ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

SCAA

แนวโน้มการดื่มกาแฟข้อมูลจาก Scaa.org

เมื่อไม่นานมานี้ สมาคมกาแฟอเมริกา Scaa.org ได้ออกผลการสำรวจหรือผลการวิจัยอย่างไรไม่ทราบ แต่ในเมื่อมาจากสมาคมกาแฟโลกอเมริกาแล้วก็มีความน่าสนใจอยู่พอควร ข้อมูลแผงผังนี้เป็นข้อมูลการวิเคราะห์ถึงแนวโน้มการบริโภคกาแฟ โดยแสดงผลออกมาเป็นความสำคัญที่ผู้บริโภคต้องการ ผมลองเรียบเรียงแปลความหมายอีกทีครับ

คุณภาพคืออันดับ 1

คุณภาพเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการเป็นลำดับ 1  มีสัดส่วนอยู่ที่ 78% นั้นหมายความว่า แนวโน้มของคนดื่มกาแฟนั้นจะมุ่งเน้นไปที่คุณภาพของกาแฟเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

บริการไวไฟอินเตอร์เนท อับดับ 2-3

ตามด้วยการใ้ห้บริการไวไฟอินเตอร์เนท อันดับ 2 คือให้บริการฟรีมีความสำคัญที่ 35% และอันดับ 3 คือ มีไวไฟอินเตอร์ให้บริการแบบเสียตังค์ มีความสำคัญที่ 28% แปลอีกนัยหนึ่งในความเห็นของผมก็คือ จะเสียเงินหรือไม่เสียเงินก็ไม่แตกต่างกันนัก แต่ต้องมีให้ใช้ครับ

ราคากาแฟ อับดับ 4

ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับราคาเพียง 24% เท่านั้น พูดง่ายๆก็คือ ราคาสูงไม่ว่าขอให้คุณภาพดี

อันดับ 5-6-7

การสร้างเมนูเครื่องดื่มใหม่ๆ การเพิ่มลูกเล่นในเมนู และบัตรสมาชิก เริ่มไม่่มีความสำคัญอีกต่อไป ด้วยสัดส่วนที่น้อยกว่า 20% ทั้งหมด ก็คือ ต่อให้เพิ่มเมนูใหม่ๆ หรือเครื่องดื่มมีลูกเล่นมากขึ้น ลูกค้าก็ไม่ได้ให้ความสำคัญ เช่นเดียวกับบัตรสมาชิก สำหรับเมืองไทยคงต้องเป็นบัตรสะสม ก็มีความสำัคัญน้อยที่สุด

สิ่งน่าสนใจ

กาแฟดริปมีสัดส่วนเพิ่มขึ้นในไตรมาสที่ 4 ในสัดส่วน 6.4% กล่าวคือ คนดันมากินกาแฟที่มีขั้นตอนจากการดริปเพิ่มขึ้น เครื่องดื่มประเภทกาแฟเย็น กาแฟปั่นมีอัตราการดื่มลดลง เมื่อนับจากไตรมาสที่ 3 ไปไตรมาสที่ 4

สิ่งที่น่าสนใจจากแผนผังข้อมูลนี้ก็คือ ปกติแล้วเรามีความเชื่อกันว่า ประเทศไทยเป็นประเทศที่ตามหลังอเมริกา 10 ปี บางคนก็ว่าตามหลัง 5 ปี แต่ปัจจุบัน อินเตอร์เนทเผยแพร่ข้อมูลรวดเร็ว จึงมีความเชื่อกันว่า ประเทศไทยตามอเมริกาเพียงปีเดียวเท่านั้น และแผนข้อมูลนี้ก็เป็นข้อมูลเมื่อปี 2011 ไตรมาสที่ 4 หมายความว่า ประเทศไทยก็กำลังอยู่ในข้อมูลนี้เช่นกัน

สรุป

แผงผังข้อมูลนี้ไม่ได้บอกสิ่งที่เป็นประโยชน์หรือตีความได้ชัดเจน เนื่องจากทาง Scaa.org นั้น ปล่อยออกมาให้เป็นน้ำจิ้มเรียกน้ำย่อย ถ้าอยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติมก็ต้องจ่ายเงินเพื่อไ้ด้รายงานฉบับเต็ม เราจึงไม่รู้ว่าไอ้สิ่งที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญมากเป็นลำดับ 1 นั้น คือ คุณภาพ แล้วไอ้คุณภาพของกาแฟ มันคืออะไร? มันหมายถึงตัวแปรอะไร? ในที่นี้ผมเข้าใจว่าคงเป็นการใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วสดใหม่ กลั่นจากเครื่องชงดีๆ แต่สำหรับ Scaa อาจจะหมายถึงอย่างอื่นก็ได้

อย่างที่สอง เข้าใจว่าข้อมูลนี้ทำโดยอ้างอิงในอเมริกาเป็นหลัก นั้นหมายความว่าประเทศไทยมันเกี่ยวข้องตรงไหนหว่า? อย่างกาแฟดริปที่จะเป็นที่นิยมนั้น ผมมองว่าในประเทศไทยใครจะมากินกาแฟดริปกัน กว่าจะชงเสร็จก็กินเวลานาน จำนวนคนกินส่วนใหญ่ก็ยังกินจากเครื่องชงเอสเพรสโซ่อยู่ดี เว้นแต่คุณเปิดร้านกาแฟโดยเฉพาะ อาจจะเอากาแฟดริปมาด้วยก็เป็นได้

สุดท้าย มีตัวแปรบางอย่างที่ใกล้เคียงหรือเหมือนคนไทยเป๊ะๆ ก็คือ ร้านกาแฟต้องมีไวไฟอินเตอร์เนทให้บริการ ซึ่งก็มีกันทุกร้านน่ะแหละ บัตรสมาชิกไม่มีความสำคัญ ก็อาจจะจริงส่วนหนึ่ง แต่มันน่าสงสัยตรงราคา (Price) นี่ล่ะครับ ข้อมูลบอกว่า ราคาไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญ แต่เราก็ไม่รู้อยู่ดี ราคาเท่าไหร่ล่ะถึงไม่สำคัญ และผมคิดว่าคนไทยอ่่อนไหวกับราคาพอสมควร ข้อมูลนี้จึงงงๆ ถ้าอยากรู้ก็ลองซื้อฉบับเต็มมาดูครับ อ่านแล้วมาเล่าให้ัฟังกันด้วยนะครับ


เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج