ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

สัญญาเช่าพื้นที่เปิดร้านกาแฟ

การเปิดร้านกาแฟส่วนใหญ่จะหนีไม่พ้นเรื่องการหาทำเลเปิดร้าน ซึ่งต้องยอมรับว่าทำเลดีๆที่เหมาะสมกับร้านกาแฟนั้น ถูกจับจองหมดแล้ว นานๆจะมีทำเลดีๆหลุดออกมาให้คนอื่นได้ลองเช่าเปิดร้านกาแฟบ้าง บางทำเลอาจจะเคยเปิดร้านกาแฟและเซ๊งให้คำมาทำต่อเลยก็มีการเช่าพื้นที่ทำเลของบุคคลอื่นไม่ว่าจะเปิดร้านกาแฟหรือทำธุรกิจใดก็ตาม สัญญาเช่าที่เป็นลายลักษณ์อักษรมีความสำคัญมากครับ จากประสบการณ์พบว่าถ้าเช่าพื้นที่ใดหรือจัดจ้างให้ทำงานอะไร เมื่อไม่มีสัญญาลายลักษณ์อักษร เจ้าของพื้นที่ก็พร้อมจะพลิกลิ้นได้ตลอดเวลา

ผมเคยเจอช่างที่สัญญาว่า คีออสกาแฟรับประกันการใช้งาน 1 ปี แต่เมื่อใ่ช้ไป 6 เดือนก็มีบางส่วนชำรุด แจ้งทางช่างแล้วก็ไม่รับผิดชอบ บอกว่าผมใช้งานผิดประเภท ผมเคยเช่าพื้นที่ำทำเลหน้าร้านหนัีงสือมือสอง สัญญาว่าจะคืนเงินมัดจำให้เมื่อเลิกเช่า เมื่อผมเลิกเช่าก็ไม่มีเงินมัดจำคืน ต้องทวงยิกๆกว่าผมจะเอาเงินมัดจำคืนได้

เช่นเดียวกับสัญญาเช่าพื้นที่ทำเลเพื่อเปิดร้านกาแฟ เมื่อจะเช่าพื้นที่ใดนั้น ผู้ให้เช่าหรือเจ้าของพื้นที่มักจะเป็นคนร่างสัญญาด้วยตัวเอง อาจจะเป็นกระดาษที่เขียนด้วยปากกาหรือสัญญาปากเปล่า เช่น เราเห็นตึกพาณิชย์ว่างให้เช่า มีเบอร์โทรฯติดต่อ เราก็ถามรายละเอียดการเช่าด้วยตัวเองทั้งหมด รายละเีอียดของสัญญาเช่าจึงตกอยู่ไปที่ผู้ให้เช่า ซึ่งรวมถึงข้อได้เปรียบบางประการของผู้ให้เช่าด้วย

ที่ผมแนะนำก็คือ แทนที่เจ้าของที่หรือผู้ให้เช่าเป็นคนกำหนดรายละเอียดของสัญญาเช่า ให้เราหรือผู้เช่านั้นเป็นผู้กำหนดรายละเอียดของสัญญาเช่าแทนครับ ไม่ได้บอกว่าให้กำหนดวงเงินค่าเช่ากับเจ้าของที่นะครัับ เดี๋ยวจะโดนอัดเสียก่อน แต่ให้ลงสัญญาเพิ่มเติมบางอย่างที่ไม่ให้เกิดข้อเสียเปรียบขึ้นในอนาคต ผมรวบรวมประเด็นการเช่าที่สำคัญไว้ครับ

ค่าเช่าคิดเป็นเปอร์เซ็นต์

มีเจ้าของที่บางรายที่เสนอให้ใช้พื้นที่ฟรีๆแต่ขอเก็บเป็นเปอร์เซนต์จากยอดขายแทน เช่น ขอส่วนแบ่ง 10-20% จากยอดขายหรือกำไร การเช่าลักษณะนี้แรกๆก็ดูดีครับ สำหรับผู้ที่ทุนน้อย แต่เมื่อขายไปสักระยะ หากเริ่มมีลูกค้าเพิ่มขึ้น ขายได้มากขึ้น ส่วนแ่บ่งที่ต้องให้กับเจ้าของพื้นที่ก็จะสูงตามไปด้วย วิธีแก้ก็คือ ให้เรา(ผู้เช่า) เป็นผู้กำหนดเองว่าจะให้ส่วนแบ่งกี่% และเมื่อยอดขายสูงกว่า x,xxx บาทแล้ว จะแบ่งเปอร์เซ็นต์ลดลงตามขั้นบันได อาจจะเหลือจาก 10% เป็น 5%  เป็นต้น เป็นแนวทางแบบซีพีขายแฟรนไชส์ 7/11 น่ะครับ

ปรับค่า่เช่าเพิ่มภายหลัง

ปัญหาโลกแตกของคนทำร้านกาแฟ โดยปกติแล้วเจ้าของตึกหรือเจ้าของทำเล เวลามองเห็นว่าผู้เช่าเริ่มค้า่ขายเก่ง เริ่มมียอดขายและลูกค้าเยอะ ก็จะเริ่มปรับค่าเช่าเพิ่มขึ้น วิธีแก้ไขคือ ให้ผู้เช่านั้นออกสัญญาเองด้วยว่า จะไม่เพิ่มค่าเช่าเป็นระยะเวลากี่วัน กี่เดือน หรือกี่ปี และหลังจากระยะเวลานั้นแล้ว จะสามารถเพิ่มค่าเช่าได้ไม่เกินกี่เปอร์เซนต์ ผมแนะนำให้ผู้เช่าเป็นคนลงรายละเอีียดสัญญาตรงนี้ด้วยตัวเอง ผมเคยเห็นร้านกาแฟที่ค่าเช่า 5,000 ในปีแรก และกลายเป็น 12,000 ในปีถัดมา ?!

อนุญาติให้ติดป้าย

ในทำเลที่กำลังจะเช่านั้น อนุญาติให้ติดป้ายหรือไม่ การเปิดร้านกาแฟสด ป้ายเป็นส่วนสำคัญในการสื่อสารแก่กลุ่มเป้าหมาย ผมเคยเช่าตึกพาณิชย์ชั้นล่าง และขอติดป้ายที่หน้าร้าน เป็นลักษณะป้ายผ้าแต่เจ้าของไม่อนุญาติ ฉะนั้นควรจะคิดล่วงหน้าไว้ก่อนว่า หากเราเช่าพื้นที่ทำเลนั้นแล้ว จะติดป้ายตรงไหนและเจ้าของพื้นที่อนุญาติให้ติดพื้นที่ันั้นหรือไม่

ใ้ห้เช่าต่อ

ผมเคยไปติดต่อพื้นที่แบบพลาซ่า คือ เป็นพื้นที่โล่งๆว่างๆให้พ่อค้าแม่ค้าเอาของมาวางขายได้เลย  ให้สัญญาเช่าอย่างน้อย 6 เดือน และไม่อนุญาติปล่อยให้คนอื่นมาเช่าต่อ หากจะเปลี่ยนมือผู้เช่าก็จะเสียค่าเปลี่ยนเจ้าขอ่ง (มีศัพท์เีรียกเฉพาะแต่ผมจำไม่ได้) หากเช่าไม่ถึง 6 เดือน ก็จะเสียเงินมัดจำด้วย ฉะนั้น ให้ดูสัญญาดีๆว่า เจ้าของพื้นที่อนุญาติให้เช่าต่อหรือไม่ ซึ่งผมคิดว่าควรอนุญาติให้เช่าต่ออย่างยิ่งครับ เป็นแผนสำรองเมื่อทำร้านกาแฟแล้วไม่รอด จะได้ปล่อยให้คนอื่นมาเช่าช่วงต่อได้

ที่จอดรถ

แม้จะไม่ถึงกับจำเป็นแต่ผมก็มองว่าคนทำร้านกาแฟส่วนใหญ่ัมักจะมีรถยนต์เป็นของตัวเอง และต้องใช้พื้นที่ในการจอดรถหรือแ่บ่งพื้นที่ให้ไว้ลูกค้ามาซื้อกาแฟ กรณีที่จอดรถ เ่ช่น  ตึกพาณิชย์บางแห่งอาจจะมีโควต้าที่จอดรถประมาณ 2-3 คัน ต่อ 1 คูหา แต่เืนื่องจากเราเป็นผู้เช่า โควต้าที่จอดรถจึงไม่ได้เสมอไปนะครับ เพราะเจ้าของพื้นที่ต้องการจอดรถตัวเองเช่นกัน ฉะนั้น ควรสอบถามให้แน่ชัดก่อนตัดสินใจเช่า

ปรับปรุงสถานที่

พื้นที่ให้เช่านั้นอนุญาติให้ปรับปรุงสถานที่หรือไม่ ประเด็นที่สำคัญ เช่น อนุญาติให้เดินสายไฟเพิ่มหรือไม่ อนุญาติให้เจารูกำแพงหรือทุบกำแพงหรือไม่ กรณีหนึ่งที่ผมเคยอ่านเจอตามเว็บบอร์ดก็คือ เราไปเซ๊งทำร้านกาแฟต่อจากคนอื่นๆ พอเราจะเลิกแต่กลับเอาเฟอร์นิเจอร์บางอย่างไปไม่ได้ เพราะเฟอร์นิเจอร์เป็นของเจ้าของพื้นที่ ?! แต่ตอนเราเซ๊งนั้นเป็นราคาที่รวมเฟอร์นิเจอร์ทุกอย่างไปแล้ว ฉะนั้น ก่อนทำสัญญาเซ๊ง นอกจากคุยกับผู้ให้เซ๊งแล้ว ต้องคุยกับเจ้าของพื้นที่ด้วยครับ

ใช้บุคคลค้ำประกัน

ปกติแล้วผู้ให้เช่ามักจะให้ผู้เช่าหาบุคคลค้ำประกันด้วย เผื่อผู้เช่าทำการเบี้ยวค่าเช่าก็จะได้ตามบุคคลค้ำประกันได้ สำหรับผมคิดว่า ถ้าผู้ให้เช่าต้องการคนค้ำประกัน ให้ลองเจรจากับผู้ให้เช่าดูว่าไม่ต้องมีบุคคลค้ำประกันได้หรือไม่ (สมัยนี้คงไม่มีใครค้ำประกันให้ใครแลัวมั้ง) แล้วเสนอเป็นเงินมัดจำล่วงหน้าแทนจะดีกว่าครับ

ระยะเวลาในการสรุปสัญญาและข้อตกลง

เมื่อออกแบบสัญญาเช่าได้แล้ว ให้กำหนดระยะเวลาหรือเงื่อนไขเวลาสำหรับตัดสินใจครับ หมายถึง ให้เวลากับผู้ให้เช่าเพื่่อคิดว่าจะให้เช่าตามเงื่อนไขนี้หรือไม่ ต้องการเปลี่ยนตรงไหน ซึ่งจะทำให้เราไม่เสียเวลาจนเกินไป หรือปล่อยให้ทำเลนั้นมีผู้อื่นมาจับจองแทนได้ ระยะเวลาตัดสินใจน่าจะอยู่ไม่เกิน 1-2 เดือน ถ้านานกว่านั้นคงจะไม่อยากให้เราเช่าแล้วครับ คงอยากจะให้เช่าตามสัญญาของเขามากกว่า

สรุป

เรื่องสัญญาเช่า สำหรับผมเป็นเรื่องคอขาดบาดตาย ทุกครั้งที่ผมได้จัดซื้อจัดจ้าง หรือเช่าพื้นที่ใดนั้น ก็มักจะเกิดการพลิกลิ้น เล่นลิ้นได้ตลอดเวลา จนอดคิดไม่ได้ว่าชาตินี้มีกรรมอะไรหรือเปล่าจึงต้องกึ่งๆจะโดนหลอกอยู่เสมอ ระยะหลังผมจึงเป็นผู้่เสนอรายละเอียดเพิ่มเติมในทุกสัญญาเป็นลายอักษรและเซนต์กำกับทุกครั้งครับ ใครจะว่าผมเป็นผมขี้ระแวงก็แล้วแต่ ผมเลือกปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าครับ


2 Responses to “ทำสัญญาเช่าเปิดร้านกาแฟอย่างไรไม่ให้เสียเปรียบ”

  • นิรนาม says:

    ขอบคุณมากนะคะ ช่วยได้เยอะเลยเพราะกำลังจะเป็นผู้เช่าเหมือนกัน กำลังกลัวๆอยู่ อยากจะเป็นผู้ทำสัญญาด้วยเช่นกันคะ ตอนแรกคิดว่าทำไม่ได้ ตอนนี้โล่งอกแล้วค่ะ 🙂

  • Sranaree says:

    อันนี้หัวใจห้องหนึ่งเลยล่ะครับ

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج