ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

จะหาเด็กชงกาแฟได้จากที่ไหน

ในยุคค่าแรงสามร้อยบาทต่อวัน ราคากาแฟแก้วละสามสิบห้าบาท ยุคที่่่ต่างคนเดินตามความฝันของตนเอง ไม่อยากเป็นบันไดให้ความฝันของคนอื่น ร้านกาแฟก็เป็นความฝันของใครหลายคน แต่ฝันจะพังทลายง่ายๆหากไม่มีคนยอมเป็นลูกจ้าง

พนักงาน เด็กชงกาแฟ ลูกน้อง ผู้ช่วยร้านกาแฟ บาริสต้า หรือจะเรียกว่าอะไรก็ตามแต่ Entry นี้จึงแบ่งปั่นประสบการณ์หาพนักงานมาช่วยในร้านกาแฟ หวังว่าจะได้ประโยชน์ต่อเจ้าของร้านกาแฟครับ

ประกาศหาในอิินเตอร์เนท

หางาน ร้านกาแฟการประกาศหาลูกน้องในอินเตอร์เนทเป็นเหมือนดาบสองคมครับ ในแ่ง่เจ้าของร้านกาแฟ การประากาศหาลูกน้องสักคนสองคนเป็นเรื่องง่าย แค่ลงประกาศไว้ตามเว็บไซค์หรืือเว็บบอร์ดต่างๆ คนที่มีความสนใจอยากทำร้านกาแฟก็จะค้นหาข้อมูลเข้ามาเจอจนได้ครับ ถือว่าสะดวกกันทั้งนายจ้างและลูกจ้าง

อย่างไรก็ตาม แม้ข้อดีจะสะดวก แต่ผมกลับพบว่าความต้องการเจ้าของร้านกาแฟกับลูกน้องร้านกาแฟสวนทางกันอย่างไม่น่าเชื่อ ผมเองก็เคยโพสประกาศตามอินเตอร์เนทเพื่อหาลูกน้องเข้ามาช่วยร้าน โดยระบุสถานที่ทำงาน เวลาทำงาน ค่าจ้างที่ได้รับ รวมถึงสวัสดีการที่พึงจะได้

ไม่เกินสัปดาห์ก็มีคนโทรศัพท์เข้ามาสอบมาประมาณ 5-7 คน แต่ละคนมักจะสอบถามเรื่องทั่วๆไป พร้อมกับนัดเวลาเพื่อเข้ามาดูตัวและพูดคุย ทั้งนี้ก็เพื่อให้เจ้าของร้านตัดสินใจว่าจะจ้างหรือไม่จ้าง

ผมเคยมีประสบการณ์หาลูกน้องในอินเตอร์เนท ข้อเท็จจริงที่เห็นได้ชัดก็คือ ในบรรดาคนที่เข้ามาสมัครงานนั้น จะมีทางเลือกในการไปทำร้านกาแฟที่อื่นได้ทันทีเมื่ออยากจะไปครับ

เนื่องจาก นายจ้างที่ประกาศหาเด็กหรือพนักงานนั้นไม่ได้มีคนเดียว แต่มีร้านกาแฟอีกจำนวนมากที่ต้องการพนักงานด้วยเช่นกัน และในยุคคนงานขาดแคลน ประกอบกับพนักงานใช้อินเตอร์เนท ทางเลือกของลูกน้องจึงมากขึ้นและเจ้าของร้านกาแฟก็พยายามจ่ายเยอะเพื่อดึงเด็กไว้ที่ร้าน

เคยมีลูกน้องที่เข้ามาสมัครงานกับหุ้นส่วน นัดแนะวันเวลาเข้ามาคุย หุ้นส่วนพบว่ามีประสบการณ์การทำร้านกาแฟ ประสบการณ์ที่ว่าไม่ใช่ธรรมดานะครับ เคยทำร้านเบเกอร์รี่ควบกาแฟมาก่อน 6 เดือน จากนั้นก็มาทำร้านกาแฟแฟรนไชส์อีก 2 ปี

ประสบการณ์ยาวนาน เมื่อผมลองสอบถามถึงทักษะบาริสต้า เช่น ทำช็อตกาแฟเป็นหรือไม่ เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างเวลาในการกลั่นกาแฟหรือไ่ม่ และปรับเครื่องบดกาแฟได้หรือไม่ ผลก็คือเข้าใจทุกอย่าง หุ้นส่วนผมจึงตกลงจ้างพนักงานคนนี้ ในลักษณะจ่ายรายวันก่อน หลังจากทำงานสักสามเดือนจึงจะเพิ่มเงินเดือนพร้อมสวัสดิการ

วันต่อมา .. พนักงานส่งข้อความมาว่า ไม่สะดวกมา หลังจากนั้นก็ไม่เห็นหน้าอีกเลย

หุ้นส่วนผมอารมณ์เสียอย่างมากที่เด็กรับปากไว้อย่างดีแต่ไม่กลับไม่รักษาสัญญา สัปดาห์ถัดไปผมบังเอิญเจอพนักงานคนนี้ที่ร้านกาแฟที่อื่น

เหตุการณ์ในลักษณะไม่ได้เกิดแค่ครั้งเดียวแต่เกิดขึ้นเป็นประจำ โดยเฉพาะกับคนที่ค้นหางานร้านกาแฟผ่านอินเตอร์เนทครับ ทั้งนี้ผมทราบมาว่าพนักงานเขาก็ค้นหางานและก็ไล่โทรศัพท์ไปเรื่อยๆจนกว่าจะเจอที่สะดุดตา บางคนก็โทรฯเข้ามาสอบถาม บางคนก็มาหาที่ร้าน บางคนก็บอกว่าขอคิดดูก่อน พอมันเป็นบ่อยๆเข้าก็เืบืื่อครับ ขี้เกียจมานั่งสอบถามประวัติพนักงาน

ร้านกาแฟสะดวกในการประกาศหาพนักงาน ทางพนักงานก็สะดวกในการค้นหา และมีร้านกาแฟให้เลือกทำงาน กลายเป็นว่าร้านกาแฟอาจจะต้องคอยรับโทรศัพท์ ตอบคำถามจนเซ็งครับ

ฉะนั้นแล้ว การประกาศหาพนักงานในร้านกาแฟนั้น จะเหมาะสำหรับร้านกาแฟที่ทราบว่าตัวเองสามารถจ่ายเงินเดือนสูงตั้งแต่เิริ่มทำงานได้ ประเภทว่า ต้องการโคตรบาริสต้า ทำงาน 12 ชั่วโมง เงินเดือน 20,000 บาท ถ้าแบบนี้หาคนทำงานได้แน่นอนครับ

แต่หากคาดหวังว่าจะหาคนทำงานโดยสตาร์ทเริ่มต้นวันละสามร้อยบาท คงจะยากเนื่องจากคนค้นหางานในอินเตอร์เนท มีอยู่ทั่วประเทศ บางทีเอาแค่บ้านอยู่แจ้งวัฒนะ ร้านกาแฟอยู่หลักสี่ พนักงานก็ไม่อยากมาทำงานแล้วครับ เว้นแต่จะได้เงินเดือนที่มากพอสำหรับค่าใช้จ่ายในการเดินทาง ค่าเสียเวลา และค่าแรง

ติดประกาศแถวร้านกาแฟ

งานร้านกาแฟการติดประกาศรับสมัครงานในบริเวณร้านกาแฟ ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดครับ ในช่วงระยะเวลาเปิดร้านกาแฟมา 4 ปี เคยมีลูกน้องมา 4 คน ข้อเท็จจริงก็คือ เป็นลูกน้องที่มีที่พักอาศัยใกล้กับร้านกาแฟทั้งหมด

อันที่จริงแล้วการมีที่พนักงานที่ใกล้กับร้านกาแฟเป็นเรื่องที่โชคดีกันทั้งสองฝ่าย เป็นที่ทราบกันดีกว่าในกรุงเทพฯสมัยนี้มีรถเยอะมาก เดินทางกันดีรถติดกันครึ่งวัน ยิ่งในชั่วโมงเร่งด่วนแทบจะไม่ต้องไปไหนกันเลย

การประกาศหาพนักงานในพื้นที่บริเวณร้านกาแฟเป็นวิธีการที่ดีมากๆ เด้กบางคนชอบที่ทำงานใกล้ๆที่พักของตนเองเพื่อประหยัดค่าเดินทาง และไม่เสียเวลาในการเดินทาง เวลาในการพักผ่อนมีเพิ่มขึ้น เจ้าของร้านกาแฟก็สบายใจ พนักงานอยู่ใกล้ร้าน มั่นใจได้ว่าแป๊ปๆก็เดินทางมาช่วยเปิดร้านกาแฟได้ ถ้าไม่มาก็เดินไปตามที่บ้านซะเลย

อย่างไรก็ตาม การติดประกาศบริเวณร้านกาแฟนั้น ควรจะเขีียนให้ตัวมันใหญ่ๆเข้าไว้และอย่าลืมข้อวามสำคัญ เช่น ทำงานที่ไหน ทำงานอะไร เวลาทำงานเท่าไหร่ ค่าจ้างจ่ายยังไง และเบอร์โทรฯติดต่อ ผมเห็นร้านกาแฟบางร้านนี่ ป้ายรับสมัครเด็กทำงานใหญ่กว่าป้ายโฆษณาร้านกาแฟตัวเอง

หาญาติมา่ช่วยร้าน

ผมเคยเห็นร้านกาแฟแถวรามคำแหงร้านหนึ่ง มีโอกาสได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน ก็พบว่าที่คุยอยู่ด้วยไม่ใช่เจ้าของร้านนี่หว่า แต่เป็นญาติเ้จ้าของร้านกาแฟอีกที เรื่องญาตินี่ผมมองว่าเป็นเรื่องของโชคเลยก็ว่าได้ หากใครมีญาติที่ไม่ได้ทำงานประจำ ไม่ได้ใฝ่สูง พร้อมจะร่วมมือร่วมใจกับเจ้าของร้านกาแฟ

ในบางมุมก็ใช่ว่าญาติจะไว้ใจได้นะครับ ผมเห็นญาติทั้งหลายบางครั้งก็โกงเงินกันเนียนๆ หรือหยิบฉวยเอาของไปซึ่งๆหน้า เพราะคิดว่าตัวเองเป็นญาติและทำงานให้ ก็ย่อมจะมีสิทธิ์ในทรัพย์สินร้านกาแฟเช่นกัน

บางครั้งญาติก็ดูเหมืือนมีพลังอำนาจมากกว่าลูกจ้างครับ ถ้าเป็นลูกจ้าง เจ้าของร้านกาแฟจะเรียกใช้อย่างไรก็ได้ จะดุเรื่องทำงานก็ทำได้ จะหักเงินเวลามาสายก็ทำได้ เงินก็จ่ายตามที่ตกลงกันไว้ เรียกว่ามีอิสระในการกำกับงานได้อย่างที่ใจต้องการ

แต่ถ้าเป็นญาติเมื่อไหร่ ความเกรงใจจึงเกิดขึ้นอย่างช่วยไม่ได้ ครั้นจะให้ตักบ่อดักไขมันก็ดูไม่พอใจ จะหักเงินจากที่ไม่มีทำงานก็เห็นใจ จะติเตียนการทำช็อตเอสเพรสโซ่ก็ยังไงชอบกล ดีไม่ดีๆไม่ว่างมาทำงาน เพราะญาติอีกทางก็เรียกตัว เกิดมีเรื่องเดือดร้อนก็ต้องให้ความช่วยเหลืออีก

ไปๆมาๆ ในมุมมองผมการจ้างญาติ คนรู้จัก คนฝาก มาทำงานไม่ว่าจะรับด้วยความจำเป็น ความเกรงใจ หรือต้องการคนด่วน เป็นเรื่องที่ลำบากใจมากที่สุด เพราะเส้นบางๆระหว่างลูกจ้างกับญาติ มันไม่ใช่เส้นเดียวกันครับ ถ้าเลือกได้อย่าให้ญาติมาช่วยร้านกาแฟเลยครับ

ให้พนักงานชักชวนเพื่อน

เพื่อนกาแฟสดในกรณีร้านกาแฟมีความจำเป็นต้องใ้ช้พนักงานมากกว่า 2 คน ทางเลือกหนึ่งก็คือ ให้พนักงานที่ทำงานอยู่ประจำ มองหาคนที่ว่างและพร้อมจะทำงานด้วยครับ เคยมีบางองค์กรที่ใช้แนวคิดเพื่อนชวนเพื่อนมาร่วมงานด้วย โดยจะให้ค่าตอบแทนกับคนที่ชวนมาร่วมงานเป็นเงินห้าร้อยบาท แต่ไม่ใช่ว่าพอเพื่อนมาทำงานแล้วคนชวนจะได้เงินเลยนะครับ คนที่เข้ามาทำงานต้องทำงานอย่างต่ำสามเดือน คนที่ชักชวนจึงจะได้ค่าตอบแทน

ผมมองว่าวิธีให้พนักงานที่มีอยู่ชักชวนคนรู้จัก ญาติพี่น้องเ้ข้ามาเป็นลูกจ้างในร้านกาแฟด้วย ก็เป็นเรื่องที่ดีเหมือนกัน ตัวพนักงานคนเดิมมีความคุ้นเคยกับร้านกาแฟอยู่แ้ัล้ว รู้งานรู้หน้าที่และสามารถอฺธิบายถึงบรรยากาศ ลักษณะงานในร้านกาแฟได้ คนที่โดนชักชวนมาร่วมทำงานก็จะอุ่นใจในระดับหนึ่ง

ในมุมเจ้าของร้านกาแฟก็พอจะอุ่นใจได้ว่าพนักงานที่ชักชวนนั้น น่าจะมีมุมมอง  ลักษณะนิสัยคล้ายๆกัน ปกติแล้วคนที่นิสัยคล้ายๆกัน มีความชื่นชอบคล้ายๆกันก็มักจะสนิทกันละครับ

อย่างไรก็ตาม แม้จะให้ชักชวนมาทำงานกันเอง เจ้าของร้านกาแฟคงต้องดูด้วยละครับว่าเหมาะสมมากน้อยแค่ไหน และที่สำคัญอย่าพยายามให้ชวนแฟนเข้ามาร่วมงานครับ เดี๋ยวจะทะเลาะกันในร้านแล้วจะกระทบต่อร้านกาแฟ

อย่ารับเป็นกลุ่ม

พนักงานร้านกาแฟในกรณีเดียวกันที่ร้านกาแฟมีความจำเป็นต้องใช้พนักงานมากกว่า 2 คน พยายามอย่ารับเด็กมาทำงานเป็นกลุ่มครับ ประเภทที่เดินมาสมัครพร้อมกันสองสามคน เนื่องจากการรับพนักงานเป็นกลุ่มก้อนเช่นนี้ จะเกิดการต่อต้านกับเจ้าของร้านหรือพนักงานคนอื่นได้ครับ

การรับพนักงานเป็นกลุ่มเข้ามาในร้าน โดยส่วนใหญ่ผมเห็นว่ามักจะเป็นเืพื่อนหรือญาติมาด้วยกัน ทำงานด้วย และมักจะชอบจับกลุ่มพูดคุยนินทา แ่บ่งพรรคแบ่งพวก ตั้งป้อม ทั้งกับเจ้าของร้านและพนักงานคนอื่นๆ

ฉะนั้นแล้ว กรณีที่มาสมัครกันเป็นกลุ่มก้อน ต้องแจ้งไปเลยครับว่ารับแค่คนเดียวเท่านั้น และเจ้าของร้านต้องเป็นคนเลือกด้วย ซึ่งผมเชื่อว่าคงจะไม่มีใครยอมแตกกลุ่มออกมาเพื่อทำงานร้านกาแฟเพียงคนเดียว

ที่สำคัญ หากรับสมัครพนักงานเป็นกลุ่มไว้ เวลาลาออกจากร้านกาแฟเขาออกกันทั้งกลุ่มนะครับ ประมาณว่าเพื่อนไปกูไปด้วย แถมก่อนไปอาจจะมีอะไรเด็ดๆทิ้งไว้ในร้านด้วยก็เป็นได้ อย่าลืมว่าเวลาคนอยู่รวมกันยิ่งคึกคัก ยิ่งเหิมเกริม แล้วเจ้าของร้านกาแฟจะทำอย่างไรได้ครับ

บางธุรกิจที่ผมเห็นชอบรับพนักงานเป็นกลุ่ม มักจะเป็นพวกธุรกิจคาร์แคร์ ร้านอาหาร โรงงาน นั้นละครับ เวลามาสมัครงานก็มาพร้อมกัน เวลาออกก็ไปยกแก๊งค์

ฉะนั้นแล้ว อย่ารับเป็นกลุ่มครับ หากมีพนักงานในร้าน 2 คนแต่ต่างที่มากัน เวลาลาออกคงไม่พร้อมกันหรือกระชั้นชิดกัน ทำให้ยังมีเวลาหาคนใหม่เข้ามาได้ครับ ร้านกาแฟก็สามารถดำเนินต่อได้อย่างราบเรียบ

สรุป

ผมคิดว่าในการเปิดร้านกาแฟ เรื่องคนจะมีความสำคัญเมื่อไม่มีเวลาครับ สำหรับคนที่ตัดสินใจเปิดร้านกาแฟ โดยมีงานประจำทำอยู่ จำเป็นอย่างมากที่้้ต้องหาพนักงานมาเทรนด์เพื่อเปิดร้านกาแฟให้ได้ เคยมีคนเข้ามาเล่าให้ฟังว่า กำลังจะเปิดร้านกาแฟเช่นกัน ตอนนี้ได้พื้นที่ขายแล้ว ได้เครื่องชงกาแฟแล้ว แต่ยังหาคนชงไม่ได้

จนกระทั่งเวลาผ่านไปสี่เดือน เจอกันอีกทีก็ยังบอกว่าหาพนักงานมาชงกาแฟให้ไม่ได้ ทั้งๆที่ประกาศในอินเตอร์เนทก็แล้ว ประกาศหน้าร้านก็แล้ว ชวนญาติก็แล้ว สุดท้ายก็หาคนขายไม่ได้ จ่ายค่าเช่าไปเรื่อยๆ โดยไม่ได้ขายสักที จนสุดท้ายต้องลาออกจากงานประจำมาขายกาแฟเอง

เรื่องจริงในปัจจุบันที่หลายคนอาจไม่ทราบ บางร้านยินดีที่จะจ่ายเงินเดือนเกือบหมื่นสอง สำหรับการทำงานยี่สิบสองวันต่อเดือน อยู่ในห้องแอร์ ยังหาเ็ด็กมาทำงานไม่ได้เลยครับ เพราะปัจจุบันไม่มีใครอยากเป็นลูกจ้างอีกต่อไป ใครๆก็อยากจะเป็นเจ้าของกิจการ แม้แต่ร้านกาแฟที่เกิดขึ้นใหม่ทุกวัน

แล้วสำหรับร้านกาแฟที่ไม่ได้ติดแอร์ เป็นคีออสกลางแ้จ้งโดนแดดโดนลม ขายกาแฟแก้วละสามสิบห้า คิดว่าจะจ้างพนักงานเท่าไหร่ครับ


102 Responses to “จะหาเด็กชงกาแฟได้จากที่ไหน”

  • รับสมัครพนักงานประจำร้านกาแฟ Stitches Cafe Bistro
    คุณสมบัติ
    -วุฒิการศึกษา ม.3 ขึ้นไป
    -เพศหญิง อายุ 18 ปีขึ้นไป
    -รักงานบริการ
    -ถ้ามีประสบการณ์จะพิจารณาเป็นพิเศษ

    รายได้ 9,000 บาท ต่อเดือน ถ้าผ่านการฝึกงานมีค่าคอมมิชชั่นให้ มีวันหยุดให้ สัปดาห์ละ1วัน ไม่ตรงกับเสาร์อาทิตย์ เลือกวันหยุดได้ เวลางานตั้งแต่ 8.00-18.00 น. สนใจติดต่อสอบถามรายละเอียด 064-7311361

  • การ์ตูน says:

    รับสมัครพนักงานชงกาแฟด่วน!!
    เพศหญิง อายุ 18-35 ปี
    อัตราเงินเดือน 10,000 – 12,000 บ. (ไม่รวม OTและ Tip)
    **เงินเดือนขึ้นอยู่กับประสบการณ์การชงกาแฟ**
    เวลาปฎิบัติงาน
    จันทร์-เสาร์ เวลา 7.30 -16.30 น.
    สถานที่ปฎิบัติงาน
    ร้าน Box 16 Cafe
    โครงการคาสเคดบางนา
    คุณลักษณะ
    1.จบการศึกษาม.6/ปวช.ขึ้นไป
    2.หากมีประสบการณ์ในการชงกาแฟและทำเบเกอรี่จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
    3.มีใจรักงานบริการ ยิ้มแย้มแจ่มใส ตรงต่อเวลา
    4.มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน
    รักความสะอาด
    5.ไม่มีประวัติอาชญากรรม
    6.ไม่มีประวัติเป็นโรคร้ายแรง
    หรือโรคติดต่อ
    สนใจติดต่อ คุณการ์ตูน 085-3420322

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج