ชุดโปรโมชั่นเครื่องชงกาแฟ โมกิต้า ชุดเลิฟเวอร์
      
****

คำอธิบายเมนูกาแฟสตาร์บัึคส์

ทุกคนที่เปิดร้านกาแฟ ผมเชื่อว่าต้องเคยเจอลูกค้าถามถึงวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆของกาแฟแต่ละแก้ว เนื่องจากกาแฟสดไม่ได้มีแหล่งกำเนิดที่บ้านเรา  กาแฟสดกำเนิดขึ้นที่เมืองนอก ชื่อที่เรียกเครื่องดื่มแต่ละเมนูมีความเข้าใจที่เป็นสากลอยู่แล้ว คนสั่งกาแฟกับคนทำกาแฟรู้ทันทีว่าต้องการกาแฟแบบไหน เช่น อเมริกาโน่ คือ กาแฟเอสเพรสโซ่ผสมน้ำร้อน  ลาเต้ คือ เอสเพรสโซ่ผสมนมร้อน ปัญหาก็คือ พอกาแฟสดเริ่มเข้ามาในเมืองไทย สูตรกาแฟแต่ละแก้วจึงถูกปรับเปลี่ยนไปตามวัฒนธรรมแบบไทยๆ เน้นถูกปากคนไทยมากกว่ายึดความเป็นสากล

ชื่อเครื่องดื่มยังคงเรียกตามเมืองนอก เอสเพรสโซ่ ลาเต้ มอคค่า ฯลฯ แต่ส่วนผสมของกาแฟแต่ละแก้วไม่เหมือนกัน แต่ละร้านก็มีสูตรกาแฟที่ไม่เหมือนกันอีก แต่ชื่อยังคงเรียกกันเหมือนเดิม ฉะนั้น คาปูชิโน่เย็นร้านนี้คงไม่เหมือนคาปูชิโน่เย็นอีกร้านหนึ่งแน่ๆ และทุกร้านจะต้องเจอคำถามว่า “ใ้ช้นมข้นจืดหรือไม่” “ใช้นมสดหรือนมผง” “ใส่คอฟฟี่เมตหรือเปล่านี่”  แม้ผมจะอธิบายให้ลูกค้าอย่างชัดเจนว่าใส่อะไรบ้าง และจำนวนเท่าไหร่ แต่ลูกค้าก็ยังยืนจ้องอยู่ คงจะกลัวว่าใส่สิ่งที่เขาไม่ชอบลงไป

ฉะนั้น ผมคิดว่าการมีป้ายอธิบายเมนูกาแฟแต่ละเมนูมีความสำคัญมาก การบอกกับลูกค้าล่วงหน้าว่าในกาแฟที่คุณกำลังจะสั่งมีส่วนผสมของอะไรบ้าง จะทำให้ลูกค้าตัดสินใจง่ายขึ้น แม้ส่วนผสมจะไม่เป็นที่ต้องการของลูกค้า ลูกค้าก็แจ้งส่วนผสมที่ต้องการของกาแฟได้ เจ้าของร้านก็ได้ทำกาแฟที่ตรงความต้องการของลูกค้า ไม่ต้องกังวลว่าจะอร่อยหรือเปล่า ถือว่าพอใจกันทั้ง 2 ฝ่าย

หน้าที่เจ้าของร้านหรือคนชงกาแฟ คือ สื่อสารกับลูกค้าว่ากาแฟแต่ละแ้ก้วนั้นมีส่วนผสมอะไรบ้าง ไม่ต้องละเอียดถึงขนาดว่าใส่กี่ออนซ์ กี่กรัม กี่มิลลิลิตร แค่บอกว่าใส่อะไรลงไปและใ้ช้ของยี่ห้ออะไร เช่น มอคค่าเย็น มีส่วนผสมของ เอสเพรสโซ่ น้ำเชื่อมโกโก้ นมสดเย็น วิปครีม ราดด้วยชอคโกแลตซอส เป็นต้น

การแจ้งหรือบอกให้ลูกค้ารับรู้ ชื่อเมนูกาแฟ ส่วนผสม ขนาดและราคา ผมมองว่าเป็นการสร้างความยุติธรรมระหว่างผู้ซื้อกับผู้ขายนะครับ คล้ายเราไปซื้อของซูปเปอร์มาร์เก็ตแล้วมีราคาติดไว้เลย ส่วนจะซื้ออะไรเราก็ดูฉลากข้างผลิตภัณฑ์  กาแฟสดจะ้ต่างออกไป หลายๆร้านมีการบอกชื่อกาแฟ ราคากาแฟ แต่มักจะไม่บอกขนาดและส่วนผสมของกาแฟแก้วนั้นๆ

บทความนี้ผมจึงเอาตัวอย่างอธิบายชื่อเมนูกาแฟของสตาร์บัคส์มาฝาก เมนูของสตาร์ับัคส์อธิบายแค่ ชื่อ ส่วนผสม ขนาดและราคา ลองไปปรับให้เหมาะสมกับเมนูกาแฟสดของตัวเองนะครับ

กาแฟร้อน

คาเฟ่ อเมริกาโน่
กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้น ผสมน้ำร้อน

คาเฟ่ ลาเต้
กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้น ผสมนมสดร้อน และฟองนมเล็กน้อย

คาปูชิโน่
กาแฟเอสเพรสโซ่เ้ข้มข้น ผสมนมสดร้อน และฟองนมครึ่งแก้ว

คาเฟ่ มอคค่า
กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้น ผสมนมสดร้อน น้ำเชื่อมช็อคโกแลตราดด้วยวิปครีม

คาราเมล มัคคิอาโต
นมสดร้อนผสมน้ำเชื่อมวนิลา ราดด้วยฟองนม กาแฟเอสเพรสโซ่และคาราเมลซอสด้านบน

กาแฟเย็น

ไอซ์ คาเฟ่ อเมริกาโน่
กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้น ผสมน้ำ และน้ำแข็ง

ไอซ์ คาเฟ่ ลาเต้
กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้น ผสมนมสด และน้ำแข็ง

ไอซ์ คาเฟ่ มอคค่า
กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้น ผสมนมสด น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและน้ำแข็ง ราดด้วยวิปครีม

ไอซ์ คาราเมล มัคคิอาโต
นมสดผสมน้ำเชื่อมวานิลลา ใส่กาแฟเอสเพรสโซ่ และน้ำแข็ง ราดด้วยคาราเมลซอส

ชาใบชงสด ผสมนม
ชาใบชงสดผสมนมสดร้อน และน้ำเชื่อมคลาสสิค

กรีนที ลาเต้
ชาเขียวมัตชะผสมนมสดร้อน และน้ำเชื่อมคลาสสิค

ชาทาโซ่มะนาวเชค
ชาทาโซ่ผสมน้ำมะนาว เชคผสมน้ำแข็ง

ไอซ์ กรีนที ลาเต้
ชาเขียวมัตชะผสมนมสดเย็น และน้ำเชื่อมคลาสสิค

กาแฟปั่นและอื่นๆ

ซิกเนเจอร์ ช็อคโกแลตร้อน
ช็อตโกแลตร้อนเข้มข้น ราดด้วยวิปครีม และผงช็อคโกแลต

ซิกเนเจอร์ ช็อตโกแลตเย็น
ช็อคโกแลตเย็นเข้มข้น ราดด้วยวิปครีม และผงช็อคโกแลต

คอฟฟี่
กาแฟผสมนมปั่นสูตรพิเศษ

เอสเพรสโซ่
กาแฟผสมเอสเพรสโซ่เข้มข้นและนมปั่น

มอคค่า
กาแฟผสมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและนมปั่น ราดด้วยวิปครีม

คาราเมล
กาแฟผสมน้ำเชื่อมคาราเมลและนมปั่น ราดด้วยวิปครีมและคาราเมลซอส

จาวา ชิพ
กาแฟผสมช็อคโกแลตชิพ น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและนมปั่น ราดด้วยวิปครีมและช็อคโกแลตซอส

วนิลาลาครีม
ครีมผสมน้ำเชื่อมวานิลลาและนมปั่น ราดด้วยวิปครีม

ช็อคโกแลตครีม
ครีมผสมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและนมปั่น ราดด้วยวิปครีมและช็อคโกแลตซอส

คาราเมลครีม
ครีมผสมน้ำเชื่อมคาราเมลและนมปั่น ราดด้วยวิปครีมและคาราเมลซอส

กรีนทีครีม
ครีมผสมชาเขียวและนมปั่น ราดด้วยวิปครีม

ช็อคโกแลตครีม ชิพ
ครีมผสมช็อคโกแลตชิพ น้ำเชื่อมเชื่อมช็อคโกแลตและนมปั่น ราดด้วยวิปครีมและช็อคโกแลตซอส

แมงโก้ แพชชั่น ฟรุ๊ต
น้ำมะม่วง ผสมเสาวรสและชาปั่น

จะเห็นนะครับว่า ชื่อเมนูแต่ละชื่อจะมีคำอธิบายว่าใส่อะไรลงไป (ผมไม่ได้ลง ภาษาอังกฤษ ขนาดและราคาไว้) อย่างน้อยลูกค้าที่สนใจจะัสั่งเครื่องดื่มรับรู้เบื้องต้นว่า เครื่องดื่มที่สั่งนั้นสตาร์บัคส์จะใส่อะไรเข้าไปบ้าง ถ้าลูกค้าต้องการให้เปลี่ยนส่วนผสมอะไร หรือใส่อะไรเพิ่มก็สามารถแจ้งคนชงกาแฟหรือบาิริสต้าได้ครับ


2 Responses to “อธิบายเมนูกาแฟ Ex.สตาร์บัคส์”

เขียนความคิดเห็น

เมล็ดกาแฟคั่ว
เมล็ดกาแฟคั่วราคาขายถูกขายส่ง  
เรียนชงกาแฟฟรี
สูตรกาแฟสด
เครื่องชงกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องปั่นสมูทตี้
อุปกรณ์ชงกาแฟ
รีวิวเครื่องชงกาแฟ
แนะนำร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟคั่ว
ชงชาสด
กลยุทธ์เปิดร้านกาแฟ
พฤติกรรมการดื่มกาแฟ
เปิดร้านกาแฟ
เรื่องเล่าร้านกาแฟ
แบรนดดิ้งร้านกาแฟ
เรื่องเล่า Pantip.com
กาแฟถุงกระดาษ

 
เพิ่มเพื่อน
line@coffeeindy

Line ID : benzcoffeeindy

ass

atlinecoffeeindy

 
claseecoffeeindy
หม้อต้ม bialetti
bialetti  
เชฟไอซ์

ผงชาเขียวมัชชะ
ผงชาเขียวมัชชะ
YOUTUBE
FACEBOOK

Protected by تحميل برنامج