ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

สูตรต้มอบใบชาเขียวสำหรับทำชาเขียวใสชาเขียวนมเย็น

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว32

สูตรทำชาเขียวด้วยวิธีต้มอบใบชา

เริ่มจากเตรียมใบชาเขียว 40-50 กรัมก่อนเลยครับ

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว03

จากนั้นเตรียมน้ำร้อนจัด สัก 90 องศา ปริมาณ 1 ลิตร ต้มให้เดือดจัดๆ น้ำร้อนแบบเดือดปุดๆ ถ้าดูไม่ออกก็ลองเอานิ้วแหย่ดู เอ้ย! เอาโทโมมิเตอร์วัดเอาครับ

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว09

เตรียมหม้อหรือภาชนะสำหรับน้ำร้อน 1 ลิตรครับ อ่อ อย่าลืมถุงกรองด้วยครับ สังเกตุว่าถุงกรองในภาพข้างล่างใหม่มาก ผมซื้อมาเพื่อการณ์นี้เลยครับ ฮ่า! เอาใบชาไปใส่ถุงกรองได้เลย จากนั้นก็ราดน้ำร้อนผ่านถุงกรองไปเลยครับ

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว05

ขอสังเกตุถุงกรองใหม่หน่อย แห่มมีสีเขียวเลอะขอบๆ จากนั้นแช่ใบชาเขียวไว้กับน้ำร้อนเป็นระยะเวลา 10-20 นาที

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว15

ทำการตรวจสอบสีน้ำชาเขียวหน่อยว่าได้หรือยัง ตอนชักขึ้นชักลงนี่ได้อารมณ์เหมือนร้านกาแฟโบราณทีเดียว

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว16

แช่ไปเรื่อยๆให้ได้เวลาครับ เมื่อถึงเวลาแล้ว สีน้ำชาเขียวจะได้ประมาณอย่างภาพข้างล่างครับ สีจะออกเขียวแก่ๆหม่นๆ

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว28

ดูภาพชัดๆด้วยกล้องความละเอียดสูง

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว12

เท่านี้ก็เสร็จแล้วครับ สำหรับน้ำชาเขียวที่พร้อมจะทำเป็นเครื่องดื่มในรูปแบบต่อๆไป อันได้แก่ ชาเขียวใส ชาเขียวนมเย็น และชาเขียวมะลิปั่น

สูตรชาเขียวใสเย็น ทำจากใบชาเขียวต้มอบ

เตรียมน้ำแข็งเต็มแก้ว จากนั้นเทน้ำชาเขียวที่ได้ให้เต็มแก้วครับ เสร็จแล้ว! ตอนนี้รสชาติของชาจะยังไม่หวานนะครับ

ถ้าต้องการให้หวาน ผมแนะนำใส่น้ำเชื่อม 2-3 ปั้ม หรือ น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา

เห็นร้านชานมไข่มุกชอบถามถึงวิธีทำชาเขียวไข่มุก คำตอบก็คือ ทำแบบที่เห็นในภาพนี่แหละครับ ทำไม่ยากหรอกครับ แต่อยู่ที่ใครจะมีสูตรในการปรุงเครื่องดื่มอย่างไร

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว30

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว32

สูตรชาเขียวนมเย็นที่ทำจากต้มอบใบชาเขียว

สำหรับสูตรชาเขียวนมเย็นที่ทำจากใบชาเขียวบด ผมแนะนำว่าใส่นมข้นหวาน 1 ออนซ์ครับ หรือนมข้นผสม 4 ปั้ม

แต่สมมติว่าพอดีลูกค้าสั่งชาเขียวนมเย็น หวานน้อยยยยยยยย ก็เลยปรับเปลี่ยนใส่นมข้นหวานแค่ 1 ช้อนชา จากภาพข้างล่างผมตักนมข้นหวานไป 1 ช้อนเต็ม น่าจะสักครึ่งออนซ์ ตกใส่แก้วไปเลยครับ

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว38

จากนั้นเติมน้ำชาเขียวที่ได้จากการอบใบชาเมื่อสักครู่ แล้วกวนๆวนๆ ให้น้ำชากับนมข้นหวานผสมเข้าด้วยกัน สีน้ำชาเขียวก็จะได้อย่างที่เห็นตามภาพ

ใส่น้ำชาลงไปประมาณครึ่งแก้ว หรือราว 4-5 ออนซ์ จากนั้นก็ตบน้ำแข็งเต็มแก้วตามไปเลยครับ

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว42

ใบชาเขียว_กรีนทีมิกซ์_ชาเขียวนมเย็น_สูตรชาเขียว43

เท่านี้ก็เสร็จแล้วครับ สำหรับชาเขียวนมเย็นที่ทำจากการต้มอบใบชา รสและกลิ่นของชานั้นจะโดดเด่นกว่าด้วยการชงด้วยเครื่องทำกาแฟ ใบชาทั้งปวงอาศัยการแช่ครับ

สำหรับสูตรนี้สามารถใส่นมข้นจืดเพิ่มเติมได้ ซึ่งที่จริงแล้วผมก็แนะนำให้ใส่สัก 1 ออนซ์ หรือโรยหน้าเครื่องดื่มเพื่อให้มีความมันเพิ่มขึ้น สำหรับลูกค้าที่ต้องการเพิ่่มหวานก็เพิ่มน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำเชื่อมเอาครับ

การต้มอบด้วยใบชาดีกว่าทำด้วยเครื่องชงกาแฟ

หลายคนคงจะเคยเห็นร้านกาแฟสดบางร้านที่ใช้เครื่องชงกาแฟในการทำชา อันที่จริงแล้วมันก็ใช้ทำได้ครับ แต่แท้จริงแล้วใบชาที่ให้รสและกลิ่นนั้น เกิดจากการแช่ ไม่ใช่การสกัดอย่างกาแฟเอสเพรซโซ่

ถ้านึกไม่ออกลองนึกถึงร้านกาแฟโบราณน่ะครับ ที่เขามีหม้อต้มใหญ่ๆสำหรับต้มอบใบชา นั้นก็เป็นหลักการเดียวกันครับ เพียงแต่ร้านกาแฟโบราณบางร้านเขาก็เน้นลวกใบชามากไปหน่อย บางร้านก็หวงใบชา โดยใช้ใบชาซ้ำ

ในทางกลับกัน ลูกค้าจำนวนมากชื่นชอบกับใบชาที่ชงออกมาสดๆมากกว่า ผมว่ามันเป็นเรื่องแปลกที่สวนทาง คือ ใบชาต้องอาศัยการแช่ ไอ้ร้านกาแฟอย่างเราๆท่านๆก็แช่ชาเตรียมไว้ใช้ พอลูกค้าเห็นว่าทำชาทิ้งไว้ก็คิดว่าของเก่า ทำเทน้ำชาเขียวขาย

และชื่นชอบร้านกาแฟสดที่ชงชาด้วยเครื่องชงเอสเพรซโซ่ไปแทนซะงั้น น้ำร้อนสูงที่วิ่งผ่านใบเร็วมาก แทบจะไม่ได้ทำใบชาแช่ขยาย แต่คนดื่่มกลับมองว่ามันเป็นชาเชียวที่ชงสดๆ

ฉะนั้นแล้ว ผมว่าคงต้องรักษาสมดุลระหว่างการแช่ชา กับการใช้เครื่องชงเอสเพรซโซ่ในการชงชาครับ หรือเลือกดูกลุ่มลูกค้าครับว่า ควรจะทำชาในรูปแบบใดครับ หวังว่า Entry นี้น่าจะตอบเรื่องเครื่องดื่มชาได้ชัดเจนมากขึ้นครับ

สำหรับสูตรต้มอบชาแดง เพื่อทำชาดำเย็น ชานมเย็นคลิกที่นี่ครับ


One Response to “สูตรต้มอบใบชาเขียวสำหรับทำชาเขียวใสชาเขียวนมเย็น”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج