกโก้ปั่นก่อนว่า ได้ระดับความหนืดความเหลวอย่างที่ต้องการหรือเปล่า ภาพถัดไปจะเห็นว่าโกโก้ปั่นมีความเหลวกำลังดี ไม่หนืดเป็นก้อนเกินไปและไม่เหลวเป็นน้ำเกินไป ขอบด้านข้างโถมีน้ำโกโก้ติดเกาะพอดีๆ สำเนาถูกต้อง

สูตรโกโก้ปั่น

น้ำโกโก้ปั่น

เดี๋ยวลองเทลงแก้วดูครับว่าได้เต็มแก้วแบบที่ต้องการหรือไม่ น้องแคทกำลังเทโกโก้ปั่นเฟรบเป้นมสดเพือเสริฟ์ให้ลูกค้าครับ

หลังจากเทเสร็จจะเห็นว่าน้ำโกโก้พูนแก้วไปหน่อย น้องแคทร์จะชอบปั่นให้พูนแก้วเสมอ ไม่รู้ทำไม ส่วนผมชอบปั่นให้พอดีแก้วมากกว่า

จากนั้นก็มีใส่เม็ดโกโก้ลงไปในแก้วนิดหน่อยให้ลูกค้าได้กินเล่นๆครับ

สูตรโกโก้เข้มข้น

โกโก้ปั่นแก้วใหญ่

โกโก้ปั่นแก้วใหญ่

ปิดฝาโดมโค้ง ไม่ใช่ให้ดูมีปริมาณเยอะนะครับ แต่เพราะปิดฝาเรียบไม่ได้ต่างหาก สวมแจ็คเกตให้เครื่องดื่ม โกโก้ปั่นดูหล่อขึ้นเยอะ

เสร็จแล้วครับ โกโก้ปั่นเฟรบเป้ใส่นมสด ถ้าอยากให้โกโก้เข้มกว่าเดิมก็ใส่ผงโกโก้หรือน้ำโกโก้เพิ่มครับ

ถ้าอยากจะให้หวานกว่านี้ ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มเข้าไปครับ ส่วนตัวแล้วแนะนำว่าไม่ควรใส่นมข้นหวานเยอะไป เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสเครื่องดื่มหนักเกิน

เวลากินจะรู้สึกจุกๆแน่นๆครับ

โกโก้ปั่นแก้วใหญ่

ปิดท้ายด้วยลูกเล่นเฉาก๊วยครับ ลูกค้าบางท่านชอบทานโกโก้ปั่นใส่เฉาก๊วยครับ

เริ่มจากใส่เฉาก๊วยลงไปในแก้วก่อนครับ แล้วเทโกโก้ปั่นตามลงไปได้เลยครับ

เฉาก๊วยโกโก้ปั่น เฉาก๊วยโกโก้ปั่น

เฉาก๊วยโกโก้ปั่น

 


เขียนความคิดเห็น

ุชุดเปิดร้านกาแฟราคาประหยัด
เครื่องปั่นสมูทตี้
เครื่องตีฟองนมราคาถูก
เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ผลิตภัณฑ์
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
กาแฟโบราณ
กาแฟโบราณคอฟฟี่อินดี้
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج