จัดชุดโปรโมชั่นคอฟฟี่อินดี้
เครื่องชงกาแฟราคาถูก
ุชุดเปิดร้านกาแฟราคาประหยัด
เครื่องปั่นสมูทตี้
เครื่องตีฟองนมราคาถูก
เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  

สูตรกาแฟคาราเมลมัคคิอาโต้

ปฎิเสธไม่ได้เลยว่าหนึ่งในเมนูกาแฟสดที่ได้รับความนิยมสูงสุดในคอกาแฟบ้านเราก็คือ คาราเมลมัคคิอาโต้ ต้องยกเครดิตให้ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ที่นำชื่อเมนูนี้ สูตรกาแฟนี้มาทำตลาด และทำให้คาราเมลมัคคิอาโต้ เป็นที่รู้จักของคอกาแฟไทย

ฉะนั้น ในฐานะที่เปิดร้านกาแฟอินดี้แล้ว คงจะหลีกเลี่ยงการก็อปปี้หรือเลียนแบบ ไม่ว่าจะเป็นชื่อเมนู สูตรหรือแม้แต่หน้าตาของกาแฟก็ตาม แม้จะก็อปปี้ทุกอย่างให้เหมือนเป๊ะๆได้ แต่ก็คงก็อปปี้เครื่องชงกาแฟกับเมล็ดกาแฟไม่ได้อยู่ดี

สูตรกาแฟสด คาราเมลมัคคิอาโต้

รู้จักคาราเมลมัคคิอาโต้

มัคคิอาโต้ ก็คือ การเป็นสร้างสัญลักษณ์บนพื้นผิวของเครื่องดื่ม ผมเข้าใจว่าน่าจะมาจากคำว่า Marked with ในภาษาัอังกฤษ ก็คือทำให้เกิดสัญลักษณ์หรือเครื่องหมายหรือรอยเปื้อนบนหน้ากาแฟ หรือคาราเมลก็หมายถึงตัวซอสคาราเมลตรงๆ จริงๆแล้วมัคคิอาโต้ไม่จำเป็นต้องใช้คาราเมลก็ได้ เห็นว่ามีบางร้านก็ใช้ซอสบัตเตอร์สก็อตในการโรยหน้าเช่นกัน เพียงแต่คาราเมลมัคคิอาโต้เป็นเมนูที่มีชื่อมากที่สุด เอกลักษณ์ของมัคคิอาโต้ คือ กาแฟต้องแบ่งชั้นเป็น 3 ชั้น ประกอบด้วย นม เอสเพรสโซ่ และฟองนม

สูตรคาราเมลมัคคิอาโต้เย็น 16 oz

- ใส่ไซรัปวนิลาประมาณ 15-20 ml
- ใส่นมสดเย็น ประมาณ 3 ออนซ์
- ใส่น้ำแข็งประมาณครึ่งแก้ว
- ใส่โฟมนมเย็น ประมาณ 2 เซนติเมตร
- เทเอสเพรสโซ่ลงไปช้าๆ 2 ออนซ์
- บีบซอสคาราเมลโรยหน้าเยอะๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมตัด

หัวใจของคาราเมลมัคคิอาโต้ ก็คือไอ้ตัวซอสคาราเมลนี่ล่ะครับ บางทีอาจจะต้องบีบให้เยอะๆหน่อยถึงจะได้้รสชาติแบบเข้ากับกาแฟ และก็ควรใช้ยี่ห้อที่มีชื่อหน่อยครับ ส่วนไซรัปที่ใส่นั้น ไม่จำเป็นต้องเป็นกลิ่นวนิลาเสมอไปครับ จะใส่กลิ่นบัตเตอร์สก็อต อัลมอนด์ เฮเซนัทก็ได้ แต่ใส่กลิ่นวนิลาจะเข้ากันมากที่สุด

ไม่มีโฟมนมก็ได้

เมื่อก่อนผมคิดว่าคาราเมลมัคคิอาโต้ต้องมีโฟมนมด้วยเสมอ แต่ที่จริงแล้วคาราเมลมัคคิอาโ้ต้ของสตาร์บัคส์นั้นไม่ได้ใส่โฟมนมนะครับ ใส่แค่ไซรัป นมสด กาแฟ และราดซอสเลย ฉะนั้นแล้ว จะใส่หรือไม่ใส่ก็แล้วแต่เ้จ้าของร้านกาแฟแต่ละท่านครับ

คาราเมลมัคคิอาโต้คาราเมลมัคคิอาโต้

ห้ามคน!

การดื่มคาราเมลมัคคิอาโต้มีความเชื่อกันว่า ซอสคาราเมลกับช็อตกาแฟนั้นจะค่อยๆลงไปผสมกับตัวนมสดที่อยู่ข้างล่าง จะทำให้รสชาตินั้นไม่ขมมาก ไม่หวานมาก และไม่มันมาก ก็คือมันจะอร่อยแบบพอดีๆเลย แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้าด้วย ผมเคยทำเสริฟ์โดยแบ่งชั้นๆสวยๆให้ลูกค้า พอลูกค้ารับก็เอาหลอดคนๆๆๆๆ จนกลายน้ำรวมกันหมด

บางคนก็แนะนำให้ลูกค้าเวลาดูดกาแฟ ให้ดูดจากล่างขึ้นบนแล้วจะได้รสชาติที่ซับซ้อนมีมิติมากๆ ร้านกาแฟอินดี้ผู้ใดยังไม่มีเมนูนี้ ลองนำเสนอเมนูนี้ให้ลูกค้าดูครับ บางทีลูกค้าอาจจะติดใจคาราเมลมัคคิอาโต้ของคุณมากกว่าสตาร์บัคส์ก็เป็นได้


เขียนความคิดเห็น

สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

วัตถุดิบคอฟฟี่อินดี้
ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
กาแฟโบราณ
กาแฟโบราณคอฟฟี่อินดี้
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج