ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

ฝาปิดแก้วกาแฟ

Entry ที่แล้วว่าถึงเรื่องหลอดดูดกาแฟ คราวนี้จะพูดถึงเรื่องฝาปิดแก้วกาแฟกันบ้างครับ

เรื่องฝาปิดแก้วเป็นเรื่องหนึ่งที่ร้านกาแฟน่าจะให้ควรสำคัญบ้าง เพราะฝาปิดเป็นตัวบ่งชี้ความรู้สึกอย่างหนึ่งของแก้วกาแฟนั้นๆ บางครั้งอาจจะต้องฝากผีฝากไข้กับฝาปิดแก้วด้วย อาจจะดูเหมือนเวอร์ไปหน่อยแต่เชื่อเถอะครับ ว่าเรื่องฝาก็มีส่วนสำคัญต่อลูกค้าเช่นกัน ใน Entry นี้จะพูดถึงแค่ฝาปิดใส ขนาด 95 mm เท่านั้นนะครับ

ฝาปิดแก้วกาแฟในตลาดบ้านเรา

ในตลาดฝาบ้านเรา จะผลิตออกมา 2 ขนาดด้วยกัน แบ่งตามเส้นรอบวงหรือเส้นผ่าศูนย์กลางนี่แหละ ผมไม่แน่ใจ จะมีขนาด 90 กับ 95 mm ซึ่งส่วนใหญ่ ผู้ผลิตก็ออกมาเพื่อใช้ปิดแก้วกาแฟของตัวเอง อาจจะมีฝาที่ขนาดเล็กกว่าหรือใหญ่กว่า แต่มักจะเป็นฝาที่นำเข้าจากเมืองนอกมาพร้อมแก้ว หลักๆแล้ว ถ้าไปร้านเบเกอร์รี่ที่ไหน ก็จะเห็นฝาขนาด 95 mm มากกว่า 90 mm ครับ

ฝาเรียบ

ฝาเรียบปิดแก้วกาแฟ

ฝาเรียบเป็นฝาที่ร้านกาแฟนิยมใช้กันมากที่สุดอยู่แล้ว ที่นิยมเห็นกันใช้เยอะๆคงจะลายแบบนี้ เนื้ออ่อน ปิดง่าย ราคาถูก ส่วนใหญ่จะใช้กับแก้วกาแฟขนาด 22 oz เป็นหลักกัน มักจะใช้กับกาแฟเย็น เวลาเสริฟ์กาแฟเย็นให้ลูกค้าแบบไม่มีฟองนมหรือวิปครีม จะทำให้ดูกาแฟมันเต็มแก้วไม่โล่ง     ข้อเสียใหญ่หลวงที่ผมเคยเจอก็คือ ฝาปิดแก้วแบบนี้ มักจะปิดได้ไม่สนิท อาจจะมีบางล็อตที่ผลิตออกมาแล้วมีขนาดใหญ่เิกินไปนิดเดียวก็ทำให้ปิดฝาไม่แน่นแล้ว ผลก็คือ ลูกค้าต้องระวังกาแฟจะหกเปียกมือ

ผมเคยเจอฝาไม่แน่นอยู่ลังหนึ่ง จะบอกว่าวุ่นวายมากๆ พอเสริฟ์กาแฟแล้วก็ต้องเอากระดาษพันแก้วหนาๆหน่อย เผื่อน้ำกาแฟมันหกออกมา จะได้มีกระดาษช่วยซับไว้ หนักๆเข้าผมเลยเอาแก้วกาแฟใส่ถุงหูหิ้วมันซะเลย สิ้นเรื่อง จะเลอะเทอะก็อยู่ในถุงก็แล้วกัน

บางครั้งคนที่ขายเบเกอร์รี่ก็เคยบอกว่า ถ้าฝามันปิดไม่สนิทให้แจ้งด้วย ทางร้านเบเกอร์รี่จะนำฝาใหม่มาเปลี่ยนให้และจะแจ้งกับพวกขายส่ง แต่ผมมองว่าจะไปร้านเบเกอร์รี่อะไรกันบ่อยๆ บางครั้งก็ขี้เกียจจะไปเพื่อเปลี่ยนแค่ฝา

ฝาเรียบแบบนี้เคยมีข่าวลือกันว่า มีคนซื้อเครื่องดื่มไปแล้วดันดูดพลาสติกที่ปิดรูเสียบหลอดเข้าไปด้วย ก็เลยติดคอ เท็จจริงอย่างไรไม่ทราบ ทางที่ดีน่าจะเอาไอ้พลาสติกเสียบหลอดนั้นแกะออกไปก่อนเลย หรือเจาะหลอดทางด้านล่างดีกว่าครับ กันไว้ก่อนเผื่อเกิดเรื่องขึ้นมา

อย่างไรก็ตาม ไอ้ฝาที่เห็นในรูปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด มีผู้ผลิตเยอะอยู่ แต่จะมีฝาอีกประเภทครับ คือฝาเรียบของ EPP ซึ่งปิดแก้วกาแฟได้แน่นสนิทดีมาก และ ก็ให้ภาพลักษณ์เป็นกาแฟที่ดูดีมีสกุลเพิ่มขึ้น ร้านกาแฟแบรนด์ใหญ่ๆก็ใช้ฝาเรียบแบบนี้เช่นกัน ร้าน KFC หรือดังกิ้นโดนัทก็ใ้ช้ฝาปิดลักษณะนี้ครับ

ฝาเรียบอีพีพีแต่จะบอกว่าไอ้ฝาเรียบของ EPP นี้ หาซื้อยากมากกก! และราคาก็แพงมากก! บางที่ราคาขายเท่าหรือแพงกว่าฝาโดมด้วยซ้ำ เวลาจะซื้อทีต้องสั่งไว้ล่วงหน้า เพื่อร้านเบเกอร์รี่จะไปสั่งกับทางค้าส่งหรือทางโรงงานอีกที ฝาเรียบ EPP ร้านเบเกอร์รี่ไม่นิยมเอามาขายเท่าไหร่ เพราะมันแพง ร้านกาแฟหลายร้านจึงคิดว่าถ้าใช้ฝาราคาเท่านี้ สู้ไปใช้ฝาโดมปิดเลยไม่ดีกว่าหรือ ข้อดีของฝาแบบนี้ก็คือ เวลาปิดแก้วจะสนิทมากๆ และมันจะดูดีกว่าฝาเรียบแบบแรกที่กล่าวไว้ครับ

ผมแนะนำว่าร้านกาแฟของใครที่เปิดเป็นร้านใหญ่ๆ มีที่นั่งมีช็อป ขายกาแฟแพงๆหน่อย น่าจะใช้ฝาเรียบของ EPP เพราะมันปิดแล้วดูดีกว่าฝาแบบแรก ส่วนร้านกาแฟใครที่ขายคีออส ราคาไม่แพงมากก็น่าจะใช้ฝาเรียบแบบปกติครับ ยุคนี้อะไรประหยัดได้ก็น่าประหยัด

ข้อเสียของฝาอีพีพี คือนอกจากจะแพงว่าฝาแบบแรก (ฝาเรียบแบบแรกจะอยู่ใบละ .30 สตางค์ ฝาเรียบของอีพีพีจะอยู่ใบละ .50 สตางค์) รูที่ไว้เสียบหลอดดูดนั้น จะเป็นแบบกากบาทหรือเครื่องหมายบวก ซึ่งจะยากหน่อยเวลาจะเสียบหลอดเข้าไป และลูกค้าจะกวนน้ำกาแฟลำบาก ขณะที่ฝากเรียบแบบแรก จะเจาะรูกลมๆไว้อยู่แล้ว ทำให้เสียบหลอดได้ง่ายและลูกค้าก็เอาหลอดกวนน้ำกาแฟได้ง่ายเช่นกัน

ฝาโดม

ฝาโดมในตลาดก็มีผู้ผลิตอยู่หลายรายเช่นกัน ที่ผมรู้จักเห็นจะเป็นฝาโดมของ T-PAX ที่มีไซส์ S M และ L ครั้งแรกผมนึกว่าขนาดฝาโดมไม่เท่ากัน แต่ไม่ใ่ช่ ความจริงแล้ว หมายถึงฝาที่เจาะรูกว้างแค่ไหน ไซส์ S จะไม่เจาะรู เห็นกลุ่มที่ขายวุ้นนมสดหรือขนมหวานใช้ปิดกัน ส่วนไซส์ M จะเจาะรูเล็กและไซส์ L จะเจาะรูใหญ่ฝาโดม YEE

ฝาโดมก็มีปัญหาคล้ายๆฝาเรียบน่ะครับ ก็คือฝาของล็อตการผลิตอาจจะปิดได้ไม่สนิท ก็วุ่นวายหากระดาษหรือถุงหูหิ้วมาใ่ส่เหมือนเดิม ฝาโดมจะมีข้อดีมากกว่าฝาเรียบอย่างหนึ่งก็คือ เวลาลูกค้าถือแก้วกาแฟเพื่อไปดื่มที่อื่น แล้วแก้วกาแฟมันเอียงๆ ช่วงฝาโค้งๆนั้นจะช่วยไม่ให้น้ำกาแฟหก (กรณีถ้ามันปิดสนิทจริงๆนะ) ส่วนใหญ่แล้วร้านกาแฟอินดี้จะใช้ฝาโดมเพื่อปิดแก้วกาแฟที่มีฟองนมหรือมีวิปครีม

อันนี้ไม่รู้จริงหรือเปล่า คือ ร้านเบเกอร์รี่บางร้านจะไม่ค่อยมีฝาไซส์ L หรือรูกว้างมาขายเท่าไหร่ จะมีแค่บางร้านเท่านั้นที่เอามาขายด้วย ซึ่งที่จริงแล้วร้านกาแฟอินดี้นั้นต้องการฝาโดมรูกว้างแทบทั้งสิ้นก็เพื่อให้ลูกค้าได้ตักวิปครีมจากแก้วกาแฟได้เลย โดยที่ลูกค้าไม่ต้องเปิดฝา ร้านกาแฟอย่างสตาร์บัคส์ก็ใช้ฝาโดมที่มีรูกว้างเ่ช่นกัน (แต่ไม่ใช่ยี่ห้อนี้นะครับ)

ฝาโดม YEEล่าสุด เมื่อไม่นานมานี้ ผมไปเจอฝาโดมของผู้ผลิตรายใหม่ชื่อ yee ซึ่งมีราคาถูกกว่าฝาโดมในตลาด แถมปิดได้สนิทดีด้วย เนื่องจากฝาโดมจะค่อนข้างยืดหยุดมากๆ และส่วนโค้งนั้นจะกว้างกว่ายี่ห้ออื่น ลองดูรูปข้างๆบทความดูครับ เป็นฝา YEE ส่วนฝาโดมทั่วไปนั้นไม่ได้ถ่ายรูปไว้ครับ เชื่อว่าหลายๆร้านน่าจะใช้อยู่แล้ว

อย่างไรก็ตาม ไอ้ฝา YEE แม้จะยืดหยุ่นมาก ปิดฝาได้สนิท แต่ข้อเสียก็คือ ถ้านำไปปิดกาแฟเย็นจะทำให้ดูโล่งมากๆ เพราะส่วนเว้าโค้งนั้นมีเยอะ ขณะที่ฝาโดมของ T-PAX จะมีส่วนเว้าโค้งน้อยกว่า เวลาใส่ฟองนมหรือวิปครีมแล้ว จะทำให้ดูเต็มกว่า

ข้อเสียอีกอย่างก็คือ ฝาของ YEE จะดูขุ่นมัวเล็กน้อย ไม่ใสปิ๊งๆแบบฝาโดมทั่วไปครับ ส่วนราคาขายของฝาทั้ง 2 แบบก็ไม่ต่างกันมาก เรียกว่าราคาไม่สำคัญอะไร เห็นร้านเบเกอร์รี่บอกมาว่า ฝาโดม YEE เป็นเจ้าของเดียวกับผู้ผลิตเครื่องดื่มมึนเมารายหนึ่ง ทำมาเพื่อตีตลาดฝาโดยเฉพาะ และเพิ่งเริ่มทำตลาดได้ไม่นาน คงจะมีร้านเบเกอร์รี่ใหญ่ๆที่พอมีวางขายบ้างครับ

ฝาแบบ 90 mm

ยังมีฝาเรียบหรือฝาโดมที่ไว้ปิดกับแก้วกาแฟที่มีขนาด 90 mm เช่นเดียวกัน ส่วนใหญ่แล้วจะเชื่อมโยงกับผู้ผลิตแก้วเนื้อ PP เหนียว หรือแก้วใสขุ่น ซึ่งจะผลิตไว้สอดคล้องกันอยู่แล้ว เ้ข้าใจว่าร้านกาแฟอินดี้ส่วนใหญ่ไ่ม่น่าจะใ้้ช้ฝาแบบนี้กัน เนื่องจากราคาแก้วมันแพงอยู่แล้ว เว้นแต่ร้านกาแฟชื่อดังจริงๆ ที่จะเห็นแก้วใสขุ่นและปิดด้วยฝาขนาด 90 mm

ฝาแบบอื่นๆ

นอกจากนี้ยังมีฝาเรียบประเภทแข็งมากๆ และมีสีสัันด้วย ลองนึกถึงเวลาไปดูหนังแล้วซื้อโคักเข้าไปกินน่ะครับ ฝาปิดจะแข็งแรงมาก มีสีสันทั้งดำ ส้ม เีขียว ร้านที่มีเห็นใ้ช้อยู่ก็จะมีกาแฟวาวี ที่ใช้ฝาแบบนี้สีส้มปิดแก้ว ซึ่งก็ไม่ผิดแต่อย่างใดเนื่องจากขายกาแฟราคาสูงอยู่แล้ว และสื่อสารแบรนด์ผ่านทางฝาได้อีกด้วย

ปัจจุบันเริ่มมีฝาหน้าตาแปลกๆมาให้เห็นบ้างแล้ว เช่น ฝามีที่ลายเกลียวรอบฝาอย่างที่กาแฟคัดสรรใ้ช้ หรือฝาที่มีลายทะเลต้นไม้ที่อีพีพีผลิต ลวยลายพวกนี้ทำให้กาแฟน่ารับประทานขึ้น แต่ต้นทุนก็สูงขึ้นตามลายมันน่ะครับ ที่เมืองนอกผมเห็นมีฝาที่รับจ้างผลิตตามลายหรือใส่ยี่ห้อลงบนฝาไปด้วย แบบลายแบบนูนๆขึ้นมา ไม่รู้ว่าโรงงานผลิตในเมืองไทยจะเอาบ้างหรือเปล่า

สรุป

การเลือกใช้ฝา่ส่วนใหญ่แล้วจะถูกบังคับตั้งแต่เืลือกใช้แก้วแ้ล้วว่าจะใช้แก้วแบบไหน เมื่อเลือกแก้วได้แก้วจึงไปเลือกแบบฝาต่อ ผมแนะนำว่าถ้ารร้านกาแฟที่ขายไม่แพงมากก็เลือกใช้ฝาปกติล่ะครับ พยายามควบคุมต้นทุนกาแฟแต่ละแก้วไว้ดีกว่า ส่วนร้านกาแฟที่ขายราคาสูงหน่อยก็น่าจะเลือกใช้ฝาที่มีราคาแพงนิด เพื่อจะได้เหมาะสมกับราคาและก็ได้ภาพลักษณ์ที่ดูดีด้วยครับ


One Response to “ฝาปิดแก้วกาแฟแบบไหนดี”

  • วันวิสาพริ้นติ้ง says:

    ร้าน วันวิสาพริ้นติ้ง

    รับสั่งแก้ว ชา ,กาแฟ พร้อมสกรีนโลโก้ร้านค่ะ ราคาคุยกันได้ สั่งขั้นตำ 2,000 ใบ
    โทรมาสอบถามและปรึกษาได้ค่ะ

    โทร. 080-2700611 ไลน. kratai-99

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج