ชุดโปรโมชั่นคอฟฟี่อินดี้
เปิดร้านกาแฟราคาถูก
ชุดอุปกรณ์เสริมซื้อเพิ่ม
ชุดอุปกรณ์เสริมทำกาแฟ
ฟรีคลาสสอนทำกาแฟ
ุชุดเปิดร้านกาแฟราคาประหยัด
เครื่องปั่นสมูทตี้
เครื่องตีฟองนมราคาถูก
เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  

สูตรทำน้ำเชื่อมไว้ใสขวดปั้มสำหรับร้านกาแฟสด

ส่วนใหญ่ร้านกาแฟสดในบ้านเรา มักจะใส่นมข้นหวานเป็นส่วนผสมหลัก เป็นเพราะบ้านเราติดกาแฟแบบ “หวานมัน” ฉะนั้น เมนูกาแฟสด ทุกแก้ว จึงต้องมีนมข้นหวานผสมอยู่ด้วยเสมอ ไม่ว่าจะทำเมนูกาแฟสดร้อน เมนูกาแฟสดเย็นก็ตามแต่

แต่ความเป็นจริงแล้ว หลักสากลของกาแฟทั่วโลกแล้ว ไม่้ได้มีส่วนผสมของนมข้นหวานเลย ร้านกาแฟแบรนด์”สตาร์บัค” ก็ใส่ผสมแค่ เอสเพรซโซ่ นมสด ไซรัปแต่งกลิ่นเท่าันั้นเอง หากใครจะกินหวานหน่อยก็จะมี เหยือกน้ำเชื่อมไว้บริการจะมีกาแฟสดบางแบรนด์เท่านั้น ที่ใส่นมข้นหวาน เข้าใจว่าเป็นการปรับสูตรให้เหมาะกับลิ้นของคนไทยมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม การที่กาแฟสด 1 แก้ว จะมีส่วนผสมของน้ำเชื่อมอยู่ก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย เพราะ ยังมีลูกค้าบางกลุ่ม ที่ต้องการกาแฟสด ที่ใส่เพียงเอสเพรซโซ่ 2 shot + นมสด + น้ำเชื่อม = ลาเต้  ยิ่งปัจจุบันเริ่มมีลูกค้าที่ห่วงรอบเอว แต่ยังต้องการดื่มกาแฟสด พวกเขาจะเลือกร้านกาแฟที่มีส่วนผสมของนมข้นหวานหรือน้ำเชื่อมน้อย แต่มีปริมาณนมสดเยอะ เพราะทราบดีว่า ร้านกาแฟสดส่วนใหญ่ ใส่แต่นมข้นหวานเท่านั้น แม้มันจะอร่อยก็ตามที

ลูกค้ากลุ่มนี้ มีจำนวนน้อย ยิ่งลูกค้าที่มีความรู้เรื่องกาแฟสดยิ่งน้อยเข้าไปอีก อย่างไรก็ตาม หากเอาน้ำเชื่อมไปใส่กับกาแฟเพียวๆเลย คงจะหวานแหลมมากๆ  ฉะนั้น น้ำเชื่่อมจำเป็นที่จะต้องใส่กับกาแฟที่มีส่วนผสมของนมสดหรือนมข้นจืดเป็นอย่างน้อยครับ

สูตรทำน้ำเชื่อม

1. น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกร้ม
2. น้ำร้อน 700 ml คนรวมกันให้ละลาย

สูตรทำน้ำเชื่อมปริมาณมากๆ

1. น้ำตาลทรายขาว 3 กิโลกร้ม (3 ถุง)
2. น้ำร้อน 2,100 ml คนรวมกันให้ละลาย

เท่านี้เราก็จะใช้น้ำเชื่อมไว้ใส่กับกาแฟสดแล้ว เพื่อความสะดวกสามารถเทน้ำเชื่อมใส่ขวดดาวินชี่พร้อมเสียบหัวปั้ม เพื่อจะได้มาตรฐานในการชงกาแฟ

*น้ำตาลทราย ควรเป็นน้ำตาลทรายขาว สีจะสวยและไม่มีกลิ่น
*น้ำตาลแดง ก็นำมาใส่กับกาแฟสดได้ แต่หากใส่ปริมาณมากจะมีกลิ่นน้ำตาลทรายแดง  และเวลาทำน้ำเชื่อมจะมีเศษตะกอนตกค้าง
*น้ำตาลทรายจะใช้แบบปกติหรือแบบละเอียดก็ได้ แต่ต้นทุนแพงกว่า

สูตร โกโก้ผสม

สูตร นมข้นผสม


23 Responses to “สูตรทำน้ำเชื่อมไว้ใส่ขวดปั้ม สำหรัีบใส่เมนูกาแฟสด”

เขียนความคิดเห็น

สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

วัตถุดิบคอฟฟี่อินดี้
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
กาแฟโบราณ
กาแฟโบราณคอฟฟี่อินดี้
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج