ประกาศวันหยุด
ชุดโปรโมชั่นคอฟฟี่อินดี้
ฟรีคลาสสอนทำกาแฟ
ุชุดเปิดร้านกาแฟราคาประหยัด
เครื่องปั่นสมูทตี้
เครื่องตีฟองนมราคาถูก
เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  

สูตรทำน้ำเชื่อมไว้ใสขวดปั้มสำหรับร้านกาแฟสด

ส่วนใหญ่ร้านกาแฟสดในบ้านเรา มักจะใส่นมข้นหวานเป็นส่วนผสมหลัก เป็นเพราะบ้านเราติดกาแฟแบบ “หวานมัน” ฉะนั้น เมนูกาแฟสด ทุกแก้ว จึงต้องมีนมข้นหวานผสมอยู่ด้วยเสมอ ไม่ว่าจะทำเมนูกาแฟสดร้อน เมนูกาแฟสดเย็นก็ตามแต่

แต่ความเป็นจริงแล้ว หลักสากลของกาแฟทั่วโลกแล้ว ไม่้ได้มีส่วนผสมของนมข้นหวานเลย ร้านกาแฟแบรนด์”สตาร์บัค” ก็ใส่ผสมแค่ เอสเพรซโซ่ นมสด ไซรัปแต่งกลิ่นเท่าันั้นเอง หากใครจะกินหวานหน่อยก็จะมี เหยือกน้ำเชื่อมไว้บริการจะมีกาแฟสดบางแบรนด์เท่านั้น ที่ใส่นมข้นหวาน เข้าใจว่าเป็นการปรับสูตรให้เหมาะกับลิ้นของคนไทยมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม การที่กาแฟสด 1 แก้ว จะมีส่วนผสมของน้ำเชื่อมอยู่ก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย เพราะ ยังมีลูกค้าบางกลุ่ม ที่ต้องการกาแฟสด ที่ใส่เพียงเอสเพรซโซ่ 2 shot + นมสด + น้ำเชื่อม = ลาเต้  ยิ่งปัจจุบันเริ่มมีลูกค้าที่ห่วงรอบเอว แต่ยังต้องการดื่มกาแฟสด พวกเขาจะเลือกร้านกาแฟที่มีส่วนผสมของนมข้นหวานหรือน้ำเชื่อมน้อย แต่มีปริมาณนมสดเยอะ เพราะทราบดีว่า ร้านกาแฟสดส่วนใหญ่ ใส่แต่นมข้นหวานเท่านั้น แม้มันจะอร่อยก็ตามที

ลูกค้ากลุ่มนี้ มีจำนวนน้อย ยิ่งลูกค้าที่มีความรู้เรื่องกาแฟสดยิ่งน้อยเข้าไปอีก อย่างไรก็ตาม หากเอาน้ำเชื่อมไปใส่กับกาแฟเพียวๆเลย คงจะหวานแหลมมากๆ  ฉะนั้น น้ำเชื่่อมจำเป็นที่จะต้องใส่กับกาแฟที่มีส่วนผสมของนมสดหรือนมข้นจืดเป็นอย่างน้อยครับ

สูตรทำน้ำเชื่อม

1. น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกร้ม
2. น้ำร้อน 700 ml คนรวมกันให้ละลาย

สูตรทำน้ำเชื่อมปริมาณมากๆ

1. น้ำตาลทรายขาว 3 กิโลกร้ม (3 ถุง)
2. น้ำร้อน 2,100 ml คนรวมกันให้ละลาย

เท่านี้เราก็จะใช้น้ำเชื่อมไว้ใส่กับกาแฟสดแล้ว เพื่อความสะดวกสามารถเทน้ำเชื่อมใส่ขวดดาวินชี่พร้อมเสียบหัวปั้ม เพื่อจะได้มาตรฐานในการชงกาแฟ

*น้ำตาลทราย ควรเป็นน้ำตาลทรายขาว สีจะสวยและไม่มีกลิ่น
*น้ำตาลแดง ก็นำมาใส่กับกาแฟสดได้ แต่หากใส่ปริมาณมากจะมีกลิ่นน้ำตาลทรายแดง  และเวลาทำน้ำเชื่อมจะมีเศษตะกอนตกค้าง
*น้ำตาลทรายจะใช้แบบปกติหรือแบบละเอียดก็ได้ แต่ต้นทุนแพงกว่า

สูตร โกโก้ผสม

สูตร นมข้นผสม


23 Responses to “สูตรทำน้ำเชื่อมไว้ใส่ขวดปั้ม สำหรัีบใส่เมนูกาแฟสด”

เขียนความคิดเห็น

สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

วัตถุดิบคอฟฟี่อินดี้
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
กาแฟโบราณ
กาแฟโบราณคอฟฟี่อินดี้
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج