ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

แก้วกาแฟเย็น

แก้วถือเป็นภาชนะสามารถบรรจุน้ำกาแฟที่เราชงให้ลูกค้าได้ ในบ้านเราจะมีแก้วให้เลือกใช้หลักๆอยู่ 4 ประเภทครับ แต่่ละประเภทจะมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนกัน ยิ่งแก้วดีก็ยิ่งแพง Entry นี้จะแนะนำแก้วสำหรับใส่กาแฟเย็นและกาแฟปั่น เพื่อเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียของแก้วแต่ละแบบและเลือกใช้ให้เหมาะสมครับ

เลือกแก้วกาแฟเย็นหรือปั่นแบบไหน

ลองมาทำความรู้จักกับแก้วในตลาดกันก่อนครับ

แ้ก้วกระดาษ

แก้วกระดาษจะเป็นที่นิยมใช้ในร้านกาแฟทั่วๆไป มักจะมีราคาขายไม่แพง ลองนึกแฟรนไชส์ร้านกาแฟหลายๆเจ้าอ่ะครับ ส่วนใหญ่แล้วจะใ้ช้แก้วกระดาษกัน เนื่องจากต้องคุมต้นทุนกาแฟเย็นแต่ละแก้วให้ต่ำ เพื่อให้ได้กำไรต่อแก้วสูง แก้วกระดาษจะหาซื้อได้ง่าย ตามร้านเบเกอร์รี่จะมีขายทุกร้าน  เดี๋ยวนี้ เคยเห็นบิ๊กซีโลตัสก็เอามาวางขายกับเขา้ด้วย ราคาแก้วจะตกใบละ 1.6-1.8 บาท

แก้วกระดาษข้อดีของแก้วกระดาษ นอกจากราคาถูกแล้วยังปิดบังน้ำกาแฟที่อยู่ในแก้วด้วย อันที่จริงผมก็ไม่รู้ว่าเป็นข้อดีหรือข้อเสีย  คือลูกค้ามองไม่เห็นว่าน้ำกาแฟนั้นมันเต็มแก้วหรือเปล่า ซึ่งส่วนใหญ่ที่ชงกาแฟกัน ในกรณีแก้ว 16 ออนซ์ จะเต็มแก้วปกติ แต่กรณี 22 ออนซ์มักจะมีที่ว่างไว้เล็กน้อยประมาณ 1 นิ้วจากฝาปิด และฝาปิดก็มักจะเป็นฝาสีน้ำตาลทึบ ทำให้มองไม่เห็นน้ำกาแฟ

กล่าวอีกทางก็คือ ถ้าชงน้ำกาแฟแล้วเทไม่เต็มแก้ว ก็ถือว่าเป็นข้อดีที่ลูกค้าจะมองไม่เห็นว่าน้ำกาแฟที่เราเทลงไปนั้น มันไม่เต็มแก้วนะ ในทางกลับกันถ้าชงน้ำกาแฟปริมาณเยอะ เต็มแก้ว ก็เท่ากับว่าบดบังน้ำกาแฟที่ควรจะแสดงใ้ห้ลูกค้าเห็นว่า เราชงกาแฟได้เต็มแก้วนะ (งงหรือเปล่าหว่า?)

เมื่อก่อนเคยมีข่าวลือกันว่า แก้วกระดาษทั้งหลายทำมาจาก”เทียน”ซึ่งไม่รู้เหมือนกันว่าในอดีตเป็นอย่างนั้นจริงหรือเปล่า ล่าสุดผมเห็นแก้วกระดาษส่วนใหญ่จะเริ่มโฆษณาว่า เป็นแก้วที่ทำจากซอยถั่วเหลือง ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ยังนึกไม่ออกเลยว่าเมื่อก่อนแก้วกระดาษทำจากเทียนนั้น มันเป็นยังไง?

ในทางการตลาดเห็นบางร้านก็ใช้แก้วกระดาษแล้วแปะโลโก้ สติกเกอร์ลงไปก็ได้แล้วครับ

แก้วใสเนื้ออ่อน PP

จะมีแก้วลักษณะหนึ่ง มีชื่อว่าแก้ว Yodo และแก้ว Mc ซึ่งเป็นแก้วเนื้ออ่อน ขุ่นเล็กน้อยไม่ถึงกับใสแก้วชนิดนี้เป็นที่นิยมของร้านกาแฟโบราณหรือชานมไข่มุก ร้านนมสด ร้านน้ำผลไม้ปั่น เนื่องจากส่วนลำตัวแก้วจะอ่อน บีบไม่แตก แต่ขอบแก้วจะแข็ง เวลาปิดฝาจะปิดได้สนิทดี

ข้อดีของแก้วแบบนี้ก็คือ ราคาถูกมากกกก!! ถูกที่สุดก็ว่าได้ ถูกกว่าแก้วกระดาษอีก ราคาจะตกใบละ .9 สตางค์ มีทั้งขนาด 16 ออนซ์และ 22 ออนซ์ และไม่เจอกับปัญหาแก้วติดกันหรือแก้วแตก แก้ว yodo

แต่ส่วนใหญ่แ้ล้ว ผมไม่เห็นร้านกาแฟจะใช้แก้วแบบนี้เท่าไหร่ เข้าใจว่าใช้แก้วแบบนี้จะดูดโลว์มากๆ จะมีบางร้านที่ใช้แก้วแบบนี้แล้วทดแทนความโลว์ด้วยการปิดฝาเรียบแบบดีๆหน่อย หรือเอาปลอกสวมกาแฟสวมเข้าไปด้วย ก็ถือว่าเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับร้านกาแฟที่ขายไม่แพงครับ

ข้อเสียของแก้วใสเนื้ออ่อนก็คือ ตัวเนื้อแก้วมันจะไม่ใสแบบสุดๆ แต่จะมีรอยขุ่นๆนิดหน่อยซึ่งถ้าคนไม่ซีเรียสก็ไ่ม่เป็นไรครับ อย่างไรก็ตาม แก้วแบบนี้มันดูโลว์ๆชอบกล ฉะนั้น บางร้านอาจจะสกรีนลายแก้วใส่เ้ข้าไปด้วย ต้นทุนต่อแก้วก็เพิ่มมาอีก 1 บาท แลกกับลวดลายโลโก้บนแก้วกาแฟ อย่างที่เห็นภาพด้านขวาครับ ดูดีขึ้นเยอะ

แก้วเนื้อเหนียว PP

เคยเห็นแก้วกาแฟคัดสรรของซีพีหรือเปล่าครับ หรือแก้วกาแฟของอเมซอน ลักษณะเนื้อแก้วจะเหนียวมากๆ สีไม่ใสออกขุ่นๆด้วยซ้ำ ข้อดีของแก้วแบบนี้ก็คือ ไม่เจอปัญหาเรื่องแก้วแตก ลูกค้าบางคนก็ชอบเพราะดื่มเสร็จแล้วล้าง เอาไปใช้ได้ต่อไม่เสียหาย ข้อเสียของแก้ว PP ก็คือ ราคาสูงมาก ขนาด 16 ออนซ์ จะอยู่ใบละ 2 บาท ซึ่งพอไหวอยู่ แต่ถ้าเป็น 22 ออนซ์เมื่อไหร่จะตกเกือบใบละ 5 บาทแ้ล้ว

นอกจากนั้น ฝาปิดของแก้วเนื้อ PP จะมีราคาสูงกว่าฝาปิดแก้วประเภทอื่นๆ ผมเองก็ไม่รู้ว่าทำไม เข้าใจว่าโรงงานผลิตน่าจะเจ้าเดียวกัน ราคาก็เลยพาลสูงตามขึ้นไปด้วย ฝาโดมปิดแบบมีเกลียวที่คัดสรรใช้ ตกเกือบใบละ 1 บาท ขณะที่ฝาปิดประเภทอื่นตกใบละ .3-.5 สตางค์เท่านั้น

ส่วนใหญ่ร้านกาแฟอินดี้จะไม่ค่อยใช้กัน เนื่องจากราคามันแพงเกินไป จะโชว์น้ำกาแฟชัดๆก็ไม่ได้ เห็นจะมีแต่ร้านกาแฟใหญ่ๆหน่อยหรือร้านแฟรนไชส์บางเจ้าใ้ช้อยู่ ผู้ผลิตชื่อดังเ็ห็นจะมี บริษัทเบญจมิตรครับ ที่ร้าน K2 ก็เห็นมีขายอยู่

แก้วเนื้อแข็ง GPPS

แก้วเนื้อแข็งยี่ห้อ EPP ที่ร้านกาแฟอินดี้ใช้กันเป็นจำนวนมาก ข้อดีก็คือ ราคาไม่แพงมาก ตกใบละ 2 บาท หาซื้อทั้งแก้วและฝาง่าย เนื้อแก้วใสแบบทะลุผ่านแก้วได้เลย ทำให้สามารถโชว์น้ำกาแฟได้อย่างเต็มที่ เล่นสีสันแบ่งชั้นของกาแฟได้ รูปทรงสวยงามกว่าแก้วประเภทอื่น แก้วใสแข็ง

แก้วลักษณะนี้ จะมีบริการรับสกรีนแก้วด้วย ค่าสกรีนแก้วไม่แพงและจำนวนขั้นต่ำสกรีนไม่สูง  ข้อเสียก็คือ ปัญหาเรื่องแก้วแตกหรือแก้วติดซ้อนๆกัน บางล็อตเจอแตกมากกว่า 10 ใบ หรือซ้อนกันทั้งแถว ทำให้คนซื้อเกิดอาการเบื่อได้ ครั้นจะไปเปลี่ยนก็ต้องอธิบายกับคนขายอีก

ที่แปลกอย่างหนึ่งก็คือ แก้ว 22 oz ของ EPP นั้น จะมีทรงสูงเ่ท่ากับ 16 ออนซ์แต่รูปร่างจะอ้วนกว่า ทำให้เวลาใส่น้ำกาแฟเข้าไป อาจจะมีบางคนดูว่ามันน้อยหรือมันเท่าเดิม ทั้งๆที่ความจริงมันต่างกันอยู่ครับ

เผื่อใครไม่รู้ ความจริงแล้ว EPP ไม่ได้มีแก้ว Gpps ขนาด 16 หรือ 22 oz นะครับ มี 18-20 ออนซ์ด้วย แต่หาซื้อยาก ร้านเบเกอร์รี่ไม่ชอบเอามาขาย ลองติดต่อทางบริษัทดูครับ แล้วทางนั้นอาจจะให้เซลล์ติดต่อมาอีกที

แก้วเนื้อแข็ง Honor หรือ Solo หรือ PET

แก้ว honorแก้วที่ร้านกาแฟชื่อดังอย่างสตาร์บัคส์เลือกใช้ รูปทรงแก้วสวยงามสุดยอด ขอบแก้วเรียวคม มีหลากหลายขนาดให้เลือก ตั้งแต่ 12 ,16, 20, 22, 24 คือ มีเกือบทุกขนาดที่ต้องการ ข้อเสียก็คือ ราคาเริ่มต้นชุดละ 5 บาท ซึ่งแพงมาก++ แก้วประเภทนี้จะหาซื้อยากอยู่หน่อย ต้องดูร้านเบเกอร์ีรี่ีที่ใหญ่มากๆ เห็นว่าต้องไปติดต่อทางผู้ผลิตโดยตรง จะมีคนนำเข้ามาจากไต้หวันครับ ถ้าขายกาแฟเย็นไม่ถึง 80 บาท เห็นจะใช้แ้ก้วแบบนี้ไม่ไหว

แก้วใสหรือแก้วกระดาษดีล่ะ?

แก้วใสจะมีข้อได้เปรียบอย่างหนึ่งที่ว่า สามารถโชว์สีสันของน้ำกาแฟหรือเครื่องดื่มได้ชัดกว่าแก้วกระดาษ ส่วนแก้วกระดาษจะมีประโยชน์ต่อเมื่อชงกาแฟได้ไม่เต็มแก้วเพราะลูกค้าจะมองไม่เห็น รวมถึงการใส่น้ำแข็งบดด้วย

มีความเชื่อหนึ่งว่า ถ้าลูกค้าซื้อกาแฟที่ใช้แก้วใสที่ติดโลโก้หรือสัญลักษณ์อะไรบางอย่างบนแก้วหรือแม้แต่แก้วใสเปล่าๆนั้น จะมีความรู้สึกว่ากาแฟอร่อยกว่าการใช้แก้วกระดาษหรือแก้วทึบ ผมคิดว่าหลายคนน่าจะคิดไปเองมากกว่า ตัวเนื้อแก้วกาแฟไม่ว่าจะเป็นแก้วกระดาษหรือแก้วพลาสติกใส ก็ไม่น่ามีผลต่อรสชาติกาแฟได้นะครับ ถ้าให้ดีต้องให้ลองปิดตาทดสอบดูกันครับ จะได้รู้ไปเลยว่ากินกาแฟเย็นแก้วใสอร่อยกว่ากินกาแฟเย็นแก้วกระดาษจริงหรือไม่

แก้วกับเรื่องแบรนด์กาแฟ

ช่วงน้ำท่วมปลายปี 2554 ในห้องก้นครัว มีคนตั้งกระทู้้ว่าไปซื้อกาแฟสตาร์บัคส์มาทาน แต่ไม่ได้แก้วกาแฟแบบที่เคยได้ (แบบที่เคยได้เคยแก้วทรงเดียวกับ PET หรือ Honor) ทางสตาร์บัคส์ประเทศไทยจึงใช้แก้วกาแฟ Gpps ใช้แก้ขัดไปก่อน แล้วลองดูรูปทางซ้ายมือครับ

ตอนนั้นทุกคนเข้าใจกันหมดครับ ว่าน้ำท่วมแล้วแก้วกาแฟที่เคยใช้ประจำก็คงขาดตลาดไปด้วย แต่ลองพิจารณาจากภาพทีถ่ายมาแล้ว บอกตรงๆว่าัหมดสภาพ ดูไม่เหมือนกาแฟแก้วละร้อยกว่าบาท เหมือนเหลือกาแฟแก้วละ 40-50 บาทเท่านั้น

นี่ถ้าเทน้ำกาแฟจากสตาร์บัคส์ใส่ถุงหูหิ้วแบบกาแฟโบราณ คงจะไม่มีใครเชื่อว่าเป็นกาแฟสตาร์บัคส์แน่ๆ จากในรูปดีที่สุดเ้จ้าของกระทู้ลงภาพบิลใบเสร็จ ถุงร้าน แถมที่แก้วกาแฟมีสัญลักษณะตัว L บ่งบอกถึงขนาดแก้วด้วยครับ จริงไม่จริงลองอ่านต่อคลิกที่นี่ครับ

ผมเชื่อว่าหลายคนรู้ดีเรื่องการสื่อสารภาพลักษณ์หรือแบรนด์ร้านกาแฟไปสู่ผู้บริโภค ลวดลายบนแก้วกาแฟนั้นจะช่วยได้ส่วนหนึ่ง ส่วนเรื่องรูปแบบแก้ว ลักษณะแก้ว หรือแม้แต่ขนาดของแก้วนั้น ยังบ่งบอกถึงแบรนด์ที่แตกต่างจากท้องตลาดอย่างเห็นได้ชัดขึ้นไปอีกระดับ ส่วนใหญ่แล้วร้านกาแฟอินดี้ก็จะใช้แก้ว Gpps กัน สกรีนลายหรือโลโก้ร้านตัวเองลงไป แต่ถ้าต้องการขึ้นเป็นหนึ่งในตลาดกาแฟ อยากขายกาแฟราคาสูงๆ กำไรต่อหน่วยเยอะๆ ก็จำเป็นต้องทำเรื่องแบรนด์ิดิ้งให้แข็งแกร่ง ซึ่งไอ้แก้วกาแฟแบบ Honor จะช่วยให้แบรนด์กาแฟนั้นอาจจะทรงพลังมากขึ้น

พูดง่ายๆก็คือ ถ้าเป็นแก้วทรงแบบสตาร์บัคส์และมีโลโก้เงือกเขียวติดอยู่ เดินถือไปไหนก็เท่ล่ะครับ

แก้วยิ่งทรงสูงยิ่งดูเหมือนเยอะ

อันนี้เป็นความเห็นส่วนตัวนะครับ ผมคิดว่าแก้วที่ทรงสูงๆแล้วมีทรงผอมนั้น ลูกค้าจะดูว่าได้น้ำกาแฟเยอะ ขณะที่แ้ก้วบางทรงที่มีรูปทรงเตี้ยกว่าหรืออ้วนกว่านั้นดูน้อยกว่า ทั้งๆที่ปกติมันเท่ากัน ไม่เพียงแต่ความสูงเรื่องของทรงแก้วกาแฟก็เช่นกันครับ ว่างๆลองเอาแก้วแต่ละแบบมาเปรียบเทียบกันดู แล้วสังเกตุดูว่าจะมีแก้วบางชนิดมันดูเยอะกว่าแก้วอีกชนิดหนึ่ง ทั้งๆีที่ปริมาณความจุมันเท่ากันน่ะแหละ

สรุป

เลือกใช้แก้วให้เหมาะสมกับร้านกาแฟตัวเองครับ ถ้าร้านกาแฟของท่านเป็นคีออส ขาย 25.- ก็เอาแก้วกระดาษมาใช้เพื่อควบคุมต้นทุน ถ้าขายกาแฟเย็นแก้วละ 35.-40.- บาท ก็อาจจะเลือกใช้แก้วกาแฟเนื้อแข็งดีๆหน่อยให้สมราคา ถ้าเป็นร้านกาแฟพรีเมี่ยม ก็ใช้แก้วเนื้อแข็งหรือแก้ว honor ไปเลย แล้วไปพยายามทำการตลาดให้เจ๋งๆ สร้างแบรนด์ดีกว่า

อย่างไรก็ตาม จะเลือกใช้แก้วแบบไหนนั้นควรจะประเมินต้นทุนแต่ละแก้วรวมถึงกำไรจากการขายแต่ละแก้วด้วย เมื่อก่อนผมเคยขายกาแฟเย็นแ้ก้วละ 25.- ใช้เมล็ดกาแฟกิโลหลายบาทอยู่ นมก็ใส่เต็มๆ แก้วก็ใ้ช้เนื้อใสแข็ง ขายได้สักระยะลองคำนวณต้นทุนดูก็พอว่าต้นทุนกาแฟต่อแก้วสูงไป จึงต้องเปลี่ยนแบบแก้วที่ใช้หรือไปเพิ่มราคาแทน

บางร้านผมเห็นขายกาแฟเย็นแล้วละ 55.- แต่กลับใช้แก้วกระดาษแทน ซึ่งดูแล้วมันทะแม่งๆชอบกล ส่วนตัวคิดว่ายิ่งตั้งราคากาแฟแพงมากเท่าไหร่ ก็ต้องยิ่งทำให้แก้วกาแฟนั้นโดดเด่น สวยงาม และแตกต่างให้มากที่สุด พวกกาแฟสตาร์ีบัคส์ ทรูคอฟฟี่ ที่ขายแพงมากแต่ก็ใช้แก้วที่มีราคาสูงมาก เพราะต้องการเสริฟ์คุณภาพที่มากกว่าแค่น้ำกาแฟเท่านั้น

ส่วนกาแฟที่ขายไม่แพง กาแฟเย็น 35-40 บาท ก็ใช้แก้วธรรมดา สกรีนลายบ้าง กระดาษพันบ้างดีกว่าครับ ใช้ดีมากไปก็เท่านั้น ลูกค้าดูดหมดก็ทิ้งลงถังขยะอยู่ดีครับ

ปิดท้ายด้วยลิ้งเว็บไซค์ผู้ผลิตและผู้นำเ้้ข้าแก้วกาแฟครับ สนใจแก้วแบบไหนลองติดต่อทางบริษัทดูครับ แม้แต่ละผู้ผลิตจะผลิตแก้วที่จุดเด่นต่างกัน แต่สิ่งที่เหมือนกันอย่างหนึ่งก็คือ แต่ละบริษัทดีลงานยากเหลือเกินครับ  ถ้าคุณไม่ใช่ลูกค้ารายใหญ่จริงๆ พวกเขาจะไม่ค่อยให้ความสำคัญครับ

http://www.honor-cups.com/
http://www.solopromotion.com
http://www.eppcup.com/
http://www.benjamit.com/
http://www.yodocup.com/ 

 


5 Responses to “เลือกแก้วกาแฟเย็นหรือปั่นแบบไหน”

  • วันวิสา(ต่าย) says:

    ร้าน วันวิสาพริ้นติ้ง
    รับสั่งแก้วกาแฟสด 16 ออน พร้อมสกรีนโลโก้ร้าน ราคาพิเศษถูก..!!กว่าใคร รับสั่งขั้นตำ่ จำนวน 1,000-2,000 ใบ ไม่ต้องติดสติ๊กเกอร์ให้ยุ่งยาก
    สกรีนโลโก้จะดูสวยดีและน่าจดจำ เหมาะสำหรับผู้มีทุนน้อย แต่ก็สามารถมีโลโก้ร้านได้ค่ะ โทรมาปรึกษาเราได้ เรายินดีให้คำปร฿กษา
    วันจันทร์-เสาร์ เวลา 9.00น-18.00น.

    สนใจติดต่อ. Tei: 080-2700611:/ Fax: 02-4262145:/ Line: 087-0023746:/ Email: ruamjai52@gmail.com

    *** บริการส่งฟรี ในเขต กทม.***

  • วันวิสา says:

    วันวิสาพริ้นติ้ง
    รับสั่งแก้ว PET (แบบสตาร์บัค) 12,16,20,22,24 oz. พร้อมสกรีนโลโก้ร้านในราคาพิเศษ รับสั่งขั้นตำ 2,000 ใบ สนใจ โทรมาปรึกษาร้านเราได้ค่ะ
    ยินดีให้บริการค่ะ โทร. 080-2700611 line: kratai-99

  • นก says:

    สนใจพิพิมพ์โลโก้แก้กาแฟ ขั้นต่ำเพียง 1,000 ใบ ราคาเริ่มต้น เพียง 1.80 บาท โทร 098 4544516 คุณนก หรือแอดไอดีไลน์ 0984544516 ค่ะ ยินดีให้คำปรึกษาค่ะ

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج