ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

ทำเลร้านกาแฟ

หลายๆคนที่อยากจะเปิดร้านกาแฟแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไรหรือทำอะไรก่อน ส่วนใหญ่แล้วคำแนะนำจากคนขายกาแฟหรือคำแนะนำในอินเตอร์เนทตามเว็บบอร์ดต่างๆ มักจะแนะนำว่า ให้หาที่เรียนชงกาแฟเสียก่อน เมื่อเรียนแล้วจึงจะรู้รายละเอียดของธุรกิจกาแฟ รู้ัจักเมนูกาแฟ รู้ต้นทุน ลฯน จากนั้นจึงตัดสินใจอีกทีว่าจะเดินหน้าเปิดร้านกาแฟต่อหรือพับโครงการแล้วหันไปทำอย่างอื่นแทนแต่สำหรับผมแล้วเห็นต่างออกไป ผมแนะนำให้หาพื้นที่ทำเลขายก่อนครับ ปฎิเสธไม่ได้ว่าทำเลการขายกาแฟเป็นปัจจัยที่สำคัญยิ่ง ประเมินจากความรู้สึกน่าจะราวๆ 70% จากองค์ประกอบการเปิดร้านกาแฟ ผมเคยเห็นร้านกาแฟอยู่ที่หนึ่งขายกาแฟราคาปกติแก้วละ 30-40 บาท รสชาติ ไม่-ได้-เรื่อง แต่ขายได้เรื่อยๆ และอาจจะขายดีได้มากกว่านี้ถ้ารู้จักปรับปรุงสูตรกาแฟของตัวเอง

ขณะที่อีกร้านหนึ่งที่ใกล้กันเลือกใช้คุณภาพที่ดีกว่า รสชาติดีกว่าและกลิ่นดีกว่า ที่แย่คือเดินไปซื้อยากหน่อย ร้านกาแฟนี้มียอดขายส่วนใหญ่อยู่ที่ลูกค้าประจำ ลูกค้าขาจรมีน้อยมาก (เนื่องจากเดินยาก) ส่วนร้านที่รสชาติงั้นๆแต่ทำเลดี(ทุกคนต้องเดินผ่าน) กลับขายได้มากกว่าทุกวัน นั้นก็เพราะมีขาจรมาซื้ออยู่เรื่อยๆ

ผมไม่ได้บอกว่าการเรียนชงกาแฟไม่สำคัญนะครับ การเรียนชงกาแฟก็สำคัญเช่นกัน หากได้เรียนกับผู้สอนที่มีความเข้าใจเรื่องกาแฟอย่างแ้ท้จริงจะเป็นพื้นฐานในการประกอบธุรกิจกาแฟที่ดีต่อไปในอนาคต ได้สูตรกาแฟดีๆมาชงขายให้ลูกค้า แต่อย่าลืมว่า สูตรกาแฟที่เรียนมา ความรู้เอสเปรสโซ่ วิธีทำน้ำเชื่อม นมข้นผสม ลฯล สามารถหาปรับเปลี่ยนได้ในภายหลัง เท่าที่มีเวลาค้นคว้า บางคนก็ไปลงเรียนเพิ่ม เสียเงินอีก 2,000 – 3,000 เรียนชงกาแฟที่อื่นอีกก็ได้

แต่สำหรับการเลือกทำเลร้านกาแฟที่อาจจะมีสัญญาเช่า สัญญาซื้อขาย ที่มีระยะเวลามากกว่า 3 เดือนขึ้นไป และเป็นปัจจัยที่บ่งชี้ว่า ร้านกาแฟที่เปิดนั้นจะรอดหรือไม่รอด ก็ทำเลครับ ..

ไม่ใช่ธุรกิจกาแฟอย่างเดียวนะครับ ธุรกิจอื่นๆก็เช่นกัน เมื่อไหร่ที่จะเปิดร้านกาแฟหรือธุรกิจอะไรสักอย่างที่ต้องอาศัยจำนวนคนเดินทาง อาศัยจำนวนรถยนต์ อาศัยพื้นที่จอดรถ ฯลฯ พื้นที่ทำเลจึงสำคัญที่สุดเมื่อเริ่มทำธุรกิจ ใน entry นี้จึงเสนอหลักเกณฑ์ในการคัดเลือกหรือประเมินทำเลสำหรับการเปิดร้านกาแฟครับ

เกณฑ์คัดเลือกทำเลเปิดร้านกาแฟ

– จำนวนรถที่วิ่งผ่าน จำนวนรถที่วิ่งผ่านจะสะท้อนถึงระดับเงินในกระเป๋าคนในชุมชนนั้นๆ ในวงการซื้อขายบ้านจะนิยมจ้างเด็กไปดูรถยนต์ที่ิวิ่งเข้าออกตามหมู่บ้่านจัดสรรว่าเป็นยี่ห้ออะไร รุ่นอะไร สำหรับร้านกาแฟ การนับจำวนรถที่วิ่งผ่านจะมองเห็นความสามารถในการซื้อกาแฟ

– ความเร็วของระบบจราจร ปกติแล้ว ยิ่งระบบจราจรยิ่งช้าเท่าไหร่ ยิ่งดีต่อการเปิดร้านกาแฟครับ

– ใกล้ทางเท้า สำคัญมากที่สุด เดินง่าย เข้าร้านง่าย ซื้อง่าย สั่งง่าย รับง่าย

– มองเห็นง่าย ในบางทำเลที่ไม่ได้ใกล้ทางเท้า (ไม่ได้เป็นทำเลที่ดีที่สุด) แ่ต่หากมีป้ายหรือศรชี้บางอย่างที่บ่งบอกว่ามีร้านกาแฟอยู่ใกล้ๆ ก็ลดจุดด้อยเรื่องของทำเลได้บ้าง การมองเห็นง่ายไม่ได้ทำให้เพิ่มยอดขายเท่านั้น แต่เป็นการเพิ่มการรับรู้ของลูกค้าว่ามีร้านกาแฟอยู่ที่นี่นะ

ที่จอดรถ มีความสัมพันธ์กับจำนวนรถที่วิ่งผ่านและระบบจราจร ปกติแล้วบ้านเราที่ๆมีรถเยอะๆ มักจะหาที่จอดรถยากเป็นปกติ ถ้าทำเลที่คุณมองหาอยู่ มีที่จอดรถใ้ห้บริการลูกค้าก็จะมีแต้มต่อมากกว่าคู่แ่ข่งครับ

ทำเลของคู่แข่ง สังเกตุร้านกาแฟของคู่แข่งว่าอยู่ในทำเลที่ดีหรือไม่ และทำเลที่คุณกำลังจะเลือกนั้น มีข้อได้เปรียบอะไรที่มากกว่า เช่น ร้านกาแฟคู่แข่งไม่มีที่จอดรถ แต่ทำเลที่คุณเลือกที่มีจอดรถให้บริการ (สะดวกกว่า)

รายได้ของประชากรในย่านนั้น เช่น กลุ่มคนหนองจอก กับกลุ่มคนสีลม มีรายได้ไม่เท่ากัน ถ้าขายคนสีลมก็ตั้งราคากาแฟได้สูงกว่าในระดับกลุ่มคนที่หนองจอก ถ้าขายให้กลุ่มคนหนองจอกก็ต้องขายในราคาต่ำกว่า แต่อย่าลืมว่าต้นทุนกาแฟเท่ากันนะครับ

ความหนาแน่ของประชากร ยิ่งหนาแน่นยิ่งดี ยิ่งเดินกัีนไปมาไหล่ชนกันยิ่งเจ๋ง

อายุของประชากร ปกติแล้ว แนวโน้มของการดื่มกาแฟสดจะเริ่มมีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่อัตราที่เพิ่มขึ้นนั้นตกไปอยู่ที่กลุ่มคนรุ่นใหม่ที่เิพิ่งเรียนจบหรือเพิ่งเริ่มทำงาน รวมถึงวัยกลางคนที่ดื่มกาแฟสดอยู่แล้ว กลุ่มประชากรที่อายุมากกว่า 50 ปีขึ้น มักจะไม่มีพฤติกรรมการดื่มกาแฟสด ฉะนั้น อย่าลืมคำนึงอายุของประชากรในทำเลนั้นๆด้วย

ธุรกิจที่สนับสนุนดึงลูกค้าไว้ได้ ในบางย่านมีกลุ่มธุรกิจที่คอยดึงกลุ่มลูกค้าซื้อกาแฟไว้ได้ เช่น คาร์แคร์ ร้านอาหาร ร้านหนังสือเช่า กล่าวคือ ในย่านนั้นๆ มีจะธุรกิจสำคัญๆที่คอยเรียกลูกค้าได้จำนวนมากและหมุนเวียนลูกค้าอยู่ตลอดเวลา การเปิดร้านกาแฟบนทำเลที่มีธุรกิจที่เรียกลูกค้าอยู่แล้วจะเป็นผลดีมหาศาลต่อร้านครับ

หลักเกณฑ์ในการคัดเลือกทำเลเปิดร้านกาแฟ ไม่จำเป็นต้องใช้ทุกวันนะครับ เลือกใช้แค่บางตัวก็ได้ ปกติแล้วเวลาเรามองหาทำเลเพื่อเปิดร้านกาแฟก็จะมองว่าหลักๆแล้วมีคนเดินผ่านเยอะหรือเปล่าเท่านั้น ซึ่งจริงๆแล้วยังมีีอีกหลายปัจจัยในการคัดเลือกทำเลที่ต้องการ รวมถึงการเลือกทำเลเพื่อให้ได้เปรียบร้านกาแฟเดิมที่มีอยู่แล้ว รวมถึงป้องกันร้านกาแฟคู่แข่งที่จะเปิดใหม่ในภายหลังอีกด้วย

ลองอ่านต่อเรื่อง ทำเลเป็น ทำเลตาย ในการเลือกทำเลเพื่อเปิดร้านกาแฟสดครับ


3 Responses to “หลักเกณฑ์คัดเลือกทำเลร้านกาแฟ”

  • กวินา says:

    ขาย กาแฟโบราน ปากทาง เทพา

    ขายโทรสัพ เกรด 3 A

    ขายมิสทีน

    ขาย ยาลดจากคลินิก

    ขายเสื้อผ้ามือสอง เสื้อผ้าทำงาน รพ.สุขุมวิท

    ขาย … สอบถาม แอดแชทได้ เรย

    เรารอลุกค้าอยุ่จ้า…แม่ค้าอยากขายคะ

    จำหน่าย โทสัพ เกรด 3เอ สนใจ ทักแชทได้เลยค่ะ

    ตอนนี้ ขอเสนอ แท้บเล้ต tap 3 + tap 5 + ชัมชุง s5

    ชัมชุs5 ราคา 4000
    แท้บเล้ตtap 3 ราคา 3500
    แท้บเล้ต tap5 ราคา 3800
    ไอโฟน6พลัส ราคา 5000

    เปิดแร้ว กาแฟโบราน สาขาปากทางเทพา

    เมนุยอดฮิต กาแฟโบราน ชานม โอเลี้ยง
    ชาดำ ชาเขียว

    ราคา 25 บ. มีเมนุอื่นๆอีกเพียบ

    อยุ่เยื้ยง เทพาซอย๔ สังเกตุมีวินมอไซอยุ่

    ใช้วัตถุดิบ สดใหม่ ทุกวัน

    อร่อยไม่แพ้กาแฟสดเลยคะ

    เชินนะคะอยุ่ใก้กับสะพานลอย

    ร้านกาแฟอยุ่ตรงข้ามตั้งเกียเส้ง วัสดุก่อสร้าง

    จ.สมุทรปราการ

    แยกสำโรง ปากทางเทพารัxx


    จำหน่าย กาแฟโบรราน สุตรอาม่า

    แถวปากทางเทพารัx ติดถนนใหญ่

    ใกล้กับสะพานลอย ทางไปหนามแดง

    เปิดขายทุกวัน ส่วนอาทิดไม่ได้ตั้งร้านโชว์

    หากอยุ่ละแวกนี้ บริการส่ง ฟรี

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج